麻辣ザリガニ เสี่ยวหลงเซี๊ยสูตรหม่าล่า 麻辣ザリガニ 中国風麻辣ソースで炒めたザリガニ。辛く痺れる味わいで、中国の漢方スパイスの香りが豊か。大皿で提供され、パーティーに最適。エビの甘みと濃厚なソースがよく合います。 ฿680 ≈ ¥3,300 − 0 +
カエルの唐辛子炒め土鍋 ผัดกบพริกสดหม้อไฟ 土鍋カエル カエル肉のひき肉を新鮮な唐辛子と香辛料で炒め、熱々の土鍋で提供。辛味が強く、鶏肉に似た弾力がありながらも繊細な食感のカエル肉。 ฿580 ≈ ¥2,815 − 0 +
豚足の土鍋煮込み ขาหมูหม้อไฟ 土鍋豚足 豚足を柔らかく煮込み、濃厚な煮汁で味付けしたもの。熱々の土鍋で提供され、豚の皮は口の中でとろけるほど柔らかく、甘じょっぱい味わい。 ฿680 ≈ ¥3,300 − 0 +
豚肉と唐辛子の炒め物 ผัดพริกหมู 豚肉と唐辛子の炒め物 薄切り豚肉を新鮮な唐辛子と一緒に炒めたもの。辛く、塩味と脂のバランスが良い、ご飯によく合うメインディッシュ。 ฿260 ≈ ¥1,262 − 0 +
ベーコンとレタスの炒め物 เบคอนผัดผักกาดหอม 土鍋風ゴーヤと豚肉の炒め物 豚バラ肉(またはベーコン)をレタスと一緒に土鍋で炒め、特製ソースで味付けしたもの。鍋の香りとスパイスの香りが豊か。 ฿320 ≈ ¥1,553 − 0 +
特製ソースで炒めた豚の腸 ไส้หมูผัดพริกสูตรต้นตำรับ 土鍋モツ炒め 丁寧に下処理した豚の腸を四川風に炒めたもの。シャキシャキとした食感で、辛味とスパイスの香りが豊か。 ฿260 ≈ ¥1,262 − 0 +
鶏肉と乾燥唐辛子の炒め物 ไก่ผัดพริกแห้ง 鶏肉の唐辛子炒め カリッと揚げた鶏肉を大量の乾燥唐辛子と麻辣で炒めたもの。辛く痺れる味わいで、外はカリッと中はジューシー。 ฿380 ≈ ¥1,844 − 0 +
ベーコンとニンニクの葉の炒め物 เบคอนผัดใบกระเทียม 豚バラ肉の炒め物 豚バラ肉を強火でネギ(またはネギの葉)と一緒に炒めたもの。塩味と香ばしい鍋の香りが特徴。 ฿390 ≈ ¥1,893 − 0 +
魚とザーサイの煮込み ปลาต้มผักกาดดอง ザーサイと魚の煮込み 魚の切り身をザーサイのスープで煮込んだもの。酸味、塩味、辛味のバランスが良く、爽やかな味わい。魚の身は柔らかく滑らか。 ฿420 ≈ ¥2,038 − 0 +
ホタテの串焼き(5個) หอยนางรมย่าง (5 ตัว) 炭火焼きホタテ(5個) 新鮮な大ぶりのホタテを炭火で焼き、中国風のガーリックソースと唐辛子で味付けしたもの。 ฿360 ≈ ¥1,747 − 0 +
ラムの腎臓の串焼き(1本) ไตแพะย่าง (1 ไม้) ラムの腎臓の串焼き(1本) ラムの腎臓をスパイスでマリネし、強火で焼いたもの。クミンと麻辣唐辛子で臭みを消し、独特の食感。 ฿180 ≈ ¥874 − 0 +
ラム肉の串焼き(5本) เนื้อแพะย่าง (5 ไม้) ラム肉の串焼き(5本) ラム肉の串焼きにクミンパウダーと唐辛子をまぶしたもの。スパイスの香りが豊かで、独特の臭みはありません。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
イカの串焼き(20本) ปลาหมึกย่าง (20 ไม้) イカの串焼き(20本) 小ぶりのイカを中国風に串焼きにしたもの(20本)。ピリ辛で塩味と脂のバランスが良い。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
ラム肉の串焼き(大ぶりカット、1本) เนื้อแพะย่างไม้ใหญ่ (1 ไม้) 紅柳枝ラム肉の串焼き(1本) 新疆風ラム肉の串焼き(大ぶりカット)独特の香ばしさ、柔らかくジューシーな肉質 ฿100 ≈ ¥485 − 0 +
特別な部位の豚肉の串焼き(1本) หมูย่างส่วนพิเศษ (1 ไม้) 大ぶりな豚の脂身の串焼き(1本) 特別な部位の豚肉を強火で焼き、濃厚なスパイスでマリネしたもの。炭火焼きの香りが豊か。 ฿70 ≈ ¥340 − 0 +