서초동연가

新鮮な韓牛の生肉を薄切りにしたユク刺身です。柔らかくもちもちした食感が特徴で、通常はごま油につけて香ばしい味を楽しみます。

新鮮な韓牛の生肉を薄切りにしたユク刺身です。柔らかくもちもちした食感が特徴で、通常はごま油につけて香ばしい味を楽しみます。

新鮮な生肉と味付けされたユッケを同時に楽しめるセットメニューです。新鮮な生肉と味付けされたユッケの味を同時に楽しめます。

ユク刺身と伝統ユッケが一緒に提供されるメニューです。淡白な刺身と甘く香ばしく味付けされたユッケを交互に楽しむのに良いです。

二種類のスタイルのユッケを楽しめるメニューです。伝統的な味付けユッケと、一風変わったプルチョンユッケを食べ比べる楽しさがあります。

新鮮な韓牛のランプ肉などを細切りにし、梨、ニンニク、ごま油などで和えた韓国風ユッケです。甘く香ばしく、柔らかい食感が絶品です。

特別なタレや調理法が加わったユッケ料理です。一般的なユッケとは異なる独特の風味を感じることができます。

香ばしいトドクと香ばしいユッケを一緒に和えたメニューです。トドクのシャキシャキした食感とほろ苦い香りがユッケの味を一層引き立てます。

ドングリ寒天を冷たいスープで割り、野菜と一緒に提供する料理です。甘酸っぱくすっきりした味で、肉料理と合わせたり、口直しにぴったりです。

韓牛の肩バラ肉を柔らかく煮込んだユクスです。淡白で香ばしい肉本来の味を楽しめ、タレにつけて食べます。

牛の膝軟骨周辺の部位であるトガニをじっくり煮込んだ料理です。もちもちとしてコラーゲンが豊富で食感が良く、滋養食としてよく食べられます。

牛の脊髄の部位で、非常に新鮮な時だけ生で食べられる珍味です。クリームのように柔らかく香ばしい味が特徴で、ごま油につけて食べます。

新鮮な牛の生レバー、センマイ（胃）、脊髄を盛り合わせで楽しめるメニューです。様々な内臓部位の食感と香ばしさを一度に味わえます。

新鮮な牛の生レバーとセンマイ（牛の第三胃）です。レバーは柔らかく濃厚な味、センマイはコリコリした食感が特徴で、ごま油につけて食べます。