Handam

サムギョプサルは豚の腹肉の部分で、脂肪と赤身が層になっており、豊かな風味と香ばしい食感が特徴です。通常、焼いてサンチュ、キムチ、ニンニクなどと一緒に食べます。

首肉は豚の首の部分で、脂肪が少なく赤身が多く、淡白で弾力のある食感が特徴です。焼き物として人気があり、肉本来の味を楽しむのに適しています。

チョンギョプサルは豚の顔肉とも呼ばれる部位で、脂肪が筋肉の中に千層のように入り込み、噛むほどに香ばしい肉汁と柔らかさが絶品です。特有のもちもちとした、カリカリとした食感が良いです。

牛すじ（スジ）が入ったキムチチゲです。深くピリ辛なキムチチゲのスープに、もちもちしたスジの食感が加わり、ご飯と一緒に食べるのに最適です。

冷たいキムチスープに素麺をかけた麺料理です。甘酸っぱく冷たい味が特徴で、肉を食べた後に口の中をさっぱりさせてくれる逸品です。

甘酸っぱく辛いヤンニョムで素麺を和えて食べる麺料理です。キュウリ、ゆで卵などの具材と共にさっぱりと楽しめ、特に肉と一緒に食べるとさらに美味しいです。