ALIEN 内格罗尼
ALIEN negroni
经典内格罗尼的自制改良版。可能包含金酒、味美思和金巴利，并有独特的植物成分调整。苦、甜、草本。
฿480
≈ HK$116
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Alien
Alien
所有价格均不含税和服务费。
开胃酒
克洛弗俱乐部
CLOVER CLUB
一款经典的禁酒令前鸡尾酒。由金酒、柠檬汁、覆盆子糖浆和蛋清制成。口感如丝般顺滑，带有果味、酸爽的风味。
฿480
≈ HK$116
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小食和零食
土豆饼：扇贝
ROSTI: Scallop
格里比奇酱，芥末籽，菊苣
一款酥脆的土豆煎饼，上面铺有鲜嫩的扇贝。淋上浓郁的格里比奇酱和腌芥末籽。鲜美，口感多样。
฿390
≈ HK$94
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土豆饼：鳟鱼籽
ROSTI: Trout roe
柚子，小罗马生菜，鸡蛋黄油
酥脆的瑞士风味土豆饼，上面铺有爆裂的鳟鱼籽。配以柑橘味的柚子和奶油般的鸡蛋黄油。咸鲜浓郁。
฿390
≈ HK$94
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迷你神户牛肉汉堡
MINI WAGYU BURGER
烤酸菜，烧烤酱
一款迷你神户牛肉汉堡包。上面放有酸甜的烤发酵卷心菜和烧烤酱。多汁，鲜美。
฿390
≈ HK$94
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洋葱反烤挞和鸡肝
ONION TARTE TATIN & CHICKEN LIVER
洋葱酱，浆果
一款咸味的焦糖洋葱反烤挞，搭配浓郁的鸡肝酱。用甜洋葱酱和酸甜浆果平衡。浓郁，泥土风味。
฿590
≈ HK$142
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生鱼片
生蚝 "L'ETOILE"
OYSTER "L'ETOILE"
香槟醋汁
新鲜生蚝，配以经典的香醋和红葱头酱汁，用香槟制作。海鲜味，清爽，优雅。
฿395~
≈ HK$95
金枪鱼鞑靼
TUNA TARTARE
辣根，海苔片
生金枪鱼切丁调味，配以辛辣的山葵和海苔脆片。融合了新鲜海鲜风味与辛辣刺激和酥脆口感。
฿690
≈ HK$167
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鞑靼牛肉
BEEF TARTARE
芥末，薯片
生牛肉末，用芥末调味以增加辛辣和酸爽感。配以酥脆的薯片供蘸取。浓郁，肉味十足。
฿550
≈ HK$133
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马达伊生鱼片
MADAI CRUDO
日式高汤酸，番茄水冰糕，山葵
生红鲷鱼片。配以鲜美的肉汁浓缩液、清爽的番茄冰糕和辛辣的山葵。细腻而清凉。
฿590
≈ HK$142
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小份
巴约讷火腿和梨
BAYONNE HAM & PEAR
柠檬油醋汁
腌制的法国火腿搭配甜梨片。淋上柑橘醋汁。经典的甜咸开胃菜。
฿590
≈ HK$142
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外星人 "牛油果"
MR. ALIEN "AVOCADO"
烤虾，牛油果，罗勒
一款烤大虾配奶油牛油果，用芳香罗勒调味的菜肴。可能摆盘精美。新鲜，草本味。
฿690
≈ HK$167
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雷米的沙拉
REMI'S SALAD
混合生菜，烤帕德龙辣椒
一份新鲜的绿色沙拉，配有混合生菜和烤帕德龙辣椒。清淡、健康、略带烟熏味。
฿390
≈ HK$94
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尼斯沙拉
NICOISE SALAD
金枪鱼，菊苣，葡萄
一款经典的法式沙拉，传统上配有金枪鱼、橄榄和鸡蛋。这款改良版加入了菊苣和葡萄，带来酥脆、甜美的口感。丰盛而新鲜。
฿790
≈ HK$191
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华尔道夫沙拉
WALDORF SALAD
水菜，苹果，开心果
经典苹果坚果沙拉的变种。使用日本芥菜（水菜）和开心果。酥脆、甜美、坚果味。
฿550
≈ HK$133
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火焰烤蔬菜
FLAME-GRILLED VEGETABLES
胡萝卜、舞茸、西葫芦、帕德龙辣椒
在明火上烤制的什锦蔬菜。包括甜胡萝卜、泥土味的蘑菇和辣椒。烟熏味十足，健康美味。
฿550
≈ HK$133
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烤大虾
GRILLED PRAWN
蒜香黄油
烤至鲜嫩的大虾。淋上浓郁的坚果味蒜香黄油。芳香，鲜美。
฿590
≈ HK$142
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意面和米饭
PICI：鱿鱼和蘑菇鱼露 / 烤鱿鱼
PICI: Squid & mushroom garum / grilled squid
厚实的手工意面，配以用鱿鱼和蘑菇制成的鲜美鱼露（Garum）。上面放有烤鱿鱼。鲜味浓郁。
฿690
≈ HK$167
0
PICI：蛤蜊海带AOP
PICI: Cockle kombu AOP
辣椒，橄榄油
大蒜橄榄油风格的手工意面。加入蛤蜊和海带（昆布）以增加风味。辛辣，蒜香味浓。
฿990
≈ HK$239
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吉他意面
SPAGHETTI alla CHITARRA
辣味番茄酱 / 番茄、鱿鱼、蛤蜊、虾
方形切面意大利面，配以辛辣的番茄海鲜酱。配有鱿鱼、蛤蜊和虾。一款浓郁的意大利海鲜意面。
฿990
≈ HK$239
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PILAF米饭：汉堡
PILAF RICE: HAMBURG
熏牛肉、舞茸、洋葱
调味米饭，配以汉堡排。包括腌牛肉（熏牛肉）和蘑菇。丰盛，令人舒适。
฿890
≈ HK$215
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ARROZ：龙虾
ARROZ: Lobster
贝类（30分钟）
一款西班牙风味的海鲜饭，以龙虾和贝类为特色。现点现做，需要等待时间。浓郁的海鲜风味浸入米饭。
฿2,090
≈ HK$505
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海洋
海鲈鱼
BRANZINO
野生海鲈鱼 / 温热醋汁 / 番茄
欧洲海鲈鱼柳，配以温热的醋基酱汁（Escabeche）和番茄。酸甜、清淡、肉质酥松。
฿990
≈ HK$239
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金吉鱼
KINKI
日本频道石斑鱼 / 烤羽衣甘蓝，韭葱
一款优质的日本石斑鱼，以其高脂肪含量而闻名。配以烤蔬菜。浓郁，黄油味，入口即化。
฿2,090
≈ HK$505
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陆地
神户牛肉千层酥
WAGYU MILLEFEUILLE
烤蔬菜层，牛肉汁
一款分层菜肴，以神户牛肉和烤蔬菜为特色，形似千层酥糕点。配以浓郁的牛肉肉汁。浓郁而优雅。
฿1,590
≈ HK$384
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神户牛肉MB9+ "西冷牛排"
WAGYU MB9+ "SIRLOIN CAB"
（200克）/ 蘑菇 / 舞茸
高品质神户牛肉西冷牛排（大理石纹评分9+）。配以各种蘑菇。极其鲜嫩，口感浓郁。
฿1,990
≈ HK$481
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羊肉拼盘
LAMB PLATTER
羊肉排-里脊-腹肉，胡椒粒
一份展示不同部位羊肉的拼盘：羊排、里脊和腹肉。用胡椒粒调味。提供多种口感和风味。
฿1,590
≈ HK$384
0
鸭肉和土豆
DUCK & POTATOES
半只鸭子，干式熟成14天
半只鸭子，经过干式熟成以浓缩风味并使肉质变嫩。配以土豆。皮脆肉嫩，风味浓郁。
฿1,890
≈ HK$456
0
配菜
薯片
POTATO CHIPS
酥脆的薄切炸土豆。
฿95
≈ HK$23
0
牛油果莎莎酱
AVOCADO GUACAMOLE
用捣碎的牛油果、青柠和调味料制成的奶油蘸酱。作为配菜。
฿190
≈ HK$46
0
酥脆压扁土豆
CRISPY SMASHED POTATO
煮熟后压扁并炸至酥脆的土豆。内部柔软，外部酥脆。
฿290
≈ HK$70
0
腌制烤甜椒
MARINATED GRILLED SWEET PEPPER
用油和香草腌制的烤甜椒。口感鲜嫩，风味十足。
฿290
≈ HK$70
0
烤帕德龙辣椒
GRILLED PADRON PEPPER
烤至起泡的小青椒。大部分温和，但偶尔会辣。撒盐食用。
฿290
≈ HK$70
0
Spritz
雨果气泡酒
hugo spritz
圣日耳曼接骨木花。柠檬。普罗塞克DOC。花香清爽
一款清淡、清爽的鸡尾酒，含有接骨木花利口酒和普罗塞克。花香甜美，气泡十足。
฿480
≈ HK$116
0
阿佩罗气泡酒
aperol spritz
阿佩罗。普罗塞克DOC。苏打水。苦甜经典
标志性的意大利开胃酒，由Aperol、普罗塞克和苏打水制成。橙红色，带有苦甜的柑橘风味。
฿480
≈ HK$116
0
美式咖啡
americano
金巴利。科奇都灵味美思。苏打水。内格罗尼的淡版
一款经典的金巴利、甜味美思和苏打水的混合饮品。清爽微苦，比内格罗尼更简单清淡。
฿480
≈ HK$116
0
金巴利苏打
campari soda
金巴利。苏打水。米兰经典开胃酒
一款金巴利利口酒和苏打水的简单混合。干爽、微苦、清爽。
฿380
≈ HK$92
0
金酒汤力
花香
floral
植物学家金酒。地中海汤力水。食用花
一款强调花香的金酒汤力酒。使用植物学家金酒制成，并用食用花装饰。
฿480
≈ HK$116
0
柑橘
citrus
Drumshanbo Gunpowder 撒丁岛柑橘金酒。淡印度汤力水。橙片
一款柑橘风味的金酒汤力酒，使用柑橘风味金酒。用橙子装饰，增加亮度。
฿480
≈ HK$116
0
草本
herbal
金酒。地中海汤力水。鼠尾草叶
一款咸味的金酒汤力酒，使用带有橄榄和草本风味的Gin Mare金酒。用鼠尾草装饰。
฿480
≈ HK$116
0
干
dry
3号伦敦干金酒。优质印度汤力水
一款经典的、清爽的金酒汤力酒，使用传统的伦敦干金酒。干净、杜松子风味。
฿480
≈ HK$116
0
经典水果
克洛弗俱乐部
clover club
金酒。玫瑰味味美思。自制洛神花。柠檬。蛋清。覆盆子。漂亮、粉色、柔和
一款粉色、果味浓郁的鸡尾酒，泡沫丰富。含有金酒和浆果，并带有花香洛神花风味。
฿480
≈ HK$116
0
帕洛玛
paloma
龙舌兰。葡萄柚。青柠。粉色葡萄柚角。酸爽带劲
一款经典的墨西哥饮品，用龙舌兰和葡萄柚苏打水或果汁制成。酸爽，清爽，略带咸味。
฿480
≈ HK$116
0
贝里尼
bellini
桃子花蜜。普罗塞克DOC。献给威尼斯
一款简单优雅的普罗塞克和桃子泥鸡尾酒。甜美、果味浓郁、气泡十足。
฿480
≈ HK$116
0
经典干
干马提尼
dry martini
3号伦敦干金酒。诺利普拉特干味美思。柠檬皮。灵感来自伦敦经典
最经典的鸡尾酒。冰镇金酒，带有干味美思和柠檬油的暗示。浓烈、纯净、精致。
฿480
≈ HK$116
0
经典内格罗尼
negroni classic
金巴利。3号伦敦干金酒。科奇都灵味美思。橙皮。永恒
等量的金酒、金巴利和甜味美思混合而成。苦、甜、植物风味完美平衡。
฿480
≈ HK$116
0
日式内格罗尼
japanese negroni
金巴利。金酒。若竹日式味美思。橙片。带有日式柑橘风味
一款使用日本食材的内格罗尼变种。可能包含柚子或其他柑橘类风味，以获得更明亮的口感。
฿480
≈ HK$116
0
无酒精
无1
NON 1
葡萄酒替代品。覆盆子。洋甘菊。葡萄。咸甜。750毫升
一款优质的无酒精葡萄酒替代品。具有咸覆盆子和洋甘菊的复杂风味。果味浓郁，带有咸鲜味。
฿1,800
≈ HK$435
0
无3
NON 3
葡萄酒替代品。橙子。柚子。肉桂。明亮而酸爽。750毫升
一款柑橘风味的无酒精饮料。将烤肉桂与柚子和橙子结合。明亮、酸爽、芳香。
฿1,800
≈ HK$435
0
法国布鲁姆
French Bloom
无酒精起泡酒。清爽宜人。750毫升
一款来自法国的高端无酒精起泡酒。在不含酒精的情况下提供香槟的庆祝感。清爽，气泡十足。
฿2,800
≈ HK$676
0
Alain Milliat
霞多丽葡萄汁。葡萄干。柑橘。平衡顺滑。330毫升
由霞多丽葡萄制成的高级法国葡萄汁。甜美、浓郁、天然风味。
฿380
≈ HK$92
0
啤酒
三得利 premium malt's 香醇啤酒
Suntory Premium Malt's Kaoru Ale
日本啤酒。产地：东京
一款带有花香和浓郁口感的高级日本啤酒。口感顺滑，清爽宜人。
฿380
≈ HK$92
0
金酒。龙舌兰。伏特加
孟买蓝宝石
Bombay Sapphire
金酒。汉普郡
一款受欢迎的伦敦干金酒，以其蓝色瓶子和十种植物成分而闻名。干净、柑橘味、杜松子为主。
฿380
≈ HK$92
0
金酒
Gin Mare
金酒。巴塞罗那
一款地中海金酒，用橄榄、百里香、迷迭香和罗勒蒸馏而成。味道鲜美，草本味浓郁。
฿380
≈ HK$92
0
3号伦敦干金酒
No. 3 London Dry
金酒。荷兰
一款经典的干金酒，具有杜松子、柑橘和香料的完美平衡。清爽宜人。
฿480
≈ HK$116
0
818 Reposado
龙舌兰。哈利斯科
一款在橡木桶中陈酿的顺滑龙舌兰。带有香草、焦糖和烤龙舌兰的风味。
฿380
≈ HK$92
0
灰鹅
Grey Goose
伏特加。法国
一款产自法国的高级小麦伏特加。以其极其顺滑纯净的口感而闻名。
฿380
≈ HK$92
0
威士忌。干邑。梅酒。餐后酒
格兰菲迪12年
Glenfiddich 12 Years
单一麦芽。斯佩塞
一款经典的12年陈酿苏格兰单一麦芽威士忌。带有新鲜梨子和微妙橡木的味道。
฿480
≈ HK$116
0
响日本调和威士忌
Hibiki Japanese Harmony
威士忌。日本
一款平衡优雅的日本调和威士忌。带有蜂蜜般的甜味，并带有橙皮和白巧克力的暗示。
฿580
≈ HK$140
0
小鼓梅子汤
Kotsuzumi Plumtonic Baishin
梅酒。兵库
一款日本梅子酒（梅酒）。甜、酸、果味浓郁，通常加冰饮用。
฿480
≈ HK$116
0
法国李子酒
Prucia Plum Liqueur de France
梅酒。勃艮第
一款在白兰地桶中陈酿的法国李子酒。浓郁、甜美、芳香。
฿580
≈ HK$140
0
罗杰·格鲁特·卡尔瓦多斯·佩伊·多日12年
Roger Groult Calvados Pays D'Auge 12 Years
卡尔瓦多斯。诺曼底
一款陈酿12年的法国苹果白兰地。带有煮苹果、香料和木头的复杂风味。
฿380
≈ HK$92
0
咖啡。茶
三明治 - 滴滤咖啡
Sarnies - drip coffee
泰国
使用Sarnies烘焙坊咖啡豆的手冲咖啡。可能使用泰国种植的咖啡豆。
฿180
≈ HK$43
0
Ronnefeldt - 伯爵红茶、洋甘菊、茉莉花、绿茶、浆果
Ronnefeldt - earl grey, chamomile, jasmine, green tea, berries
德国
德国品牌Ronnefeldt精选茶。包括红茶、花草茶和绿茶。
฿180
≈ HK$43
0
餐牌到此為止
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