Butcher Republic

半熟卵にエビの旨味が凝縮されたアメリケーヌソースとマヨネーズを合わせた前菜。濃厚なソースと卵のコクが楽しめます。一口サイズで、ワインやビールのお供に最適です。

半熟卵に香り高いトリュフ風味のマヨネーズソースをかけた一品。トリュフの芳醇な香りが卵の甘みを引き立てます。贅沢な風味を楽しめる前菜です。

肉の旨味が染み込んだ温かいポテトサラダ。半熟卵を崩しながら、トリュフマヨネーズとサクサクとした食感のアクセントと共に楽しみます。一般的なポテトサラダとは一味違う濃厚な味わいです。

滑らかなマッシュポテトにチーズをのせてオーブンで焼き上げた料理。トリュフの香りが食欲をそそります。熱々のうちにチーズとポテトを絡めてお召し上がりください。

ブロッコリーとマッシュルームを、アンチョビの塩気が効いたガーリックオイルで煮込んだアヒージョ。野菜の旨味が溶け出したオイルを、薄くカリカリに焼いたメルバトーストに浸して楽しめます。

プリプリの小エビとシャキシャキの蓮根を、磯の香りが豊かな生海苔と共にオイル煮にしたアヒージョ。食感のコントラストと海苔の風味が特徴です。メルバトーストと一緒にどうぞ。

3種類のソーセージ（ハーブ入り、白ソーセージ、辛口チョリソ）のグリル盛り合わせ。それぞれの異なる風味や食感を一度に楽しめます。シェアして食べるのに最適です。

ハーブやスパイスが効いた、肉汁あふれる粗挽きソーセージ。しっかりとした味付けで、ビールとの相性が抜群です。パリッとした皮の食感も楽しめます。

唐辛子などのスパイスを練り込んだ、ピリッと辛いソーセージ。スパイシーな刺激がお酒を進ませます。辛いものが好きな方におすすめです。

ドイツ・ミュンヘン名物の白いソーセージ。ハーブの香りと、はんぺんのようにふわふわとした柔らかい食感が特徴です。優しい味わいで食べやすい一品です。

渦巻き状に巻かれた非常に長いソーセージを鉄板でグリルしたもの。見た目のインパクトがあり、肉の旨味もたっぷりです。ナイフで切り分けてシェアして楽しみます。

スパイシーなケイジャンチキンをトッピングしたサラダ。細かく刻んだ野菜とチキンをドレッシングで和えており、スプーンやフォークで食べやすくなっています。スパイシーさとチーズのコクが楽しめます。

定番のシーザーサラダにパルミジャーノチーズをたっぷりとかけた一品。ベーコンの塩気とシリアルの食感がアクセントになっています。濃厚なドレッシングで野菜を美味しくいただけます。

彩り豊かな具材を使ったコブサラダ。アボカド、卵、チーズ、ハムなどが入り、ボリューム満点です。クリーミーでスパイシーなコブドレッシングが全体の味をまとめます。

旨味が強い熟成肉のローストビーフと、栄養価の高いカーリーケールを合わせた贅沢なサラダ。さっぱりとしたレモンドレッシングが肉の甘みを引き立てます。

深皿のような生地に具材とチーズをたっぷり詰め込んだシカゴピザの定番。自家製パティや野菜、濃厚なトマトソースとチーズが層になっています。ボリューム満点で食べ応えがあります。

柔らかく煮込んだ豚肉（プルドポーク）とBBQソースを使ったシカゴピザ。甘辛いソースとジューシーな豚肉がチーズと絡み合います。アメリカンな味わいが楽しめます。

チーズを存分に楽しむためのシカゴピザ。数種類のチーズがたっぷりと使われており、切るとチーズが溢れ出します。チーズ好きにはたまらない一品です。

スパイシーな刺激を加えたシカゴピザ。辛味のある具材やソースを使用しており、濃厚なチーズのコクと辛さのバランスが絶妙です。

エビの旨味が詰まったアメリケーヌソースを使用したシカゴピザ。プリプリのエビと濃厚なソースがチーズと溶け合い、リッチな味わいが楽しめます。

中東発祥のミックススパイス「デュカ」をまぶして焼き上げたローストチキン。ナッツやスパイスの香ばしい風味が鶏肉の旨味を引き立てます。ジューシーで香り豊かな一品です。

東京のブランド豚「TOKYO X」のグリル。きめ細やかな肉質と甘みのある脂身が特徴です。シンプルにグリルすることで素材本来の美味しさを味わえます。

赤身が美味しいオーストラリア産牛肉の内もも肉のグリル。脂肪が少なくヘルシーで、肉の旨味をダイレクトに感じられます。

最高ランクA5の山形牛を使用したグリル。美しい霜降りととろけるような食感、濃厚な脂の甘みが特徴の贅沢なステーキです。

約450gの巨大なビーフステーキ。赤身の旨味が強い短角牛を使用しており、ボリューム満点です。グループでのシェアや、肉をたっぷり食べたい方におすすめです。

高品質なブラックアンガス牛を使用したハンバーグを煮込み料理にしました。肉汁たっぷりのハンバーグと濃厚なソースが絡み合います。

フライドポテトに適したベルギー産のジャガイモ「ビンチェ種」を使用したフライドポテト。外はカリッと、中はホクホクとした食感が楽しめます。

エビを殻付きのままガーリックオイルで炒めた香ばしい一品。ニンニクの風味が食欲をそそり、ビールのおつまみに最適です。

定番のフライドポテトとオニオンリングの盛り合わせ。サクサクの衣と野菜の甘みが楽しめます。みんなでつまむのにちょうど良い一皿です。

スペイン産の代表的な生ハム。熟成された旨味と程よい塩気が特徴で、ワインによく合います。

スパイスの効いたチョリソと旨味のあるサラミの盛り合わせ。お酒のおつまみにぴったりの一皿です。

ひき肉と豆をスパイシーに煮込んだチリコンカンを、トルティーヤチップスにディップして食べるスナックです。

濃厚な甘みのドライフルーツ盛り合わせ。ワインやウイスキーなどのお供に、デザート感覚でも楽しめます。

さっぱりとした酸味のピクルスと塩気のあるオリーブの盛り合わせ。箸休めに最適です。

パリパリのトルティーヤチップスに、ピリ辛のサルサソースを添えた軽いおつまみです。

ガーリックバターをたっぷり塗って焼き上げたトースト。香ばしい香りが食欲をそそります。

外はカリッと中はもちもちとしたシンプルなバゲット。アヒージョや料理のソースと一緒にお召し上がりください。

薄くスライスしてカリカリに焼き上げたトースト。パテやディップを乗せて楽しむのに適しています。

温かいワッフルに冷たいミルクアイスを添えたデザート。甘酸っぱいベリーソースとチョコレートソースがアクセントです。

中から温かいチョコレートが溶け出す濃厚なケーキ。冷たいアイスクリームとの温度差を楽しめます。

甘く煮たリンゴを包んで焼き上げたパイ。シナモンの香りとリンゴの食感が楽しめます。

濃厚でクリーミーなニューヨークスタイルのチーズケーキ。爽やかなフルーツソースが良く合います。

ミルクのコクと風味がしっかり感じられるリッチなアイスクリームです。

旬の果物などを使用したさっぱりとしたシャーベット。食後の口直しに最適です。