Handam

لحم البطن هو جزء من بطن الخنزير، ويتميز بطبقات من الدهون واللحم الخالي من الدهون، مما يمنحه نكهة غنية وقوامًا لذيذًا. عادة ما يتم شويه ويُقدم مع الخضروات المخللة والكيمتشي والثوم.

لحم الرقبة هو جزء من رقبة الخنزير، وهو قليل الدهون وغني باللحم الخالي من الدهون، مما يمنحه قوامًا خفيفًا ومطاطيًا. يحظى بشعبية كبيرة للشواء، وهو مثالي للاستمتاع بالنكهة الأصلية للحم.

يُعرف تشونغوبسال أيضًا باسم لحم خد الخنزير، وهو جزء غني بالدهون التي تتخلل العضلات مثل ألف طبقة، مما يمنحه عصارة غنية وقوامًا ناعمًا مع كل قضمة. يتميز بقوامه المطاطي والمقرمش الفريد.

حساء كيمتشي يحتوي على أوتار لحم البقر (سوجي). يضيف قوام الأوتار المطاطية إلى مرق الكيمتشي العميق والحار، مما يجعله مثاليًا لتناوله مع الأرز.

طبق نودلز بارد يُقدم مع مرق الكيمتشي البارد. يتميز بطعمه الحامض الحلو والمنعش، وهو طبق شهي يترك الفم منتعشًا بعد تناول اللحم.

طبق نودلز يُقدم مع صلصة حامضة حلوة وحارة. يُقدم باردًا مع إضافات مثل الخيار والبيض المسلوق، وهو لذيذ بشكل خاص عند تناوله مع اللحم.