Genrai Shuka

細切りにした押し豆腐と香菜（パクチー）を和えたさっぱりとした冷製サラダです。押し豆腐は独特の食感があり、香菜の香りが食欲をそそります。前菜としておすすめです。

サクサクの皮で豚肉や野菜などの具材を包み揚げた春巻きです。熱々で香ばしく、特製のタレにつけてお召し上がりください。点心や軽食にぴったりです。

春雨と豚挽肉をピリ辛のタレで煮込んだ料理です。春雨がタレの旨味を吸い込み、ご飯が進む一品です。辛さの調整も可能ですので、お好みに合わせてどうぞ。

当店自慢の麻婆豆腐です。柔らかい豆腐とひき肉を特製の麻婆ソースで煮込んだ、ご飯によく合う一品です。口の中に広がる辛さと奥深いコクをお楽しみください。

三種類の異なる餡の餃子が楽しめる盛り合わせです。それぞれの餃子の個性豊かな風味と食感をお楽しみください。点心として、またビールのお供にも最適です。

海老のぷりぷりとした食感とピータンの独特の風味を湯葉で包み、サクッと揚げた一品です。香ばしい湯葉と、中の具材の組み合わせが絶妙です。おつまみとしてもおすすめです。

大ぶりの海老を特製のピリ辛チリソースで煮込んだ人気メニューです。海老のプリプリとした食感と、甘辛いチリソースが絶妙に絡み合い、ご飯が進みます。辛さの中にも奥深い旨味があります。

ジューシーな若鶏を四川風の特製スパイスで揚げた唐揚げです。外はカリッと、中は柔らかく、香ばしい香りが食欲をそそります。ピリ辛の味付けが特徴です。

北海道産男爵いもを細切りにし、シャキシャキとした食感を活かして炒めた一品です。シンプルな味付けでじゃがいも本来の甘みと旨味が引き立ちます。箸休めや野菜を摂りたい時におすすめです。

生揚げ（厚揚げ）とピーマン、豚肉をピリ辛に炒めた料理です。生揚げがタレを吸い込み、ジューシーな味わいです。ご飯にもビールにも合う、人気の一品です。

特製の麻婆ソースと麺を絡めた汁なし麻婆麺に、とろけるチーズを加えた一品です。麻婆の辛さとチーズのまろやかさが絶妙にマッチし、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。よく混ぜてお召し上がりください。

鱈の胴身とふんわり卵のチャーハンを、特製の上湯（シャンタン）スープでいただく一品です。スープをかけることで、チャーハンがまろやかになり、深みのある味わいになります。〆にもおすすめです。

軽く叩いたきゅうりを特製のピリ辛ダレで和えた冷菜です。きゅうりのシャキシャキとした食感と、ピリ辛の味が食欲をそそります。前菜やおつまみに最適です。

根切りされた豆もやしをさっぱりと和えた冷菜です。シャキシャキとした食感が特徴で、豆もやし本来の甘みと旨味が生きています。栄養価も高く、箸休めにもぴったりです。

美桜鶏をしっとりと蒸し上げ、特製のラー油ベースのタレをかけた四川料理の定番です。鶏肉の旨味と、ピリ辛で香ばしいタレが口の中に広がり、まさに「よだれが出るほど美味しい」一品です。前菜としてどうぞ。

豚肉と数種類の野菜を強火で一気に炒めた定番の中華料理です。肉の旨味と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。ご飯のおかずにも、ビールのお供にも最適です。

皮付きの豚バラ肉をじっくりと煮込み、とろけるような柔らかさに仕上げた角煮です。甘辛いタレがよく染み込み、ご飯が進む逸品です。干し高菜がアクセントになっています。

そら豆とプリプリの海老をあっさりと塩味で炒めた料理です。そら豆のほのかな甘みと海老の旨味が引き立ち、素材の味を楽しめます。シンプルながらも奥深い味わいです。

小海老を軽い衣で揚げた、サクサクとした食感が楽しめる一品です。海老の甘みが口いっぱいに広がり、おつまみにもおかずにも最適です。レモンを絞ってさっぱりとどうぞ。

ズワイ蟹の爪を丁寧にフライにした一品です。外はカリッと香ばしく、中はジューシーで蟹の濃厚な旨味が味わえます。タルタルソースなどと合わせてお召し上がりください。

小海老を特製の甘辛いチリソースで煮込んだ人気料理です。海老のプリプリとした食感と、チリソースの旨辛い味わいが食欲をそそります。ご飯にもよく合います。

海老のすり身で作った団子を、とろりとした挽肉入りのあんかけで仕上げた一品です。団子のふんわりとした食感と海老の旨味、あんかけのコクが楽しめます。青菜が彩りを添えます。

ふんわりと焼き上げた卵に蟹肉を混ぜ込み、甘酸っぱいあんをかけた中華料理の定番です。蟹の風味と卵の優しい味わい、あんのバランスが絶妙です。ご飯に乗せて中華丼としても美味しくいただけます。

新鮮な鯛と旬の野菜をセイロで蒸し上げたヘルシーな一品です。素材本来の旨味が凝縮され、ふっくらとした鯛の身と野菜の甘みが楽しめます。ポン酢などと合わせてさっぱりとお召し上がりください。

大ぶりの海老を3尾使用した、特製の甘辛いチリソース煮です。プリプリとした海老の食感と、コクのあるチリソースがご飯によく合います。辛さの中にも海老の旨味がしっかりと感じられます。

砂肝をカリッと揚げた唐揚げです。独特の歯ごたえと香ばしさが特徴で、ビールのお供に最適です。シンプルな味付けで、砂肝本来の旨味を味わえます。

ジューシーな若鶏を特製のタレに漬け込み、カリッと揚げた定番の唐揚げです。外は香ばしく、中は肉汁たっぷり。ご飯のおかずにも、おつまみにも人気の高い一品です。

鶏肉とカシューナッツ、彩り野菜を炒めた料理です。カシューナッツの香ばしさと鶏肉の柔らかさが特徴で、醤油味かピリ辛味噌味からお選びいただけます。食感も楽しい一品です。

春雨と豚挽肉をピリ辛のタレで煮込んだ料理です。春雨がタレの旨味を吸い込み、ご飯が進む一品です。辛さの調整も可能ですので、お好みに合わせてどうぞ。

柔らかい茄子とジューシーな豚挽肉を、特製のピリ辛ソースで炒めた料理です。茄子が油とソースの旨味を吸い込み、ご飯が止まらない美味しさです。夏野菜の代表的な一品です。

豚肉と彩り豊かな野菜を、甘酸っぱい特製の黒酢あんで絡めた伝統的な酢豚です。豚肉は柔らかく、あんと野菜のシャキシャキ感が絶妙なバランスです。ご飯にもよく合う定番の中華料理です。

細切りにしたピーマンと肉（牛肉または豚肉）を炒めた料理です。シャキシャキとしたピーマンの食感と、肉の旨味が特製の醤油ベースのタレと絡み合います。ご飯が進む人気の一品です。

定番の醤油味または塩味のあっさりとしたラーメンです。鶏ガラベースのスープはどこか懐かしい味わい。細麺か太麺かお選びいただけます。〆にも軽く食べたい時にもおすすめです。

特製のチャーシューがたっぷりと乗った醤油ベースのラーメンです。柔らかく煮込まれたチャーシューは、スープとの相性も抜群。ボリューム満点の一杯です。

プリプリの海老が入ったワンタンを、あっさりとしたスープでいただく一品です。ワンタンのつるんとした食感と海老の旨味が楽しめます。小腹が空いた時にもおすすめです。

プリプリの海老ワンタンと麺を一緒に楽しめるラーメンです。あっさりとしたスープと麺、海老ワンタンのハーモニーが絶妙です。ボリュームもあり、満足感のある一杯です。

濃厚な胡麻の風味とラー油の辛さが特徴の担々麺です。挽肉と青菜が乗り、よく混ぜてお召し上がりください。辛さの中にも深いコクがあり、一度食べたらやみつきになる美味しさです。

たくさんの野菜が入った、あっさりとした塩味のラーメンです。野菜の甘みがスープに溶け出し、ヘルシーながらも満足感のある一杯です。〆にもおすすめです。

米粉を使ったビーフンをあっさりとしたスープでいただく麺料理です。ツルツルとしたビーフンの食感と、優しいスープの味が特徴です。胃に優しく、軽い食事に最適です。

シャキシャキとした高菜がたっぷり乗ったラーメンです。高菜の塩味と香りがスープによく合い、食欲をそそります。シンプルながらも奥深い味わいの一杯です。

新鮮な野菜がたっぷりと入ったヘルシーなラーメンです。野菜の旨味が溶け込んだスープはあっさりとしており、麺と一緒に様々な野菜の食感が楽しめます。栄養バランスも良い一品です。

豚肉や海老、野菜など五種類の具材がたっぷり入った具だくさんのラーメンです。様々な具材の旨味が溶け込んだスープは、飽きのこない美味しさ。彩り豊かで目にも楽しい一杯です。

鶏肉をじっくり煮込んだ、あっさりしながらもコクのあるスープが特徴のラーメンです。柔らかい鶏肉と麺がよく合い、優しい味わいです。胃に優しく、幅広い年代に人気です。

細切りにしたピーマンと牛肉を炒め、ラーメンに乗せた一品です。シャキシャキとしたピーマンと柔らかい牛肉、そして特製のタレが麺とスープによく絡みます。食べ応えのある贅沢なラーメンです。

ふわふわのかに玉が乗ったラーメンです。蟹の風味豊かな卵と、あっさりとしたスープが絶妙にマッチします。優しい味わいで、幅広い年代に人気の一杯です。

高級食材であるふかひれを贅沢に使用した、とろみのあるあんかけラーメンです。ふかひれの独特の食感と、濃厚なあんかけスープが麺によく絡みます。特別な日のお食事にもおすすめです。

プリプリの海老ワンタンとたっぷり野菜が入った、豆乳ベースのクリーミーなスープ麺です。豆乳のまろやかさと野菜の甘みが調和し、ヘルシーながらも満足感のある一杯です。女性にも人気があります。

特製の麻婆豆腐を乗せた麻婆麺、または麻婆豆腐にカレー風味を加えた麻婆カレー麺をお選びいただけます。麻婆の辛さと旨味、麺の組み合わせが食欲をそそります。どちらも食べ応えのある一杯です。

麻婆麺にとろろを乗せたユニークな一品です。とろろのまろやかさと滑らかな食感が、麻婆の辛さを和らげ、新しい味わいを生み出します。ねぎか高菜のトッピングもお選びいただけます。

特製の麻婆麺にチーズを加え、さらに高菜または高菜カレー麺のバリエーションが選べる汁なし麺です。チーズのコクと麻婆の辛さが絶妙に絡み合い、高菜やカレーの風味で一層食欲を刺激します。よく混ぜてお召し上がりください。

酸っぱさと辛さが特徴のあんかけ麺です。里芋のとろみがスープに深みを与え、溶き卵や細切りにした具材がたっぷり入っています。体が温まり、食欲をそそる一杯です。

もちもちの皮で具材を包んだ水餃子です。熱々のスープと一緒にいただくのが一般的で、ジューシーな餡の旨味が口いっぱいに広がります。点心として、また軽食にもおすすめです。

透き通るような皮にプリプリの海老餡を包んだ蒸し餃子です。海老の甘みと旨味が凝縮されており、見た目も美しい一品です。点心として、お茶と一緒にどうぞ。

ジューシーな豚肉餡にプリプリの海老を加えた焼売です。蒸し立ては特に美味しく、肉汁と海老の旨味が口の中に広がります。点心の定番として人気です。

薄い皮の中に熱々のスープと豚肉餡が詰まった小籠包です。食べる際には、まず皮を少し破り、中のスープを味わってからいただくのがおすすめです。生姜の千切りと黒酢と一緒にお召し上がりください。

異なる三種類の餡を使った焼き餃子の盛り合わせです。皮はパリッと香ばしく、中の餡はジューシー。様々な味と食感を楽しめます。点心やおつまみにどうぞ。

新鮮な野菜がたっぷりと入ったヘルシーな焼き餃子です。野菜の甘みとシャキシャキとした食感が特徴で、軽い食事にもぴったりです。香ばしく焼き上げています。

大葉（しそ）の香りが爽やかな焼き餃子です。しその風味が豚肉餡の旨味を引き立て、さっぱりとした味わいです。香ばしい焼き目と、中のジューシーさが楽しめます。

昔ながらの製法で作られた、具材たっぷりの春巻きです。サクサクの皮と、豚肉や野菜の旨味が詰まった餡が特徴です。熱々を特製のタレでお召し上がりください。

北京ダックの風味をイメージした春巻きです。自家製チャーシューとネギなどを皮で包み、特製の味噌ダレと合わせてお召し上がりいただきます。通常の春巻きとは一味違う、贅沢な味わいです。

もち米に豚肉や椎茸などの具材を加えて蒸し上げた中華ちまきです。竹の葉の香りが移り、風味豊か。もち米のしっとりとした食感と、具材の旨味が楽しめます。軽食や小腹が空いた時におすすめです。

大根をすりおろし、米粉などと混ぜて蒸し焼きにした点心です。外はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感。大根の優しい甘みと旨味が特徴で、お醤油をつけてお召し上がりください。

海老のプリプリとした食感とピータンの独特の風味を油茶葉（湯葉）で包んで揚げた一品です。サクサクとした湯葉の食感と、中の具材の組み合わせが絶妙。お茶と一緒に楽しむ点心としても、おつまみとしてもおすすめです。