Fu Hang Dou Jiang

Name: Fu Hang Dou Jiang
Address: Taipei

阜杭豆漿

1958年創業

★ 4.1 (22,969) $Budget

料理

豆乳

豆漿

台湾の伝統的な朝食飲料で、大豆を挽いて煮込んだものです。濃厚で滑らかな口当たりで、自然な大豆の風味がします。通常、温かいものか冷たいものを選べます。焼餅や揚げパンと一緒に食べるのに適しています。

米湯

米漿

とろりとした伝統的な飲み物で、玄米とピーナッツを挽いて煮込んだもので、色は濃い褐色です。お粥やミルクセーキに似た食感で、濃厚なローストピーナッツの香りと甘みがあります。

塩味豆乳

鹹豆漿

独特の塩味の豆乳スープです。熱い豆乳が酢と反応して豆腐のような柔らかい食感になり、大根の漬物、干しエビ、ネギ、揚げパンが入っています。塩味と酸味があり、食感が豊かで、スプーンで食べることをお勧めします。

キャラメル甘餅

焦糖甜餅

窯で焼いたサクサクのパイ生地のお菓子で、中に溶けた麦芽糖または黒糖が入っています。パイ生地は層になっていてサクサク、中の具材は甘くてとろりとしており、甘いパイに似ています。

ネギ入り塩餅

蔥花鹹餅

丸い塩味の焼き餅で、中に味付けしたネギが入っています。高温で焼いた後、外側にはゴマがまぶされ、黄金色でカリカリになり、一口ごとに塩味のネギの風味が楽しめます。

大根千切り餅

蘿蔔絲餅

これは塩味のサクサクしたパイで、中にシャキシャキの大根の千切りが入っています。パイ生地はサクサクで、中の具材はダイコンの自然な甘みと塩味の味付けがあり、食感が豊かで油っぽくありません。

厚焼き焼餅

厚餅

当店自慢の厚焼き焼餅です。天然酵母を発酵させ、炭火窯の壁で焼き上げています。餅は厚みがあり、外皮は香ばしくカリカリ、中はもちもちで、小麦粉の甘みと噛み応えがあります。噛むほどに風味が広がります。

厚焼き焼餅と卵

厚餅夾蛋

厚焼き焼餅を切り、焼きたてのネギ入り卵焼きを挟んだものです。厚みのある噛み応えのある餅皮と、柔らかく塩味の効いた卵が、しっとりとした風味のバランスが良い、非常に人気の高い朝食セットです。

厚焼き焼餅と揚げパン

厚餅夾油條

定番の台湾式朝食の組み合わせで、厚焼き焼餅にカリカリの揚げパンを挟んだものです。厚焼き焼餅のもちもち感と揚げパンのカリカリ感が対照的で、ボリューム満点。食感の豊かさを楽しみたい方に最適です。

厚焼き卵と揚げパン

厚蛋夾油條

最も豪華な組み合わせで、厚焼き焼餅にネギ入り卵焼きと揚げパンを挟んだものです。一口で、餅の香ばしさ、卵の滑らかさ、揚げパンのカリカリ感を同時に味わえ、非常に満足感が高いです。

薄焼き焼餅

薄餅

薄くてカリカリの焼餅で、表面に白ゴマがまぶされています。焼くとクッキーのように香ばしくカリカリになり、濃厚なゴマの香りがします。カリカリした食感が好きな方におすすめです。

薄焼き焼餅と卵

薄餅夾蛋

カリカリの薄焼き焼餅に、柔らかいネギ入り卵焼きを挟んだものです。餅皮のカリカリ感と卵の熱気が相まって、外はカリカリ、中は柔らかい絶妙な食感を生み出しています。

薄焼き焼餅と揚げパン

薄餅夾油條

薄焼き焼餅で揚げパンを丸ごと包んだ、すべてカリカリの組み合わせです。さっぱりとした食感で、一口ごとにゴマの香りと揚げパンの香りが楽しめます。乾燥しすぎるのを防ぐために豆乳と一緒に食べることをお勧めします。

薄焼き焼餅と揚げパン

薄蛋夾油條

薄焼き焼餅にネギ入り卵焼きと揚げパンを挟んだもの。卵を加えることでしっとり感と卵の風味が加わり、餅と揚げパンの乾いた食感を和らげ、より豊かな層になります。

卵焼き

蛋餅

台湾で一般的な朝食の卵焼きで、柔らかくもちもちした餅皮にネギ入り卵焼きを巻いたものです。柔らかい食感で、ほのかな小麦粉の香りと焦げた香りがします。通常、醤油膏やラー油をかけて食べます。

卵焼きと揚げパン

蛋餅夾油條

柔らかい卵焼きにカリカリの揚げパンを巻いたものです。柔らかい餅皮とカリカリの揚げパンが面白い食感の対比を生み出しており、複数の食感を楽しみたい方におすすめの選択肢です。

ネギ入り卵焼き

蔥蛋

新鮮なネギを入れた目玉焼き。シンプルながら美味しい、ふわふわで柔らかい卵に青ネギの香りが満ちています。おかずとして単品で注文するのに適しています。

目玉焼き

荷包蛋

シンプルな目玉焼きで、通常は端が少し焦げるまで焼かれます。そのまま食べたり、焼餅やご飯の中に入れて栄養と風味を加えたりできます。

揚げパン

油條

細長く揚げたパン生地で、外は黄金色でカリカリ、中は空洞でふわふわ。サクサクとした塩味で、豆乳や焼餅との相性が抜群。スープにつけて食べることもできます。

おにぎり/卵入りおにぎり

飯糰/飯糰夾蛋

伝統的な台湾のおにぎりで、もちもちの餅米に、大根の漬物、高菜、肉鬆、古い揚げパンが入っています。しっかりとした噛み応えがあり、塩味と香りが食欲をそそります。卵を追加して豊かさを増すこともできます。

メニューの最後

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お店情報

★

4.1

Google Mapsの評価22,969件

$ Budget

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