Fang Jia Ji Rou Fan

方家雞肉飯

持ち込み飲食や飲酒はご遠慮ください。

★ 4.0 (1,682) $Budget

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ご飯類 スープと小菜

ご飯類

鶏肉飯

雞肉飯

(鶏肉飯)

鶏肉を細かく裂いて白飯の上にのせ、特製鶏油とタレをかけたもの。鶏肉は柔らかく、タレは塩辛くてご飯が進み、台湾の定番軽食です。

TWD50 ≈ ¥249

+

煮込み豚かけご飯

滷肉飯

(煮込み豚かけご飯)

脂身と赤身のバランスが良い豚肉を細かく刻み、醤油と香辛料で長時間煮込み、熱々の白飯にかけています。脂っこくなく、煮汁は濃厚でほのかな甘みがあります。

TWD40 ≈ ¥199

+

スープと小菜

ねぎ入り卵焼き

蔥仔蛋

(台湾風ねぎ玉焼き)

細かく刻んだ青ネギを溶き卵に加えて焼いたもの。卵の風味が濃厚で、青ネギが甘みを引き出し、柔らかい食感です。

TWD50 ≈ ¥249

+

煮込み豆腐

滷豆腐

(煮込み豆腐) (2個)

板豆腐をタレでじっくり煮込んだもの。皮はわずかに歯ごたえがあり、中は柔らかく、塩辛い煮汁を吸い込んでいます。

TWD40 ≈ ¥199

+

ゴーヤとスペアリブのスープ

苦瓜排骨湯

(ゴーヤとスペアリブの塩味スープ)

白ゴーヤとスペアリブを煮込んだクリアスープ。ゴーヤはわずかに苦く、後から甘みが来て、スペアリブは柔らかく煮込まれており、スープはさっぱりとしていて熱を冷ますのに適しています。

TWD60 ≈ ¥299

+

金針菜とスペアリブのスープ

金針排骨湯

(金針菜とスペアリブの塩味スープ)

金針菜とスペアリブを一緒に煮込んだもの。金針菜はわずかにシャキシャキとした甘みがあり、スープは澄んでいて美味しく、かすかな花の香りがします。

TWD60 ≈ ¥299

+

冬瓜と蛤蜊とスペアリブのスープ

冬瓜蛤蜊排骨湯

(冬瓜と蛤蜊とスペアリブの塩味スープ)

冬瓜、蛤蜊、スペアリブを組み合わせたスープ。蛤蜊が海鮮の旨味を加え、冬瓜はさっぱりと柔らかく、スープは甘みと深みがあります。

TWD60 ≈ ¥299

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椎茸と豚の脳みそのスープ

香菇頭髓湯

(椎茸と豚の脳みその塩味スープ)

椎茸と豚の脳みそを主材料とした煮込みスープ。豚の脳みそは濃厚な豆腐のような舌触りで、臭みがなく、椎茸のスープと相まって濃厚で滋養があります。

TWD60 ≈ ¥299

+

海苔と卵のスープ

紫菜蛋花湯

(海苔と卵のスープ)

海苔と溶き卵を加えた家庭的なクリアスープ。スープはあっさりとしており、海苔の磯の香りがし、溶き卵は滑らかで、味の濃いご飯によく合います。

TWD40 ≈ ¥199

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お店情報

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4.0

Google Mapsの評価1,682件

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