충남식당

淡水魚であるナマズを主材料に、ピリ辛に煮込んだ鍋料理です。スープの味が深く、さっぱりとしており、噛み応えのあるナマズの身を楽しめます。お酒のおつまみや食事にぴったりです。

ドジョウを潰さずに丸ごと入れて煮込んだドジョウ鍋です。土鍋で提供されるため、食事が終わるまで温かいまま楽しめます。ドジョウの香ばしい味と食感を存分に味わえます。

皆で一緒に分け合って食べられるように、鍋（チゲ）の形で提供されるドジョウ鍋です。濃厚なスープに様々な野菜が調和し、香ばしく深い味わいがします。滋養食としておすすめです。

ドジョウを丸ごと揚げた料理です。衣のサクサク感とドジョウの香ばしさが調和しています。生臭さがなく淡白なので、珍味として楽しむのに良いです。