พี่ทัน อาหารตามสั่ง




材料:豚肉スライス、ひき肉、鶏肉、塩漬け魚、カリカリ豚肉、牛肉、エビ、イカ、クンチアン(タイ風ソーセージ)、生ソーセージ、サバ缶、ピータン、タケノコ、ソーセージ
パッガパオ(ホーリーバジル炒め)
ผัดกะเพรา
タイの人気メニュー。肉をホーリーバジル、唐辛子、ニンニクで炒めたもの。スパイシーでハーブの香りが高く、ご飯と目玉焼きと一緒に食べるのが一般的。
チャーハン
ข้าวผัด
卵、肉、様々な野菜とご飯をソースで炒めたもの。まろやかな味わいで食べやすく、どんな年齢層にも適している。
トムヤムチャーハン
ข้าวผัดต้มยำ
トムヤムペーストを混ぜて炒めたチャーハン。トムヤムペーストの酸味、辛味、ハーブの香りが特徴。
塩漬け魚入りチャーハン
ข้าวผัดปลาเค็ม
塩漬け魚が入ったチャーハン。独特の香りと魚の塩味、チャーハンの甘みが特徴。
クンチアン(タイ風ソーセージ)入りチャーハン
ข้าวผัดกุนเชียง
クンチアン(中国風豚ソーセージ)入りチャーハン。甘辛くまろやかな味わいで、子供も食べやすい。
生ソーセージ(発酵豚肉)入りチャーハン
ข้าวผัดแหนม
生ソーセージ(発酵豚肉)入りチャーハン。酸味と塩味のバランスが良く、炒めた香ばしい香り。
豚肉とニンニクの炒めご飯
ข้าวหมูกระเทียม
豚肉をニンニクとコショウで炒め、甘辛く味付けし、揚げニンニクの香りを添えてご飯に乗せたもの。
豚肉の甘辛炒めご飯
ข้าวหมูหวาน
豚バラ肉または豚肉をパームシュガーと調味料で炒めたもの。濃厚な甘辛い味わい。
カリカリ豚肉とカイラン菜の炒めご飯
ข้าวคะน้าหมูกรอบ
新鮮でシャキシャキしたカイラン菜をカリカリ豚肉と炒めたもの。オイスターソースと唐辛子で味付けし、わずかに塩辛くピリ辛い。
カイラン菜と塩漬け魚の炒め物
คะน้าปลาเค็ม
カイラン菜と塩漬け魚の炒め物。塩漬け魚の塩辛さと香りが特徴。お粥やご飯と一緒に。
カリカリ豚肉と空芯菜の炒めご飯
ข้าวผักบุ้งหมูกรอบ
空芯菜をカリカリ豚肉と強火で炒めたもの。デンジャン(タイ風味噌)とオイスターソースの甘辛くまろやかな味わい。
カリカリ豚肉と塩コショウの炒めご飯
ข้าวหมูกรอบผัดพริกเกลือ
カリカリ豚肉を新鮮な唐辛子、ニンニク、塩で炒めたもの。ドライで塩辛く、ピリ辛い。鍋で炒めた香ばしい香り。
黒コショウ炒め
ผัดพริกไทยดำ
肉を黒コショウと様々な野菜で炒めたもの。黒コショウの香りが高く、ピリ辛い。
パッナムマンホイ(オイスターソース炒め)
ผัดน้ำมันหอย
肉をオイスターソース、きのこ、野菜で炒めたもの。まろやかな味わいで辛くない。
パッポンカリー(カレー粉炒め)
ผัดผงกะหรี่
肉をカレー粉、卵、様々な野菜で炒めたもの。スパイスの香りが高く、クリーミーで鮮やかな黄色。
塩漬け卵の炒め物
ผัดไข่เค็ม
肉(主にイカ)を塩漬け卵ソースで炒めたもの。濃厚でクリーミーな塩味。塩漬け卵黄の砂のような食感。
パッペッ(スパイシー炒め)
ผัดเผ็ด
肉をスパイシーなカレーペーストで炒め、クラチャイ(タイ生姜)や若いコショウの実などのハーブを加えた、非常に辛くて刺激的な味わい。
パッチャー(スパイシー炒め)
ผัดฉ่า
タイのハーブをスパイシーに炒めたもの。クラチャイ、若いコショウの実、バジルを加え、香りが高く、辛みが強い。
パップリックゲーン(カレーペースト炒め)
ผัดพริกแกง
肉を赤いカレーペーストとインゲン豆で炒めたもの。塩辛く、辛みが強く、カレーペーストの香りが良い。
パップリックパオ(チリペースト炒め)
ผัดพริกเผา
肉をナムプリックパオ(チリペースト)で炒めたもの。甘みが強く、塩味と辛味は控えめ。チリペーストの香りが良い。
目玉焼きご飯 / ひき肉オムライス
ข้าวไข่เจียว / ไข่เจียวหมูสับ
香ばしく揚げたオムレツ。ひき肉が入ることもあり。熱々のご飯と一緒に提供される、シンプルで美味しい一品。
スッキー(タイ風鍋)水炊き / ドライ
สุกี้น้ำ / แห้ง
春雨を野菜や肉と一緒に炒めるか煮込んだもの。スッキーソース(豆腐発酵調味料)を加え、酸味、甘み、辛味のバランスが良い。
パッシーユー(太麺の醤油炒め)
ผัดซีอิ๊ว
太麺を黒醤油、卵、カイラン菜で炒めたもの。甘辛い味で、鍋で炒めた香ばしい香り。
ラートナー(麺にとろみソースをかけたもの)
ราดหน้า
麺に濃厚なソースをかけたもの。デンジャン(タイ風味噌)で味付けし、カイラン菜と肉を加える。
サトウ豆とエビの炒め物
กุ้งสะตอ
サトウ豆とエビをエビペーストで炒めたもの。濃厚で辛く塩辛い。サトウ豆特有の香りが良い。
豚肉とエビペーストの炒め物
หมูกะปิ
上質なエビペーストで豚肉を炒めたもの。塩辛く香りが良く、まろやかな味わい。ご飯と一緒に。
ママー(インスタントラーメン)の卵炒め
มาม่าผัดไข่
インスタントラーメンを卵と野菜で炒め、まろやかに味付けしたもの。シンプルながら美味しい一品。
ママー(インスタントラーメン)のカーオマンガイ風炒め
มาม่าผัดขี้เมา
インスタントラーメンをスパイシーに炒めたもの。唐辛子、クラチャイ、ホーリーバジルを加える。
乾燥唐辛子とニンニクのスパゲッティ炒め
สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้ง
乾燥唐辛子とニンニクで炒めたスパゲッティ。オリーブオイルを使用し、タイと西洋の辛い味が融合した味わい。
スパゲッティのトマトソース炒め
สปาเก็ตตี้ผัดซอสมะเขือเทศ
トマトソースで炒めたスパゲッティ。ひき肉またはソーセージ入り。甘酸っぱい味で、子供も食べやすい。
スパゲッティのカーオマンガイ風炒め
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา
スパゲッティをタイ風カーオマンガイ風に炒めたもの。非常にスパイシーで、タイのハーブの香りが高い。
ヤムママー(インスタントラーメンのスパイシーサラダ)
ยำมาม่า
インスタントラーメンのスパイシーサラダ。酸味、辛味、塩味のバランスが良く、肉と野菜が入る。
ヤムウンセン(春雨サラダ)
ยำวุ้นเส้น
春雨サラダ。ひき肉、干しエビ、ピーナッツ入り。三味一体の味わい。
豆腐とひき肉、海苔のクリアスープ
ต้มจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย
クリアスープ。卵豆腐、ひき肉団子、海苔入り。まろやかな味わいで、飲みやすい。
卵とひき肉、海苔のクリアスープ
ต้มจืดไข่น้ำหมูสับสาหร่าย
一口サイズのオムレツ、ひき肉、海苔が入ったクリアスープ。マイルドな味わい。
トムヤム・ルアムミット(ミックスシーフードのトムヤム)
ต้มยำรวมมิตร
数種類の肉が入ったトムヤム。酸味と辛味が強く、ハーブの香りが高い。
シーフードのトムヤム
ต้มยำทะเล
エビとイカのトムヤム。スパイシーで濃厚な味わい。
サバ缶のトムヤム
ต้มยำปลากระป๋อง
サバ缶を主原料としたトムヤム。トマトソースとトムヤムペーストを混ぜた、濃厚で甘くクリーミーな味わい。
豚肉 / 鶏肉のゲーンパー(森のカレー)
แกงป่าหมู / ไก่
ココナッツミルクを使わないゲーンパー(森のカレー)。クラチャイと森のハーブの香りが高く、非常にスパイシー。
牛肉のゲーンパー(森のカレー)
แกงป่าเนื้อวัว
牛肉入りのスパイシーなゲーンパー(森のカレー)
シーフードのゲーンパー(森のカレー)
แกงป่าทะเล
シーフードのゲーンパー(森のカレー)。スパイシーで濃厚な味わい。
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