Zhong Cheng Hao Oa Jian

Un famoso bocadillo nocturno taiwanés. Se fríen ostras frescas, huevos, verduras y masa de batata hasta que los bordes estén chamuscados, el centro sea suave y elástico, y finalmente se rocía con una salsa agridulce especial.

Fritura con camarones frescos en lugar de ostras. La textura crujiente de los camarones contrasta con la suavidad de la masa de huevo, el sabor es mejor con la salsa.

Sabor mixto que incluye tanto ostras como camarones. Permite disfrutar del sabor fresco de ambos mariscos a la vez, con una textura rica y satisfactoria.

Tortilla pura sin mariscos. Se disfruta principalmente del aroma del huevo y la textura suave y elástica de la masa frita, es simple y deliciosa con salsa.

Producto de pasta de pescado característico de Keelung, ligeramente crujiente por fuera después de freír, tierno por dentro y lleno de sabor a pescado, generalmente se come con pepinillos encurtidos.

Rollos fritos hechos de pasta de camarones envuelta en piel de tofu o masa. La corteza es dorada y crujiente, y el relleno es tierno y jugoso.

Tofu fermentado frito hasta que la corteza esté extremadamente crujiente, conservando poros jugosos en el interior. Se sirve con kimchi taiwanés agridulce y crujiente, con un sabor fuerte y único.

Rodajas de hígado de cerdo fresco cocidas en sopa. El caldo claro se sazona con jengibre para eliminar el olor a pescado, el caldo es dulce y fresco; el caldo de aceite de sésamo se elabora con aceite de sésamo negro y jengibre viejo, con un aroma rico, adecuado para la tonificación.

El cerebro de cerdo tiene una textura suave y delicada como el tofu, sin olor desagradable. Se sirve con caldo claro o caldo de aceite de sésamo, es una sopa tónica tradicional.

Rodajas finas de corazón de cerdo cocidas en sopa, la textura es firme y crujiente. El caldo claro es refrescante y sabroso, mientras que el caldo de aceite de sésamo es más rico y aromático.

Callos de cerdo limpios, cocidos hasta obtener una textura elástica y masticable. El caldo es sabroso, es un plato de vísceras popular.

Se utilizan tiernas rodajas de lomo de cerdo para hacer sopa, la carne es tierna y no seca. Adecuado para quienes no les gustan las vísceras.

Los riñones de cerdo (lomos) se cortan en forma de flor y se escaldan rápidamente, la textura es extremadamente crujiente y tierna. Los riñones con aceite de sésamo son un plato clásico de "mes de la luna" o tónico taiwanés.

Ostras frescas, carnosas y jugosas, cocidas en sopa. El caldo claro generalmente se sazona con jengibre y albahaca tailandesa para realzar el sabor, el caldo está lleno del sabor fresco de los mariscos.

Sopa casera simple y refrescante. Compuesta de algas y huevo batido suave, el caldo es ligero, adecuado para acompañar platos principales de sabor fuerte.

Gruesos trozos de calamar cocidos en una sopa espesa agridulce. El calamar tiene una textura crujiente y el caldo tiene el dulzor de las verduras y el aroma del vinagre negro.

Sopa espesa y rica, se puede elegir con calamar o ingredientes mixtos. El caldo suele tener aroma a bonito seco y sabor a "shacha", con una textura suave.

Se vierte sopa espesa de mariscos sobre arroz blanco, el arroz absorbe la sopa dulce y sabrosa, proporcionando saciedad y el sabor de los mariscos.

Hígado de cerdo salteado a fuego alto con rodajas de jengibre viejo y aceite de sésamo negro. El aroma del aceite de sésamo es abundante, el hígado de cerdo está cocido al punto, manteniendo una textura tierna y suave.

Lomo de cerdo tierno salteado con aceite de sésamo, la carne es tierna y llena del rico aroma del aceite de sésamo, es bueno con el arroz.

Rodajas de corazón de cerdo salteadas rápidamente con aceite de sésamo, la textura es crujiente y elástica, con el picante de las rodajas de jengibre.

Callos de cerdo salteados con aceite de sésamo, la textura es elástica y masticable, con el aroma del aceite de sésamo impregnado.

Clásico tónico de alta cocina salteada. Los riñones se saltean a fuego alto para mantener su crujido, con un rico aroma a aceite de sésamo y vino de arroz.

Los callos de cerdo se saltean con col encurtida, la acidez de la col resalta la dulzura de los callos, es apetitoso y tiene capas de sabor ricas.

Mariscos frescos simplemente escaldados, conservando el sabor original de los ingredientes. Generalmente se sirven con salsa de soja con ajo o salsa "wumei".

Verduras frescas de temporada salteadas a fuego alto, sazonadas con ajo, la textura es crujiente y refrescante.

Comida taiwanesa icónica. Arroz blanco cubierto con salsa de cerdo desmenuzado cocida a fuego lento, salado, dulce y con un regusto agradable, muy bueno con el arroz.

Se espolvorean virutas de pescado crujientes sobre el "Lu Rou Fan". La textura crujiente de las virutas de pescado y la untuosidad del cerdo desmenuzado forman una combinación maravillosa, añadiendo sabor a mar.

Fideos finos salteados con cerdo desmenuzado y verduras. La textura es seca y elástica, llena de aroma a arroz y salsa, es un plato principal taiwanés clásico.

Una versión de lujo del "Lu Rou Fan". Además del sabroso cerdo desmenuzado, está cubierto con abundantes ostras frescas, satisfaciendo el sabor del mar y la tierra a la vez.

Arroz blanco cocido hasta que esté tierno y fragante.

Huevo frito simple. La yema es rica y la clara está ligeramente chamuscada, es el acompañamiento perfecto para el arroz o los fideos.

Kimchi hecho con repollo chino encurtido. La textura es agridulce y crujiente, muy desengrasante y apetitoso.

Pepinos encurtidos, conservan una textura crujiente y jugosa, con un sabor dulce y refrescante.

Bebida carbonatada clásica, llena de burbujas, ideal para acompañar alimentos fritos y desengrasar.

Cerveza lager producida localmente en Taiwán. Tiene un sabor refrescante y suave, con un aroma único a malta, es una opción común para reuniones.

Té herbal refrescante tradicional, cocido con una variedad de hierbas medicinales. Tiene efectos de enfriamiento y alivio del fuego, con un ligero aroma herbal y dulzura.

Bebida taiwanesa tradicional y antigua. Cocida con bloques de azúcar de invierno, tiene un sabor dulce y rico, alivia el calor y la sed.

Té negro con sabor a limón. El aroma del té tiene la acidez y dulzura del limón, refrescante y no grasoso.

Agua mineral embotellada normal.