فوهانغ دوجيانغ

هذا مشروب إفطار تايواني تقليدي مصنوع من فول الصويا المطحون والمطهو. قوامه غني وناعم، مع رائحة فول الصويا الطبيعية. عادة ما يمكن اختياره كمشروب ساخن أو بارد، وهو مناسب لتناوله مع خبز الشياوتاي وعجينة الزلابية المقلية.

مشروب تقليدي كثيف، مصنوع من الأرز البني والفول السوداني المطحون والمطهو، بلون بني داكن. قوامه يشبه العصيدة الرقيقة أو الميلك شيك، مع رائحة فول سوداني محمصة غنية وحلاوة.

هذا طبق فريد من حليب الصويا المالح. حليب الصويا الساخن يتخثر مع الخل ليصبح قوامه ناعمًا مثل التوفو، مع إضافة قطع الفجل، والروبيان المجفف، والبصل الأخضر، وعجينة الزلابية المقلية. النكهة مالحة وحامضة قليلاً، مع طبقات غنية من النكهات، ويوصى بتناوله بالملعقة.

هذه حلوى مقرمشة مخبوزة على الفرن، محشوة بسكر القصب المذاب أو السكر البني. قشرة الحلوى متعددة الطبقات ومقرمشة، والحشوة حلوة ولزجة، تشبه فطيرة حلوة.

خبز دائري مالح مخبوز، محشو ببصل أخضر متبل. بعد الخبز على درجة حرارة عالية، تصبح القشرة الذهبية المقرمشة المرشوشة بالسمسم مقرمشة مع كل قضمة، ويمكنك تذوق نكهة البصل الأخضر المالحة.

هذه فطيرة مقرمشة مالحة محشوة بقطع الفجل المقرمشة. قشرة الفطيرة مقرمشة، والحشوة حلوة بشكل طبيعي مع نكهة الفجل المالحة، مما يوفر قوامًا غنيًا وغير دهني.

هذا هو خبز الشياوتاي السميك المميز للمتجر، مصنوع من عجينة مخمرة ومخبوز على جدار فرن الفحم. الخبز سميك، والقشرة الخارجية مقرمشة ومحمصة، والجزء الداخلي ناعم ولزج مع حلاوة وعلكة الدقيق، وكلما مضغت أكثر زادت النكهة.

خبز شياوتاي سميك مقطع إلى نصفين، محشو ببيض البصل الأخضر المقلي الطازج. قشرة الخبز السميكة والمطاطية مع البيض الناعم والمالح، تخلق قوامًا رطبًا ونكهة متوازنة، وهو مزيج إفطار شائع جدًا.

مزيج إفطار تايواني كلاسيكي يجمع بين خبز الشياوتاي السميك والمقرمش مع عجينة الزلابية المقلية المقرمشة. التباين القوي بين ليونة خبز الشياوتاي وقرمشة عجينة الزلابية المقلية، وهو طبق مشبع مناسب لمن يحبون القوام الغني.

المزيج الأكثر فخامة، خبز شياوتاي سميك محشو ببيض البصل الأخضر وعجينة الزلابية المقلية. لدغة واحدة تمنحك رائحة الخبز، ونعومة البيض، وقرمشة عجينة الزلابية المقلية في نفس الوقت، وهو مشبع للغاية.

خبز شياوتاي رفيع ومقرمش، مرشوش بالسمسم الأبيض على السطح. بعد الخبز، يصبح قوامه مقرمشًا وعطريًا مثل البسكويت، مع رائحة سمسم غنية، وهو مناسب لمن يحبون القوام المقرمش.

خبز شياوتاي مقرمش مغطى ببيض البصل الأخضر الناعم. قرمشة الخبز تتفاعل مع حرارة البيض، مما يوفر قوامًا رائعًا مقرمشًا من الخارج وناعمًا من الداخل.

خبز شياوتاي رفيع ملفوف بعجينة زلابية مقلية كاملة، وهو مزيج مقرمش بالكامل. قوامه جاف، وكل قضمة مليئة برائحة السمسم وعجينة الزلابية المقلية، ويوصى بتناوله مع حليب الصويا لتجنب الجفاف الشديد.

خبز رقيق محشو ببيض البصل الأخضر وعجينة الزلابية المقلية. إضافة البيض تزيد من الرطوبة ونكهة البيض، مما يعادل جفاف الخبز وعجينة الزلابية المقلية، ويجعل الطبقات أكثر ثراءً.

كعكة بيض تايوانية شائعة، وهي عبارة عن كعكة طرية ولزجة ملفوفة ببيض البصل الأخضر. قوامها طري، مع رائحة خفيفة من الدقيق ورائحة محمصة، وعادة ما تُقدم مع صلصة الصويا أو صلصة حارة.

كعكة بيض ناعمة ملفوفة بعجينة زلابية مقلية مقرمشة. القشرة الناعمة وعجينة الزلابية المقلية المقرمشة تخلق تباينًا ممتعًا في القوام، وهو خيار موصى به لمن يحبون القوام المتعدد.

بيض مقلي طازج مع بصل أخضر. بسيط ولكنه لذيذ، البيض منفوش وناعم، مليء برائحة البصل الأخضر، وهو مناسب للطلب بمفرده كطبق جانبي.

بيض مقلي بسيط، عادة ما يُقلى حتى تصبح الحواف مقرمشة قليلاً. يمكن تناوله بمفرده، أو إضافته إلى خبز الشياوتاي والأرز الملفوف لزيادة التغذية والنكهة.

عجينة زلابية مقلية طويلة ومقلية بعمق، ذات لون ذهبي مقرمش من الخارج ومجوفة ورقيقة من الداخل. قوامها مقرمش ومالح، وهي الشريك المثالي لحليب الصويا وخبز الشياوتاي، ويمكن أيضًا غمسها في الحساء.

أرز تايواني تقليدي ملفوف بالأرز الدبق اللزج مع قطع الفجل المخلل، والمخلل، ولحم الخنزير المجفف، وعجينة الزلابية المقلية القديمة. قوامها كثيف ومطاطي، وهي مالحة وشهية، ويمكن إضافة البيض لزيادة الثراء.