Aburi An Steak Beef Steak ~ Taipei Shida Store

炙り庵steak 牛排~台北師大店

価格には10%のサービス料が含まれておりません

★ 4.8 (1,218)

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牛肉とステーキ その他の肉類と海鮮

牛肉とステーキ

ステーキの人気メニュー

熟成和牛純血

老和牛熟成純血

日本で有名な牛種田島と但馬の血統の熟成和牛、南オーストラリア放牧飼育、生育環境良好、脂身は琥珀色、脂の旨味溢れる、食通の選択！

これは日本で有名な血統の熟成和牛ステーキで、南オーストラリアで放牧飼育されています。肉質は琥珀色の脂身で、熟成により風味がさらに豊かになります。適度な焼き加減で、口の中でとろけるような脂の旨味と柔らかい食感をお楽しみください。

TWD680~ ≈ ¥3,389

選択

横隔膜ステーキ

橫膈膜牛排

超希少部位、柔らかく、脂が豊富で肉の香りが濃厚で、柔らかく美味しい！癖になる柔らかい食感。

牛の横隔膜部位を使用しており、希少な内臓肉ですが、食感は赤身肉に近いです。肉質は非常に柔らかく、豊富な霜降り肉と濃厚な肉の味がします。食感は柔らかくジューシーで、グリルステーキの中でも人気のある選択肢です。

TWD590~ ≈ ¥2,941

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熟成和牛ランプステーキ

老和牛臀牛排

Roam Wagyu Rump

和牛の臀部ステーキを使用しています。この部位の肉質は比較的しっかりしており、脂肪の含有量も適度で、牛肉本来の甘みと歯ごたえを味わえます。肉を大きく食べたいが、脂っこすぎるのは苦手な方に適しています。

TWD390~ ≈ ¥1,944

選択

特上厚切り牛タン

特上厚切牛舌

牛タンの最も柔らかい舌の根元部分を使用しており、牛タン1本から特上厚切り牛タンは1人前しか取れません。食感は弾力があり、香りが濃厚で、生育環境が良く、脂身は琥珀色で、脂の旨味溢れる、食通の選択です！

極めて貴重な厚切り牛タン、最も柔らかい舌の根元部分のみを使用。肉質は厚みがあり弾力があり、噛むほどに豊かな肉汁と独特の歯ごたえを感じられます。脂が豊富で香りが強く、牛タン好きにはたまらない逸品です。

TWD780~ ≈ ¥3,888

選択

ネギ塩牛タン薄切り

蔥鹽牛舌薄切

柔らかく歯ごたえがあり、薄切りにネギを添えると、風味は甘く弾力があり、やみつきになります。

新鮮で柔らかい牛タンを薄切りにし、特製ネギ塩で味付けしました。薄切りの食感はシャキシャキとして爽やかで、ネギ塩の塩味が牛肉の甘みを完璧に引き立てます。ネギと一緒に食べるのに最適で、風味は絶妙です。

TWD380~ ≈ ¥1,894

選択

熟成肩ロースステーキ

熟成嫩肩牛排

牛肩甲骨の後ろの部分から取られ、一頭の牛からわずか2〜3%しか取れない、肉の味が濃く、独特の食感で、柔らかさと歯ごたえがあり、中央に筋があり、ミスジとも呼ばれます。ミスジ/blade steak

これは熟成処理されたランプステーキで、肉質はしっかりとして肉の味が濃いです。中央にははっきりとした細い筋があり、焼くと食感がシャキシャキとして歯ごたえがあり、同時に肉の柔らかさを保っています。層が豊かで、複数の食感を好む方に適しています。

TWD390~ ≈ ¥1,944

選択

熟成サイコロステーキ

熟成骰子牛

サイコロ牛 / Diced beef steak

熟成牛肉を一口大のサイコロ状にカットしました。高温で焼くことで、各面に肉汁を閉じ込め、外側は香ばしく、中はジューシーです。食べやすく、食感はしっかりしており、一口ごとに牛肉の香りを味わえます。

TWD390~ ≈ ¥1,944

選択

その他の肉類と海鮮

低温調理鶏もも肉

舒肥雞腿排

鶏もも肉 / sous vide thigh

低温調理で調理された鶏もも肉。肉質は極めて柔らかく、肉汁を豊富に保っています。皮は黄金色にカリッと焼き上げられ、柔らかい鶏肉と相まって、鮮やかな食感のコントラストがあり、脂っこくありません。

TWD280 ≈ ¥1,396

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松阪豚

松坂豬

Pork neck

厳選された貴重な松阪豚肉、すなわち豚の首肉部位です。脂が均一に雪のように分布し、食感はシャキシャキとして弾力があり、全くパサつきません。焼いた後の脂の香りは魅力的で、食感は極上です。

TWD390 ≈ ¥1,944

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深海大イカ

深海大魷魚

イカ / squid

深海の大イカを丸ごと香ばしく焼きました。肉厚でボリュームがあり、食感はプリプリとして歯ごたえがあります。濃厚な海の風味があり、シーフードのグリルがお好きな方に最適です。

TWD298 ≈ ¥1,485

+

嫩煎無骨鮭魚排

サーモンステーキ / salmon steak

厚切りの骨なしサーモンフィレを、柔らかく焼きました。魚は脂が豊富で、肉質は繊細で滑らか、口の中でとろけます。皮は軽くカリッと焼かれ、魚の甘みと水分を閉じ込めています。

TWD390 ≈ ¥1,944

+

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お店情報

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4.8

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