동문남도식당

柔らかいスンドゥブを主材料にして煮込んだチゲです。辛いスープに柔らかい豆腐の食感が調和し、ご飯と一緒に食べるのに良いです。

韓国の伝統的な発酵調味料であるテンジャンで香ばしく味付けしたチゲです。豆腐、かぼちゃ、玉ねぎなど様々な野菜が入っており、あっさりとして深みのある味です。

よく熟したキムチと豚肉を入れてじっくり煮込んだ韓国の代表的なチゲです。ピリ辛でさっぱりしたスープの味が特徴で、ご飯とよく合います。

豆腐を作る際に残った大豆のおからを利用して煮込んだチゲです。香ばしくあっさりとした柔らかい食感が特徴で、健康的で満足感のある一食です。

濃く発酵させた大豆で煮込んだチゲで、特有の香ばしい香りと味が強いです。深く濃厚な味を楽しむ方におすすめの伝統料理です。

牛肉とワラビ、もやしなど様々な野菜を入れて辛く煮込んだスープです。ピリ辛で濃厚なスープが食欲をそそり、滋養食としても楽しめます。

卵を溶いて柔らかく蒸した料理です。食感がプリンのように柔らかく、味が淡白なので辛い料理と一緒に食べるのに良いです。

香ばしいチャドルバギ（牛肉）を入れて煮込んだテンジャンチゲです。肉の脂っこい味がテンジャンスープに染み込み、より濃厚でコクのある味になります。

甘くてしょっぱい醤油ヤンニョムに漬け込んだ牛肉をトッペギに入れて煮込んだ料理です。春雨と野菜が入っており、ご飯に混ぜて食べるのに良いです。

サバと大根を辛いヤンニョムで煮込んだ魚料理です。ヤンニョムがよく染みた柔らかい魚の身と、よく煮込まれた大根がご飯泥棒です。

ニベを香ばしく焼いた焼き魚です。あっさりとして香ばしい白身魚の味を楽しめます。

塩漬けサバを焼いた料理です。しょっぱくて香ばしい味が特徴で、ご飯のおかずに人気があります。

スケトウダラ（冷凍スケトウダラ）を入れてさっぱりと煮込んだチゲです。ピリ辛のスープと淡白な魚の身を楽しめる2人前メニューです。

ハム、ソーセージ、キムチなどを入れてピリ辛に煮込んだフュージョンチゲです。豊富な具材と濃厚なスープの味が特徴の2人前メニューです。

韓国人が最も好んで食べる豚肉部位であるサムギョプサル焼きです。脂身と赤身の調和が良く、香ばしく歯ごたえのある食感を楽しめます。

歯ごたえのあるイカと各種野菜を甘辛いヤンニョムで炒めた料理です。お酒のおつまみにも良く、ご飯と一緒に食べるのにも良いです。

豚肉と野菜を辛いヤンニョムで軽く炒めた料理です。チェユクポックンに似ていますが、スープが少し多く、しっとり楽しめます。

キムチと豚肉、豆腐などをたっぷり入れて煮込んで食べる鍋料理です。食事兼お酒のおつまみに、皆で一緒に楽しむのに良いです。

ハムとソーセージをたっぷり入れて煮込む鍋料理です。プデチゲより具材がさらに豊富で、お酒のおつまみに人気があります。

甘い醤油ヤンニョムの牛肉プルコギをスープと一緒に煮込んで食べる鍋です。キノコや春雨など様々な材料が調和し、豊かな味わいです。

淡白なカレイを辛いヤンニョムで煮込んだ料理です。柔らかい魚の身と食欲をそそるヤンニョムがよく合います。

スケトウダラを入れてさっぱりと辛く煮込んだ鍋です。サイズによって中、大に分かれ、お酒のおつまみにスープを飲むのに良いです。

ニベを入れてピリ辛に煮込んだ辛い鍋です。ニベ特有の旨味がスープに溶け出し、さっぱりとした味を出します。

厚切りの太刀魚に大根と辛いヤンニョムを入れて煮込んだ高級魚料理です。太刀魚の柔らかい身とヤンニョムが調和して深い味わいを出します。

鍋やチゲ料理に追加して食べられる野菜です。

鶏肉とジャガイモ、ニンジンなどを辛いコチュジャンヤンニョムで炒め煮込んだ料理です。調理時間がかかるため、予約が必要です。

普通の鶏より肉質がしっかりしていて風味が深い地鶏料理です。主にサムゲタンや炒め煮にして調理され、事前に予約が必要です。

冷凍していない生のスケトウダラを使って煮込んだ鍋です。冷凍スケトウダラより身がずっと柔らかく、スープの味がさっぱりとしています。