胡椒エビ
胡椒蝦
大 $750
新鮮なエビを大量の黒胡椒と共に甕に入れて蒸し焼きにし、胡椒の辛味がエビに染み込み、辛くて食欲をそそる有名な台湾のおつまみです。
TWD750
≈ ¥3,738
0
Heilmlin - Traditional Tainan Snacks
Heilmlin - Traditional Tainan Snacks
黑美林-傳統台南小吃
台南の百年を代表する伝統的な軽食、ヘイメイリン。
★ 4.4
(3,708)
$$Moderate
焼きエビ類
ニンニクエビ
蒜頭蝦
大量の新鮮なニンニクとエビを一緒に調理し、ニンニクの香りが濃厚で、エビの甘みを引き立てます。
TWD400~
≈ ¥1,994
紹興酒エビ
燒酒蝦
漢方薬と紹興酒でエビを煮込み、スープは甘く酒の香りがし、体を温める効果があります。
TWD465~
≈ ¥2,318
ごま油エビ
麻油蝦
黒ごま油と生姜で香りを出し、新鮮なエビを調理した、香りが鼻に抜け、冬にぴったりの滋養料理です。
TWD400~
≈ ¥1,994
焼きエビ
烤蝦
シンプルに塩焼きにしたエビ、エビ本来の新鮮さと弾力のある食感を保っています。
TWD400~
≈ ¥1,994
活きている海鮮
活海鮮
時価（メスガニ、オスガニ、ロブスター、車エビ）
季節の新鮮な活きている海産物（カニ（メスガニ、オスガニ）、ロブスター、車エビなど）をご用意しております。価格は市場の変動によります。
0
鍋物
ザーサイと鶏肉のスープ
刈菜雞
ザーサイ（刈菜）と鶏肉を煮込んだスープ、スープは美味しく後味が良く、ザーサイは柔らかいです。
TWD560
≈ ¥2,791
0
タケノコと鶏肉のスープ
鮮筍雞
新鮮なタケノコと地鶏を煮込み、スープはさっぱりとして甘く、タケノコはシャキシャキとして柔らかいです。
TWD600
≈ ¥2,990
0
紹興酒鶏
燒酒雞
全酒または半酒で煮込んだ鶏スープ、漢方薬を加え、スープは濃厚で暖かく、香りが豊かです。
TWD600
≈ ¥2,990
0
ごま油鶏
麻油雞
台湾の定番補養スープ、黒ごま油で生姜を炒め、鶏肉を炒めてから煮込み、濃厚で油っこいスープです。
TWD610
≈ ¥3,040
0
パイナップルとゴーヤの鶏肉スープ
鳳梨苦瓜雞
漬け込んだパイナップルソースと新鮮なゴーヤで鶏肉を煮込み、パイナップルの甘塩っぱさがゴーヤの苦味を和らげ、スープはまろやかで食欲をそそります。
TWD580
≈ ¥2,891
0
イカとエスカルゴのスープ
魷魚螺肉蒜
有名な台湾の酒家料理、干しイカ、エスカルゴ缶詰、ニンニクの芽を煮込んだ、スープは甘く海の風味が満載です。
TWD800
≈ ¥3,987
0
羊肉鍋
羊肉爐
皮付きの羊肉を薬膳スープで煮込み、肉は柔らかく臭みがなく、スープはまろやかで滋養があります。
TWD720
≈ ¥3,589
0
土鍋入り鮭頭
砂鍋魚頭(鮭魚)
揚げた鮭の頭と白菜、豆腐などを土鍋で煮込み、スープは濃厚で、沙茶の香りが満載です。
TWD840
≈ ¥4,187
0
主食
魯肉飯（豚肉そぼろご飯）
滷肉飯
台湾の国民食、脂身と赤身のバランスが良い豚肉を醤油ダレでじっくり煮込み、熱々の白米にかけて。
TWD35~
≈ ¥174
担仔麺
擔仔麵
台南発祥の伝統麺、油麺に肉そぼろスープ、エビと香菜を添え、風味豊かで美味しいです。
TWD60~
≈ ¥299
担仔米粉
擔仔米粉
担仔麺の米粉バージョン、細い米粉が美味しい肉そぼろスープを吸い込みます。
TWD60~
≈ ¥299
担仔太米粉
擔仔粄條
担仔麺の太米粉（幅広米粉）バージョン、弾力があり滑らかな食感です。
TWD60~
≈ ¥299
滷味（煮込み料理）
鴨肉
鵝肉
量り売り
肉質が柔らかくジューシーな鴨肉、通常スライスして食べ、生姜とソースを添えます。
0
豚足
豬腳
滷製された豚足は、外皮が弾力があり、中は柔らかく、コラーゲンが豊富で、塩味があり風味豊かです。
TWD140~
≈ ¥698
豚の尾
豬尾巴
コラーゲンが豊富な豚の尾、長時間滷製され、弾力があり噛み応えがあります。
TWD140~
≈ ¥698
豚肩ロース
蹄膀
豚のもも肉、脂身と赤身のバランスが良く、滷製されて柔らかく味が染み込み、ご飯によく合います。
TWD140~
≈ ¥698
腱子肉
豚の腱肉を滷製してスライスし、筋があり噛み応えがあり、しっかりとした食感です。
TWD140~
≈ ¥698
滷大腸（豚の大腸の煮込み）
滷大腸
きれいに処理された豚の大腸、滷製されて味が染み込み柔らかく、一般的な台湾のおかずです。
TWD160~
≈ ¥797
昆布
昆布の滷味、柔らかくも煮崩れず、ほのかな海の風味がします。
TWD45~
≈ ¥224
豚耳
豬耳朵
薄切りの豚耳、軟骨が入っており、カリカリとした食感で、お酒のおつまみに最適です。
TWD45~
≈ ¥224
豆腐干
豆干
滷製された豆腐干、滷汁の香りを吸い込み、しっかりとした食感です。
TWD30
≈ ¥150
0
滷味盛り合わせ
滷味拼盤
様々な滷味の盛り合わせ、一度に複数の食感と風味を楽しめます。
TWD170
≈ ¥847
0
冷菜
魚卵サラダ
魚卵沙拉
魚卵を蒸してスライスし、マヨネーズをかけた、クリーミーで粒感があり、甘い風味です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
サメの燻製
鯊魚煙
台湾の伝統的な軽食、燻製されたサメの肉、柔らかく独特の燻製香があり、ワサビ醤油をつけて食べることが多いです。
TWD170~
≈ ¥847
冷製筍サラダ
冷筍沙拉
茹でて冷やした緑竹筍をカットし、マヨネーズをかけた、シャキシャキとした甘みがあり、梨のようにジューシーです。
TWD180~
≈ ¥897
冷製小イカ
涼拌小卷
新鮮な小イカを茹でて冷やし、特製ソースをかけた、弾力があり新鮮な味わいです。
TWD180~
≈ ¥897
冷製玉ねぎ
涼拌洋蔥
生の玉ねぎを冷やして辛味を抜き、和風ドレッシングをかけた、さっぱりとした食欲をそそる一品です。
TWD160
≈ ¥797
0
茹で野菜
サツマイモの葉
地瓜葉
茹でたサツマイモの葉にニンニク醤油ソースまたは肉そぼろをかけた、柔らかい食感です。
TWD45~
≈ ¥224
空心菜
一般的な茹で野菜、シャキシャキとした食感です。
TWD45~
≈ ¥224
キャベツ
高麗菜
茹でたキャベツ、野菜本来の甘みとシャキシャキとした食感を保っています。
TWD45~
≈ ¥224
もやし
豆芽菜
茹でたもやし、シャキシャキとした食感で、通常ソースや肉そぼろと和えます。
TWD40~
≈ ¥199
焼き物
クリスピーローストソーセージ
脆皮烤腸
クリスピーな豚の大腸とネギ
外皮がカリカリに焼かれた豚の大腸、中にネギが詰められており、香りが豊かで食感も楽しめます。
TWD200
≈ ¥997
0
ヘイメイリン特製ソーセージ
黑美林特製香腸
自家製豚肉ソーセージ
自家製台湾風ソーセージ、脂身と赤身のバランスが良く、焼くと甘くてジューシー、通常ニンニクと一緒に食べます。
TWD170~
≈ ¥847
焼きイカ
烤中卷
イカ
丸ごと中サイズのイカを炭火焼きにし、肉は厚く弾力があり、炭火の香りがします。
TWD290
≈ ¥1,445
0
揚げたイカ団子
炸花枝丸
揚げたタコのボール6個
本物のイカ団子をきつね色に揚げ、一口ごとにイカの塊が入っており、弾力のある食感です。
TWD210
≈ ¥1,047
0
焼き目が入ったサバヒーの腹（骨なし）
烤虱目魚肚(無刺)
揚げたサバヒーの腹
台湾特産のサバヒーの腹、脂が豊富で、焼くと魚油の香りが魅力的で、身は繊細です。
TWD210
≈ ¥1,047
0
塩漬け豚肉
鹹豬肉
漬け込んだ豚バラ肉を焼いてスライスし、塩味がありご飯が進みます。通常、酢ニンニクソースをつけて脂っこさを和らげます。
TWD310
≈ ¥1,545
0
ガーリックステーキ
香蒜牛排
USDAプライムビーフステーキとフライドガーリック
厳選された牛肉を焼き、カリカリのニンニクチップを添え、牛肉はジューシーでニンニクの香りが濃厚です。
TWD650
≈ ¥3,240
0
新鮮な魚
新鮮魚貨
時価（マテガイ/アカムツ/クロムツ）（乾煎り/清蒸し）
その日の新鮮な魚（マテガイ、アカムツ、クロムツなど）をご用意しております。乾煎りまたは清蒸しからお選びいただけます。
0
スープ
魚の腹のスープ（骨なし）
魚肚湯 (無刺)
サバヒーの腹のスープ、澄んだ美味しいスープで、魚の身は繊細で脂が豊富です。
TWD130
≈ ¥648
0
アサリスープ
蛤蜊湯
新鮮なアサリを煮込んだスープ、生姜で臭みを消し、海の風味が満載です。
TWD65
≈ ¥324
0
タケノコスープ
竹筍湯
あっさりとしたタケノコのスープ、タケノコはシャキシャキとして柔らかく、スープは甘いです。
TWD45
≈ ¥224
0
大根スープ
菜頭湯
大根のスープ、シンプルで素朴な昔ながらの味、スープはさっぱりしています。
TWD35
≈ ¥174
0
肉団子スープ
貢丸湯
弾力のある豚肉の肉団子スープ、セロリの粒と白胡椒を振りかけ、香りが豊かです。
TWD40
≈ ¥199
0
炒め物
厚切り牛肉
厚片牛肉
USDAチョイスビーフとインゲン豆
厚切り牛肉とインゲン豆を炒め、肉は柔らかく、インゲン豆はシャキシャキしています。
TWD360
≈ ¥1,794
0
沙茶羊肉（牛肉）
沙茶羊肉 (牛肉)
沙茶ソースと空心菜の牛肉/羊肉
定番の台湾炒め物、羊肉または牛肉を空心菜と沙茶ソースで強火で炒め、濃厚な味でご飯が進みます。
TWD180
≈ ¥897
0
ニラと羊肉（牛肉/豚肉）
韭黃羊肉 (牛肉/豬肉)
ニラと牛肉/羊肉/豚肉
新鮮なニラと豚肉の細切りを炒め、独特の香りで滑らかな食感です。
TWD200
≈ ¥997
0
ネギと豚肉の炒め物
蔥爆豬肉
たっぷりのネギと豚肉を強火で炒め、ネギの香りが濃厚で、鍋の香りが食欲をそそります。
TWD230
≈ ¥1,146
0
バジルエスカルゴ
九層塔螺肉
エスカルゴとバジル
エスカルゴをバジル、ニンニク、唐辛子と共に強火で炒め、シャキシャキとした食感で、定番のおつまみです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
塩漬け野菜と鴨の腸
鹹菜鵝腸
鴨の腸と塩漬け野菜、セロリ
シャキシャキとした鴨の腸と塩漬け野菜（酸菜）、セロリを炒め、シャキシャキとした食感で食欲をそそります。
TWD200
≈ ¥997
0
吻仔魚とピーナッツ
吻魚花生
魚のフライとピーナッツ
揚げた小魚とピーナッツをネギとニンニクで炒め、カリカリで美味しく、お酒のおつまみに最適です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
アサリ炒め
炒海文蛤/海瓜子
その日の価格によります
新鮮なアサリまたはハマグリをバジルと共に強火で炒め、甘辛いソースで、バジルの香りが満載です。
0
客家炒め
客家小炒
客家炒め
有名な客家料理、豚バラ肉、干しイカ、豆腐干、セロリを炒め、塩味があり油っこく光沢があり、非常に噛み応えがあります。
TWD280
≈ ¥1,396
0
小魚とピーナッツ
丁香花生
干し魚とピーナッツのフライ
小魚の干物とピーナッツのカリカリの組み合わせ、塩味とわずかな辛味があり、ビールによく合います。
TWD300~
≈ ¥1,495
塩コショウシシャモ
椒鹽喜相逢
魚の塩コショウ揚げ
子持ちシシャモを揚げて塩コショウで和え、口いっぱいに子持ちの風味が広がります。
TWD260
≈ ¥1,296
0
卵豆腐
雞蛋豆腐
柔らかい卵豆腐、海鮮あんかけ、紅焼ソース、または金沙（塩卵黄）炒めからお選びいただけます。
TWD260~
≈ ¥1,296
菜脯蛋（大根の漬物入り卵焼き）
菜脯蛋
塩漬け大根オムレツ
台湾の家庭料理、塩味がありカリカリとした大根の漬物（菜脯）を卵液に混ぜて焼いたオムレツ、卵の風味が濃厚です。
TWD160
≈ ¥797
0
バジルとネギのオムレツ
九層塔蔥蛋
バジルオムレツ
バジルとネギを加えたオムレツ、バジルの独特の香りがオムレツの風味を一層引き立てます。
TWD160
≈ ¥797
0
焼き卵
燒蛋
半熟目玉焼きにゴマ油または醤油をかけて煮込み、黄身はとろとろで、醤油の味が染み込んでいます。
TWD270~
≈ ¥1,346
緑竹筍と卵の炒め物
綠竹筍炒蛋
タケノコと卵の炒め物
甘い緑竹筍を細切りにし、卵と一緒に炒め、シャキシャキとした食感と滑らかな食感が組み合わさっています。
TWD270
≈ ¥1,346
0
宮保ピータン
宮保皮蛋
ピータンを揚げてから、唐辛子、ピーナッツと一緒に炒め、辛くて風味豊かで、ピータンは弾力があります。
TWD220
≈ ¥1,097
0
セロリとイカ
芹菜花枝
イカとセロリ
新鮮なイカとセロリを強火で炒め、イカは甘くて弾力があり、セロリは香りが良くシャキシャキしています。
TWD230
≈ ¥1,146
0
イカの塩コショウ炒め
椒鹽花枝
イカの塩コショウ揚げ
カリッと揚げたイカに塩コショウをまぶし、外はカリッと中は柔らか。金沙（塩卵黄）を加えて塩味を増すこともできます。
TWD260~
≈ ¥1,296
昔ながらのイカ
古早味透抽
伝統的な醤油と砂糖の風味で調理されたイカ（中サイズ）、塩味と甘さのバランスが良く、懐かしい味わいです。
TWD270
≈ ¥1,346
0
椒塩龍珠（イカの口の塩コショウ揚げ）
椒鹽龍珠
イカの口
カリッと揚げたイカの口（龍珠）、ピーナッツ、ネギ、ニンニク、コショウ塩で炒め、弾力があり噛み応えのある食感で、お酒のおつまみに最適です。
TWD200
≈ ¥997
0
カキフライ
蚵仔酥
カキフライ
新鮮なカキに粉をまぶして揚げ、外はカリッと中は柔らか。胡椒塩をつけて食べると海の風味が満載です。
TWD200
≈ ¥997
0
ニンニクペーストと豚肉
蒜泥白肉
豚肉とニンニクペースト
茹でた豚バラ肉を薄切りにし、濃厚なニンニク醤油ソースをかけ、脂っこくなくニンニクの香りが食欲をそそります。
TWD220
≈ ¥1,097
0
季節野菜の炒め物
清炒時蔬
季節の野菜（サツマイモの葉、空心菜、キャベツ）
季節の野菜（サツマイモの葉、空心菜、キャベツなど）を強火で炒め、シャキシャキとした食感でさっぱりしています。
TWD120
≈ ¥598
0
ズッキーニとアサリ
絲瓜蛤仔
ズッキーニとアサリまたは塩卵
ズッキーニとアサリを一緒に蒸し煮にし、ズッキーニがアサリの美味しいスープを吸い込み、柔らかく甘い食感です。
TWD180
≈ ¥897
0
宮保キャベツ
宮保高麗菜
麻婆キャベツ
キャベツと唐辛子を強火で炒め、少量の酢で味を調え、酸っぱ辛く甘くシャキシャキとした食感で、食欲をそそります。
TWD180
≈ ¥897
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.4
Google Mapsの評価3,708件
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