前菜盛り合わせ
ออเดิฟ
イーサーンソーセージ、ネーム（発酵ソーセージ）、ピーナッツ、付け合わせの野菜が入った盛り合わせ。酸味、塩味、コクがあり、甘酢生姜と唐辛子と一緒に。
฿180
≈ ¥874
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Bi Mai Gaset
Bi Mai Gaset
Be My Guest
★ 4.3
(323)
$$Moderate
APPETIZERS
揚げラープ（豚ひき肉）
ลาบหมูทอด
豚ひき肉のラープを団子状にして揚げました。外はカリッと、中は柔らかく、ローストした米粉とハーブの香りが食欲をそそります。生野菜と一緒に。
฿160
≈ ¥776
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干し肉
แดดเดียว
調味料でマリネした肉を天日で干し、軽く揚げました。塩味と甘味のバランスが良く、おやつやご飯のお供に。
฿160~
≈ ¥776
エビのすり身揚げ
ทอดมันกุ้ง
エビのすり身を調味料で練り、パン粉をつけてカリッと揚げました。甘い梅ソースと一緒に。
฿180
≈ ¥874
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ソーセージフライ
ไส้กรอกทอด
豚ソーセージをカリカリになるまで揚げました。ジューシーで、付け合わせの野菜と甘酢生姜を添えて。
฿140
≈ ¥679
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カシューナッツフライ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
揚げたてのカシューナッツに軽く塩を振りました。マイルドで塩味があり、おやつや飲み物のお供に最適です。
฿140
≈ ¥679
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揚げた豆
ถั่วทอด
揚げたてのピーナッツに塩を振って味付け。塩味とコクがあり、ついつい手が伸びる美味しさです。
฿90
≈ ¥437
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フライドポテト
เฟรนฟราย
フライドポテトを高温の油で黄金色にカリッと揚げ、軽く塩を振りました。ケチャップを添えて。
฿90
≈ ¥437
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鶏手羽先の塩胡椒揚げ
ปีกไก่ทอดพริกเกลือ
カリカリに揚げた鶏手羽先を、唐辛子、ニンニク、塩で炒めました。塩味と辛味、鍋の香りが食欲をそそります。
฿160
≈ ¥776
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揚げ春巻き
เปาะเปี๊ยะทอด
具材たっぷりの生春巻きをカリカリに揚げました。甘酸っぱいソースと一緒に。
ヤム（サラダ）
ムーヨー（タイ風ソーセージ）のヤム（サラダ）
ยำหมูยอ
ムーヨー（タイ風ソーセージ）をパンチの効いたヤムソースで和えました。赤玉ねぎ、トマト、セロリ入り。酸味、塩味、辛味のバランスが良いです。
฿160
≈ ¥776
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グリルヤム（サラダ）
ยำย่าง
炭火で香ばしくグリルした肉を、キュウリとトマトが入ったヤムソースで和えました。パンチがあり、爽やかな味わいです。
฿160~
≈ ¥776
豚肉のライム和え
หมูมะนาว
茹でた豚肉に、パンチの効いたシーフードソースをかけました。酸味と辛味が特徴で、カリカリに冷やしたカイランの茎を添えて。
฿160
≈ ¥776
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ラープ
ลาบ
炒めたひき肉を、ローストした米粉、唐辛子粉、ナンプラー、ライムでイサーン風に味付け。赤玉ねぎとミント入り。
฿160~
≈ ¥776
ミックスヤム（サラダ）
ยำรวมมิตร
具材たっぷりの春雨サラダ。ひき肉、エビ、イカ、練り物入り。パンチの効いたヤムソースで和えました。
฿160
≈ ¥776
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空芯菜とエビのヤム（サラダ）
ยำผักบุ้งกุ้งสด
シャキシャキに茹でた空芯菜を、エビとひき肉と和えたヤム。甘酸っぱくまろやかなヤムソース。
฿160
≈ ¥776
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空芯菜とエビのヤム（クリスピー）
ยำผักบุ้งกรอบกุ้งสด
空芯菜を衣をつけてカリッと揚げ、ヤムソースを別添えにしました。ヤムソースはチリペースト、ココナッツミルク、ひき肉、エビ入り。濃厚な味わいです。
฿180
≈ ¥874
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ツルムラサキのヤム（サラダ）
ยำผักกะเฉด
シャキシャキに茹でた空芯菜のヤム。ひき肉とエビ入り。パンチの効いたヤムソースが野菜によく絡みます。
฿160
≈ ¥776
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レモングラスのヤム（サラダ）
ยำตะไคร้
細かく刻んだレモングラスをたっぷり使ったハーブサラダ。エビとカシューナッツ入り。ヤムソースと新鮮なハーブの香りが食欲をそそります。
฿160
≈ ¥776
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焼きナスのヤム（サラダ）
ยำมะเขือยาว
ナスを焼いて皮をむき、ひき肉と干しエビが入ったヤムソースをかけました。甘酸っぱく、塩味のまろやかな味わいです。
฿160
≈ ¥776
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焼きナスのヤム
พล่าเนื้อมะเขืออ่อน
軽く茹でた牛肉をハーブサラダで和えました。レモングラス、こぶみかんの葉、ナス入り。パンチがあり、ハーブの香りが食欲をそそります。
฿180
≈ ¥874
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MAIN
シーバスのフライ
ปลากระพงทอด
丸ごとシーバスを高温の油で黄金色にカリッと揚げました。身は新鮮で甘く、シーフードソースを添えて。
฿380
≈ ¥1,844
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シーバスのパッチャ（スパイシー炒め）
ปลากระพงผัดฉ่า
揚げたシーバスの切り身を、ガランガル、若い唐辛子などのハーブと一緒に炒めました。スパイシーで、カレーペーストの香りが食欲をそそります。
฿380
≈ ¥1,844
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シーバスのナンプラー揚げ
ปลากระพงทอดน้ำปลา
揚げたてのシーバスに、甘くまろやかなナンプラーソースをかけました。酸味のあるマンゴーヤムを添えて。
฿380
≈ ¥1,844
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シーバスの甘酢あんかけ
ปลากระพงราดซอสเปรี้ยวหวาน
揚げたシーバスに、パイナップル、トマト、野菜が入った甘酢ソースをかけました。子供でも食べやすい味付けです。
฿380
≈ ¥1,844
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シーバスのレモン蒸し
ปลากระพงนึ่งมะนาว
パンチの効いたスープで蒸したシーバス。ライム、ニンニク、唐辛子の香りが食欲をそそり、酸味と辛味が喉を通り抜けます。
฿380
≈ ¥1,844
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シーバスの醤油蒸し
ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว
シーバスを醤油、千切り生姜、ネギと一緒に蒸しました。甘くまろやかな味わいで、ごま油の香りが食欲をそそります。
฿380
≈ ¥1,844
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シーバスの梅蒸し
ปลากระพงนึ่งบ๊วย
梅干し、生姜、豚バラ肉と一緒に蒸したシーバス。酸味と塩味の独特な味わいで、スープも楽しめます。
฿380
≈ ¥1,844
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シーバスの落水（揚げ）
ปลากระพงตกน้ำ
揚げたシーバスを、パンチの効いたトムヤムまたはトムソム（酸っぱいスープ）とハーブ野菜と一緒に。
฿380
≈ ¥1,844
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シーバスの三味（甘酢、塩、辛味）
ปลากระพงสามรส
揚げたてのシーバスに、甘酸っぱく、しょっぱく、ほんのり辛い三味ソースをかけた一品。完璧な味わいです。
฿380
≈ ¥1,844
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プラチョン・ロングスアン（雷魚料理）
ปลาช่อนหลังสวน
揚げたての雷魚に、レモングラス、生姜、マンゴー、ピーナッツが入ったヤムソースをかけました。
฿360
≈ ¥1,747
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炒め、揚げ、煮込み
ミックスベジタブルのオイスターソース炒め
ผัดรวมมิตรน้ำมันหอย
数種類の野菜をオイスターソースで炒めました。まろやかな味わいで、鍋の香りが食欲をそそります。
฿140
≈ ¥679
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ブロッコリーとエビの炒め物
บร็อคโคลีผัดกุ้ง
新鮮でシャキシャキしたブロッコリーとプリプリのエビをオイスターソースとニンニクで炒めました。
฿160
≈ ¥776
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甘酢炒め
ผัดเปรี้ยวหวาน
パイナップル、キュウリ、トマトが入った甘酢炒め。食べやすい味付けです。
฿160~
≈ ¥776
鶏肉のカシューナッツ炒め
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
鶏肉をチリペーストで炒め、揚げたカシューナッツと乾燥唐辛子を加えました。濃厚でクリーミーな味わいです。
฿180
≈ ¥874
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シーフードのパッチャ（スパイシー炒め）
ผัดฉ่าทะเล
新鮮なハーブをたっぷり使ったシーフードの炒め物。スパイシーでパンチの効いた味わいです。
฿180
≈ ¥874
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レモングラスの卵焼き
ไข่ตะไคร้
千切りレモングラスとハーブが入ったオムレツまたはスクランブルエッグ。レモングラスの香りが特徴です。
฿150
≈ ¥728
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エビのチリペースト炒め
กุ้งผัดน้ำพริกเผา
エビをチリペーストで炒めました。甘辛い味付けで、チリペーストの香りが食欲をそそります。
฿180
≈ ¥874
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ピータン料理
ไข่เยี่ยวม้าทรงเครื่อง
揚げたピータンに、スパイシーな豚ひき肉のガパオ炒めをかけました。濃厚な味わいがよく合います。
฿160
≈ ¥776
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空芯菜のファイデーン炒め
ผัดผักบุ้งไฟแดง
空芯菜を強火で素早く炒め、豆板醤、唐辛子、ニンニクで味付けしました。シャキシャキで美味しいです。
฿90
≈ ¥437
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空芯菜のファイデーン炒め
ผัดผักกระเฉดไฟแดง
空芯菜の若芽を強火で炒めました。塩味と辛味、鍋の香りが食欲をそそります。
฿120
≈ ¥582
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牛肉のオイスターソース炒め
เนื้อผัดน้ำมันหอย
柔らかくマリネした牛肉をオイスターソースで炒め、キノコとネギを加えました。まろやかな味わいです。
฿180
≈ ¥874
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スペアリブのチリペースト炒め
ซี่โครงหมูผัดพริกเผา
スペアリブをチリペーストで炒めました。濃厚な甘辛い味付けです。
฿180
≈ ¥874
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黒胡椒スペアリブ炒め
ซี่โครงหมูผัดพริกไทยดำ
スペアリブを黒胡椒とハーブで炒めました。黒胡椒とハーブのパンチの効いた香りが食欲をそそります。
฿180
≈ ¥874
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エビと春雨の蒸し物
กุ้งอบวุ้นเส้น
エビと春雨の土鍋蒸し。生姜とセロリの香りが食欲をそそるソースとハーブで味付け。
฿220
≈ ¥1,068
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豚ひき肉のガパオ炒め入り卵焼き
ไข่เจียวม้วนผัดกะเพราหมูสับ
薄く焼いた卵焼きで、スパイシーな豚ひき肉のガパオ炒めを巻きました。完璧な組み合わせです。
฿180
≈ ¥874
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エビのタマリンドソース炒め
กุ้งทอดซอสมะขาม
エビを甘酸っぱいタマリンドソースで揚げ、カリカリのフライドオニオンを散らしました。
฿220
≈ ¥1,068
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イカのガーリック炒め
หมึกทอดกระเทียม
新鮮なイカをニンニクと胡椒で揚げ炒めました。揚げニンニクの香りが食欲をそそり、塩味とコクがあります。
฿160
≈ ¥776
0
メニューの最後
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