홍두깨 손칼국수

手で直接こねて切った麺を、煮干しや貝などでとった出汁で煮込んだ麺料理です。麺はコシがあり、スープはさっぱりとしており、主に出来立てのキムチ（겉절이）と一緒に食べます。

小麦粉の生地を一つ一つ手で薄くちぎって入れて煮込んだ、韓国の伝統的なスープ料理です。カルグクスとスープは似ていますが、平たく不規則な形の生地が独特の食感を与えています。

カルグクス麺とマンドゥを一つの器に入れて煮込んだ料理です。柔らかい麺と具がぎっしり詰まったマンドゥを同時に味わうことができ、ボリューム満点の食事として最適です。

茹でて潰した小豆で作った濃厚でとろみのあるスープに、カルグクス麺を入れて煮込んだ料理です。香ばしくほのかな甘みがあり、お好みで砂糖や塩を加えて楽しみます。