80/20 Eighty Twenty

アペロールの苦味と甘いシャンパンコーディアル、ライチをブレンドした、爽やかなジンベースのカクテル。トニックによる軽やかでフルーティー、泡立ちの良い味わいです。洗練されたアペリティフとしてお楽しみください。

タイのガランガルと赤ワインハニーで深みを加えた、ウイスキーサワーのアレンジ。卵白がシルキーでクリーミーな質感を加えています。酸味、甘み、スパイシーさの複雑なバランスです。

エルダーフラワーとタイバジルを使用した、フローラルでハーブのような泡のカクテル。季節のフルーツピューレで自然な甘みを加えています。爽やかでアロマティック、暖かい季節に最適です。

伝統的なオレンジリキュールの代わりにポメロとキク科ベルモットを使用した、タイ風マルガリータ。ユニークな柑橘系の風味とフローラルなニュアンスがあります。冷やして提供され、タンギライムのキックがあります。

オリアン（タイコーヒー）をinfuseしたウォッカを中心としたデザートスタイルのカクテル。フラジェロとカルーアによるリッチでナッティな風味と、クリーミーな泡のトップ。滑らかでエネルギッシュな食後酒です。

お好みのスピリッツとドライベルモットで作る、典型的なカクテル。クリスプでパワフル、エレガント。ステアして冷やし、通常はオリーブまたはレモンのツイストを添えて提供されます。

カプラオ（タイのホーリーバジル）をinfuseした、力強いバーボンカクテル。メープルシロップで甘みをつけ、ハーブのようなセロリビターでバランスを取っています。ウイスキー愛好家向けの、風味豊かでしっかりとしたドリンクです。

ピンクグアバとタンギータマリンドを特徴とする、トロピカルなノンアルコールドリンク。ハチミツで自然な甘みを加えています。爽やかでビタミン豊富です。

リンゴ、温かいクローブ、アロマティックなタイバジルをブレンドしたスパイシーなフルーツジュース。ハチミツとレモンでバランスを取っています。心地よく爽快な飲み物です。

クリーミーでフルーティーなモクテル。柑橘系のオレンジとエキゾチックなジャックフルーツシロップを混ぜています。クリームを加えることで、ミルクシェイクのような滑らかな質感が生まれます。甘くて贅沢な味わいです。

健康増進効果のあるターメリックと爽やかなライムをinfuseした、アース風味のコーラアレンジ。泡立ちが良く、ダークでわずかにスパイシーです。料理に合うユニークなリフレッシャーです。

スパイシーなジンジャービアのモクテルに、アロマティックなパンダンシロップを加えました。「ペット」はタイ語でスパイシーを意味し、ジンのパンチを反映しています。爽快で活気に満ちています。

サトーは、伝統的なタイ東北部の米焼酎で、もち米から造られます。日本酒やマッコリの無濾過のものに似た、甘く、わずかに酵母のような風味プロファイルを持っています。陶器のカップで冷やして提供されます。

様々な伝統的なタイの薬草をinfuseした、パワフルなスピリッツ。しばしばビターでスイート、複雑な風味プロファイルを持っています。伝統的に健康増進や消化促進のために消費されます。

梅酒のタイ風アレンジ。地元の果物や製法で作られている可能性が高いです。甘酸っぱくフルーティーで、豊かな口当たり。デザートワインとして、またはロックで楽しむのに最適です。

コールドフィルタープロセスで醸造された、人気のタイラガー。クリスプで滑らか、爽やかでマイルドなモルティーさが特徴です。スパイシーな料理と一緒にキンキンに冷やして飲むのが最高です。

伝説のワニ王にちなんで名付けられたタイのクラフトペールエール。ライチのトロピカルフルーツのノートと、バランスの取れたホップの苦味が特徴です。タイのクラフトビールへの風味豊かな入門編です。

タイで醸造されたベルギー風ホワイトビール。濁った外観で、柑橘系の皮とコリアンダーのノートがあります。滑らかで飲みやすいです。

タイ北部発祥のチェコ風ピルスナー。クリスプでクリーン、ホップの風味が際立っています。爽やかで軽い食事によく合います。

チェンマイ地域産のインディア・ペールエール。琥珀色で、強いホップのアロマとカラメルのモルトのニュアンスがあります。濃厚な料理を切り裂くような苦味があります。

伝統的な製法で造られたスペインのスパークリングワイン。クリスプな酸味と細かい泡立ち、青リンゴとトーストのノートがあります。シャンパーニュの爽やかな代替品です。

ブルゴーニュ産のフランス製スパークリングワイン。エレガントでドライ、クリーミーな質感と柑橘系の香りが特徴です。お祝いやアペタイザーに最適です。

イタリアの軽くスパークリングする（フリッツァンテ）白ワイン。フレッシュで親しみやすく、アルコール度数がやや低いことが多いです。カジュアルな飲みに最適です。

非常に低いドザージュ（糖分）で造られた高品質なシャンパーニュ。キレのある酸味とミネラル感が特徴です。シーフードとの相性も抜群です。

黒ぶどう（ピノ・ノワールまたはムニエ）のみから造られた白いシャンパーニュ。典型的なブレンドよりもリッチでフルボディ、赤い果実のニュアンスがあります。贅沢で構造的です。

繊細なベリーのアロマ（イチゴやラズベリーなど）を持つピンク・シャンパーニュ。口当たりはフレッシュで生き生きとしています。ロマンチックで華やかな選択肢です。

その強いフルーティーさとエレガントな熟成で知られる、世界的に有名なロゼ・シャンパーニュ。野イチゴとペッパーのヒントを呈します。滑らかで一貫した品質です。

きめ細やかな泡立ちとクリーミーな泡立ちが特徴のクラシックなブリュット・シャンパーニュ。バランスが取れており、フローラルでフルーティーなノートがあります。洗練されたアペリティフです。

ピノ・ノワールのみから造られた、高級グラン・クリュ・シャンパーニュ。深く、力強く、複雑な風味。特別な機会のためのトップクラスのワインです。

アルト・アディジェの山々から造られた、爽やかなイタリアの白ワイン。フレッシュなリンゴと洋梨のノートに、良い酸味があります。爽やかで万能な料理との相性です。

ピエモンテ産の芳香性の高い白ワイン、「白いバローロ」とも呼ばれます。フローラルな香りにアーモンドと桃の風味。ドライでミディアムボディです。

マールボロ地方の有名なソーヴィニヨン・ブラン。強烈なゼストとハーブの香りが特徴です。パッションフルーツ、グーズベリー、刈った草の風味があります。明るく非常に酸味があります。

タイのカオヤイ地域産の地元産シャルドネ。温暖な気候に適したトロピカルフルーツのノートが特徴である可能性が高いです。タイのテロワールを試すのに最適です。

日本固有の甲州ぶどうから造られた、繊細な白ワイン。淡い色合いで、柑橘類とミネラルの繊細なノートがあります。非常にクリーンで、繊細な刺身や軽い料理と美しくペアリングします。

「カビネット」の甘さレベル（軽く甘い）のドイツ産リースリング。高い酸味が残糖をバランスさせています。青リンゴ、ライム、スレートミネラルのノートがあります。

サンセール地方で有名なソーヴィニヨン・ブラン。火打石のようなミネラル感と控えめさが特徴です。エレガントな柑橘系の風味と辛口のフィニッシュ。

ソアーヴェ地方のクラシックなイタリアの白ワイン。ガルガーネガ種から造られ、フローラルなアロマとアーモンドのノートがあります。滑らかな質感とバランスの取れた酸味です。

マールボロ地方のもう一つの活気あるソーヴィニヨン・ブラン。グレープフルーツとトロピカルフルーツの特徴が爆発します。クリスプで喉の渇きを癒します。

ラングェ地方の白ワイン、通常はシャルドネから造られます。しっかりとした構造とフルーティーさを示すことが多いです。パスタや鶏肉によく合います。

古木（「ヴィエイユ・ヴィーニュ」）から造られたシャブリで、凝縮した風味があります。オークを使用しないシャルドネ100%で、ピュアな果実味と石灰岩のミネラル感を際立たせています。ドライでクリスプです。

白ぶどうの皮を果汁に漬け込んで造られた、自然派の「オレンジ」ワイン。琥珀色で、複雑で風味豊かでタンニン質な特徴があります。ユニークでファンキーな味わいです。

トスカーナのスキンコンタクト白ワイン。ドライフルーツ、ハーブ、しっかりとした口当たりが期待できます。濃厚な料理と相性の良い、ガストロノミカルなワインです。

プレミアムな「グローセス・ゲヴェックス」（グラン・クリュ）辛口リースリング。強烈で、集中力があり、熟成能力があります。パワフルなミネラルベースに、柑橘類とストーンフルーツのレイヤーがあります。

特定の畑から造られた、もう一つのトップクラスの辛口リースリング。深みと複雑さがあります。辛口で酸味があり、非常にアロマティックです。

テンプラニーリョから造られたスペインの赤ワイン。オーク樽で熟成（「クリアンサ」）されており、バニラとスパイスのノートに加えて、赤いベリーの風味があります。ミディアムボディで料理に合わせやすいです。

オーストラリア産カベルネ・ソーヴィニヨン。ブラックカラントとミントの力強い風味が特徴です。フルボディでしっかりとしたタンニンがあります。力強く、ステーキによく合います。

北ピエモンテ産の、エレガントなネッビオーロワイン。バローロよりもフローラルでミネラル感が強いですが、同様の複雑さがあります。ウッドで熟成され、タンニンが洗練されています。

ガメイ種から造られたクリュ・ボージョレ。軽〜ミディアムボディで、シルクのような質感と鮮やかなフローラル/フルーティーなアロマがあります。非常に飲みやすく、柔らかいです。

カオヤイ渓谷で生産されたタイ産シラーズ。スパイシーでフルーティー、黒胡椒とダークベリーのヒントがあります。タイのブドウ栽培の可能性を示しています。

ピエモンテ産の赤ワインブレンド。通常は親しみやすくフルーティーです。バランスの取れた酸味により、テーブルワインとして優れています。幅広い料理とペアリングします。

ブルゴーニュ地方の赤ワイン（ピノ・ノワール）。軽やかで土っぽく、赤い果実の風味があります。パワフルというよりはエレガントで繊細です。

中国の新しいワイン産地、寧夏のピノ・ノワール。特徴的な赤い果実と土のノートを示します。アジアのファインワインの魅力的な例です。

モンフェッラート産の赤ワイン、おそらくバルベーラベース。ジューシーで酸味が高く、非常に料理に合わせやすいです。ダークチェリーとハーブのノートがあります。

明るいチェリーとラズベリーのフルーティーさが特徴のニュージーランド産ピノ・ノワール。ミディアムボディで、タンニンは柔らかく、スパイスのヒントがあります。非常に親しみやすい味わいです。

有名な山梨県産の日本の赤ワイン。マスカット・ベーリーAまたはボルドーブレンドの可能性が高いです。通常は軽めのボディで、繊細なフルーティーさが特徴です。

カリフォルニア産ピノ・ノワール。ストロベリージャムやプラムのような熟したフルーティーさが特徴です。ヨーロッパのワインよりもリッチでフルボディ。滑らかでベルベットのような口当たりです。

有名なローヌブレンド（グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル）。フルボディでスパイシー、温かい風味。ダークフルーツ、プロヴァンスハーブ、ペッパーの風味があります。

「ワインの王」と呼ばれるバローロはネッビオーロから造られます。パワフルでタンニン質、熟成向きです。タール、バラ、赤い果実の複雑なアロマが特徴です。

もう一つの力強いバローロワイン。しっかりとした構造とタンニンがあります。デキャンタージュして、重い肉料理と一緒に楽しむのが最適です。

トップクラスのキャンティ（「グラン・セレツィオーネ」）。主にサンジョヴェーゼを使用し、複雑さを増すために長く熟成させています。トマトの葉、チェリー、レザーの風味。

サンジョヴェーゼ・グロッソ100%から造られた、高級トスカーナワイン。パワフルでエレガント、長熟です。ダークフルーツ、土、スパイスの強烈な風味があります。

軽くスパークリングする赤いデザートワイン。バラや野ベリーの花のようなアロマティックな香り。甘いですがフレッシュです。

貴腐ぶどうから造られた、有名なハンガリーのデザートワイン。濃厚なハチミツ、アプリコット、マーマレードの風味。高い天然酸味でバランスが取れています。

ピエモンテ産のクラシックな甘口スパークリングワイン。アルコール度数が低く、泡立ちがあり、フレッシュなぶどうと桃のアロマが満載です。非常に爽やかなデザートオプションです。

テイスティングメニューに合わせて厳選された6種類のワインセレクション。風味のマッチングにより、ダイニング体験を向上させます。

8種類のワインを贅沢にテイスティングできる、本格的なガストロノミーの旅。長い食事の各コースに合わせて丁寧にペアリングされています。