肉団子の煮込み
醬汁獅子頭
手作りの大きな肉団子を煮込み、濃厚なソースをかける。食感は柔らかくジューシーで、塩辛くご飯が進む。
TWD360
≈ ¥1,794
0
Dahu Restaurant Neihu
Dahu Restaurant Neihu
大湖餐館 內湖
※持ち帰りには使い捨て食器・紙皿は付きません。
★ 4.3
(1,287)
$$Moderate
炒め物
万字肉
萬字肉
丁寧に煮込んだ四角い豚バラ肉。通常は特定の形に縛られている。肉は脂っこくなく、ソースの香りが濃厚。伝統的な職人技の料理。
TWD680
≈ ¥3,389
0
回鍋肉
豚バラ肉の薄切りと豆腐干、唐辛子を炒める。かすかに辛く塩辛く、香りが強く、ご飯によく合う。
TWD220
≈ ¥1,097
0
肉の甘味噌炒め
醬爆肉
豚肉の薄切りを甜麺醤で強火で炒める。味が濃厚で甘く、肉は柔らかい。
TWD220
≈ ¥1,097
0
宮保鶏
宮保雞丁
鶏肉の細切りを乾燥唐辛子、ピーナッツと一緒に炒める。鶏肉は柔らかく、ピーナッツはカリカリで、辛味がある。
TWD260
≈ ¥1,296
0
カシューナッツと鶏肉の細切り
腰果雞丁
鶏肉の細切りとカシューナッツを炒め合わせる。カシューナッツのカリカリ感と鶏肉の柔らかさが対照的で、味がさっぱりとして塩辛い。
TWD260
≈ ¥1,296
0
辣子鶏丁
辣子雞丁
鶏肉の細切りを大量の唐辛子で炒める。辛味が刺激的で、鶏肉は柔らかく味が染み込んでいる。
TWD260
≈ ¥1,296
0
鶏肉の甘味噌炒め
醬爆雞丁
鶏肉の細切りを特製ソースで炒める。ソースの香りが濃厚で、甘じょっぱさがちょうど良い。
TWD260
≈ ¥1,296
0
酢豚
糖醋雞丁
揚げた鶏肉の細切りを甘酢ソースで和える。皮はかすかにカリカリ、肉は柔らかく、甘酸っぱくて食欲をそそる。
TWD260
≈ ¥1,296
0
塩釜焼き鶏（大）
鹽焗雞(大)
塩釜焼きにした鶏肉。鶏肉本来の旨味を保つ。皮は黄色く身は柔らかく、塩加減がちょうど良い。
TWD480
≈ ¥2,392
0
鶏肉の甘酢炒め
糖醋雞柳
骨なし鶏肉の細切りに衣をつけて揚げ、甘酢ソースで和える。外はカリカリ、中は柔らかく、甘酸っぱく美味しい。
TWD360
≈ ¥1,794
0
タイ風麻辣鶏
泰式椒麻雞
カリッと揚げた鶏肉にタイ風スイートチリソースをかける。レモンの酸味と唐辛子の辛味が特徴で、さっぱりとして食後の油っこさを和らげる。
TWD360
≈ ¥1,794
0
客家炒め
客家小炒
クラシックな客家料理。豚バラ肉、イカ、豆腐干、セロリを含む。塩辛くご飯によく合い、食感が豊かで噛みごたえがある。
TWD260
≈ ¥1,296
0
生炒三鮮
イカ、エビなど3種類の海鮮を強火で炒める。海鮮の甘みと歯ごたえを保つ。
TWD320
≈ ¥1,595
0
火爆三鮮
強火で3種類の海鮮を炒める。辛味があり、鍋の香りが強く、辛くて美味しい。
TWD320
≈ ¥1,595
0
エノキダケと豚胃袋の細切り
金菇肚絲
エノキダケと豚の胃袋の細切りを炒め合わせる。食感はシャキシャキとして柔らかく、味がさっぱりしている。
TWD220
≈ ¥1,097
0
酸菜と豚胃袋
酸菜肚絲
豚の胃袋の細切りと酸菜を炒め合わせる。酸菜の酸味と香りが臭みを消し、胃袋はもちもちしている。
TWD220
≈ ¥1,097
0
家庭風豚胃袋
家常肚絲
家庭風に炒めた豚の胃袋の細切り。かすかに辛い場合がある。食感は弾力があり、塩辛く味が染み込んでいる。
TWD220
≈ ¥1,097
0
塩コショウ豚ロース
椒鹽里肌
揚げた豚ロース肉の細切りに、塩コショウをまぶす。外はカリカリ、中は柔らかく、塩辛さが酒の肴に合う。
TWD260
≈ ¥1,296
0
豚肉の甘酢炒め
糖醋里肌
豚ロース肉に衣をつけて揚げ、甘酢ソースで和える。色が鮮やかで、甘酸っぱく美味しい。
TWD260
≈ ¥1,296
0
京都風スペアリブ
京都排骨
漬け込んだスペアリブを揚げ、特製ソースで和える。ソースの香りが濃厚で、肉はしっかりしている。
TWD260
≈ ¥1,296
0
紹子と春雨
紹子粉絲
春雨を肉そぼろソースで煮込む。春雨が肉そぼろの香りを吸い込み、滑らかで味が染み込んでいる。
TWD180
≈ ¥897
0
螞蟻上樹
春雨を肉そぼろで炒める。肉そぼろが春雨に絡みつき、アリが木に登るように見えることから名付けられた。味は通常、かすかに辛く塩辛い。
TWD180
≈ ¥897
0
風味キクラゲ
風味木耳
黒キクラゲ料理。食感はシャキシャキ。味付けは店独自の風味で、かすかに辛い場合がある。
TWD200
≈ ¥997
0
魚香肉絲
魚香ソース（唐辛子、ネギ、生姜、ニンニク、砂糖、酢）で炒めた肉の細切り。魚は入っていない。味が甘酸っぱく、塩辛く、辛く、ご飯によく合う。
TWD220
≈ ¥1,097
0
鉄板牛細切り
鐵板牛柳
熱々の鉄板で提供される黒胡椒牛細切り。牛肉は柔らかく、黒胡椒の香りが濃厚。
TWD360
≈ ¥1,794
0
鉄板鶏細切り
鐵板雞柳
熱々の鉄板で提供される鶏肉の細切り。鶏肉は柔らかく、玉ねぎと黒胡椒ソースで味付け。
TWD360
≈ ¥1,794
0
鉄板豆腐
鐵板豆腐
熱々の鉄板で調理される豆腐料理。豆腐は外はカリカリ、中は柔らかく、ソースが鉄板の上でジュージューと音を立て、香りが漂う。
TWD200
≈ ¥997
0
鉄板豚大腸
鐵板肥腸
鉄板で提供される豚の大腸の煮込み。大腸はきれいに処理され臭みがなく、柔らかく味が染み込んでおり、黒胡椒の香りがする。
TWD360
≈ ¥1,794
0
鉄板カキ
鐵板鮮蚵
熱々の鉄板で提供される新鮮なカキ。カキはジューシーで、豆豉または黒胡椒で味付け。
TWD320
≈ ¥1,595
0
ネギと豚肉の細切り炒め
蔥爆牛/豬肉絲
大量のネギと肉の細切りを強火で炒める。ネギの香りが濃厚で、肉は柔らかい。
TWD220~
≈ ¥1,097
オイスターソースと肉の細切り炒め
蠔油牛/豬肉絲
オイスターソースで肉の細切りを炒める。味が塩辛く、後味が甘く、オイスターソース特有の香りがある。
TWD220~
≈ ¥1,097
ピーマンと肉の細切り炒め
青椒牛/豬肉絲
ピーマンの細切りと肉の細切りを炒め合わせる。ピーマンはシャキシャキ、肉は柔らかく、家庭的な定番の味。
TWD220~
≈ ¥1,097
豆腐干と豚肉の細切り炒め
豆干牛/豬肉絲
豆腐干と肉細切りを炒め合わせる。豆腐の香りと肉の香りが融合し、食感が豊かでご飯によく合う。
TWD220~
≈ ¥1,097
パッションフルーツと豚肉の細切り炒め
百香牛/豬肉絲
パッションフルーツで味付けした創作肉細切り炒め。パッションフルーツの酸味と香りが特徴で、甘酸っぱくユニークな味わい。
TWD220~
≈ ¥1,097
家庭風豚肉の細切り
家常牛/豬肉絲
家庭風ソースで炒めた肉の細切り。かすかに辛い場合がある。風味が親しみやすく、ご飯によく合う。
TWD220~
≈ ¥1,097
宮保鶏
宮保田雞
カエル肉を乾燥唐辛子、ピーナッツと一緒に炒める。カエル肉は鶏肉よりも繊細で、辛くて歯ごたえがある。
TWD360
≈ ¥1,794
0
麻辣カエル
麻辣田雞
花椒と唐辛子で調理したカエル料理。麻辣で香り高く、肉は柔らかく、味が濃い。
TWD360
≈ ¥1,794
0
タイ風イカ
泰式中卷
新鮮なイカをタイ風スイートチリソースで炒める。食感はもちもちで美味しく、酸っぱ辛くて食欲をそそる。
TWD420
≈ ¥2,093
0
セロリとイカの炒め物
芹菜中卷
イカとセロリを炒め合わせる。セロリは香りが良くシャキシャキしており、イカの甘みを引き立てる。
TWD420
≈ ¥2,093
0
アスパラガスとイカの炒め物
蘆筍中卷
イカと緑アスパラガスを炒め合わせる。味がさっぱりとしており、具材の食感はシャキシャキしている。
TWD450
≈ ¥2,243
0
宮保イカ
宮保中卷
イカを乾燥唐辛子、ピーナッツと一緒に炒める。辛くてカリカリで、酒の肴に最適。
TWD420
≈ ¥2,093
0
紅焼豚大腸
紅燒肥腸
豚の大腸を紅焼風に煮込み、色が鮮やか。食感はもちもちで味が染み込み、甘じょっぱい。
TWD360
≈ ¥1,794
0
ナスと豚の大腸
茄子肥腸
豚の大腸とナスを一緒に煮込む。ナスが豚の大腸の油の香りを吸い込み、柔らかく味が染み込んでいる。
TWD360
≈ ¥1,794
0
生姜と豚の大腸
薑絲肥腸
客家料理の定番。豚の大腸を大量の生姜と酢で炒める。酸味が強く、大腸はもちもちで食欲をそそる。
TWD260
≈ ¥1,296
0
インゲンと豚の大腸
四季大腸
カリッと揚げた豚の大腸とインゲンを炒め合わせる。食感は外はカリカリ、中は柔らかく、インゲンがシャキシャキ感を加える。
TWD260
≈ ¥1,296
0
五更腸旺
豚の大腸と鴨血を小鍋で煮込む。スープは麻辣で香り高く、具材は滑らかで味が染み込んでおり、ご飯のお供に最適。
TWD260
≈ ¥1,296
0
蹄筋と海参
蹄筋海參
コラーゲンたっぷりの蹄筋と海参を一緒に煮込む。食感はもちもちで滑らか、ソースは濃厚。
TWD480
≈ ¥2,392
0
紅焼海参
紅燒海參
海参を紅焼風に調理する。食感は柔らかく、味は塩辛くちょうど良い。
TWD480
≈ ¥2,392
0
油条とカキ
油條鮮蚵
カキと揚げたての油条を組み合わせる。カキの柔らかさと油条のカリカリさが絶妙な食感を生み出す。
TWD320
≈ ¥1,595
0
客家風カキ
客醬鮮蚵
客家風の味付け（豆醤または桔醤）で調理したカキ。風味が独特で、塩辛く美味しい。
TWD320
≈ ¥1,595
0
豆豉風味のカキ
蔭鼓鮮蚵
新鮮なカキと黒豆豉、ネギ、ニンニクを炒め合わせる。豆豉の甘じょっぱさがカキの鮮味を完璧に引き立てる。
TWD320
≈ ¥1,595
0
カニと春雨の土鍋
螃蟹粉絲堡
カニと春雨を土鍋で煮込む。春雨がカニの美味しいスープを吸い込み、風味が素晴らしい。
TWD880
≈ ¥4,386
0
エビと春雨の土鍋
鮮蝦粉絲堡
エビと春雨を土鍋で煮込む。エビは弾力があり、春雨は美味しく味が染み込んでいる。
TWD780
≈ ¥3,888
0
カニとカニカマの土鍋
螃蟹雪絲堡
カニの土鍋料理。雪のような細い糸（卵白の糸または特定の麺）を添える。食感は滑らかで、海の風味が濃厚。
TWD880
≈ ¥4,386
0
エビと雪糸の土鍋
鮮蝦雪絲堡
エビの土鍋料理。滑らかな雪糸（卵白の糸または春雨）を添える。さっぱりとして美味しく、シェアするのに適している。
TWD780
≈ ¥3,888
0
三杯イカ
三杯中卷
クラシックな台湾風三杯ソース（ゴマ油、醤油、米酒）でイカを調理し、バジルを加えて香りを添える。香りが鼻をくすぐり、イカはもちもち。
TWD420
≈ ¥2,093
0
三杯エリンギ
三杯杏鮑菇
三杯ソースでエリンギを調理する。エリンギは肉のような食感で、濃厚なソースとバジルの香りを吸い込んでいる。
TWD280
≈ ¥1,396
0
三杯カエル
三杯田雞
カエル肉を三杯ソースで煮込む。肉質は繊細で滑らか、ソースの香りが染み込んでいる。
TWD360
≈ ¥1,794
0
三杯豚血糕
三杯豬血糕
もちもちの豚血糕を三杯鶏の調理法で。外側は香ばしく、内側はもちもちで、バジルの香りが満載。
TWD260
≈ ¥1,296
0
三杯鶏
三杯雞
最もクラシックな台湾料理。鶏肉をゴマ油、醤油、米酒で煮込み、最後にバジルを加える。香りが濃厚で、鶏肉は柔らかい。
TWD420
≈ ¥2,093
0
野菜と豆腐
インゲンと塩漬け卵黄
四季豆鹹蛋
インゲンと塩漬け卵黄を炒め合わせる（金沙風）。インゲンはシャキシャキで、塩辛く砂のような卵黄が絡み、食感が素晴らしい。
TWD240
≈ ¥1,196
0
カボチャと塩漬け卵黄
南瓜鹹蛋
カボチャのスライスまたは塊と塩漬け卵黄を炒め合わせる。カボチャの甘さと塩漬け卵黄の塩辛さが完璧にバランスが取れている。
TWD240
≈ ¥1,196
0
ゴーヤと塩漬け卵黄
苦瓜鹹蛋
ゴーヤの薄切りと塩漬け卵黄を炒め合わせる。塩漬け卵黄の風味がゴーヤの苦味を和らげ、さっぱりとして火照りを鎮める。
TWD240
≈ ¥1,196
0
季節の野菜
時蔬
旬の新鮮な野菜。通常は炒め物で提供される。味がさっぱりとしており、食物繊維を補給する。
TWD150
≈ ¥748
0
ツルムラサキと小魚
莧菜小魚
ツルムラサキとシラスを煮込んだ料理。食感は滑らかで、味がさっぱりしている。
TWD160
≈ ¥797
0
ネギ入り炒り卵
蔥花炒蛋
ネギを加えて炒めた卵。卵とネギの香りが交じり合い、シンプルながら美味しい家庭料理。
TWD200
≈ ¥997
0
トマトと卵の炒め物
番茄炒蛋
トマトと卵を炒め合わせる。通常は少し汁気がある。甘酸っぱく、ご飯が進む。
TWD200
≈ ¥997
0
エビと卵の炒め物
蝦仁炒蛋
エビと卵を炒め合わせる。卵は柔らかくエビはカリカリ、味は淡白で美味しい。
TWD200
≈ ¥997
0
魚香オムレツ
魚香烘蛋
厚めに焼いた卵に、甘酸っぱくかすかに辛い魚香ソースをかける。卵がふんわりとソースを吸い込み、風味が濃厚。
TWD200
≈ ¥997
0
紹子とオムレツ
紹子烘蛋
オムレツに塩辛い紹子（肉そぼろ）ソースをかける。肉そぼろと卵の香りが合わさり、食感が豊か。
TWD200
≈ ¥997
0
ネギ風味豆腐
蔥燒豆腐
豆腐を先に揚げ、ネギと一緒に煮込む。豆腐は柔らかく味が染み込み、ネギの香りがする。
TWD180
≈ ¥897
0
紅焼豆腐
紅燒豆腐
家庭風の醤油ベースの豆腐煮込み。食感は柔らかく、老若男女問わず楽しめる。
TWD180
≈ ¥897
0
豆腐と肉そぼろ
紹子豆腐
柔らかい豆腐にひき肉のソースをかける。豆腐は滑らかで、肉そぼろと一緒に食べるとご飯が進む。
TWD180
≈ ¥897
0
麻婆豆腐
有名な四川料理。豆腐に麻辣ソースとひき肉を添える。麻辣で香り高く、食感は柔らかく熱々。
TWD180
≈ ¥897
0
家庭風豆腐
家常豆腐
揚げた豆腐の薄切りと野菜、肉の細切りを炒め合わせる。スープを吸って食感が豊かになり、かすかに辛く塩辛い。
TWD180
≈ ¥897
0
魚香ナス
魚香茄子
柔らかく煮込んだナスに魚香ソース（ニンニク、生姜、ピリ辛豆板醤）をかける。ナスが甘酸っぱくかすかに辛いソースを吸い込み、非常に食欲をそそる。
TWD200
≈ ¥997
0
客家風ナス
客家茄子
客家風に調理したナス。通常バジルを加えて香りを添える。色が鮮やかで、柔らかく味が染み込んでいる。
TWD200
≈ ¥997
0
揚げた銀糸巻（2本/份）
炸銀絲捲 (2條/份)
皮は黄金色でカリカリ、中は細かく分かれた麺状の点心。食感は外はカリカリ、中は柔らかく、かすかに甘みがある。
TWD100
≈ ¥498
0
魚介類
パイナップルエビ
鳳梨蝦球
エビのフリットをパイナップルと一緒に提供し、マヨネーズをかける。甘酸っぱくカリカリで、大人も子供も大好きな人気メニュー。
TWD420
≈ ¥2,093
0
エビのトマトソース炒め
茄汁蝦仁
エビをトマトソースで煮込む。味が甘酸っぱく、エビは弾力がある。
TWD420
≈ ¥2,093
0
カシューナッツとエビの炒め物
腰果蝦仁
エビとカシューナッツを炒め合わせる。さっぱりとした塩味で、エビの甘みとナッツのカリカリ感が合わさる。
TWD420
≈ ¥2,093
0
アスパラガスとエビの炒め物
蘆筍蝦仁
新鮮なアスパラガスとエビを炒める。味はさっぱりとしており、彩りが鮮やか。
TWD420
≈ ¥2,093
0
豆腐とエビ
豆腐蝦仁
柔らかい豆腐とエビを煮込む。食感は滑らかで、味がさっぱりしている。
TWD420
≈ ¥2,093
0
エビの乾焼き
乾燒蝦仁
エビをピリ辛の豆板醤と酒醸で煮込む。ソースは濃縮され、かすかに辛く甘く、香りが食欲をそそる。
TWD420
≈ ¥2,093
0
塩コショウエビ
椒鹽蝦
エビを丸ごと揚げ、塩コショウとネギ、ニンニクをまぶす。殻はカリカリ、身は柔らかく、塩辛さが酒の肴に合う。
TWD480
≈ ¥2,392
0
塩水茹でエビ
鹹水蝦
シンプルに茹でた、または塩水で茹でた新鮮なエビ。エビ本来の甘みを味わう。通常は酢または醤油につけて食べる。
TWD480
≈ ¥2,392
0
鱈の蒸し物
清蒸鱈魚
ネギと生姜で蒸した鱈の切り身。魚の身は繊細で滑らか、口の中でとろけ、味がさっぱりしている。
0
豆酥鱈
豆酥鱈魚
鱈の上にカリカリに炒めた豆酥を乗せる。柔らかい魚の身とカリカリの豆酥の食感が豊か。
0
黄魚の甘酢炒め
糖醋黃魚
黄魚を丸ごと揚げてきつね色にし、甘酢ソースをかける。外はカリカリ、中は柔らかく、甘酸っぱくて食欲をそそる。
0
ネギ風味の黄魚
蔥燒黃魚
黄魚を先に揚げ、次にネギと一緒に煮込む。魚の身がネギの香りのソースを吸い込み、美味しく味が染み込んでいる。
0
豆板醤風味の黄魚
豆瓣黃魚
ピリ辛の豆板醤で煮込んだ黄魚。塩辛く、かすかに辛く、魚の身は繊細。
0
蒸しナイルパーチ
清蒸尼羅河紅魚
新鮮なナイルパーチを蒸し、魚の本来の甘みを保つ。肉質はしっかりとして弾力がある。
0
豆板醤風味のナイルパーチ
豆瓣尼羅河紅魚
ナイルパーチをピリ辛の豆板醤で煮込む。ソースは濃厚で、かすかに辛く、魚の鮮味を引き立てる。
0
ネギ風味ナイルパーチ
蔥燒尼羅河紅魚
ナイルパーチをネギと一緒に煮込む。魚の身は厚く、ソースは塩辛く味が染み込んでいる。
0
スープ / 鍋物
野菜と豆腐のスープ
青菜豆腐湯
シンプルでさっぱりとしたスープに野菜と豆腐を入れる。味は淡白で、食後の油っこさを和らげ、胃を温める。
TWD180
≈ ¥897
0
ワカメと卵のスープ
紫菜蛋花湯
家庭風スープ。ワカメと滑らかな卵が入っている。ワカメの旨味があり、さっぱりとして飲みやすい。
TWD180
≈ ¥897
0
エノキダケと細切り野菜のスープ
金菇三絲湯
エノキダケと肉の細切り、野菜の細切りが入ったスープ。食感が豊かで、スープは甘い。
TWD240
≈ ¥1,196
0
酸菜と豚胃袋のスープ
酸菜肚片湯
豚の胃袋の薄切りと酸菜を煮込んだスープ。酸菜の酸味と香りがスープをさっぱりとさせ、胃袋はもちもち。
TWD240
≈ ¥1,196
0
タケノコと豚肉のスープ
脆筍白肉湯
タケノコと豚バラ肉の薄切りを煮込んだスープ。スープは美味しく、タケノコはシャキシャキ、豚肉は柔らかいが脂っこくない。
TWD520
≈ ¥2,592
0
福菜と豚肉のスープ
福菜肉片湯
客家風スープ。福菜（漬け高菜）と豚肉の薄切りを使用。スープはまろやかで、独特の香りがある。
TWD520
≈ ¥2,592
0
土鍋魚頭
砂鍋魚頭
季節限定
豪華な土鍋料理。大きな魚の頭を揚げてから、数種類の具材と一緒に煮込む。スープは濃厚で美味しく、ボリューム満点。通常は冬限定。
TWD880
≈ ¥4,386
0
酸辣湯
濃厚なスープ。タケノコ、豆腐、キクラゲ、肉の細切りが入っている。味が酸っぱ辛く、食欲をそそり、体を温める。
TWD240
≈ ¥1,196
0
コーンスープ
玉米湯
濃厚で甘いコーンスープ。通常は卵を加えて作る。食感は滑らかで、トウモロコシの自然な甘みがある。
TWD240
≈ ¥1,196
0
アサリスープ
蛤蠣湯
新鮮なアサリの澄まし汁に生姜を加えて臭みを取る。スープは非常に美味しく、アサリはふっくらしている。
TWD240
≈ ¥1,196
0
カキのスープ
蚵仔湯
カキのスープに酸菜と生姜を加える。カキは柔らかく、スープはさっぱりとしてかすかに酸っぱい。
TWD240
≈ ¥1,196
0
アサリと鶏肉のスープ
蛤蠣雞湯
鶏肉とアサリを一緒に煮込む。海と陸の二重の旨味が合わさり、スープは甘く滋養がある。
TWD880
≈ ¥4,386
0
五目鍋
什錦火鍋
数種類の海鮮、肉の薄切り、野菜、鍋の具材が入った豊富な鍋物。スープは様々な味が合わさり、複数人でシェアするのに適している。
TWD880
≈ ¥4,386
0
獅子頭鍋
獅子頭火鍋
大きな肉団子（獅子頭）を主役に、白菜と春雨を入れた鍋。獅子頭は柔らかくスープを吸い込み、スープは甘く濃厚。
TWD880
≈ ¥4,386
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.3
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