シーバスのジェウソース蒸し ปลากะพงนึ่งแจ่ว 新鮮なシーバスのハーブ蒸し。スパイシーなジェウソースと数種類の蒸し野菜を添えて。新鮮な魚の甘みとスパイシーなソースがよく合います。 ฿425 ≈ ¥2,063 − 0 +
ルアンパバーン風ソムタム ตำหลวงพระบาง ルアンパバーン風ラオスソムタム。パパイヤを薄くスライスし、ペーストと発酵魚醤(プラーラー)で味付け。本格的な濃厚でスパイシーな味わい。 ฿90 ≈ ¥437 − 0 +
鴨肉のラープ ลาบเป็ด 鴨肉のラープ。内臓と揚げたカリカリの鴨皮入り。ロースト米粉、唐辛子パウダー、ハーブで味付け。本格的な味わいで、ロースト米粉の香りがします。 ฿145 ≈ ¥704 − 0 +
フライドチキンウィング ปีกไก่ทอด スパイスでマリネしたチキンウィングを黄金色に揚げたもの。皮はカリッと、肉は柔らかい。そのまま食べても、ソムタムと一緒に食べても美味しい。 ฿130 ≈ ¥631 − 0 +
サバと揚げたパパイヤの千切りを使ったヤム(和え物) ยำขนมจีนปลาทูฟู サバと揚げたパパイヤの千切りを使ったスパイシーなヤム(和え物)。カリカリに揚げたサバとスパイシーなドレッシング、ハーブが絶妙な組み合わせ。 ฿125 ≈ ¥607 − 0 +
柔らかく煮込んだ牛肉と発酵魚醤(プラーラー)のココナッツミルク煮 ปลาร้าต้มกะทิเนื้อเปื่อย ココナッツミルクと柔らかく煮込んだ牛肉を使ったカレー。濃厚でクリーミー、発酵魚醤(プラーラー)の香りが特徴。珍しい一品。 ฿155 ≈ ¥752 − 0 +
トウモロコシのソムタム ตำข้าวโพด パパイヤの代わりに茹でた甘いトウモロコシを使ったソムタム。甘くてシャキシャキした食感が、スパイシーなドレッシングとよく合います。 ฿95 ≈ ¥461 − 0 +
細麺と豚肉ソーセージのソムタム ตำเส้นเล็กหมูยอ もちもちとした細麺と豚肉ソーセージのソムタム。ボリュームがあり、スパイシーで美味しいアレンジメニュー。 ฿145 ≈ ¥704 − 0 +
ソムタム・ムア(ミックスソムタム) ตำมั่ว 発酵魚醤(プラーラー)を使ったソムタム。ビーフン、豚肉ソーセージ、様々な野菜など、多様な具材を使用。濃厚でバランスの取れた味わい。 ฿90 ≈ ¥437 − 0 +
ソムタム・ツア(ビーフン入りソムタム) ตำซั่ว パパイヤの代わりに米麺(カノムジーン)を使ったカニと発酵魚醤(プラーラー)のソムタム。よく和えられ、塩辛く、発酵魚醤(プラーラー)の香りがします。 ฿90 ≈ ¥437 − 0 +
カニと発酵魚醤(プラーラー)のソムタム ตำปูปลาร้า 本格的なイーサーン風ソムタム。塩漬けカニと茹でた発酵魚醤(プラーラー)を使用。塩辛く、ピリ辛く、風味豊か。 ฿95 ≈ ¥461 − 0 +
タケノコと豚肉ソーセージのソムタム ตำหน่อไม้หมูยอ パパイヤの代わりにタケノコを使ったソムタム。タケノコの甘みが発酵魚醤(プラーラー)ソースとよく合います。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
新鮮なエビとバウヒンニア(ライム)の茎のソムタム ตำไหลบัวกุ้งสด シャキシャキしたバウヒンニア(ライム)の茎と新鮮なエビを使ったソムタム。ソムタムソースがバウヒンニアの茎に染み込み、本格的な味わい。 ฿150 ≈ ¥728 − 0 +
フレッシュエビと若いココナッツのソムタム ตำมะพร้าวอ่อนกุ้งสด 若いココナッツと新鮮なエビを使ったソムタム。ココナッツの甘くクリーミーな味わいが辛さを和らげます。 ฿140 ≈ ¥679 − 0 +
マングローブカニのヤム(和え物) ยำปูม้า 新鮮なマングローブカニのヤム(和え物)。カニの身は甘く、しっかり。スパイシーなドレッシングとハーブの香りが食欲をそそります。 ฿260 ≈ ¥1,262 − 0 +
タケノコと豚バラ肉のモック(蒸し料理) หมกหน่อไม้หมูสามชั้น タケノコと豚バラ肉をイーサーン風スパイスで味付けし、バナナの葉で包んで蒸しまたはグリルしたもの。バジル(バイ・マングラック)の香りが特徴。 ฿125 ≈ ¥607 − 0 +
豚首肉のグリル、ナムトック風 น้ำตกคอหมูย่าง 脂身の入った豚首肉のグリル。ナムトック風のピリ辛味。ロースト米粉と唐辛子パウダーの香りが食欲をそそります。 ฿155 ≈ ¥752 − 0 +
タケノコサラダ(スープ・ノッマイ) ซุปหน่อไม้ バナナの葉で包み、ヤーンナーンの葉で茹でたタケノコの千切り。ロースト米粉、唐辛子パウダー、発酵魚醤(プラーラー)で味付け。風味豊かでまろやかな味わい。 ฿90 ≈ ¥437 − 0 +
豚バラ肉のナンプラー揚げ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา 豚バラ肉のナンプラーマリネ揚げ。外はカリッと、中は柔らかく、ちょうど良い塩加減。チリソースを添えて。 ฿165 ≈ ¥801 − 0 +
ハーブ風味の揚げた発酵魚醤(プラーラー) ปลาร้าทอดสมุนไพร 揚げた発酵魚醤(プラーラー)の詰め物。揚げたハーブをトッピング。香ばしく、温かいご飯によく合います。 ฿135 ≈ ¥655 − 0 +
タイ産牛ハラミ(スア・ローン・ハイ) เสือร้องไห้ 脂身付きの豚肩ロース肉のグリル。外はカリッと、中は柔らかく、肉の旨味と香りがします。焼き加減も絶妙。 ฿295 ≈ ¥1,432 − 0 +
グリルしたナマズとナスと発酵魚醤(プラーラー)のジェウソース ปลาดุกย่างแจ่วมะเขือ 香ばしくグリルしたナマズとナスと発酵魚醤(プラーラー)のジェウソース。昔ながらの絶妙な組み合わせ。 ฿155 ≈ ¥752 − 0 +
マクウェン(山椒の一種)風味のグリルチキン ไก่ย่างมะแขว่น マクウェン(山椒の一種)でマリネしたグリルチキン。北タイのハーブを使用し、独特の香りとピリッとした刺激が特徴。 ฿105 ≈ ¥510 − 0 +
乾燥トムカーガイ風シーバスの煮込み ปลากะพงต้มข่าแห้ง シーバスのフライにトムカーガイ風ソースをかけたもの。濃厚でココナッツとガランガルの香りがします。 ฿255 ≈ ¥1,238 − 0 +
揚げたライオンフィッシュのハーブ和え(プラ) พล่าปลาช่อนทอดสมุนไพร カリッと揚げたライオンフィッシュをスパイシーなハーブ和え(プラ)で和えたもの。新鮮なハーブがたっぷり。 ฿225 ≈ ¥1,092 − 0 +
シーバスのナムトック風サラダ ปลากะพงน้ำตก シーバスのフライにスパイシーなナムトックソースをかけたもの。ロースト米粉とハーブの香りが食欲をそそります。 ฿425 ≈ ¥2,063 − 0 +