エイリアンネグローニ
ALIEN negroni
クラシックなネグローニのハウスツイスト。おそらくジン、ベルモット、カンパリに独自のボタニカル調整を加えたもの。苦味、甘味、ハーブの香り。
฿480
≈ ¥2,329
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エイリアン
エイリアン
Alien
表示価格はすべて税金とサービス料別です。
アペリティーボ
クローバークラブ
CLOVER CLUB
クラシックな禁酒法以前のカクテル。ジン、レモン汁、ラズベリーシロップ、卵白で作られています。シルキーな質感とフルーティーで酸っぱい風味。
฿480
≈ ¥2,329
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スモールバイト＆スナック
ロスティ：ホタテ
ROSTI: Scallop
グリビッシュ、マスタードシード、ラディッキオ
カリカリのポテトフリッターに、柔らかいホタテをトッピング。濃厚なグリビッシュソースとマスタードのピクルスを添えて。風味豊かで食感が多様。
฿390
≈ ¥1,893
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ロスティ：マス子
ROSTI: Trout roe
ゆず、ベビーコス、エッグバター
カリカリのハッシュドポテトに、弾けるようなマス子をトッピング。シトラス風味のゆずとクリーミーなエッグバターを添えて。塩味と濃厚さ。
฿390
≈ ¥1,893
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ミニ和牛バーガー
MINI WAGYU BURGER
グリルしたザワークラウト、BBQソース
最高級和牛を使ったスライダーサイズのハンバーガー。ピリッとしたグリルした発酵キャベツとバーベキューソースをトッピング。ジューシーで風味豊か。
฿390
≈ ¥1,893
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オニオンタルトタタン＆チキンレバー
ONION TARTE TATIN & CHICKEN LIVER
オニオンジャム、ベリー
キャラメリゼした玉ねぎのセイボリーな逆さタルトに、濃厚なチキンレバーパテを添えて。甘いオニオンジャムと酸っぱいベリーでバランスを取っています。深みのある土のような風味。
฿590
≈ ¥2,863
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クルード
カキ "L'ETOILE"
OYSTER "L'ETOILE"
シャンパンミニョネット
新鮮な生牡蠣に、シャンパンを使ったクラシックなビネガーとエシャロットソースを添えて。磯の香りが爽やかでエレガント。
฿395~
≈ ¥1,917
マグロのタルタル
TUNA TARTARE
ホースラディッシュ、海苔チップス
生のマグロをダイス状にカットし、スパイシーなホースラディッシュと海苔クラッカーで味付け。新鮮なシーフードの風味と刺激的なキックとクランチのブレンド。
฿690
≈ ¥3,349
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ビーフタルタル
BEEF TARTARE
マスタード、ポテトチップス
マスタードで味付けされ、ピリッとした風味の生牛肉のタルタル。カリカリのポテトチップスを添えて。濃厚で肉らしい味わい。
฿550
≈ ¥2,669
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マダイ クルード
MADAI CRUDO
だしサワー、トマトウォータソルベ、ワサビ
生のタイ（真鯛）のスライス。風味豊かなブロス還元、爽やかなトマトソルベ、スパイシーなワサビを添えて。繊細でクールな味わい。
฿590
≈ ¥2,863
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スモール
バイヨンヌハム＆ペア
BAYONNE HAM & PEAR
レモンヴィネグレット
熟成させたフランス産ハムに甘い洋梨のスライスを添えて。シトラスヴィネグレットで和えました。クラシックな甘じょっぱい前菜。
฿590
≈ ¥2,863
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ミスターエイリアン "アボカド"
MR. ALIEN "AVOCADO"
グリルエビ、アボカド、バジル
グリルしたエビとクリーミーなアボカドを使った料理で、バジルの香りが特徴です。創造的に盛り付けられていると思われます。フレッシュでハーブの香り。
฿690
≈ ¥3,349
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レミのサラダ
REMI'S SALAD
ミックスリーフ、グリルしたパドロンペッパー
ミックスリーフとパドロンペッパーのグリルを使ったフレッシュグリーンサラダ。軽やかでヘルシー、ほんのりスモーキー。
฿390
≈ ¥1,893
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ニース風サラダ
NICOISE SALAD
マグロ、エンダイブ、ブドウ
伝統的なツナ、オリーブ、卵を使ったフレンチサラダ。このバージョンは、エンダイブとブドウを使い、クリスピーで甘いひねりを加えています。ボリュームがありフレッシュ。
฿790
≈ ¥3,834
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ウォルドルフサラダ
WALDORF SALAD
ミズナ、リンゴ、ピスタチオ
クラシックなリンゴとナッツのサラダのバリエーション。日本のカラシナ（ミズナ）とピスタチオを使用。クリスピーで甘く、ナッティな味わい。
฿550
≈ ¥2,669
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炎でグリルした野菜
FLAME-GRILLED VEGETABLES
人参、まいたけ、ズッキーニ、パドロンペッパー
炎で焼いた様々な野菜。甘い人参、土っぽいキノコ、ピーマンが含まれます。スモーキーでヘルシー。
฿550
≈ ¥2,669
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グリルドプラウン
GRILLED PRAWN
ガーリックブラウンバター
大きめのエビを柔らかくグリル。ニンニク風味の濃厚でナッティなブラウンバターで和えました。香ばしく風味豊か。
฿590
≈ ¥2,863
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パスタ＆ライス
ピチ：イカ＆きのこガルム / グリルしたイカ
PICI: Squid & mushroom garum / grilled squid
イカときのこで作った風味豊かな魚醤（ガルム）と濃厚なイカ墨ソースで和えた、太い手打ちパスタ。グリルしたイカをトッピング。旨味たっぷり。
฿690
≈ ¥3,349
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ピチ：あさり昆布 AOP
PICI: Cockle kombu AOP
チリ、オリーブオイル
アリオ・オーリオ風（ニンニクとオイル）の手打ちパスタ。あさり（クラム）と昆布で深みを加えています。スパイシーでガーリック風味。
฿990
≈ ¥4,805
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スパゲッティ アッラ キタッラ
SPAGHETTI alla CHITARRA
スパイシーマリナーラ / トマト、イカ、アサリ、エビ
四角くカットしたスパゲッティに、スパイシーなトマトシーフードソースを添えて。イカ、アサリ、エビがたっぷり入っています。濃厚なイタリアンシーフードパスタ。
฿990
≈ ¥4,805
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ピラフライス：ハンブルグ
PILAF RICE: HAMBURG
パストラミ、まいたけ、玉ねぎ
ブロスで炊いたご飯にハンバーグを添えて。コンビーフ（パストラミ）ときのこ入り。ボリュームがあり、心温まる一品。
฿890
≈ ¥4,319
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リゾット：ロブスター
ARROZ: Lobster
貝類（30分）
ロブスターと貝類を使ったスペイン風ライス料理。注文を受けてから調理するため、時間がかかります。米に染み込んだ濃厚なシーフードの風味。
฿2,090
≈ ¥10,143
0
シー
スズキ
BRANZINO
スズキ / 温かいエスカベッシュ / トマト
ヨーロッパ産シーバスのフィレに、温かいビネガーベースのソース（エスカベッシュ）とトマトを添えて。酸っぱく、軽く、ほぐれやすい。
฿990
≈ ¥4,805
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キンキ
KINKI
日本のハタハタ / グリルしたケール、ネギ
脂質の多いことで知られる高級日本産ハタハタ。グリルした野菜を添えて。濃厚でバターのような、とろけるような柔らかさ。
฿2,090
≈ ¥10,143
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ランド
和牛ミルフィーユ
WAGYU MILLEFEUILLE
焦げた野菜の層、ビーフジュ
和牛と焦げた野菜を使った層状の料理で、セイボリーなミルフィーユペストリーを思わせます。濃厚なビーフグレービーを添えて。濃厚でエレガント。
฿1,590
≈ ¥7,716
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和牛MB9+ "サーロイン"
WAGYU MB9+ "SIRLOIN CAB"
（200G.） / マッシュルーム / まいたけ
最高級和牛サーロインステーキ（マーブルスコア9+）。数種類のきのこを添えて。非常に柔らかく濃厚。
฿1,990
≈ ¥9,658
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ラムプラッター
LAMB PLATTER
ラムラック・テンダーロイン・ベリー、ペッパーコーン
ラムの様々な部位（ラック、テンダーロイン、ベリー）を使ったプラッター。ペッパーコーンで味付け。様々な食感と風味を提供します。
฿1,590
≈ ¥7,716
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ダック＆ポテト
DUCK & POTATOES
鴨肉ハーフ、14日間熟成
風味を凝縮させ、肉を柔らかくするためにドライエイジングした鴨肉のハーフ。ポテトを添えて。皮はカリカリで、肉は濃厚で野性味がある。
฿1,890
≈ ¥9,172
0
サイド
ポテトチップス
POTATO CHIPS
カリカリに薄切りにしたフライドポテト。
฿95
≈ ¥461
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アボカドワカモレ
AVOCADO GUACAMOLE
潰したアボカド、ライム、調味料で作られたクリーミーなディップ。サイドとして提供されます。
฿190
≈ ¥922
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クリスピー スマッシュポテト
CRISPY SMASHED POTATO
茹でて潰してからカリカリになるまで揚げたポテト。中は柔らかく、外はカリカリ。
฿290
≈ ¥1,407
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マリネ グリル スイートペッパー
MARINATED GRILLED SWEET PEPPER
グリルしてオイルとハーブでマリネした甘いピーマン。柔らかく風味豊か。
฿290
≈ ¥1,407
0
グリルパドロンペッパー
GRILLED PADRON PEPPER
小さめのピーマンを焼いて皮をはじけさせたもの。ほとんどはマイルドですが、時々スパイシーです。塩味で提供されます。
฿290
≈ ¥1,407
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スプリッツ
ヒューゴスプリッツ
hugo spritz
サンジェルマン エルダーフラワー。レモン。プロセッコDOC。フローラルで爽やか
エルダーフラワーリキュールとプロセッコを使った、軽やかで爽やかなカクテル。フローラルで甘く、泡立ちの良い仕上がり。
฿480
≈ ¥2,329
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アペロールスプリッツ
aperol spritz
アペロール。プロセッコDOC。ソーダ。ビタースイートクラシック
アペロール、プロセッコ、ソーダ水で作られた、イタリアの象徴的なアペリティフ。オレンジレッドの色合いで、ビタースイートな柑橘系の風味。
฿480
≈ ¥2,329
0
アメリカーノ
americano
カンパリ。コッキトリノベルモット。ソーダ。ネグローニの軽いバージョン
カンパリ、スイートベルモット、ソーダ水を使ったクラシックカクテル。ネグローニよりもシンプルで軽やか、爽やかで苦味があります。
฿480
≈ ¥2,329
0
カンパリソーダ
campari soda
カンパリ。ソーダ。ミラネーゼクラシックアペリティーボ
カンパリリキュールとソーダ水を使ったシンプルなミックス。ドライで苦く、爽やか。
฿380
≈ ¥1,844
0
ジンアンドトニック
フローラル
floral
ザ・ボタニストジン。メディタレーニアン トニック。エディブルフラワー
フローラルな香りを強調したジン＆トニック。ザ・ボタニストジンを使用し、エディブルフラワーを添えて。
฿480
≈ ¥2,329
0
シトラス
citrus
ドラムシャンボ ガンパウダー サルディニアンシトラスジン。ライトインディアントニック。オレンジスライス
シトラスが効いたジンを使った、爽やかなジン＆トニック。オレンジを添えて、さらに明るい風味に。
฿480
≈ ¥2,329
0
ハーバル
herbal
ジンマレ。メディタレーニアン トニック。セージの葉
オリーブとハーブの香りがするジンマレを使った、風味豊かなジン＆トニック。セージを添えて。
฿480
≈ ¥2,329
0
ドライ
dry
No. 3 ロンドンドライジン。プレミアムインディアントニック
伝統的なロンドンドライジンを使った、クラシックでクリスピーなジン＆トニック。クリーンでジュニパーが効いた風味。
฿480
≈ ¥2,329
0
クラシックフルーツ
クローバークラブ
clover club
ジン。リレロゼ。ハウスハイビスカス。レモン。卵白。ラズベリー。美しく、ピンクで、まろやか
ジンとベリーにフローラルなハイビスカスのひねりを加えた、泡立つような食感のピンク色のフルーティーカクテル。
฿480
≈ ¥2,329
0
パロマ
paloma
テキーラ。グレープフルーツ。ライム。ピンクグレープフルーツウェッジ。ピリッとしたキック
テキーラとグレープフルーツソーダまたはジュースで作られたメキシコの定番。酸っぱく、爽やかで、ほんのり塩味。
฿480
≈ ¥2,329
0
ベリーニ
bellini
ピーチネクター。プロセッコDOC。ヴェネツィアへの賛歌
プロセッコとピーチピューレを使った、シンプルでエレガントなカクテル。甘く、フルーティーで、泡立ちが良い。
฿480
≈ ¥2,329
0
クラシックドライ
ドライマティーニ
dry martini
No. 3 ロンドンドライ。ノイリープラットドライベルモットの渦巻き。レモンの皮。ロンドンのクラシックにインスパイアされた
究極のカクテル。ドライベルモットとレモンオイルの香る冷たいジン。力強く、クリーンで洗練されています。
฿480
≈ ¥2,329
0
ネグローニクラシック
negroni classic
カンパリ。No. 3 ロンドンドライ。コッキトリノベルモット。オレンジツイスト。時代を超越した
ジン、カンパリ、スイートベルモットを同量ずつ混ぜたもの。苦味、甘味、ボタニカルの完璧なバランス。
฿480
≈ ¥2,329
0
ジャパニーズネグローニ
japanese negroni
カンパリ。ジンマレ。ワカイツキ ジャパニーズベルモット。オレンジスライス。日本の柑橘類のタッチを添えて
日本の食材を使ったネグローニのバリエーション。おそらく、ゆずなどの柑橘系の風味を加えて、より明るいプロファイルにしていると思われます。
฿480
≈ ¥2,329
0
ノンアルコール
ノン 1
NON 1
ワイン代替飲料。ラズベリー。カモミール。ぶどう。甘く塩辛い。750ml
複雑な風味の塩漬けラズベリーとカモミールが特徴の、高級ノンアルコールワイン代替飲料。フルーティーでセイボリーなエッジ。
฿1,800
≈ ¥8,736
0
ノン 3
NON 3
ワイン代替飲料。オレンジ。ゆず。シナモン。明るく酸っぱい。750ml
トーストしたシナモンとゆず、オレンジを組み合わせた、シトラスが効いたノンアルコール飲料。明るく、酸っぱく、香ばしい。
฿1,800
≈ ¥8,736
0
フレンチブルーム
French Bloom
ノンアルコールスパークリングワイン。クリスピーで爽やか。750ml
フランス産の高級ノンアルコールスパークリングワイン。シャンパンのお祝いをアルコールなしで楽しめます。クリスピーで泡立ちが良い。
฿2,800
≈ ¥13,589
0
アラン・ミリア
Alain Milliat
シャルドネぶどうジュース。レーズン。シトラス。バランスが良く滑らか。330ml
シャルドネ種から作られたプレミアムフレンチぶどうジュース。甘く、濃厚で、自然な風味。
฿380
≈ ¥1,844
0
ビール
サントリー プレミアムモルツ 香るエール
Suntory Premium Malt's Kaoru Ale
日本産エール。地域：東京
フローラルな香りと豊かな味わいのプレミアム日本産エール。滑らかで爽やか。
฿380
≈ ¥1,844
0
ジン。テキーラ。ウォッカ
ボンベイサファイア
Bombay Sapphire
ジン。ハンプシャー
青いボトルと10種類のボタニカルで知られる人気のロンドンドライジン。クリーンでシトラスが効き、ジュニパーが主役。
฿380
≈ ¥1,844
0
ジンマレ
Gin Mare
ジン。バルセロナ
オリーブ、タイム、ローズマリー、バジルで蒸留された地中海風ジン。風味豊かでハーブの香り。
฿380
≈ ¥1,844
0
No. 3 ロンドンドライ
No. 3 London Dry
ジン。オランダ
ジュニパー、シトラス、スパイスの完璧なバランスを持つ、クラシックなドライジン。クリスピーで爽やか。
฿480
≈ ¥2,329
0
818 レポサド
818 Reposado
テキーラ。ハリスコ
オーク樽で熟成された滑らかなテキーラ。バニラ、キャラメル、アガベの風味。
฿380
≈ ¥1,844
0
グレイグース
Grey Goose
ウォッカ。フランス
小麦から作られたプレミアムフレンチウォッカ。非常に滑らかでクリーンな味わいで知られています。
฿380
≈ ¥1,844
0
ウイスキー。コニャック。梅酒。食後酒
グレンフィディック 12年
Glenfiddich 12 Years
シングルモルト。スペイサイド
12年熟成のクラシックなシングルモルトスコッチウイスキー。洋梨とほのかなオークの香り。
฿480
≈ ¥2,329
0
響 ジャパニーズハーモニー
Hibiki Japanese Harmony
ウイスキー。日本
バランスとエレガンスで知られるブレンデッドジャパニーズウイスキー。蜂蜜のような甘さとオレンジピールとホワイトチョコレートのヒント。
฿580
≈ ¥2,815
0
小鼓梅トニック梅信
Kotsuzumi Plumtonic Baishin
梅酒。兵庫
日本の梅酒（梅酒）。甘く、酸っぱく、フルーティーで、ロックで提供されることが多い。
฿480
≈ ¥2,329
0
プルシア プラムリキュール ド フランス
Prucia Plum Liqueur de France
梅酒。ブルゴーニュ
ブランデー樽で熟成させたプラムリキュール。濃厚で甘く、香ばしい。
฿580
≈ ¥2,815
0
ロジェ・グルー カルヴァドス ペイ・ドージュ 12年
Roger Groult Calvados Pays D'Auge 12 Years
カルヴァドス。ノルマンディー
12年熟成のフレンチアップルブランデー。熟したリンゴ、スパイス、樽の複雑な風味。
฿380
≈ ¥1,844
0
コーヒー。ティー
サーニーズ - ドリップコーヒー
Sarnies - drip coffee
タイ
サーニーズのロースタリーの豆を使ったハンドドリップコーヒー。タイ産コーヒー豆を使用していると思われます。
฿180
≈ ¥874
0
ロンネフェルト - アールグレイ、カモミール、ジャスミン、緑茶、ベリー
Ronnefeldt - earl grey, chamomile, jasmine, green tea, berries
ドイツ
ドイツのブランド、ロンネフェルト社の厳選されたプレミアムティー。紅茶、ハーブティー、緑茶などがあります。
฿180
≈ ¥874
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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