Dà Hú Cānguǎn Nèihú

Albóndigas de carne grandes hechas a mano, cocidas a fuego lento y cubiertas con una salsa rica. Textura tierna y jugosa, salada y fragante, buena con arroz.

Panceta de cerdo marinada y cocida a fuego lento, a menudo atada en una forma específica. Carne grasa pero no grasosa, salsa rica y fragante, un plato tradicional de "kung fu".

Rodajas de panceta de cerdo salteadas con tofu seco y chiles. Sabor ligeramente picante y salado, muy aromático, ideal para acompañar arroz blanco.

Rodajas de carne salteadas a fuego alto con salsa de frijol dulce. Sabor rico y dulce, carne tierna y fresca.

Cubos de pollo salteados con chiles secos y cacahuetes. Pollo tierno, cacahuetes crujientes, sabor picante.

Cubos de pollo salteados con anacardos. El crujido de los anacardos contrasta con la ternura del pollo, sabor salado y refrescante.

Cubos de pollo salteados con abundantes chiles. Sabor picante y estimulante, pollo tierno y sabroso.

Cubos de pollo salteados con salsa especial. Salsa rica y fragante, salado y dulce al punto.

Cubos de pollo fritos cubiertos con salsa agridulce. Exterior ligeramente crujiente, interior tierno, agridulce y apetitoso.

Pollo cocinado al estilo "sal y calor", conservando su jugo original. Piel dorada, carne tierna, salado y sabroso.

Tiras de lomo de cerdo deshuesado, rebozadas y fritas, luego cubiertas con salsa agridulce. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro, sabor agridulce delicioso.

Pollo crujiente frito cubierto con salsa agridulce picante tailandesa. Con acidez de limón y picante de chile, refrescante y para limpiar el paladar.

Plato Hakka clásico, incluye panceta de cerdo, calamar, tofu seco y apio. Salado y fragante, bueno con arroz, textura rica y masticable.

Salteado rápido de tres mariscos, como calamar y gambas. Conserva la dulzura y el crujido de los mariscos.

Salteado rápido de tres mariscos a fuego alto, con un toque picante. Aroma de wok intenso, picante y delicioso.

Enoki salteado con tiras de vientre de cerdo. Textura crujiente y tierna, sabor ligero y refrescante.

Tiras de vientre de cerdo salteadas con col encurtida. La acidez de la col encurtida elimina el olor, las tiras de vientre de cerdo son elásticas.

Tiras de vientre de cerdo salteadas al estilo casero, posiblemente ligeramente picantes. Textura elástica y sabrosa, salada y fragante.

Tiras de lomo de cerdo fritas y espolvoreadas con sal y pimienta. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, saladas y fragantes, ideales para acompañar bebidas.

Lomo de cerdo rebozado y frito, cubierto con salsa agridulce. Color rojo brillante, sabor agridulce y delicioso.

Costillas marinadas, fritas y cubiertas con una salsa especial. Salsa rica y fragante, carne firme.

Fideos cocinados a fuego lento con salsa de carne picada. Los fideos absorben el aroma de la carne picada, suaves y sabrosos.

Fideos salteados con carne picada, llamados así porque la carne picada se adhiere a los fideos como hormigas trepando a un árbol. Sabor generalmente ligeramente picante y salado.

Plato de oreja de madera negra, textura crujiente. Sazonado con el sabor único de la casa, posiblemente ligeramente picante.

Carne de cerdo deshebrada salteada con salsa estilo "pescado fragante" (chiles encurtidos, jengibre, ajo, vinagre, azúcar). Sabor agridulce, salado y picante, muy bueno con arroz.

Lomo de res en plancha caliente con salsa de pimienta negra. Carne de res tierna, aroma intenso a pimienta negra.

Tiras de pollo en plancha caliente. Pollo tierno, con cebolla y salsa de pimienta negra.

Plato de tofu cocinado en plancha caliente. Tofu crujiente por fuera y tierno por dentro, la salsa chisporrotea en la plancha, liberando un aroma embriagador.

Callos de cerdo marinados servidos en plancha caliente. Los callos están limpios, sin olor a pescado, tiernos y sabrosos, con aroma a pimienta negra.

Ostras frescas en plancha. Ostras jugosas, sazonadas con frijoles negros fermentados o pimienta negra.

Salteado rápido a fuego alto con abundante cebolleta y carne deshebrada. Aroma intenso a cebolleta, carne tierna y suave.

Carne deshebrada salteada con salsa de ostras. Sabor salado y dulce con un regusto umami, con el aroma característico de la salsa de ostras.

Tiras de pimiento verde salteadas con carne deshebrada. Pimiento verde crujiente, carne tierna, sabor casero clásico.

Tiras de tofu seco salteadas con carne deshebrada. El sabor del tofu y la carne se fusionan, textura rica, un buen plato para acompañar arroz.

Carne deshebrada creativa salteada con salsa de maracuyá. Con el aroma ácido y afrutado del maracuyá, sabor agridulce y único.

Carne deshebrada salteada con salsa casera, posiblemente ligeramente picante. Sabor accesible, bueno con arroz.

Carne de rana salteada con chiles secos y cacahuetes. La carne de rana es más tierna que la de pollo, picante y enérgica.

Carne de rana cocinada con pimienta de Sichuan y chiles. Picante, fragante, carne tierna y suave, sabor fuerte.

Calamar fresco con salsa agridulce picante tailandesa. Textura elástica y fresca, agridulce y apetitoso.

Calamar salteado con apio. El apio es fragante y crujiente, realzando la dulzura del marisco.

Calamar salteado con espárragos verdes. Sabor ligero y refrescante, ingredientes crujientes y tiernos.

Calamar salteado con chiles secos y cacahuetes. Picante, crujiente, un excelente acompañamiento para el vino.

Callos de cerdo estofados hasta quedar tiernos, color rojo brillante. Textura suave y sabrosa, salado con un toque dulce.

Callos de cerdo y berenjena cocidos juntos. La berenjena absorbe el aroma graso de los callos de cerdo, tierna y sabrosa.

Plato famoso Hakka, callos de cerdo salteados con abundante jengibre y vinagre. Sabor ácido intenso, callos tiernos y elásticos, muy apetitoso.

Callos de cerdo fritos salteados con judías verdes. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro, las judías verdes añaden crujido.

Callos de cerdo y sangre de pato cocidos a fuego lento en olla pequeña. Caldo picante y fragante, ingredientes tiernos y sabrosos, ideal para acompañar arroz.

Tendones de cerdo ricos en colágeno y pepino de mar estofados. Textura elástica y resbaladiza, salsa rica.

Pepino de mar cocinado en salsa estofada. Textura tierna, sabor salado y fresco al punto.

Ostras frescas con buñuelos de masa frita crujientes. La ternura de las ostras y la crujiente de los buñuelos forman una combinación maravillosa.

Ostras frescas cocinadas con salsa de estilo Hakka (como salsa de frijol o salsa de cítricos). Sabor único, salado, fragante y delicioso.

Ostras frescas salteadas con frijoles negros fermentados, cebolleta y ajo. La dulzura salada de los frijoles negros complementa perfectamente la frescura de las ostras.

Cangrejo entero cocinado en cazuela con fideos. Los fideos absorben el delicioso caldo de cangrejo, sabor excelente.

Gambas frescas cocinadas a fuego lento en cazuela con fideos. Carne de gambas elástica, fideos sabrosos y dulces.

Guiso de cangrejo con finos hilos de clara de huevo o fideos. Textura suave y cremosa, sabor marino intenso.

Guiso de gambas frescas con seda de huevo (hilos de clara de huevo o fideos). Fresco y delicioso, ideal para compartir.

Calamar cocinado en la clásica salsa taiwanesa de tres tazas (aceite de sésamo, salsa de soja, vino de arroz), perfumado con albahaca tailandesa. Aromático y con calamar tierno y elástico.

Seta de cardo cocinada en salsa de tres tazas. La seta de cardo tiene una textura similar a la carne, absorbe la rica salsa y el aroma de la albahaca tailandesa.

Carne de rana estofada en salsa de tres tazas. Carne tierna y suave, salsa rica y penetrante.

Pastel de sangre de cerdo tierno cocinado en salsa de tres tazas. Exterior crujiente, interior tierno y elástico, lleno de aroma a albahaca tailandesa.

El plato taiwanés más clásico, pollo cocinado con aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz, al que se añade albahaca tailandesa al final. Aroma intenso, pollo tierno.

Judías verdes salteadas con yema de huevo salado (estilo "arena dorada"). Judías verdes crujientes, cubiertas con una yema de huevo salada y arenosa, textura excelente.

Rodajas o trozos de calabaza salteados con yema de huevo salado. El dulzor de la calabaza y la salinidad del huevo salado se equilibran perfectamente.

Rodajas finas de melón amargo salteadas con yema de huevo salado. El sabor del huevo salado neutraliza el amargor del melón, refrescante y bueno para reducir el calor interno.

Verduras frescas de temporada, generalmente salteadas. Sabor ligero y refrescante, para complementar la fibra.

Amaranto cocinado con pececillos en un plato con caldo. Textura suave y resbaladiza, sabor fresco y ligero.

Huevos revueltos con cebolleta. El aroma del huevo y la cebolleta se entrelazan, un plato casero simple pero delicioso.

Tomate salteado con huevo, generalmente con un poco de caldo. Agridulce, muy bueno con arroz.

Gambas salteadas con huevo. Huevo tierno, gambas crujientes, sabor ligero y fresco.

Tortilla gruesa cubierta con salsa agridulce y ligeramente picante estilo "pescado fragante". La tortilla esponjosa absorbe la salsa, sabor intenso.

Tortilla cubierta con salsa Shaozi (carne picada). La carne picada se combina con el sabor del huevo, textura rica.

Tofu frito estofado con trozos de cebolleta. Tofu tierno y sabroso, con aroma a cebolleta.

Tofu estofado casero, con salsa a base de salsa de soja. Textura tierna, apto para todas las edades.

Tofu tierno cubierto con salsa de carne picada. Tofu suave, muy bueno con carne picada.

Famoso plato de Sichuan, tofu con salsa picante y carne picada. Picante, fragante, textura tierna y caliente.

Tofu frito salteado con verduras y carne. Textura rica después de absorber el caldo, ligeramente picante y salado.

Berenjena tierna cocinada con salsa estilo "pescado fragante" (ajo, jengibre, salsa de frijol picante). La berenjena absorbe la salsa agridulce y ligeramente picante, muy apetitosa.

Berenjena cocinada al estilo Hakka, a menudo con albahaca tailandesa para añadir aroma. Colores vibrantes, tierna y sabrosa.

Exterior dorado y crujiente, interior deshilachado. Textura crujiente por fuera y suave por dentro, con un ligero dulzor.

Bolitas de gambas fritas con rodajas de piña, cubiertas con mayonesa. Agridulce y crujiente, un plato popular para todas las edades.

Gambas salteadas con salsa de tomate. Sabor agridulce, carne de gambas elástica.

Gambas salteadas con anacardos. Sabor salado y refrescante, combinando la dulzura de las gambas con el crujido de los frutos secos.

Espárragos frescos salteados con gambas. Sabor ligero y refrescante, colores vibrantes.

Tofu tierno guisado con gambas. Textura suave y resbaladiza, sabor fresco y ligero.

Gambas cocinadas con salsa de frijol picante y vino de arroz fermentado. Salsa espesa y concentrada, sabor ligeramente dulce y picante, fragante y tentador.

Gambas enteras fritas y espolvoreadas con sal y pimienta, ajo y cebolleta. Cáscara crujiente, carne tierna, salada y fragante, ideal para acompañar bebidas.

Gambas frescas escaldadas o cocidas en agua salada. Se disfruta de la dulzura natural de las gambas, generalmente se sirven con vinagre o salsa de soja.

Filete de bacalao al vapor con cebolleta y jengibre. Carne de pescado delicada y suave, se derrite en la boca, sabor fresco y ligero.

Bacalao cubierto con migas de tofu tostado y crujiente. La carne de pescado tierna combinada con las migas crujientes crea capas de textura.

Pescado amarillo entero frito hasta dorar, cubierto con salsa agridulce. Crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce y apetitoso.

Pescado amarillo frito y luego estofado con abundantes trozos de cebolleta. El pescado absorbe el aroma de la cebolleta y la salsa, fresco y sabroso.

Pescado Nilo Rojo cocinado con salsa de frijol picante. Sabor salado, fresco y ligeramente picante, carne de pescado tierna.

Pescado Nilo Rojo fresco al vapor, conservando su dulzor natural. Carne firme y elástica.

Pescado Nilo Rojo cocinado con salsa de frijol picante. Salsa rica y sabrosa, ligeramente picante para realzar la frescura del pescado.

Pescado Nilo Rojo estofado con trozos de cebolleta. Carne de pescado gruesa, salsa salada y sabrosa.

Sopa ligera y refrescante con verduras y tofu. Sabor ligero, para limpiar el paladar y calentar el estómago.

Sopa casera con algas y huevo batido suave. Con el sabor fresco de las algas, refrescante y suave.

Sopa con enoki, tiras de cerdo y verduras en juliana. Textura rica, caldo dulce y ligero.

Sopa de vientre de cerdo en rodajas con col encurtida. La acidez de la col encurtida hace que el caldo sea refrescante y apetitoso, el vientre de cerdo es tierno y elástico.

Sopa de rodajas de brotes de bambú y panceta de cerdo. Caldo delicioso, brotes de bambú crujientes, carne de cerdo tierna pero no grasosa.

Sopa especial Hakka, con col china encurtida (verduras de mostaza encurtidas) y rodajas de carne. Caldo dulce y rico, con un aroma único.

Un lujoso plato en cazuela, con cabeza de pescado grande frita y cocida a fuego lento con varios ingredientes. Caldo rico y delicioso, porciones generosas, generalmente limitado al invierno.

Sopa espesa con tiras de bambú, tofu, oreja de madera y carne deshebrada. Sabor agridulce y picante, apetitoso y reconfortante.

Sopa cremosa de maíz dulce, generalmente con huevo batido. Textura suave, con el dulzor natural del maíz.

Caldo fresco de almejas con jengibre rallado para eliminar el olor. Caldo extremadamente delicioso, almejas carnosas.

Ostras en sopa con col encurtida y jengibre rallado. Ostras tiernas, caldo fresco y ligeramente ácido.

Pollo y almejas cocidos juntos. Combina la doble frescura del mar y la tierra, caldo dulce y nutritivo.

Olla caliente mixta con mariscos variados, carne, verduras y otros ingredientes. El caldo combina múltiples sabores, ideal para compartir en grupo.

Olla caliente con albóndigas grandes ("León") como ingrediente principal, acompañada de col china y fideos. Las albóndigas "León" son tiernas y absorben el caldo, el caldo es dulce y rico.