Aux Bonnes Grillades

マグリブ地方特産の非常に薄い生地のパイで、中に詰め物をし、揚げたもの。外はカリカリでゴールデンブラウン。熱々をレモン汁をかけて食べるのが一般的。

マグリブ地方特産の非常に薄い生地のパイで、中に詰め物をし、揚げたもの。外はカリカリでゴールデンブラウン。熱々をレモン汁をかけて食べるのが一般的。

グリルしたピーマンとトマトを皮をむいて刻んだサラダ。オリーブオイルとニンニクで味付け。スモーキーでとろけるような風味、時々少しピリ辛。冷たい状態で、通常パンと一緒に食べます。

シェフのおすすめで作られた本日のスープ。温かいコンフォートフード。

新鮮な生野菜と様々な食材のミックス。フレッシュでシャキシャキ。付け合わせまたは軽い前菜として提供。

マリネして串に刺してグリルした肉の塊。炭火焼きによるスモーキーな風味。柔らかくジューシー。

牛肉と羊肉で作られたスパイシーな赤いソーセージ。しっかりとした風味と食感。皮はカリカリになるまでグリル。

パン粉をまぶして揚げた鶏肉のエスカロープに、チーズとターキーハムを詰めたもの。外はカリカリ、中はとろとろ。

骨付きラム肉の切り身を炭火でグリルしたもの。濃厚で特徴的なラムの風味。熱々を、骨からほぐれる肉と一緒に。

骨なし鶏もも肉をマリネしてグリルしたもの。柔らかくジューシーでグリルした風味。

スパイシーなひき肉をグリルしたもの。柔らかい食感とハーブやスパイスの香りがする風味。

平らに開いて丸ごとグリルした小さな鶏肉。繊細で風味豊かな肉。伝統的な平たい盛り付け。

上質な牛肉のグリル。赤身で柔らかく、濃厚な風味。お好みの焼き加減で。

骨付きの柔らかい子牛の切り身をグリルしたもの。マイルドな風味と繊細な食感。グリルの定番。

茹でたインゲン、ニンニクとパセリでソテーしたもの。軽くて柔らかい。肉料理のヘルシーな付け合わせ。

サイコロ状にカットして一緒に調理した季節の野菜のミックス。彩り豊かで風味豊か。

ニンニクとハーブでソテーまたはローストしたポテト。カリカリで香ばしい。

バターと牛乳またはクリームで潰したポテト。クリーミーで滑らかな食感。

蒸した白米。ソース料理の付け合わせに最適で、ニュートラルな風味。

温かいパスタ、プレーンまたは軽くバターを添えて。

溶き卵をフライパンで焼いたもの。柔らかくゴールデンブラウンな食感。

お好みの具材を詰めたオムレツ。シンプルでタンパク質豊富な食事。

スティック状にカットして揚げたポテト。カリカリでゴールデンブラウン。

フライドポテトとオムレツの組み合わせ。サンドイッチまたはプレートで提供されることが多い。

チーズとターキーを詰めたパン粉付きエスカロープ2枚、フライドポテト添え。ボリュームがあり人気の料理。

フライドポテトと小さなサラダを添えたローストまたはグリルチキンもも肉。満足感がありバランスの取れた食事。

お好みの肉または魚をトッピングし、クリームとチーズをかけてオーブンで焼いたグラタン。濃厚でとろとろ。

炭火でじっくり調理したチキンもも肉。皮はカリカリで肉は柔らかく、スモーキーな風味。

詰め物をしてローストしたラム肩肉。柔らかく風味豊かな肉、付け合わせ付き。

丸ごとグリルした白身魚。繊細な肉質。付け合わせ付き。

お好みの焼き加減でグリルした、霜降りでジューシーなビーフステーキ。付け合わせはお選びいただけます。

フライドポテトとサラダを添えた、グリルした子牛のリブ。柔らかい肉と満足感のあるメニュー。

マグリブ地方の代表的な料理：蒸したセモリナ粉に野菜のブロスと3種類の肉（ラム、チキン、メルゲーズ）の盛り合わせを添えたもの。

蒸したセモリナ粉に野菜と選べる1種類の肉を添えたもの。

肉とスパイスで煮込んだレンズ豆の煮込み料理。満足感があり鉄分豊富な料理。

白いんげん豆のトマトソース煮込みと肉のカスレまたは煮込み料理。風味豊かで満足感がある。

ミートソース（ボロネーゼ）またはクリーミーなサーモンソースを添えたパスタプレート。

濃厚なソースで長時間煮込んだ牛肉の塊。肉は柔らかく、ソースはクリーミー。

マグリブ地方の伝統的な煮込み料理。鶏肉、グリーンオリーブ、甘く煮詰めたレモンを使用。酸味と香りの良い風味。

ハーブで味付けされたオーブンローストポテト。外はカリカリ、中はとろとろ。

煮込み野菜（ピーマン、トマト、玉ねぎ、ズッキーニ）。プロヴァンス風ラタトゥイユに似ており、マグリブ風の風味も加わっています。

チキンまたはケバブの肉とソースをかけた、たっぷりのフライドポテト。

魚介類と野菜をベースにした風味豊かなスープ。海の風味が豊かで、温かい状態で提供されます。

トマトソースで煮込んだひき肉団子。柔らかく香りが良い。

6個の新鮮なイワシのグリルまたはフライ。濃厚な海の風味、付け合わせ付き。

スパイシーなソースで煮込んだ柔らかいひよこ豆の煮込み料理。満足感のある伝統的なベジタリアン料理。

長時間煮込んで非常に柔らかくなった牛タン、ソース（しばしばスパイシーまたはトマトソース）添え。

鶏肉、カブ、ひよこ豆が入った白いソースを添えた、伝統的なアルジェリアの細麺料理。

アルジェリアの祝祭料理で、砕いたパンケーキまたは細麺に、肉と野菜が入ったスパイシーな赤いソースをかけたもの。

リゾット風または濃厚なスープのように調理された「鳥の舌」（オルゾ）パスタ料理で、トマトソースと肉が入っています。