هيه ميلين - تشانغ تونغ تاي نان شياو تشي

يُطهى الروبيان الطازج مع الكثير من الفلفل الأسود في وعاء، يتغلغل الفلفل الحار في لحم الروبيان، طعمه حار وشهي، وهو طبق تايواني شهير للمقبلات.

يُطهى الروبيان الطازج مع الكثير من الثوم الطازج، نكهة الثوم قوية، تبرز حلاوة لحم الروبيان.

يُطهى الروبيان الطازج مع الأعشاب الصينية والنبيذ، الحساء حلو مع رائحة النبيذ، له تأثير دافئ ومغذي.

يُقلى الروبيان الطازج بزيت السمسم الأسود والزنجبيل القديم، رائحة قوية، طبق مغذي مناسب لفصل الشتاء.

روبيان مشوي بالملح ببساطة، يحافظ على حلاوة الروبيان الأصلية وقوامه المطاطي.

يقدم مأكولات بحرية طازجة يوميًا، مثل السلطعون (أم، ذكر)، وجراد البحر، والروبيان الكبير، تعتمد الأسعار على تقلبات السوق.

حساء مطبوخ مع الخضروات المخللة (كوا تشاي) والدجاج، الحساء لذيذ وحلو، الخضروات المخللة طرية بشكل معتدل.

يُطهى الخيزران الطازج مع لحم الدجاج البلدي، الحساء منعش وحلو، الخيزران مقرمش وطري.

حساء دجاج مطبوخ بكامل أو نصف كمية النبيذ مع الأعشاب الصينية، الحساء غني ودافئ وعطري.

حساء تايواني كلاسيكي، يُقلى الزنجبيل القديم بزيت السمسم الأسود، يُقلى الدجاج ثم يُطهى، الحساء غني وزيتي.

يُطهى الدجاج مع صلصة الأناناس المخللة والقرع المر الطازج، حلاوة الأناناس المالحة تعوض مرارة القرع المر، الحساء حلو وشهي.

طبق مطعم تايواني كلاسيكي، يُطهى الحبار المجفف وعلب الحلزون البحري وبصل الربيع، الحساء حلو ولذيذ ومليء بنكهة البحر.

قطع لحم الضأن مع الجلد مطبوخة في حساء عشبي، اللحم طري وخالٍ من رائحة الضأن، الحساء دافئ ومغذي.

يُطهى رأس سمك السلمون المقلي مع الملفوف الأبيض والتوفو والمكونات الأخرى في قدر فخاري، الحساء غني ومليء بنكهة الشواء.

طبق تايواني شهير، يُطهى لحم الخنزير المفروم بنسبة دهون ولحم متوازنة ببطء في صلصة الصويا، ويُقدم فوق الأرز الأبيض الساخن.

طبق نودلز تقليدي من تاينان، نودلز زيتية مع حساء لحم مفروم، مع الروبيان والكزبرة، نكهة منعشة ولذيذة.

نسخة الشعيرية من طبق دان زاي، الشعيرية الرقيقة تمتص صلصة اللحم المفروم اللذيذة.

نسخة شعيرية الأرز العريضة من طبق دان زاي، قوام مطاطي وناعم.

لحم أوز طري ولذيذ، عادة ما يُقدم مقطعاً مع شرائح الزنجبيل وصلصة الغمس.

أرجل لحم خنزير مطبوخة حتى يصبح الجلد مطاطياً والداخل طرياً، غنية بالكولاجين، مالحة ولذيذة.

ذيل لحم خنزير غني بالكولاجين، مطبوخ لفترة طويلة، مطاطي ومقرمش.

جزء لحم ساق الخنزير، دهني ولحم، مطبوخ طري ولذيذ، مثالي مع الأرز.

شرائح لحم ساق الخنزير المطبوخة، اللحم يحتوي على أوتار ومطاطي، قوام متماسك.

أمعاء لحم خنزير منظفة، مطبوخة حتى تصبح طرية ولذيذة، طبق جانبي تايواني شائع.

أطباق عشب البحر المطبوخة، طرية ولكن ليست طرية جداً، مع نكهة بحرية خفيفة.

أذن لحم خنزير مقطعة شرائح رقيقة، تحتوي على غضاريف، مقرمشة، مناسبة للمقبلات.

توفو مجفف مطبوخ، يمتص نكهة الصلصة، قوام متماسك.

طبق مشكل من الأطباق المطبوخة، يتيح لك تذوق نكهات وقوامات متعددة في وقت واحد.

بيض السمك يُطهى على البخار ثم يُقطع شرائح، مغطى بالمايونيز، قوام كريمي مع حبيبات، نكهة حلوة ولذيذة.

طبق تايواني تقليدي، لحم سمك القرش المدخن، طري مع رائحة دخان فريدة، غالباً ما يُقدم مع صلصة الوسابي وصلصة الصويا.

قطع خيزران أخضر مسلوق ومبرد، مغطاة بالمايونيز، مقرمش وحلو، وعصير مثل الكمثرى.

حبار صغير طازج مسلوق ومبرد، مغطى بصلصة خاصة، قوام مطاطي ولذيذ.

شرائح بصل نيئة مبردة لإزالة الطعم اللاذع، مغطاة بصلصة الوافو، منعشة وشهية.

أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة، مغطاة بصلصة الثوم وصلصة الصويا، قوام طري.

خضروات مسلوقة شائعة، مقرمشة.

ملفوف مسلوق، يحافظ على حلاوته الطبيعية وقرمشته.

براعم الفاصوليا المسلوقة ببساطة، مقرمشة، عادة ما تكون مخلوطة بالصلصة أو اللحم المفروم.

أمعاء لحم خنزير مقرمشة مشوية، عادة ما تكون محشوة بقطع البصل الأخضر، عطرية وغنية بالنكهة.

نقانق تايوانية منزلية الصنع، نسبة دهون ولحم متوازنة، حلوة ولذيذة بعد الشوي، عادة ما تُقدم مع الثوم.

حبار متوسط مشوي على الفحم، اللحم سميك ومطاطي، مع رائحة الشواء.

كرات حبار حقيقية مقلية حتى تصبح ذهبية، كل قضمة تحتوي على قطع حبار، مطاطية.

بطن سمك الحليب المحلي التايواني، غني بالدهون، بعد الشوي تصبح رائحة زيت السمك آسرة، لحم السمك رقيق.

شرائح لحم بطن الخنزير المخلل المشوي، مالح ومناسب للأرز، عادة ما يُقدم مع صلصة الثوم والخل لإزالة الدهون.

يُقلى لحم بقري عالي الجودة ويُشوى، مع شرائح ثوم مقرمشة، لحم البقر لذيذ ورائحة الثوم قوية.

يقدم أنواع أسماك طازجة يوميًا، مثل سمك المهرج، أو سمك الحلق الأحمر، أو سمك الحلق الأسود، يمكن اختيار القلي الجاف أو الطهي على البخار.

حساء بطن سمك الحليب، الحساء صافٍ ولذيذ، لحم السمك رقيق وغني بالدهون.

حساء بلح البحر الطازج، مع إضافة شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة، الحساء مليء بنكهة البحر.

حساء الخيزران الخفيف، الخيزران مقرمش وطري، الحساء حلو ومنعش.

حساء الفجل الأبيض، طعم تقليدي بسيط، الحساء منعش.

حساء كرات لحم الخنزير المطاطية، مع إضافة حبوب الكرفس والفلفل الأبيض، عطرية جداً.

شرائح لحم بقري سميكة مقلية بسرعة مع الفاصوليا الخضراء، اللحم طري، الفاصوليا الخضراء مقرمشة.

طبق تايواني كلاسيكي مقلي على نار عالية، شرائح لحم الضأن أو البقر مقلية بسرعة مع السبانخ وصلصة الشواء، نكهة غنية ومناسبة للأرز.

بصل أخضر طازج مقلي بسرعة مع شرائح اللحم، رائحة فريدة، قوام ناعم.

يُقلى الكثير من قطع البصل الأخضر وشرائح لحم الخنزير على نار عالية، رائحة البصل الأخضر قوية، نكهة مقلاة قوية.

يُقلى الحلزون البحري بسرعة مع الريحان والثوم والفلفل، مطاطي ومقرمش، طبق كلاسيكي للمقبلات.

أمعاء الأوز المقرمشة مقلية مع الخضروات المملحة (مخلل الملفوف) والكرفس، مقرمشة وشهية.

سمك صغير مجفف مقلي ومقرمش مخلوط مع الفول السوداني والبصل والثوم، مقرمش ولذيذ، وجبة خفيفة ممتازة مع البيرة.

بلح البحر الطازج أو محار البحر المقلي بسرعة مع الريحان، الصلصة حلوة ولذيذة، مليئة بنكهة الريحان.

طبق هاكا شهير، لحم بطن الخنزير، حبار مجفف، توفو، وكرفس مقلي، مالح ولامع، مطاطي جداً.

مزيج مقرمش من السمك الصغير المجفف والفول السوداني، مالح قليلاً وحار، مناسب مع البيرة.

سمك柳葉 مقلي ومغطى بالملح والفلفل، مليء بنكهة بيض السمك.

توفو بيض طري، يمكن اختياره مع حساء المأكولات البحرية، أو صلصة محمرة، أو مقلي مع صفار البيض المملح.

طبق تايواني منزلي، يُقلى الخضروات المجففة المملحة والمقرمشة (تشاي بو) مع خليط البيض، نكهة البيض غنية.

بيض مقلي مع الريحان والبصل الأخضر، رائحة الريحان الفريدة تعزز نكهة البيض المقلي.

بيض مقلي نصف ناضج مطبوخ في زيت السمسم أو صلصة الصويا، صفار البيض كثيف، نكهة الصلصة غنية.

خيزران أخضر حلو مقطع شرائح رفيعة ومقلي مع البيض، مزيج من القوام المقرمش والناعم.

يُقلى البيض المحفوظ ثم يُقلى بسرعة مع الفلفل الحار والفول السوداني، حار ولذيذ، البيض مطاطي.

حبار طازج مقلي بسرعة مع الكرفس على نار عالية، الحبار حلو ومطاطي، الكرفس منعش ومقرمش.

قطع حبار مقلية ومغطاة بالملح والفلفل، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يمكن إضافة الملح (صفار البيض المملح) لزيادة النكهة المالحة.

حبار (حبار متوسط) مطبوخ بصلصة الصويا التقليدية، مالح وحلو بشكل معتدل، مليء بالنكهة الحنينية.

رؤوس حبار مقلية ومقرمشة (كرات الأخطبوط)، مقلية مع الفول السوداني والبصل والثوم والملح والفلفل، مطاطية ومقرمشة، خيار ممتاز للمقبلات.

محار طازج مغطى بالدقيق ومقلي، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، يُقدم مع الملح والفلفل، غني بنكهة البحر.

شرائح لحم بطن الخنزير المسلوقة، مغطاة بصلصة الثوم وصلصة الصويا الغنية، دهنية ولكن ليست ثقيلة، رائحة الثوم قوية.

يُقلى الخضروات الموسمية بسرعة على نار عالية، مثل أوراق البطاطا الحلوة، السبانخ، أو الملفوف، مقرمشة ومنعشة.

يُطهى القرع مع بلح البحر، يمتص القرع عصارة بلح البحر اللذيذة، قوام طري وحلو.

يُقلى الملفوف مع الفلفل الحار على نار عالية، مع إضافة القليل من الخل للنكهة، حامض، حار، مقرمش وحلو، شهي جداً.