牛すじと牛バラ肉の土鍋煮
魚香筋腩煲
牛すじと豆腐の煮込み、辛味ソース
豆腐と牛の筋煮込み
牛すじと牛バラ肉を豆腐と共に土鍋で煮込み、ピリ辛の魚香ソースで味付けしたもの。食感は柔らかく味が染み込み、ソースは濃厚でご飯によく合います。
TWD580
≈ ¥2,891
0
Gui Hua Ting (Sichuan Snacks) - Brothers Hotel
Gui Hua Ting (Sichuan Snacks) - Brothers Hotel
桂花廳 (川菜小吃)- 兄弟大飯店
兄弟ホテル傘下のレストランメニュー。台湾料理、四川料理、海鮮、鉄板焼き、ベジタリアン料理、デザートを提供しています。 持ち込みワインサービス料： お一人様50元 / 一テーブル500元のサービス料を頂戴いたします。 A service fee of NT$50 per person / NT$ 500 per table for wines brought in is to be charged. 酒類の持込合には一人当り50元 / 一つテーブル500元のサービス料がチャージされます。
★ 4.2
(934)
$$Moderate
シェフのおすすめ
おすすめ料理 牛肉の産地は地元、アメリカ、ニュージーランド
鶏肉の宮保炒め
宮保雞丁
鶏肉のパプリカ炒め
鶏肉のドライチリソース炒め
定番の四川料理。鶏肉を角切りにし、干し唐辛子、ピーナッツと共に強火で炒めたもの。麻辣で香りが良く、鶏肉は滑らかで、ピーナッツはカリカリです。
TWD330
≈ ¥1,645
0
家常海参
家常烏參
海参と野菜のチリソース炒め
なまこと野菜のチリソース炒め
戻した海参を野菜と共に煮込んだもの。海参はQ弾で柔らかく、コラーゲンが豊富で、塩味で家庭的な味わいです。
TWD390
≈ ¥1,944
0
キムチと牛肉の細切り炒め
泡菜牛肉絲
キムチと千切り牛肉の炒め
キムチと千切り牛肉の炒め
(地元牛)
牛肉の細切りとキムチを炒めたもの。キムチの酸味が肉を柔らかくし、脂っこさを軽減します。食欲をそそる一品です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
インゲン豆の乾炒め
乾扁四季豆
インゲン豆の四川風炒め
インゲン豆の四川風炒め
インゲン豆を揚げてから乾燥させ、ひき肉、干しエビ、冬菜などと共に乾炒めしたもの。食感は乾いて香ばしく、濃厚な味わいです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
川餅
中華風ネギ油薄餅
葱油薄餅 (一枚) (一枚)
薄切りのネギ油餅を、表面がきつね色でカリカリになるまで焼いたもの。ネギの香りが濃厚で、そのまま食べても、料理を包んでも美味しいです。
TWD150
≈ ¥748
0
水煮牛肉
茹で牛肉、辛味ソース
牛肉の煮込み
(地元牛)
有名な四川料理。牛肉のスライスを辛いスープで茹で、野菜の上に盛り付け、最後に熱い油をかけて花椒と唐辛子の香りを引き出したもの。麻辣で香りが良く、肉は滑らかです。
TWD420
≈ ¥2,093
0
土鍋地鶏
砂鍋土雞
鶏肉の土鍋煮
チキンの土鍋煮
地鶏と上湯を土鍋で長時間煮込んだもの。スープは乳白色で、非常に濃厚で美味しく、鶏肉はしっかりとした歯ごたえがあります。
TWD1,100~
≈ ¥5,483
冷菜・前菜
前菜
クラゲの和え物
涼拌海哲皮
クラゲとキュウリの和え物
くらげと胡瓜の和え物
クラゲの細切りとキュウリの細切りを、酢とニンニクで和えたもの。食感はシャキシャキとして、甘酸っぱく食欲をそそります。
TWD300
≈ ¥1,495
0
二種の味付けの車海老
雙味明蝦
車海老の切身に二種のソースつけ (一匹) (一匹)
厳選された車海老を、二種類の味付けで提供します。海老は甘くて弾力があります。
TWD360
≈ ¥1,794
0
茹で鶏
白切子雞
茹で鶏
ゆでチキン
鶏肉を茹でてカットし、肉汁を保ったもの。皮は黄色く、肉は白い。食感は柔らかく滑らかで、通常は醤油またはネギ生姜油につけて食べます。
TWD360
≈ ¥1,794
0
サラダイカ
沙拉中卷
イカとポテトサラダ
いかポテトサラダ
茹でたイカ（ソデイカ）をカットし、中にポテトサラダを詰めるか添える。食感が豊かで、海鮮の甘みとサラダのクリーミーさが組み合わさっています。
TWD360
≈ ¥1,794
0
ボラの卵巣
烏魚子
ボラの卵巣
台湾特産、焼いたボラの卵巣の薄切り。通常はネギの青い部分や大根の薄切りと共に食べます。食感はねっとりとして濃厚な味わいで、高級なおつまみです。
TWD420
≈ ¥2,093
0
豚肉のニンニクソースがけ
蒜泥白肉
豚肉のニンニクソースがけ
ゆで豚肉のニンニクソースがけ
皮付きの豚バラ肉を茹でて薄切りにし、濃厚なニンニク醤油ソースをかけたもの。脂っこくなく、ニンニクの風味が豊かです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
和風海鮮サラダ
和風海鮮沙拉
和風海鮮サラダ
和風海鮮サラダ
新鮮なシーフードとレタスを和風ドレッシングで和えたもの。さっぱりとした甘酸っぱい味です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
豚足の塩胡椒揚げ
椒鹽圓蹄
豚足の揚げ物、生姜と酢のソースかけ
豚の足としょうがと酢のソースかけ
豚の蹄（豚足）を煮込んでから揚げたもの。皮はカリカリで、中は柔らかくQ弾です。塩胡椒または生姜酢で食べると、独特の風味があります。
TWD300
≈ ¥1,495
0
海鮮類
シーフード
豆板醤鯉
豆瓣鯉魚
鯉のフライ、豆板醤ソースかけ
鯉のフライ、チリソースかけ
時価
鯉を揚げてから、豆板醤ベースの濃厚なソースをかけたもの。魚は柔らかく、ソースは塩辛くて辛く、ご飯によく合います。卵があればさらに美味しいです。
0
塩漬け冬瓜とスズキの蒸し物
鹹冬瓜蒸鱸魚
スズキと冬瓜の蒸し物
しおと冬瓜すずき蒸し
昔ながらの塩漬け冬瓜と新鮮なスズキを一緒に蒸したもの。塩漬け冬瓜の甘じょっぱさが魚の甘みを引き立て、風味豊かです。
TWD400~
≈ ¥1,994
車海老の乾焼
乾燒明蝦
車海老のケチャップ炒め
車エビのケチャップソース炒め
(一匹) (per piece) (一匹)
車海老を乾焼にしたもの。ソースがエビの殻に絡みつき、濃厚な甘辛い味で、エビはしっかりとして弾力があります。
TWD360
≈ ¥1,794
0
甘酢魚
糖醋鮮魚
甘酢魚
甘すっぱい魚
魚を揚げて外はカリカリ、中は柔らかくし、甘酢ソースをかけたもの。色は赤く光り、甘酸っぱくて食欲をそそり、老若男女に人気です。
TWD400~
≈ ¥1,994
豆酥と大ヒラメ
豆酥大比目魚
halibutの甘酢あんかけ
Minced Bean Crispy
(蒸し、木のたね、豆鼓)
ホヒョウの甘酢あんかけ(蒸し、木のたね、豆鼓)
(清蒸、樹子、豆鼓)
大ヒラメの身を、カリカリに炒めた豆酥（大豆のフレーク）を乗せて蒸したもの。豆酥の塩味と魚の甘みが完璧に組み合わさっています。
TWD420
≈ ¥2,093
0
鍋巴と海参
鍋巴烏參
海参のおこげ料理
なまこ入りおこげ料理
調理済みの海参のソースを、揚げてカリカリにした鍋巴（おこげ）にかけたもの。テーブルでジュージューと音を立て、外はカリカリ、中は柔らかく、海参はQ弾です。
TWD390
≈ ¥1,944
0
雪菜と魚の切り身炒め
雪菜魚片
野菜漬けと魚の切り身炒め
野菜漬けと魚の切身炒め
新鮮な魚の切り身と雪里紅（雪菜）を一緒に炒めたもの。雪菜の独特な香りが魚の臭みを消し、風味を引き立て、さっぱりとした味わいです。
TWD380
≈ ¥1,894
0
ニラとシマアジの炒め
韭黃鱔糊
鰻とニラのあんかけ炒め
田うなぎとにらおもやしのあんかけ炒め
シマアジを細切りにし、ニラと共に炒め、とろみをつけ、熱い油をかけたもの。シマアジは柔らかく、ニラは甘く、濃厚な味わいです。
TWD420
≈ ¥2,093
0
豆板醤魚
豆瓣魚片
魚の切り身、チリソースかけ
魚の切身、チリソースかけ
魚の切り身を油通しし、豆板醤で炒めたもの。魚は柔らかく、ソースは辛くてご飯によく合います。
TWD380
≈ ¥1,894
0
パイナップル海老
鳳梨蝦球
海老の揚げ物、パイナップルソース
エビ入りおこげ料理
海老に衣をつけて揚げ、パイナップルの缶詰とマヨネーズで和えたもの。酸っぱくて甘く、カリカリした食感で、台湾で非常に人気のある料理です。
TWD420
≈ ¥2,093
0
海老の宮保炒め
宮保蝦仁
海老のパプリカ炒め
エビの唐辛子炒め
海老を宮保鶏丁（鶏肉の宮保炒め）風に調理し、干し唐辛子とピーナッツと共に炒めたもの。海老はカリカリで、麻辣で香りが良いです。
TWD420
≈ ¥2,093
0
海老の乾焼
乾燒蝦仁
海老のケチャップ炒め
エビとケチャップソースの炒め
海老を濃厚なトマトソースベースの甘辛いソースで炒めたもの。色は赤く、ソースが海老に絡みつき、酸っぱくて甘く、少し辛いです。
TWD420
≈ ¥2,093
0
ブロッコリーと海老の炒め物
花椰菜蝦仁
ブロッコリーと海老の炒め物
ブロッコリーとエビの炒め物
新鮮な海老とブロッコリーを一緒に炒めたもの。あっさりとして爽やかな味で、栄養バランスが良いです。
TWD450
≈ ¥2,243
0
カシューナッツと海老の炒め物
腰果蝦仁
カシューナッツと海老の炒め物
カシューナッツとエビの炒め
海老とカリカリのカシューナッツを炒めたもの。海老の柔らかさとカシューナッツのカリカリさが対照的で、食感が豊かです。
TWD420
≈ ¥2,093
0
生菜海老鬆
生菜蝦鬆
海老そぼろのレタス包み
エビのそぼろのレタス包み
海老をみじん切りにし、玉ねぎ、クワイなどと共に炒め、シャキシャキとした新鮮なレタスで包んで食べるもの。食感はさっぱりとしてシャキシャキしています。
TWD480
≈ ¥2,392
0
鍋巴と海老
鍋巴蝦仁
海老のおこげ料理
エビ入りおこげ料理
熱々の海老のあんかけを、カリカリの鍋巴（おこげ）にかけたもの。鍋巴が美味しいスープを吸い込み、外はカリカリ、中は柔らかいです。
TWD420
≈ ¥2,093
0
鉄板料理
鉄板フード
鉄板牡蠣
鐵板鮮蚵
新鮮な牡蠣の鉄板焼き
かきの鉄板焼
新鮮な牡蠣を黒胡椒ソースまたはネギ生姜と共に熱い鉄板で調理したもの。牡蠣はふっくらと柔らかく、香りが溢れています。
TWD420
≈ ¥2,093
0
鉄板三鮮
鐵板三鮮
三種の海鮮の鉄板焼き
三種の海鮮の鉄板焼
三種の海鮮（通常は海老、海参、イカなど）を鉄板で調理したもの。具材が豊富で、ソースの香りが濃厚です。
TWD450
≈ ¥2,243
0
鉄板豆腐
鐵板豆腐
豆腐の鉄板焼き、辛味ソース
豆腐の鉄板焼
滑らかな豆腐を焼いてからソースをかけ、鉄板で煮込んだもの。豆腐の皮は少し焦げており、中は柔らかく、ソースが染み込んでいます。
TWD300
≈ ¥1,495
0
鉄板牛柳
鐵板牛柳
牛肉の鉄板焼き
牛肉の鉄板焼
(地元牛)
漬け込んだ牛柳を鉄板で炒め、通常は黒胡椒ソースで味付けしたもの。牛肉は柔らかくジューシーで、鉄板の香ばしさがあります。
TWD420
≈ ¥2,093
0
三杯イカ
三杯中卷
イカの鉄板焼き、辛味ソース
いかに三杯ソースの香煮
「三杯」の調味料（ごま油、醤油、米酒）でイカ（ソデイカ）を炒め、バジルで香り付けしたもの。香りが濃厚で、食感はQ弾です。
TWD450
≈ ¥2,243
0
野菜類
野菜類
白菜と干しエビの煮込み
開陽白菜
白菜と干しエビの煮込み
白菜と芝エビの煮込み
白菜と干しエビを一緒に煮込んだもの。白菜は柔らかく味が染み込み、干しエビの旨味と甘みを吸っています。
TWD280
≈ ¥1,396
0
小魚とアマランスの炒め物
小魚莧菜
しらすとアマランスの炒め物
(季節菜)
しらすとアマランスの鍋
アマランスとシラスを一緒に煮込んだもの。通常は薄く餡をかけます。食感は滑らかで栄養豊富です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
蛤と絲瓜（ヘチマ）の炒め物
蛤蜊絲瓜
蛤と絲瓜（ヘチマ）の炒め物
蛤とヘチマの炒め
新鮮な絲瓜（ヘチマ）と蛤を一緒に炒めたり煮込んだりしたもの。絲瓜が蛤の旨味を吸い込み、スープは甘くてさっぱりしています。
TWD340
≈ ¥1,695
0
絲瓜の炒め物
清炒絲瓜
絲瓜（ヘチマ）の炒め物
ヘチマの炒め
生姜またはニンニクのスライスだけで絲瓜（ヘチマ）を炒め、絲瓜本来の甘みと柔らかさを保ちます。
TWD260
≈ ¥1,296
0
大豆苗の炒め物
清炒大豆苗
インゲン豆の炒め物
(季節菜)
えんどうの苗の炒め
新鮮な大豆苗（エンドウ豆の芽）を強火でさっと炒めたもの。食感は柔らかくシャキシャキしており、独特の豆の香りがします。
TWD320
≈ ¥1,595
0
キャベツの炒め物
清炒高麗菜
キャベツの炒め物
キャベツの炒め物
新鮮なキャベツを強火でさっと炒め、野菜のシャキシャキとした甘みを保ちます。シンプルで家庭的な美味しさです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
ブロッコリーの炒め物
清炒花椰菜
ブロッコリーの炒め物
ブロッコリーの炒め物
緑色のブロッコリーを小さくカットして炒めたもの。食感はシャキシャキしており、色は鮮やかな緑色です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
数種のきのこの炒め物
三菇菌香
数種のきのこの炒め物
三種の椎茸の炒め
数種類のきのこを一緒に炒めたもの。きのこ特有の香りが濃厚で、食感が多様です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
ベジタリアン料理
精進料理
和風フルーツサラダ
和風水果沙拉
和風フルーツサラダ
和風フルーツサラダ
新鮮な季節のフルーツをカットし、和風ドレッシングをかけたもの。さっぱりとした甘酸っぱさで、食前酒にぴったりです。
TWD200
≈ ¥997
0
銀杏と絲瓜（ヘチマ）の炒め物
白果絲瓜
銀杏と絲瓜（ヘチマ）の炒め物
ぎんなんとヘチマの炒め
絲瓜（ヘチマ）と健康的な銀杏を一緒に炒めたもの。あっさりとした味で、健康的です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
層香玉串
揚げたきのこ、バジル
椎茸の油揚げ
椎茸に串を刺して揚げ、バジルで香り付けしたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、香りが豊かです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
(ベジタリアン) 緑の二種のきのこ
(素)碧綠雙菇
きのこ、筍の炒め物
精進椎茸と竹の子炒め
二種類のきのこを緑色の野菜と共に炒めたベジタリアン料理。あっさりとして美味しいです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
(ベジタリアン) 麻婆豆腐
(素)麻婆豆腐
麻婆豆腐
精進マーボー豆腐
ひき肉を使わない麻婆豆腐。豆板醤で豆腐を煮込んだもの。食感は滑らかで、麻辣で食欲をそそります。
TWD260
≈ ¥1,296
0
椎茸と豆腐の炒め物
冬菇豆腐
椎茸と豆腐の炒め物
しいたけ豆腐の炒め
椎茸と豆腐を煮込んだもの。椎茸の旨味が豆腐に染み込み、濃厚な味わいです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
(ベジタリアン) 数種のきのこの炒め物
(素)三菇菌香
数種のきのこの炒め物
精進三種の椎茸の炒め
数種類のきのこを使ったベジタリアン炒め物。きのこの自然な香りが満載です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
(ベジタリアン) インゲン豆の乾炒め
(素)乾扁四季豆
インゲン豆の四川風炒め
精進インゲン豆の四川風炒め
ひき肉を使わない乾煸インゲン豆。冬菜などのベジタリアン調味料で味付けしたもの。食感は乾いて香ばしく、カリカリです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
(ベジタリアン) 魚香茄子
(素)魚香茄子
茄子のチリソース炒め
精進なすのチリソース炒め
柔らかい茄子をベジタリアン魚香ソースで煮込んだもの。ピリ辛で甘酸っぱい。ご飯によく合うベジタリアン料理です。
TWD260
≈ ¥1,296
0
(ベジタリアン) 珍珠菇とワンタンスープ
(素)珍珠菇扁食湯
椎茸とワンタンスープ
精進しいたけとワンタンスープ
珍珠菇とベジタリアンワンタンのクリアスープ。スープはさっぱりとしており、ワンタンは滑らかです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
(ベジタリアン) 蓮の葉包みもち米
(素)荷葉米糕
蓮の葉包みもち (一本)
ロータス包みもち (一條) (per roll)
もち米と野菜を蓮の葉で包んで蒸し上げたもの。もち米は柔らかく、蓮の葉のほのかな香りがします。
TWD120
≈ ¥598
0
スープ類
スープ類
山芋と筍とスペアリブのスープ
山藥脆筍排骨湯
山芋、筍、スペアリブのスープ
やまいもと竹の子とスペアリブのスープ
スペアリブ、山芋、筍の細切りを煮込んだクリアスープ。山芋はクリーミーで、筍はシャキシャキ、スープは甘くてクリアです。
TWD380
≈ ¥1,894
0
冬瓜と蛤のスープ
冬瓜蛤蜊湯
蛤と冬瓜のスープ
蛤と冬がんスープ
冬瓜と蛤を煮込んだクリアスープ。生姜を加えて風味付けしたもの。熱を冷まし、喉の渇きを癒し、美味しいです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
コーンスープ
玉米湯
コーンスープ
コーンスープ
濃厚で甘いコーンスープ。通常は卵が入っています。滑らかな口当たりで、コーンの甘みがあります。
TWD280
≈ ¥1,396
0
キムチと豚肉鍋
泡菜白肉鍋
キムチと豚肉鍋
キムチと豚肉鍋
白菜をベースにしたスープで、豚バラ肉のスライスを煮込んだもの。スープは酸っぱくて食欲をそそり、肉は柔らかいです。
TWD360
≈ ¥1,794
0
上湯フカヒレ
上湯魚翅
フカヒレの蒸し煮
フカヒレの蒸し煮 (1客) (One Person) (一人前)
最高級のスープで煮込んだフカヒレ料理。スープは濃厚でコラーゲンが豊富で、非常に美味しいです。
TWD1,200
≈ ¥5,981
五目土鍋
砂鍋什錦
五目土鍋煮
五目の土鍋煮
様々な食材（海鮮、肉のスライス、野菜、豆腐など）を土鍋で煮込んだもの。スープは美味しく具材が豊富で、温かくボリュームがあります。
TWD480
≈ ¥2,392
0
酸辣湯
酸辣湯
ホットサワースープ
中華の定番スープで、酢の酸味と胡椒の辛味が組み合わさっています。豆腐、キクラゲ、筍の細切りなどの具材が入っており、とろみがあります。
TWD280
≈ ¥1,396
0
牛すじと牛バラ肉の土鍋煮
砂鍋筋腩
牛すじの土鍋煮
牛の筋の土鍋煮
牛すじと牛バラ肉を土鍋で長時間煮込み、柔らかくしたもの。コラーゲンが豊富で、スープは濃厚で、口当たりがねっとりしています。
TWD720
≈ ¥3,589
0
魚頭の土鍋煮
砂鍋魚頭
魚頭の土鍋煮
(半個) (Half Head)
(半額) NT$ 860
大きな魚の頭を主役に、豊富な具材と共に土鍋で煮込んだもの。スープは美味しく、魚の頭の身は柔らかく、コラーゲンが豊富です。
TWD860
≈ ¥4,286
0
スズキの水炊き鍋
水煮鱸魚鍋
スズキの煮込み鍋
すずきの煮込み鍋
新鮮なスズキの切り身または塊を煮込んだスープ。魚は繊細で、スープは甘くてクリアで、魚本来の味を楽しめます。
TWD900
≈ ¥4,486
0
デザート
デザート
ピーナッツの雪花糕
花生馬打滾
ピーナッツ粉をまぶしたゴマ餡餅
花生馬打滾
(餅皮包芝麻餡沾花生粉)
ピーナッツの粉末かけごまあんもち
餅のような食感のデザートで、もち米の皮にゴマ餡を包み、外側に香ばしいピーナッツ粉をまぶしたもの。柔らかく、甘くて美味しいです。
TWD80
≈ ¥399
0
ピーナッツの雪花糕
花生雪花糕
ピーナッツミルクもち
ピーナッツミルクのもち
パンナコッタのような食感の雪花糕。ミルクの風味が濃厚で、外側にピーナッツ粉をまぶしています。口の中で溶け、冷たくて爽やかです。
TWD100
≈ ¥498
0
棗ペーストの鍋餅
棗泥鍋餅
棗ペーストの甘い餅
なつめおろし餅
伝統的な中華デザート。薄い生地に甘い棗ペーストの餡を包み、両面がきつね色になるまで焼いたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、餡は甘いです。
TWD360
≈ ¥1,794
0
棗ペーストの小包
棗泥小包
棗ペーストの蒸し饅頭
なつめおろしのまんじゅう
小さな蒸し饅頭で、中には細かくした棗ペーストが入っています。皮はふんわりとして、棗ペーストは甘すぎません。
TWD70
≈ ¥349
0
フルーツピューレのパンナコッタ
果泥奶酪
フルーツヨーグルト
フルーツヤクルト
滑らかなパンナコッタにフルーツピューレを添えて。クリーミーで、フルーツの酸味と甘い香りがします。
TWD80
≈ ¥399
0
季節のフルーツ
季節水果
季節のフルーツ
季節フルーツ
厳選された旬の新鮮なフルーツの盛り合わせ。季節ごとに最も甘いフルーツを提供し、さっぱりとして食欲をそそります。
TWD280~
≈ ¥1,396
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.2
Google Mapsの評価934件
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Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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