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Chez Inoun

★ 4.6 (863) $$Moderate 📍 3 Bd Albert Camus, 95200 Sarcelles, France

前菜

ブリック・ラ・ズフ
BRICK À L'ŒUF
薄くてパリパリした生地を丸ごとの卵を包んで揚げた、伝統的なチュニジアのペイストリー。殻はカリカリで、中は黄身がとろりとしています。通常レモンと一緒に提供されます。
€5 ≈ ¥906
メシュイアサラダ エッグ添え
SLATA MÉCHOUIA ŒUF
ローストしたピーマン、トマト、玉ねぎを粗く刻み、オリーブオイルとスパイスで味付けしたチュニジア風グリルサラダ。上に卵が乗っています。スモーキーで風味豊かです。
€6 ≈ ¥1,087
パン粉をまぶしたマッシュルーム
CHAMPIGNONS PANÉS
パン粉をまぶして揚げたマッシュルーム。外はカリカリ、中は柔らかい。風味豊かな前菜として提供されます。
€12 ≈ ¥2,174
メルゲーズ
MERGUEZ
クミンと唐辛子（ハリッサ）で味付けされた、牛肉または羊肉のスパイシーな赤いソーセージ。グリルしてスモーキーな焦げ目をつけます。ジューシーで風味豊かです。
€15 ≈ ¥2,718
牛ひき肉のケフタ
KEFTA DE BŒUF
スパイス風味のひき肉のミートボールまたはパテ、グリルまたはロースト。ハーブと玉ねぎで味付けされています。風味豊かでジューシーです。
€15 ≈ ¥2,718
子羊のケフタ
KEFTA D'AGNEAU
子羊のひき肉に新鮮なハーブと香味料を混ぜたスパイス風味のパテ。グリルして子羊の濃厚で独特な風味を引き立てます。
€18 ≈ ¥3,261
ケフタ / メルゲーズ
KEFTA / MERGUEZ
スパイス風味のひき肉パテ（ケフタ）とスパイシーなソーセージ（メルゲーズ）の両方を含む盛り合わせ。様々な食感と辛さレベルを提供します。
€16 ≈ ¥2,899
キャラメリゼした鶏手羽元
MANCHONS DE POULET CARAMÉLISÉS
甘いグレーズで調理された鶏の手羽元。ねっとりとして甘く、風味豊か。手で食べるのに最適です。
€15 ≈ ¥2,718
牛のカルパッチョ
CARAPACCHIO DE BŒUF
オリーブオイルと調味料で和えた、薄切りの生牛肉。新鮮で繊細な食感。冷たい前菜として提供されます。
フォアグラの串焼き
BROCHETTE DE FOIE GRAS
（トースト添え）
濃厚な鴨レバーの串焼き、グリルまたはソテー。バターのような食感と贅沢な風味。トーストを添えて提供されます。
フォアグラのテリーヌ
TERRINE DE FOIE GRAS
（トースト添え）
鴨またはガチョウのレバーで作られた滑らかなパテ。冷製で提供されます。濃厚でクリーミーで塗りやすいです。トーストと一緒にどうぞ。
パン粉をまぶして揚げた鶏むね肉の細切り
AIGUILLETTES DE POULET PANÉES
（特製ソース添え）
パン粉をまぶして揚げた鶏むね肉のストリップ。外はカリカリ、中は柔らかい。ディップソースを添えて提供されます。
ロースト骨髄
OS À MOELLE RÔTI
（トースト添え）
骨付きロースト骨髄。バターのように脂肪分が多く、濃厚で塗りやすいです。海塩を添えたトーストで食べます。
€15 ≈ ¥2,718
フムス バサール
HOUMOUS BASSAR
（ピタパン添え）
クリーミーなひよこ豆のフムスの上に、スパイスで調理された肉（通常は牛または子羊のひき肉）と松の実がトッピングされています。風味豊かで満足感があります。温かいピタパンと一緒にどうぞ。
€18 ≈ ¥3,261

肉料理

全ての肉料理には、お好みの付け合わせが1つ付きます

リブロース
ENTRECÔTÉ
（350g）
350gのリブロースステーキ。マーブリングと濃厚な風味で知られています。お好みの焼き加減でグリルされます。
€32~ ≈ ¥5,798
リブロースの芯
NOIX D'ENTRECÔTE
リブロースの中心部の厚切りカット。非常に柔らかくジューシーで、牛肉の風味が凝縮されています。
€36~ ≈ ¥6,522
仔牛のチョップ
CÔTE DE VEAU
仔牛のチョップ。通常骨付きで提供されます。肉は淡い色で、きめが細かく、風味が穏やかです。グリルまたはソテーされます。
€36~ ≈ ¥6,522
ラムチョップ
CÔTELETTES D'AGNEAU
子羊のチョップ、柔らかさを保つためにグリルされています。独特の風味豊かで、骨を持って食べるのが一般的です。
€30~ ≈ ¥5,435
牛ハラミ
ONGLET DE BŒUF
（入荷による）
ハラミステーキ。下腹部からの風味豊かな牛肉のカット。力強い肉の味とわずかに噛み応えのある食感で知られています。
€32~ ≈ ¥5,798
パセリ風味の牛フィレ肉
PAVÉ DE BŒUF PERSILLÉ
マーブル模様の厚切り牛肉ステーキ。「ペルシエ」とは、肉の中の脂肪の斑点を指し、調理中に溶けて風味とジューシーさを加えます。
€30~ ≈ ¥5,435
肉屋のカット
PIÈCE DU BOUCHER
（入荷によるメルラン）
肉屋が選んだ部位。しばしば「メルラン」（脚の小さな部位）のような特定の風味豊かな筋肉です。柔らかく、肉好きに高く評価されています。
€34~ ≈ ¥6,160
牛のシャトーブリアン
TOURNEDOS DE BŒUF
牛ヒレ肉の丸くて厚いカット。非常に柔らかく赤身で、風味が穏やかです。ジューシーさを保つためにソテーされます。
€29~ ≈ ¥5,254
骨付きリブロース
CÔTE DE BŒUF
（800g～1kg）
骨付きの大きなリブロース。シェア用に提供され、脂肪と風味が豊かです。グリルしてスライスして提供されます。
€65~ ≈ ¥11,777
子牛のシャトーブリアン
TOURNEDOS DE VEAU
仔牛のフィレ肉の厚切りカット。非常に赤身で風味が穏やか、柔らかい食感です。ジューシーさを保つためにソテーされます。
€32~ ≈ ¥5,798
キャラメリゼした仔牛のリブ
TRAVERS DE VEAU CARAMÉLISÉS
仔牛のリブを長時間調理し、甘いソースでキャラメリゼしたもの。肉は柔らかく、骨から剥がれます。
€32~ ≈ ¥5,798
ケフタ
KEFTA
グリルしたスパイス風味のひき肉パテ。北アフリカ料理の定番で、風味豊かで香ばしいです。
€16~ ≈ ¥2,899
メルゲーズ
MERGUEZ
牛肉または羊肉で作られた、スパイシーな赤いソーセージ。グリルされ、チリの香りがする風味豊かなソーセージです。
€16~ ≈ ¥2,899
仔牛のレバー
FOIE DE VEAU
仔牛のレバーのソテー。滑らかでクリーミーな食感と、濃厚でわずかに金属的ながら甘い風味があります。中心部はピンク色で提供されることが多いです。
€24~ ≈ ¥4,348
パルギット
PARGUIT
（骨抜きもも肉）
骨なし鶏もも肉を串焼きにしたもの。鶏むね肉よりもジューシーで風味豊かであることが知られています。イスラエル料理で人気の料理です。
€22~ ≈ ¥3,986
パン粉をまぶした鶏むね肉のフィレ
FILET DE POULET PANÉ
パン粉をまぶして揚げた鶏むね肉のフィレ（シュニッツェル）。鶏肉は薄く叩かれ、パン粉をまぶして揚げられ、黄金色でカリカリになります。
€18~ ≈ ¥3,261
鶏レバーの串焼き
BROCHETTES DE FOIE DE POULET
（2個）
鶏レバーの串焼き、炭火でグリル。独特の濃厚で土のような風味と柔らかい食感があります。
€16~ ≈ ¥2,899
牛の串焼き
BROCHETTES DE BŒUF
（2個）ランチタイムのみ
牛肉の角切り串焼き、グリル。シンプルで風味豊か。注：ランチタイムのみ利用可能です。
€16~ ≈ ¥2,899
フォアグラの串焼き
BROCHETTE DE FOIE GRAS
（1個）
鴨レバーのグリル串焼き1本。濃厚でバターのような風味が口の中でとろけます。
€24~ ≈ ¥4,348
仔牛のリードヴォーの串焼き
BROCHETTES DE RIS DE VEAU
（2個）
仔牛のリードヴォー（胸腺）の串焼き。非常に滑らかで柔らかい食感と、穏やかでクリーミーな風味で知られる高級食材です。
€20~ ≈ ¥3,624
ロッシーニ風追加
Supplément ROSSINI
ステーキ料理（通常はシャトーブリアン）にソテーしたフォアグラを追加したもの。肉に濃厚でバターのような贅沢さを加えます。
€15 ≈ ¥2,718

メニューの最後

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お店情報

★
4.6
Google Mapsの評価863件
$
$$ Moderate
📍 3 Bd Albert Camus, 95200 Sarcelles, France
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