リュウヤフォンニャンタンピン エンザンテン

烏骨鶏、フカ、アメリカ人参を煮込んだ滋養スープ。スープは濃厚でまろやか、フカはとろとろで滑らかな口当たりです。元気を出したい方や夜更かしする方におすすめです。

鹿茸、冬虫夏草、牛鞭を組み合わせた薬膳スープ。漢方薬の香りがする濃厚な味わい。伝統的に滋養強壮の料理とされています。

烏骨鶏、フカ、南北杏仁を煮込んだもの。スープはまろやかで、杏仁の独特の香りがします。肺を潤し胃を温める特徴があり、滑らかな口当たりです。

ココナッツウォーターをベースに、水を加えずに鶏肉とフカを煮込んだもの。スープは甘くココナッツの香りがし、さっぱりとして油っぽくありません。コラーゲンと自然な甘みが豊富なスープです。

高麗人参、フカ、もち米を鶏スープで煮込んだもの。もち米のためスープはややとろみがあり、高麗人参のほのかな苦味と甘みが感じられます。豊かな食感で満足感があります。

クラシックな薬膳スープで、当帰、党参、フカ、烏骨鶏が含まれています。薬膳の香りが濃く、スープは甘く温かいです。女性の生理前後や産後の養生に適しています。

高級食材のフカヒレとフカを鶏スープに加えたもの。スープは非常に美味しく濃厚で、コラーゲンが豊富です。滑らかで繊細な口当たりで、贅沢な滋養スープです。

伝統的な家庭スープで、蓮根、ピーナッツ、豚足を長時間煮込んだもの。スープは淡いピンク色で、甘く濃厚な味わい、豚足は柔らかくもちもちです。ピーナッツは柔らかく、蓮根はシャキシャキしています。

広東発祥のスープで、白胡椒、豚モツ、鶏肉を煮込んで作られます。乳白色のスープは濃厚な胡椒の風味が特徴で、飲むと体が温まります。豚モツはコリコリとした食感です。

新鮮な魚と湧き水で素早く煮込んだ魚スープ。スープは澄んでいて甘く、魚の柔らかさと本来の味を保っています。あっさりした味が好きな方におすすめです。

台湾で一般的なスープで、新鮮な豚レバーを煮込んだもの。通常、生姜のスライスを加えて臭みを消します。スープはさっぱりしており、豚レバーは粉っぽくなくパサつきません。熱いうちに食べるのが一番美味しいです。

ベジタリアンコーナーの薬膳スープ。当帰と数種類の野生キノコを煮込んでいます。名前に含まれる「排骨」は、通常ベジタリアン風肉や薬膳風味のみを指します。スープは甘く爽やかな香りです。

手打ちの幅広平麺と牛肉のスライスを強火で炒めたもの。平麺はもちもちで、タレと牛肉の旨味を吸い込んでいます。香ばしい鍋の香りがします。

豚肉の細切りまたはスライスを手打ち平麺と炒めたもの。塩加減が良く、平麺は滑らかでコシがあります。定番の主食です。

数種類の旬の野菜と手打ち平麺を炒め合わせたもの。さっぱりとして油っぽくなく、野菜の甘みと平麺の米の香りが楽しめます。

台湾の伝統的な麺料理で、通常ごま油またはネギ油で和えられます。麺は細く滑らかで、柔らかい食感です。スープのお供に最適です。

高級海鮮食材である烏魚子と明太子を組み合わせた豪華なチャーハン。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、一口ごとに濃厚な海の幸と塩辛さが広がります。

中華風腸詰めのスライスを炒めたチャーハン。腸詰めの油と香りがご飯に染み込み、甘じょっぱい独特の風味です。

牛肉とピーマンを細切りまたは角切りにして炒めたチャーハン。ピーマンのシャキシャキとした食感と牛肉の柔らかさが対照的で、香ばしいです。

家庭的な味わいのチャーハンで、豚肉とピーマンが主な具材です。ご飯はふんわりと味があり、シンプルながら美味しいです。

数種類の野菜の角切りを炒めたチャーハン。彩り豊かで、あっさりヘルシーな味わいは、ベジタリアンの方やさっぱりしたものがお好きな方におすすめです。

ピクルス液に漬け込んだ鶏の足。食感はカリカリで歯ごたえがあり、酸っぱ辛く食欲をそそる味で、お酒のおつまみや軽食に最適です。

骨抜きまたは骨付き豚足をピクルス液に漬け込んだもの。皮はもちもち、肉は弾力があり、酸っぱ辛く味が染み込んでおり、さっぱりとして油っぽくありません。

数種類の野生キノコをバターで炒めたもの。キノコの香りが濃厚で、ほのかなバターの香りがし、柔らかくジューシーな食感です。

四川風のタレで和えた黒キクラゲ。シャキシャキとした食感で、酸っぱ辛く痺れる味わいは食欲をそそります。

茹でたアスパラガスに胡麻ダレをかけたもの。アスパラガスはシャキシャキとした食感で、濃厚なごまの香りと相まって、さっぱりとして食べやすいです。

定番の和え物で、キュウリを叩き潰し、ニンニクと酢のタレで和えています。シャキシャキとしたジューシーな食感で、口直しに最適です。

ジャガイモを細切りにして炒め、シャキシャキ感を保っています。酸っぱ辛い味付けははっきりしており、食感の良い食欲をそそる一品です。

ごま油でキャベツを炒めたもの。キャベツは甘くシャキシャキしており、濃厚なごま油の香りがします。寒い時期に最適です。

旬の野菜をブイヨンで煮込んだもの。野菜本来の味と甘みを保ち、スープは美味しく仕上がっています。

塩釜焼きにした鶏肉を手でほぐしたもの。肉は柔らかくパサつかず、塩味が効いており、定番の冷菜です。

柔らかい豆腐に特製胡麻ダレをかけたもの。豆腐の香りが濃厚で、タレは香ばしくまろやか、クリーミーで滑らかな口当たりです。

広東風ロースト肉の定番で、豚バラ肉の皮は黄金色にカリッと焼き上げられています。赤身と脂身のバランスが良く、口に入れるとパリパリと音がし、肉汁が豊富です。

お店特製の胡麻ダレで、ご家庭で麺や和え物、つけダレとしてお使いいただけます。

濃厚なココナッツミルクに、もちもちの黒米とクリーミーなタロイモを合わせたもの。豊かな甘みと食感で、南国風のデザートです。

有名な香港デザートで、主な材料はマンゴー、グレープフルーツ、タピオカです。冷たく滑らかな口当たりで、甘酸っぱさのバランスが良く、マンゴーの香りが濃厚です。

包丁技術を披露するデザートで、豆腐は細かく切られ、満開の菊のようにシロップ水に浮かんでいます。非常に柔らかく、見た目も味も楽しめます。

伝統的な漢方デザートで、黒く艶やかな色合いで、ほのかな苦味があります。通常、蜂蜜や練乳と一緒に食べられます。体の熱を冷まし、火照りを鎮める効果があります。

通常、白木耳と蓮の実のスープ、またはそれに類するコラーゲンスープを指します。白木耳はコラーゲンが出るまで煮込まれ、濃厚で滑らかな口当たりで、甘く潤いがあります。

クリーミーなプリンに、濃厚な黒ごまの香りが溶け込んでいます。口の中でとろけ、ミルクの香りとごまの香りが完璧に調和しています。

細かく挽いた黒ごまをペースト状にしたもの。濃厚なテクスチャーで、香りが鼻に抜けます。温かいものは温かく滑らか、冷たいものは甘くしつこくありません。

ドラゴンフルーツとパイナップルのフレッシュジュース。鮮やかな色合いで、甘酸っぱく爽やかな味わい。ミルクやヨーグルトで味付けされ、滑らかな口当たりになることがあります。