فان جيا جي رو فان

يُقطع الدجاج إلى شرائح ويُوضع فوق الأرز الأبيض، مع صلصة زيت الدجاج الخاصة. الدجاج طري، والصلصة مالحة وعطرية وتفتح الشهية، وهي وجبة خفيفة كلاسيكية في تايوان.

يُقطع لحم الخنزير الدهني والعجاف إلى قطع صغيرة، ويُطهى ببطء في صلصة الصويا والتوابل لفترة طويلة، ثم يُسكب فوق الأرز الأبيض الساخن. القوام غني ولكنه ليس دهنيًا، وصلصة اللحم المطهو غنية وذات حلاوة خفيفة.

يُضاف البصل الأخضر المفروم إلى خليط البيض ويُقلى. نكهة البيض غنية، والبصل الأخضر يضيف حلاوة منعشة، والقوام طري.

يُطهى التوفو اللوحي في صلصة حتى يتشرب النكهة. القشرة الخارجية متماسكة قليلاً، والداخل طري، ومشبع بصلصة اللحم المطهو المالحة والعطرية.

حساء صافٍ مطهو بالقرع المر الأبيض وضلوع الخنزير. القرع المر مر قليلاً ولكنه حلو بعد ذلك، وضلوع الخنزير طرية، والمرق منعش ويخفف الحرارة.

تُطهى زهرة اليوم مع ضلوع الخنزير. زهرة اليوم مقرمشة قليلاً وحلوة، والمرق صافٍ ولذيذ، مع رائحة زهور خفيفة.

حساء يجمع بين القرع الشتوي والمحار وضلوع الخنزير. يضيف المحار نكهة بحرية، والقرع الشتوي منعش وطري، والمرق حلو ومعقد النكهة.

حساء مطهو ببطء مع الفطر والدماغ البقري كمكونات رئيسية. يتميز الدماغ البقري بقوام ناعم مثل التوفو الطري، بدون رائحة زفره، مع مرق فطر غني ومغذي.

حساء منزلي بسيط مع الأعشاب البحرية والبيض. المرق خفيف، والأعشاب البحرية لها نكهة بحرية، والبيض ناعم، وهو مناسب للأطباق الرئيسية ذات النكهة القوية.