Yuánshān Dà Fàndiàn - Jīnlóng Cāntīng

Name: Yuánshān Dà Fàndiàn - Jīnlóng Cāntīng
Address: Taipéi
Price range: TWD60 - TWD3800

圓山大飯店-金龍餐廳

La ternera de nuestro restaurante proviene de Australia, Estados Unidos y Taiwán. El cerdo de nuestro restaurante proviene de Taiwán. Se cobrará una tarifa de servicio por traer su propia bebida al restaurante: vino y licores generales NT$700/botella; licores NT$1,000/botella. Todos los precios anteriores deben añadir un 10% de cargo por servicio.

★ 4.2 (1,993) $$$Pricey

Yuánshān Dà Fàndiàn - Jīnlóng Cāntīng menu 1

Yuánshān Dà Fàndiàn - Jīnlóng Cāntīng menu 2

Yuánshān Dà Fàndiàn - Jīnlóng Cāntīng menu 3

Arroz y fideos

Arroz en sopa de langosta y mariscos

龍蝦海鮮泡飯

Arroz en sopa cocido con caldo de langosta dulce y fresco, con varios ingredientes de mariscos. El arroz absorbe el rico caldo, cada bocado está lleno del sabor fresco del mar, ideal para los amantes del arroz en sopa.

TWD980 ≈ €27.00

Arroz frito con mariscos y salsa XO con arroz dorado y plateado

金銀米XO醬海鮮炒飯

Arroz frito salteado a fuego alto con salsa XO, mariscos y arroz crujiente frito (arroz dorado y plateado). Textura rica, con un ligero toque picante de la salsa XO y el wok.

TWD480 ≈ €13.00

Arroz frito cantonés

廣東炒飯

Arroz frito cantonés clásico, generalmente con cerdo a la barbacoa, camarones y huevo. Arroz grano a grano, aroma fragante, es un plato de fideos tradicional que pone a prueba el control del fuego del chef.

TWD420 ≈ €12.00

Arroz frito con huevas de mújol y mariscos

烏魚子海鮮炒飯

Arroz frito con huevas de mújol de Taiwán. La salinidad de las huevas de mújol y la dulzura de los mariscos se combinan perfectamente, realzando las capas de sabor del arroz frito.

TWD480 ≈ €13.00

Arroz frito de ternera con salsa de ostras

干炒牛河

Famoso plato de fideos de Guangdong, salteado a fuego alto con filetes de ternera, brotes de soja y河粉 (he fen). El河粉 es elástico y suave, la ternera es tierna, con un rico aroma tostado a salsa de soja.

TWD420 ≈ €12.00

Fideos de arroz con col china encurtida y tiras de pato

雪菜鴨絲炆米粉

Fideos de arroz guisados con col china encurtida y tiras de pato. Los fideos absorben el caldo, la textura es húmeda, el aroma único de la col encurtida y el pato se complementan mutuamente.

TWD380 ≈ €10.00

Fideos Yi guisados con carne de cangrejo

蟹肉炆伊麵

Fideos Yi (un tipo de fideos de huevo fritos) guisados con carne de cangrejo. Los fideos Yi absorben el rico caldo de cangrejo, la textura es suave y sabrosa, el sabor es rico.

TWD420 ≈ €12.00

Arroz frito con pescado salado y trozos de pollo

鹹魚雞粒炒飯

Arroz frito con salchicha curada y trozos de pollo. El sabor salado único del pescado salado aporta un sabor intenso al arroz frito, es un plato de carbohidratos muy característico de la cocina cantonesa.

TWD420 ≈ €12.00

Fideos fritos cantoneses

廣東炒麵

Fideos fritos hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, luego cubiertos con una salsa espesa de carne, mariscos y verduras. Textura exterior crujiente, interior suave, capas ricas.

TWD460 ≈ €13.00

Fideos Yi en sopa de mariscos

海鮮湯伊麵

Fideos Yi cocidos en caldo de alta calidad, con abundantes mariscos. El caldo es fresco y delicioso, los fideos son suaves, es un plato de fideos de sopa cálido y reconfortante.

TWD460 ≈ €13.00

Arroz en olla de barro con carne curada / por persona

臘味煲仔飯/位

por persona

Arroz en olla de barro cantonés clásico, cubierto con salchicha curada y salchicha de hígado. El arroz se cocina en una olla de barro hasta que la base tenga una costra dorada, rociado con salsa especial, aroma fragante.

TWD180 ≈ €5.00

Arroz frito con mariscos, clara de huevo y arroz dorado

金米蛋白海鮮炒飯

Arroz frito con clara de huevo y mariscos, y "arroz dorado" crujiente. Textura fresca y no grasosa, con una sorpresa crujiente.

TWD480 ≈ €13.00

Selección de dim sum

Dumplings de abulón en caldo / por persona

鮑魚灌湯餃/位

Dumplings gigantes sumergidos en caldo de alta calidad, con relleno abundante que incluye abulón. La piel es fina, el relleno es grande, el caldo es fresco y delicioso, se debe comer con cuidado con una cuchara.

TWD380 ≈ €10.00

Rollitos de cordon bleu con foie gras

藍帶鵝肝卷

Dim sum creativo que combina ingredientes chinos y occidentales, con foie gras en el relleno. La piel es crujiente, el relleno es denso y rico, con el aroma graso único del foie gras.

TWD280 ≈ €8.00

Dumplings de camarones frescos

鮮蝦餃

Dim sum representativo de Hong Kong, con una piel translúcida que envuelve un camarón entero fresco. Textura elástica, sabor dulce y fresco, es un clásico imprescindible para el té.

TWD200 ≈ €6.00

Cheung Fun de primavera primaveral (solo almuerzo)

春風得意腸粉(午餐限定)

Solo almuerzo

Piel de arroz suave y tierna que envuelve rollitos de primavera vietnamitas crujientes y relleno. Textura exterior suave, interior crujiente, capas distintas.

TWD220 ≈ €6.00

Bolitas de granada con trufa

松露石榴球

Dim sum delicado con forma de granada, con trufa añadida para dar sabor. La piel es fina, el aroma de la trufa es rico, el sabor es único.

TWD280 ≈ €8.00

Pudín de tofu de nieve / por persona

雪山豆腐奶/位

Postre o aperitivo creativo hecho con tofu y queso. Textura fina y suave como el tofu, con un rico aroma a leche.

TWD180 ≈ €5.00

Tartaletas / 3 piezas

蛋塔/3粒

3 piezas

Base de hojaldre crujiente con un relleno cremoso de natillas. Exterior crujiente, relleno dulce pero no grasoso, es un postre popular.

TWD280 ≈ €8.00

Té de papaya y almendras / por persona (reserva)

木瓜杏仁茶/位(預定)

Se requiere reserva

Té de almendras caliente con papaya guisada. El aroma de las almendras y la dulzura de la papaya se combinan perfectamente, tiene el efecto de humedecer los pulmones y embellecer la piel.

Cheung Fun

Cheung Fun de camarones y apio (solo almuerzo)

芹菜鮮蝦腸粉(午餐限定)

Solo almuerzo

Piel de arroz suave y tierna que envuelve camarones frescos y trozos de apio. La frescura del apio contrasta con la elasticidad de los camarones, con un sabor fresco.

TWD200 ≈ €6.00

Cheung Fun de champiñones y cerdo a la barbacoa (solo almuerzo)

冬菇叉燒腸粉(午餐限定)

Solo almuerzo

Sabor clásico de Cheung Fun, relleno de cerdo a la barbacoa a la miel y champiñones. La salsa agridulce de cerdo a la barbacoa combina perfectamente con el Cheung Fun suave, con un sabor tradicional y auténtico.

TWD160 ≈ €4.00

Cheung Fun de vieira de jade (solo almuerzo)

翠玉帶子腸粉(午餐限定)

Solo almuerzo

Cheung Fun relleno de vieira fresca (dai zi) y verduras. La vieira es dulce y fresca, las verduras son crujientes, es un Cheung Fun de mariscos de textura delicada.

TWD200 ≈ €6.00

Cheung Fun mixto (solo almuerzo)

混醬腸粉(午餐限定)

Solo almuerzo

Cheung Fun enrollado sin relleno, cubierto con salsa de sésamo, salsa de frijoles dulces y otras salsas. Textura suave y pegajosa, rico aroma a salsa, es un aperitivo tradicional común en la calle.

TWD160 ≈ €4.00

Dim sum frito y asado

Bolas de sésamo crujientes (solo almuerzo)

香酥芝麻球(午餐限定)

Solo almuerzo

Bolas de arroz glutinoso con sésamo por fuera, fritas hasta dorar y crujir, el relleno suele ser pasta de frijoles rojos o pasta de loto. La piel exterior es masticable, el relleno es dulce y fragante.

TWD150 ≈ €4.00

Rollitos de primavera de carne fresca (solo almuerzo)

鮮肉春捲(午餐限定)

Solo almuerzo

Rollitos de primavera crujientes rellenos de carne picada sazonada y verduras. Fritos hasta dorar, crujientes al morder, el relleno de carne es tierno y jugoso.

TWD160 ≈ €4.00

Rollitos de piel de tofu con camarones frescos (solo almuerzo)

鮮蝦腐皮捲(午餐限定)

Solo almuerzo

Piel de tofu (piel de soja) rellena de camarones frescos y luego frita. La piel de tofu es crujiente con aroma a soja, los camarones frescos del relleno son elásticos, textura rica.

TWD180 ≈ €5.00

Pastel de rábano salado de Fengcheng (solo almuerzo)

鳳城鹹水餃(午餐限定)

Solo almuerzo

La piel exterior está hecha de harina de arroz glutinoso, frita hasta que el exterior esté ligeramente crujiente y el interior sea masticable como el mochi. El relleno suele ser carne de cerdo salada y champiñones.

TWD150 ≈ €4.00

Dumplings de taro en panal (solo almuerzo)

蜂巢香芋餃(午餐限定)

Solo almuerzo

Piel exterior de puré de taro frito hasta que esté crujiente como un panal, con relleno salado en el interior. El aroma del taro es rico, la textura es densa y crujiente, la artesanía es exquisita.

TWD180 ≈ €5.00

Pastel de rábano con carne curada (solo almuerzo)

臘味蘿蔔糕(午餐限定)

Solo almuerzo

Pastel de rábano cantonés con salchicha curada y camarones secos. Textura suave y tierna, cada bocado tiene la dulzura del rábano rallado y la salinidad de la carne curada, más delicioso cuando se fríe hasta que la superficie esté dorada.

TWD150 ≈ €4.00

Hojaldre de cerdo a la barbacoa a la miel

蜜汁叉燒酥

Capas de hojaldre que envuelven un relleno de cerdo a la barbacoa a la miel. La piel exterior es hojaldrada y se derrite en la boca, el relleno es salado y dulce, es un dim sum horneado muy popular.

TWD150 ≈ €4.00

Pastel de hojaldre de la corte

千層宮廷酥

Pastel de hojaldre delicado y exquisito. Textura extremadamente hojaldrada, el relleno suele ser dulce, mostrando la delicadeza de los pasteles tradicionales de la corte.

TWD150 ≈ €4.00

Pastel de calabaza frito / 3 piezas (solo almuerzo)

南瓜煎餅/3粒(午餐限定)

3 piezas. Solo almuerzo

Pastel frito hecho con puré de calabaza, textura suave y dulce. La dulzura natural de la calabaza y el aroma tostado de freír lo convierten en un dim sum apto para todas las edades.

TWD180 ≈ €5.00

Postres de sopa dulce

Guiso de gelatina de nieve con leche de coco

椰汁燉雪蛤

Guiso elaborado con leche de coco y preciosa gelatina de nieve. Textura suave y resbaladiza, rico aroma a coco, es un postre高级 nutritivo y embellecedor.

TWD380 ≈ €10.00

Rollitos de natillas masticables / 3 piezas

Q彈奶黃卷/3個

3 piezas

Bocadillo enrollado masticable con relleno cremoso de natillas. Dulzor moderado, textura similar al mochi, muy agradable.

TWD150 ≈ €4.00

Té de almendras con churros de aceite

油條杏仁茶

Té de almendras caliente con churros de aceite crujientes. Los churros se mojan en el té de almendras para comer, es una forma tradicional y clásica de comer.

TWD180 ≈ €5.00

Pudín de almendras

杏仁豆腐

Pudín de almendras suave y tierno como un flan, con un refrescante aroma a almendras. Generalmente se sirve con almíbar o fruta, refrescante y alivia el calor.

TWD180 ≈ €5.00

Sopa de mango y sagú

楊枝甘露

Postre clásico de Hong Kong hecho con mango, pomelo, sagú y leche de coco. Textura rica, agridulce y refrescante, con un fuerte aroma a mango.

TWD180 ≈ €5.00

Pudín de mango

芒果布丁

Pudín dorado, lleno de rico sabor a mango, generalmente contiene trozos de mango fresco. Textura suave y sedosa, dulce pero no grasosa.

TWD150 ≈ €4.00

Gelatina de tortuga de miel

蜂蜜龜苓膏

Postre tradicional de medicina china, con un ligero amargor. Se rocía con miel para neutralizar el amargor, tiene el efecto de enfriar el calor y aliviar el fuego, textura similar a la gelatina.

TWD180 ≈ €5.00

Sagú con leche de coco

椰汁西米露

Sopa dulce a base de leche de coco, con perlas de sagú transparentes. Textura suave y sedosa, rico aroma a coco, es una sopa dulce simple pero deliciosa.

TWD150 ≈ €4.00

Sopa dulce de arroz morado y perlas

紫米珍珠露

Sopa dulce de arroz morado, posiblemente con perlas para añadir textura. El arroz morado es rico en nutrientes, textura suave y pegajosa, la sopa dulce es espesa.

TWD150 ≈ €4.00

Sopa de plata y loto rojo

紅蓮燉銀耳

Sopa dulce guisada con dátiles rojos, semillas de loto y orejas de madera (orejas de madera). Las orejas de madera se cocinan hasta que el colágeno se libera, la textura es espesa y suave, embellece la piel.

TWD150 ≈ €4.00

Dim sum al vapor

Siu Mai de abulón

鮑魚燒賣

Siu Mai de lujo, coronado con un pequeño abulón. El relleno de cerdo y camarones es firme y delicioso, el abulón añade un toque de lujo y sabor a mar.

TWD330 ≈ €9.00

Siu Mai de camarones grandes al vapor (solo almuerzo)

明蝦干燒賣(午餐限定)

Solo almuerzo

Siu Mai hecho con camarones secos de alta calidad, sabor salado único. Un tipo de dim sum cantonés tradicional, textura firme y masticable.

TWD180 ≈ €5.00

Callos de ternera con jengibre y cebolleta (solo almuerzo)

薑蔥牛百葉(午餐限定)

Solo almuerzo

Callos de ternera cocidos al vapor, sazonados con jengibre rallado y cebolleta. Textura crujiente, con el picante del jengibre y la cebolleta, ligeramente picante y apetitoso.

TWD180 ≈ €5.00

Albóndigas de ternera con verduras de temporada (solo almuerzo)

時菜牛肉丸(午餐限定)

Solo almuerzo

Albóndigas de ternera hechas a mano con cáscara de naranja seca y cilantro, sobre una cama de verduras de temporada. Las albóndigas son tiernas y jugosas, con un ligero aroma a cáscara de naranja.

TWD150 ≈ €4.00

Bollo de cerdo a la barbacoa a la miel

蠔汁叉燒包

Famoso dim sum de Hong Kong, con una masa blanca suave y agrietada que envuelve un relleno de cerdo a la barbacoa a la miel. La masa es densa, el relleno es salado y dulce, rico.

TWD180 ≈ €5.00

Dumplings de mariscos de dragón dorado

金龍海鮮餃

Dumplings al vapor rellenos de varios mariscos. La piel exterior puede ser dorada, el relleno es fresco y jugoso, lleno de sabor marino.

TWD180 ≈ €5.00

Dumplings de vieira y calamar

干貝花枝餃

Dumplings rellenos de vieira y pasta de calamar. Textura elástica y crujiente, se puede sentir la textura en trozos del calamar y la dulzura de la vieira.

TWD160 ≈ €4.00

Patas de ganso estofadas en salsa Zhu Hou

柱侯炆鳳爪

Patas de pollo fritas y luego al vapor, sazonadas con salsa Zhu Hou. Las patas de pollo son tiernas y se deshacen del hueso, ricas en colágeno, la salsa es rica y sabrosa, un clásico del dim sum.

TWD160 ≈ €4.00

Costillas de cerdo al vapor con salsa de frijoles negros

鼓汁蒸排骨

Costillas de cerdo al vapor con doubanjiang (pasta de habas picante) y ajo picado. Las costillas son tiernas y jugosas, el sabor salado y aromático del doubanjiang penetra en la carne, ideal para acompañar arroz o té.

TWD150 ≈ €4.00

Dumplings vegetarianos Qianlong (vegetariano)

乾隆素菜餃(素)

Vegetariano

Dumplings vegetarianos al vapor exquisitamente elaborados, rellenos de varias verduras picadas y champiñones. Sabor fresco, lleno de sabor incluso sin carne.

TWD180 ≈ €5.00

Rollitos de tofu y verduras budistas (vegetariano) (solo almuerzo)

羅漢鮮竹卷(素)(午餐限定)

Vegetariano. Solo almuerzo

Rollitos de piel de tofu rellenos de ingredientes vegetarianos (como champiñones, orejas de madera, brotes de bambú) y luego cocidos al vapor. Absorben el caldo vegetariano, textura húmeda y deliciosa.

TWD150 ≈ €4.00

Arroz glutinoso de abulón nostálgico / 1 pieza

懷舊鮑魚珍珠雞/1粒

1 pieza

Versión mejorada del arroz glutinoso envuelto en hoja de loto, con abulón en el interior. El arroz glutinoso absorbe el aroma de la hoja de loto y la esencia del relleno, suave y salado.

TWD180 ≈ €5.00

Dumplings de camarones y repollo

鮮蝦白菜餃

Dumplings rellenos de camarones frescos y repollo. La dulzura y el jugo del repollo forman un equilibrio perfecto con la elasticidad de los camarones frescos, textura fresca.

TWD150 ≈ €4.00

Dumplings de repollo y champiñones (vegetariano)

白菜鮮菇餃(素)

Vegetariano

Dumplings vegetarianos al vapor, rellenos principalmente de repollo y champiñones frescos. Destaca la dulzura natural de las verduras, con una piel fina y un relleno fresco.

TWD150 ≈ €4.00

Bollo de sésamo líquido

芝麻流沙包

Bollo negro relleno de un centro líquido de sésamo caliente. Al morder, el rico relleno de sésamo fluye lentamente, con un aroma fragante y dulzor moderado.

TWD150 ≈ €4.00

Té

Por persona / NT$60

Té Pu-erh

普洱茶

Famoso té negro chino, el té tiene un color rojo oscuro, sabor rico y dulce. Tiene el efecto de eliminar la grasa y la indigestión, muy adecuado para acompañar dim sum.

TWD60 ≈ €2.00

Té Tieguanyin

鐵觀音茶

Un tipo de té Oolong, el té tiene un color ámbar dorado. Tiene un "encanto de Guanyin" único y aroma a orquídea, sabor rico y suave.

TWD60 ≈ €2.00

Té de flores de osmanthus

香片

Té de jazmín, hecho con té verde y aroma a jazmín. El aroma del té es fresco y elegante, el sabor es refrescante, es uno de los tés de acompañamiento más populares.

TWD60 ≈ €2.00

Crisantemo

菊花

Bebida de té elaborada con flores de crisantemo secas, sin cafeína. Aroma fragante, sabor dulce, con efectos de enfriamiento y mejora de la vista.

TWD60 ≈ €2.00

Mariscos

Vieiras frescas con trufa y huevo

松露芙蓉鮮干貝

Vieiras tiernas con huevo de flor de lis (huevo al vapor) y trufa. El aroma de la trufa realza la dulzura de los mariscos, textura delicada y elegante.

TWD880 ≈ €24.00

Langostinos grandes picantes de Sichuan / 4 piezas

川辣海大蝦/4隻

4 piezas

Langostinos grandes cocinados en una salsa picante estilo Sichuan. La carne de langostino es firme y elástica, la salsa es picante y apetitosa, llena del sabor picante y adormecedor de Sichuan.

TWD980 ≈ €27.00

Bolitas de camarones con piña y salsa Thousand Island

千島鳳梨蝦球

Plato clásico taiwanés, bolitas de camarones fritas crujientes con rodajas de piña agridulce, cubiertas con mayonesa o salsa Thousand Island. Agridulce y delicioso, apto para todas las edades.

TWD780 ≈ €21.00

Bolitas de mero salteadas con verduras

碧綠炒龍膽球

Cubos de mero de long dan salteados con verduras verdes. La carne de pescado es elástica y masticable, sabor ligero y fresco.

TWD780 ≈ €21.00

Camarones dorados crujientes

香酥黃金蝦

Camarones frescos fritos en una salsa de yema de huevo salada. Textura exterior salada y arenosa, carne de camarón dulce y fresca en el interior, aroma rico y tentador.

TWD780 ≈ €21.00

Camarones grandes con ensalada y fideos finos / 2 piezas

沙律金絲大蝦/2隻

2 piezas

Camarones grandes envueltos en fideos finos o tiras de hojaldre fritos hasta dorar, con salsa de ensalada. Apariencia exquisita, textura exterior crujiente, interior tierno, la salsa añade suavidad.

TWD660 ≈ €18.00

Camarones de siete estrellas salteados en salsa de soja

干煎頭抽七星蝦

Camarones de siete estrellas salteados en salsa de soja de primera calidad (tou chu). El aroma tostado de la salsa de soja resalta perfectamente la dulzura de la carne de camarón, el sabor es salado, fresco y rico.

TWD780 ≈ €21.00

Ternera y cordero

Costilla de res Yuanshan / 2 piezas

圓山牛小排/2件

2 piezas

Costilla de res insignia del restaurante, tierna y jugosa, rica en grasa. Cocinada a la perfección, la carne junto al hueso tiene un aroma único, ideal para los amantes de la carne.

TWD880 ≈ €24.00

Cubos de solomillo de ternera con trufa negra y salsa miel

黑松露蜜汁牛柳粒

Cubos de filete de res en dados, cubiertos con salsa de miel y trufa negra. Textura tierna y suave, con un aroma lujoso a trufa en medio de la dulzura.

TWD680 ≈ €19.00

Cubos de ternera grasos salteados con ajo y pimienta

香蒜椒鹽肥牛粒

Cubos de ternera con grasa y magra, salteados con abundante ajo frito y sal y pimienta. Salado, crujiente, aroma a ajo rico, es un excelente plato para acompañar vino.

TWD680 ≈ €19.00

Costillas de res estofadas con tomate

蕃茄燜牛腩

Costillas de res estofadas con tomates frescos durante mucho tiempo. Las costillas de res son tiernas y sabrosas, el caldo es agridulce y rico, muy apetitoso y acompaña bien el arroz.

TWD600 ≈ €17.00

Costillas de cordero en salsa de ciruela / 2 piezas

梅汁羊排/2件

2 piezas

Costillas de cordero cocinadas con una salsa especial de ciruela. La acidez y dulzura de la ciruela eliminan eficazmente el olor a cordero y añaden un sabor refrescante.

TWD580 ≈ €16.00

Olla de ternera con jengibre, cebolleta y champiñones silvestres

薑蔥野菌牛肉煲

Ternera y champiñones silvestres salteados en olla de barro, con jengibre y cebolleta salteados. Se sirve humeante, la ternera es tierna y suave, los champiñones son frescos y deliciosos.

TWD580 ≈ €16.00

Carrillera de wagyu con cebada perlada

薏仁和牛臉頰肉

Carrillera de wagyu premium cocida a fuego lento con cebada perlada. La carrillera es rica en colágeno y tierna, la cebada absorbe la esencia del jugo de carne, con un sabor único.

TWD1,180 ≈ €32.00

Costillas de res salteadas

香煎牛小排

Costillas de res cortadas en cubos y salteadas a fuego alto con salsa XO. La carne es crujiente y tierna, y la salsa XO envuelve completamente las costillas de carne con su sabor picante y fresco.

TWD680 ≈ €19.00

Cerdo y aves

Pollo crujiente con ajo y pimienta / media ave (reserva)

風沙蒜香脆皮雞/半隻(預定)

Se requiere reserva

Pollo asado cantonés, la piel se fríe hasta que esté crujiente como el papel, espolvoreado con abundante ajo frito (feng sha). La carne de pollo es tierna y jugosa, el aroma a ajo es rico, crujiente por fuera y tierno por dentro.

TWD780 ≈ €21.00

Pollo en cubos salteado estilo Gong Bao

宮保炒雞丁

Plato clásico de Sichuan, cubos de pollo salteados con chiles secos y cacahuetes. Textura picante y fragante, pollo tierno y suave, cacahuetes crujientes.

TWD480 ≈ €13.00

Salteado Hakka

客家小炒

Plato clásico Hakka taiwanés, salteado de calamar, tofu seco, tiras de cerdo y apio. Salado y apetitoso, textura rica y masticable.

TWD480 ≈ €13.00

Pastel de carne al vapor con col encurtida y vejiga de pescado

梅菜花膠蒸肉餅

Versión mejorada del pastel de carne casero al vapor, con col encurtida y vejiga de pescado. La col encurtida es salada y desengrasante, la vejiga de pescado añade textura gelatinosa, el pastel de carne es jugoso y tierno.

TWD680 ≈ €19.00

Pastel de carne Matsusaka al vapor con pescado salado Ma You

馬有鹹魚蒸松阪肉餅

Carne de cerdo Matsusaka picada de alta calidad y pescado salado Ma You al vapor. La carne de cerdo Matsusaka es crujiente, el sabor del pescado salado es único y rico, extremadamente acompañante del arroz.

TWD680 ≈ €19.00

Cerdo Matsusaka salteado con salsa XO

XO醬爆松阪豬

Lonchas de cerdo Matsusaka (papada de cerdo) salteadas a fuego alto con salsa XO. La carne es crujiente, tierna y elástica, y la salsa XO envuelve completamente las lonchas de carne con su sabor picante y fresco.

TWD520 ≈ €14.00

Costillas de cerdo horneadas a la estilo Kyoto

京都焗肉排

Costillas de cerdo con hueso fritas y luego cocinadas en salsa agridulce roja. Color rojo brillante, exterior ligeramente crujiente, agridulce y apetitoso, similar a las costillas de cerdo agridulces.

TWD520 ≈ €14.00

Costillas de cerdo horneadas con salsa de naranja

橙花焗肉排

Similar a las costillas de cerdo a la estilo Kyoto, pero la salsa incluye jugo de naranja o cáscara de naranja. Tiene un aroma cítrico refrescante, agridulce y no grasoso.

TWD680 ≈ €19.00

Costillas tiernas de Wuxi / 4 piezas

私房無錫嫩排/4件

4 piezas

Plato famoso de Wuxi, Jiangsu, las costillas se cocinan hasta que la carne se desprende del hueso. La salsa es roja brillante y espesa, el sabor es salado y dulce moderado, la carne es extremadamente tierna.

TWD720 ≈ €20.00

Paletas de muslo de pollo con trufa negra y foie gras / 4 piezas, 1 hueso

黑松露鵝肝棒棒腿/4件，1支骨

4 piezas

Muslo de pollo (paleta de pollo) cocinado con trufa negra y salsa de foie gras. Combina la ternura del pollo con el rico aroma de ingredientes de alta calidad, una fusión chino-occidental.

TWD720 ≈ €20.00

Sopas y cremas

Sopa de bambú y filete de pescado

竹笙魚片湯

Sopa ligera y fresca, con bambú crujiente y filetes de pescado tiernos. El caldo es claro, la textura es fresca, ideal para desengrasar.

TWD580 ≈ €16.00

Sopa espesa de mariscos con gelatina de nieve

雪蛤海皇羹

Sopa espesa y espesa, con varios mariscos y gelatina de nieve nutritiva. Textura suave y sedosa, sabor rico y fresco, es una sopa高级.

TWD680 ≈ €19.00

Sopa espesa de langosta dragón

龍皇太子羹

Sopa espesa elaborada con caldo de langosta o mariscos de alta calidad, con ingredientes de mariscos. Color dorado, sabor lujoso y dulce.

TWD580 ≈ €16.00

Sopa agripicante de mariscos

海鮮酸辣羹

Sopa espesa agripicante y refrescante, con abundantes ingredientes de mariscos. Similar a la sopa agripicante, pero realza el sabor con mariscos, el sabor es más fresco y delicioso.

TWD580 ≈ €16.00

Pollo de corral guisado con ajo negro y colmenillas / por persona

黑蒜韓松燉土雞/位

por persona

Plato de sopa nutritivo guisado con ajo negro fermentado y pollo de corral. El caldo es de color oscuro, con la dulzura única del ajo negro, la carne de pollo es tierna.

TWD280 ≈ €8.00

Guiso de pollo con cordyceps y ñame / por persona

蟲草山藥燉雞/每位

por persona

Sopa de pollo guisada con cordyceps (o flor de cordyceps) y ñame. Tiene efectos nutritivos y fortalecedores, el caldo es dulce y suave.

TWD280 ≈ €8.00

Pollo guisado con colmenillas y trufa / por persona

羊肚菌韓松燉雞/每位

por persona

Sopa de pollo guisada con preciosas colmenillas. El aroma de las colmenillas es rico, el caldo es fresco y delicioso, con un sabor único a champiñones.

TWD380 ≈ €10.00

Guiso de pollo con caracoles y bayas de goji / por persona

螺頭杞子燉雞/每位

por persona

Sopa de pollo guisada con caracoles secos y bayas de goji. Los caracoles dan a la sopa un excelente sabor dulce y fresco, las bayas de goji aportan dulzura, la sopa es clara y fresca.

TWD380 ≈ €10.00

Sopa de ternera del lago Oeste

西湖牛肉羹

Plato famoso de Jiangnan, sopa espesa hecha con carne de res picada, clara de huevo y cilantro. Textura suave y sedosa, carne de res tierna, ligera y elegante.

TWD580 ≈ €16.00

Sopa de cangrejo y maíz con vieiras

瑤柱蟹肉玉米羹

Sopa espesa de maíz que gusta a grandes y pequeños, con tiras de vieira (yao zhu) y carne de cangrejo. El maíz es dulce, los mariscos realzan el sabor, la textura es espesa y suave.

TWD580 ≈ €16.00

Ollas de barro

Olla de langostinos grandes dragón / 4 piezas

龍皇海蝦煲/4隻

4 piezas

Langostinos grandes cocinados en olla de barro con fideos u otros ingredientes. La carne de camarón es fresca y elástica, los fideos absorben el rico caldo de camarones, aroma fragante.

TWD880 ≈ €24.00

Olla de pepino de mar y brotes de bambú frescos

鮮筍海參煲

Pepino de mar elástico cocido a fuego lento con brotes de bambú crujientes. El pepino de mar es rico en colágeno, los brotes de bambú son crujientes y desengrasantes, la salsa es espesa.

TWD720 ≈ €20.00

Olla de bolitas de camarones y tofu

蝦球豆腐煲

Bolitas de camarones frescos cocinadas a fuego lento con tofu frito. El tofu absorbe el rico caldo de mariscos, la piel exterior es ligeramente masticable y el interior es tierno, muy acompañante del arroz.

TWD720 ≈ €20.00

Olla de tofu con pescado salado y trozos de pollo

鹹魚雞粒豆腐煲

Clásico cantonés, la salinidad del pescado salado, la ternura del pollo y la suavidad del tofu se combinan perfectamente. Aroma intenso, es un excelente acompañamiento para las comidas.

TWD520 ≈ €14.00

Berza en olla con sabor a pescado

魚香茄子煲

Berenjenas y carne picada cocinadas en una salsa agridulce de pescado. Las berenjenas son tiernas y sabrosas, de color rojo brillante, textura rica y apetitosa.

TWD480 ≈ €13.00

Olla de tofu con calabaza y mariscos

金瓜海鮮豆腐煲

Olla de tofu con calabaza y mariscos, con caldo de calabaza. El caldo es dorado y espeso, con la dulzura natural de la calabaza.

TWD520 ≈ €14.00

Olla de mariscos en sopa de pescado

魚湯海鮮什菜煲

Sopa a base de caldo de pescado blanco cremoso, con varios mariscos y verduras. El caldo es fresco y nutritivo, las verduras son dulces, la textura es rica.

TWD980 ≈ €27.00

Olla de champiñones del norte y patas de ganso / 4 piezas

北菇鵝掌煲/4隻

4 piezas

Patas de ganso cocinadas a fuego lento durante mucho tiempo con champiñones del norte gruesos. Las patas de ganso están llenas de colágeno y se derriten en la boca, los champiñones del norte son fragantes, la salsa es espesa.

TWD680 ≈ €19.00

Olla de pollo con tres cebolletas

三蔥嘟嘟雞煲

Pollo salteado en olla de barro con chalotas, cebollas y cebolletas. Se sirve humeante, el pollo es tierno y suave, el aroma a cebolleta es abundante.

TWD580 ≈ €16.00

Verduras

Pak choi salteado con camarones secos (calabaza de invierno)

蝦干皇炒芥蘭(絲瓜)

Pak choi o calabaza de invierno salteado con camarones secos fragantes. Las verduras son verdes y crujientes (o la calabaza es tierna), con un rico aroma a camarones secos.

TWD580 ≈ €16.00

Verduras de temporada (escaldado blanco, salteado ligero, salteado con ajo, salsa de ostras, huevo dorado y plateado)

田園時蔬(白灼、清炒、蒜炒、蠔油、金銀蛋)

Verduras frescas de temporada, se pueden elegir varios métodos de cocción. Ya sea escaldado ligero, salteado con ajo fragante o hecho con huevo dorado y plateado (huevo de centavo y huevo salado), puede resaltar el sabor de las verduras.

TWD420~ ≈ €12.00

Vieiras estofadas con verduras de temporada

干貝扒時蔬

Verduras de temporada cubiertas con una salsa espesa hecha con tiras de vieira. Las verduras son crujientes, la salsa es fresca y deliciosa, el sabor de la vieira realza las capas del plato.

TWD480 ≈ €13.00

Melón de invierno en caldo espeso con orejas de madera

濃湯雲耳浸絲瓜

Melón de invierno y orejas de madera (orejas de madera negras) cocidos a fuego lento en caldo espeso. El melón de invierno absorbe el caldo, la textura es suave y dulce, el caldo es fresco y delicioso.

TWD480 ≈ €13.00

Champiñones y brotes de bambú de invierno

大地雙冬

Plato protagonizado por champiñones de invierno y brotes de bambú de invierno. Los champiñones son gruesos y jugosos, los brotes de bambú son crujientes, generalmente se cocinan en salsa de ostras, sabor tradicional.

TWD420 ≈ €12.00

Hojas de batata con ajo, cebolleta y bayas de goji

枸杞蒜子皮蛋地瓜葉

Hojas de batata cocinadas con huevo de centavo, ajo y bayas de goji. El sabor único del huevo de centavo y el aroma a ajo hacen que las hojas de batata sean más sabrosas y suaves.

TWD380 ≈ €10.00

Champiñones frescos y pak choi

鮮冬菇芥蘭

Combinación de champiñones frescos y pak choi. El pak choi es verde y crujiente, los champiñones frescos son tiernos y suaves, es un plato de verduras fresco y saludable.

TWD380 ≈ €10.00

Vegetales budistas

羅漢上素

Plato vegetariano famoso, que combina varios champiñones, productos de soja, brotes de bambú y otros ingredientes vegetarianos. La salsa es rica, la textura es rica y variada.

TWD420 ≈ €12.00

Vegetariano

Verduras de melón de invierno con trufa y bayas de goji

松露銀耳杞子瓜

Verduras de melón salteadas con orejas de madera y bayas de goji, con trufa para dar sabor. Sabor fresco, el aroma de la trufa es un toque de pincel, delicado y elegante.

TWD380 ≈ €10.00

Tofu guisado con champiñones de cabeza de mono y espinaca china

香樁猴菇燴豆腐

Guiso de tofu con champiñones de cabeza de mono con textura similar a la carne, con salsa de espinaca china. El aroma de la espinaca china es rico, el sabor es único.

TWD420 ≈ €12.00

Tofu de麒麟 con verduras encurtidas

橄菜麒麟豆腐

Rodajas de tofu apiladas en capas (forma de麒麟) con verduras encurtidas al vapor. Apariencia hermosa, las verduras encurtidas son saladas y apetitosas.

TWD380 ≈ €10.00

Hongos eringi de jade

翡翠杏鮑菇

Hongos eringi gruesos cortados en rodajas con verduras verdes. Los hongos eringi son masticables y jugosos, con una textura similar al abulón, ligeros y frescos.

TWD380 ≈ €10.00

Ñame fresco con bayas de goji

杞子鮮山藥

Rodajas de ñame fresco salteadas con bayas de goji. El ñame es crujiente y resbaladizo, las bayas de goji añaden dulzura, es un plato vegetariano saludable y nutritivo.

TWD380 ≈ €10.00

Tofu agridulce (Tofu del tesoro celestial)

通靈寶玉(糖醋豆腐)

Tofu frito y luego cocinado en salsa agridulce. La piel exterior es crujiente, el interior es tierno, el sabor agridulce es muy apetitoso y acompaña bien el arroz.

TWD380 ≈ €10.00

Arroz frito con espinaca china y piñones

香樁松子素炒飯

Arroz frito con salsa de espinaca china y piñones. Aroma rico a espinaca china, piñones crujientes, arroz grano a grano, sabor único.

TWD380 ≈ €10.00

Tazón de sopa de flor de cordyceps y champiñones silvestres

蟲草花野菇盅

Tazón de sopa guisado con flor de cordyceps y varios champiñones silvestres. El caldo es claro y dulce, lleno del aroma natural de los champiñones.

TWD250 ≈ €7.00

Fideos Yi con tres delicias vegetarianas

三仙素伊麵

Plato de fideos Yi con varios ingredientes vegetarianos (tres delicias). Los fideos son suaves, absorben la esencia del caldo vegetariano, textura rica.

TWD380 ≈ €10.00

Aperitivos

Pollo en salsa picante de Sichuan

椒麻口水雞

Famoso plato frío de Sichuan, pollo cocido cubierto con una salsa hecha de aceite rojo, pimienta de Sichuan y especias. Textura picante y fragante, piel de pollo crujiente y carne tierna y suave.

TWD380 ≈ €10.00

Pescado blanco pequeño con semillas de guisante

吻仔魚瓜仁

Pescado blanco pequeño frito crujiente con semillas de guisante. Textura crujiente y salada, es un aperitivo muy adecuado para acompañar vino.

TWD280 ≈ €8.00

Judías verdes con verduras encurtidas y carne picada

攬菜肉鬆四季豆

Judías verdes salteadas en seco con carne picada y verduras encurtidas. Las judías verdes mantienen su crujiente, las verduras encurtidas y la carne picada son saladas y ricas, muy acompañantes del arroz.

TWD220 ≈ €6.00

Hojas de cebolleta con huevo de centavo desmenuzado

韭菜皮蛋鬆

Flores de cebolleta picadas salteadas con trozos de huevo de centavo. El picante de la cebolleta y el sabor único del huevo de centavo se complementan, textura crujiente.

TWD280 ≈ €8.00

Pastel de rábano con salsa XO

XO蘿蔔糕

Pastel de rábano cortado en trozos y salteado con salsa XO. El pastel de rábano tiene un exterior ligeramente chamuscado, absorbe el sabor picante y fresco de la salsa XO, con un sabor rico.

TWD280 ≈ €8.00

Churros de aceite con mariscos XO y frutas

鮮果XO百花油條

Churros de aceite rellenos de pasta de camarones (cien flores), fritos y luego salteados con frutas y salsa XO. Textura exterior crujiente, interior elástico, salado, dulce y ligeramente picante.

TWD380 ≈ €10.00

Sangre de pato y tofu marinados en salmuera estilo Chaozhou

潮式鹵水鴨血豆腐

Sangre de pato y tofu marinados en salmuera estilo Chaozhou. El aroma de la salmuera es complejo y rico, la sangre de pato es suave, el tofu está sabroso.

TWD280 ≈ €8.00

Piel de pescado con yema de huevo salada

金沙魚皮

Piel de pescado frita crujiente cubierta con salsa de yema de huevo salada (oro arenoso). Cada bocado está lleno de la textura arenosa y el rico aroma de la yema de huevo salada, extremadamente adictivo.

TWD380 ≈ €10.00

Tofu crujiente

脆皮豆腐

Tofu rebozado y frito hasta que esté dorado y crujiente. La piel exterior es fina y crujiente, el interior de tofu es tierno y caliente, generalmente se sirve con salsa para mojar.

TWD220 ≈ €6.00

Recomendación del chef

Ganso asado dorado / un ave (reserva)

黃金片皮鵝/一隻 (預訂)

Se requiere reserva

Pato asado hasta que la piel esté dorada y crujiente. La piel dorada y crujiente se derrite en la boca, se sirve con tortitas, cebolleta y salsa de frijoles dulces, sabor excelente.

TWD3,800 ≈ €105.00

Pato asado dorado de dragón / 2 preparaciones (reserva)

金龍片皮鴨/2吃 (預訂)

Se requiere reserva

Pato asado clásico en dos preparaciones. Incluye tortitas de pato asado y otro plato de carcasa de pato (como salteado de carcasa de pato o sopa de pato). La piel del pato es crujiente, la carne es tierna.

TWD2,580 ≈ €71.00

Pato de primer año cortado en la mesa (reserva)

堂剪先知鴨 (預訂)

Se requiere reserva

Pato joven asado, carne extremadamente tierna. Se corta en la mesa por el personal de servicio, piel crujiente, carne tierna, incluso los huesos tienen aroma.

TWD1,380 ≈ €38.00

Cerdo a la barbacoa a la miel con huevas de mújol

烏魚子肥叉燒

Cerdo a la barbacoa a la miel graso y tierno con huevas de mújol saladas y fragantes. La grasa del cerdo a la barbacoa y las huevas de mújol pegajosas y fragantes se mezclan en la boca, lujoso y delicioso.

TWD880 ≈ €24.00

Sopa de pescado fresco con vejiga de pescado imperial / por persona

生滾魚湯花膠皇/位

Caldo de pescado blanco cremoso cocido con vejiga de pescado de primera calidad. El caldo es fresco y delicioso, la vejiga de pescado es gruesa y suave, llena de colágeno.

TWD280 ≈ €8.00

Rojo como el vestido de una concubina (reserva)

紅袍妃子笑 (預訂)

Se requiere reserva

Plato de apariencia exquisita y nombre elegante, generalmente con bolitas de camarones o mariscos como ingrediente principal, cocinado con frutas como lichis, textura agridulce y refrescante.

TWD1,380 ≈ €38.00

Costillas de res con paja de arroz (reserva)

稻草西施牛肋骨 (預訂)

Se requiere reserva

Costillas de res cocidas a fuego lento atadas con paja de arroz. La carne de res absorbe el aroma fragante de la paja de arroz, la carne es tierna y sabrosa, con un sabor único y rústico.

TWD1,380 ≈ €38.00

Sabor a pescado y arroz

魚米之香

Plato creativo que combina la frescura del pescado y el aroma del arroz. Puede incluir arroz frito o elementos de arroz crujiente, combinado con platos de pescado, mostrando el rico sabor de la tierra del pescado y el arroz.

TWD1,980 ≈ €54.00

Olla de mariscos de langosta dragón

龍皇花甲海鮮鍋

Olla de mariscos de lujo, que incluye langosta, almejas (ha-gua-zi) y otros mariscos. El caldo es dulce y fresco, los ingredientes son abundantes y generosos.

TWD1,680 ≈ €46.00

Langostinos grandes con trufa, cordon bleu y foie gras / 4 piezas

松露藍帶鵝肝海大蝦/4隻

4 piezas

Combinación lujosa de langostinos, foie gras y trufa. La dulzura de los mariscos, el aroma graso del foie gras y el aroma exótico de la trufa brillan mutuamente.

TWD980 ≈ €27.00

Pepino de mar con salsa de champiñones

菌王醬象拔蚌

Pepino de mar salteado con una salsa especial de varios champiñones. El pepino de mar es crujiente, la salsa de champiñones es rica y fresca.

TWD680 ≈ €19.00

Vieiras frescas salteadas con salsa XO

XO醬爆鮮干貝

Vieiras tiernas salteadas a fuego alto con salsa XO. Las vieiras mantienen su ternura, cubiertas con salsa picante y fresca XO, con mucho wok hei.

TWD880 ≈ €24.00

Pollo Wenchang desmenuzado / media ave (reserva)

撈起手絲文昌雞/半隻 (預訂)

Se requiere reserva

Estilo 'Lou Hei' del sudeste asiático, ensalada fría de pollo desmenuzado con varias verduras en juliana. Simboliza la prosperidad, textura fresca y rica.

TWD880 ≈ €24.00

Sopa de tofu de crisantemo y hilos / por persona (reserva)

菊花千絲豆腐湯/位 (預訂)

Se requiere reserva

Sopa con una técnica de corte de cuchillo extrema, el tofu se corta en finos hilos que florecen en la sopa como crisantemos. Sopa clara y de sabor ligero, textura delicada y suave.

TWD180 ≈ €5.00

Tapa de cangrejo horneada dorada / por persona (reserva)

雪花黃金焗蟹蓋/位 (預訂)

Se requiere reserva

Carne de cangrejo rellena en su caparazón con salsa cremosa de natillas y luego horneada. Superficie dorada y crujiente, relleno cremoso y rico, lleno de dulzura de cangrejo.

TWD280 ≈ €8.00

Mariscos vivos

Camarones frescos escaldados blancos

白灼海蝦

Precio de mercado

Camarones frescos escaldados en agua caliente, para saborear la dulzura y elasticidad originales de la carne de camarón. Generalmente se sirve con salsa de soja y chile para mojar.

Abulón de nueve orificios / pieza

九孔鮑魚/隻

Abulón fresco de nueve orificios, carne firme y elástica. Se puede elegir al vapor u otros métodos de cocción, lleno de sabor fresco.

TWD280 ≈ €8.00

Lubina de siete estrellas

七星斑

Al vapor, al vapor con salsa de frijoles negros, método antiguo, aceite bañado, al vapor en sopa amarilla

Mero de siete estrellas tierno, es un pez comestible de alta calidad. Se recomienda cocinar al vapor para conservar el sabor fresco original de la carne de pescado.

Cangrejo de río australiano / dos

澳洲小龍蝦/兩

Al vapor, al vapor con salsa de frijoles negros, trufa negra al vapor, al vapor con salsa de frijoles negros, horneado en caldo, jengibre y cebolleta, picante de Sichuan, salteado con frijoles negros, fideos con salsa satay

Cangrejo de río australiano carnoso y firme. Se puede elegir al vapor con ajo, horneado en caldo, etc., según las preferencias personales, para disfrutar de la dulzura y elasticidad del cangrejo de río.

Cangrejo real Crayfish/liag (50 g)

紅蟳 Crayfish/liag (50 g)

La carne de cangrejo real es delicada, generalmente contiene abundante huevas de cangrejo. Ideal para cocinar al vapor o guisar con fideos, sabor fresco y delicioso.

Cangrejo de arena, cangrejo real / dos

沙公、紅蟳/兩

Cangrejo grande, las pinzas son carnosas y llenas. Ideal para saltear con sabores fuertes como Feng Sha o jengibre y cebolleta, sabor infinito.

Mero

石斑

Al vapor, al vapor con salsa de frijoles negros, método antiguo, aceite bañado, al vapor en sopa amarilla

Pez marino de alta calidad común, con piel gruesa y carne tierna, rico en colágeno. La cocción al vapor resalta la elasticidad de la piel y la ternura del pescado.

Lubina dragón

龍虎斑

Al vapor, al vapor con salsa de frijoles negros, método antiguo, aceite bañado, al vapor en sopa amarilla

Híbrido de mero de long dan y mero tigre, combina las ventajas de ambos. La carne es tierna y elástica, adecuada para varios métodos de cocción.

Pez cabeza de serpiente

筍殼魚

Al vapor, al vapor con salsa de frijoles negros, método antiguo, aceite bañado, al vapor en sopa amarilla

Un manjar de pescado de agua dulce, carne extremadamente tierna y suave, casi sin sabor a tierra. El aceite bañado o al vapor son excelentes opciones de cocción.

Degustación de carnes asadas

Piezas de cochinillo asado

鴻運乳豬件

Cochinillo asado hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. La piel tiene un color rojizo y una textura crujiente, la carne es tierna, es un plato imprescindible para ocasiones festivas.

TWD880 ≈ €24.00

Cochinillo asado al carbón mixto

炭燒乳豬雙拼

Cerdo a la barbacoa, pato asado, pollo al aceite, morcillo de ternera

Tabla de degustación que incluye cochinillo crujiente y otra carne asada (como cerdo a la barbacoa o pato asado). Disfruta de dos texturas y sabores diferentes de carne asada a la vez.

TWD880 ≈ €24.00

Tres carnes asadas mixtas

三拼

Cerdo a la barbacoa, pato asado, pollo al aceite, morcillo de ternera

Tabla de degustación de tres carnes asadas clásicas a elegir. Satisface a los comensales que desean probar varios sabores, es la mejor opción para acompañar arroz blanco o vino.

TWD780 ≈ €21.00

Dos carnes asadas mixtas

雙拼

Cerdo a la barbacoa, pato asado, pollo al aceite, morcillo de ternera

Combinación de dos carnes asadas a elegir. Se puede combinar según las preferencias personales, como cerdo a la barbacoa tierno con pato asado de piel crujiente y carne tierna.

TWD580 ≈ €16.00

Huevas de mújol con ajo

蒜香烏魚子

Huevas de mújol taiwanesas asadas y cortadas en rodajas, servidas con rodajas de cebolleta. La salinidad pegajosa de las huevas de mújol y el picante de la cebolleta combinan perfectamente.

TWD780 ≈ €21.00

Cerdo a la barbacoa a la miel

蜜汁叉燒

Cerdo magro y graso asado con salsa de miel. Color rojo brillante, textura tierna y jugosa, sabor salado y dulce moderado, apto para todas las edades.

TWD580 ≈ €16.00

Pato asado en horno

明爐燒鴨

Pato asado tradicional en horno, piel crujiente, carne tierna, grasa debajo de la piel es rica pero no grasosa. La carne de pato tiene un ligero aroma a especias, más desengrasante con salsa de ciruela ácida.

TWD580 ≈ €16.00

Pollo al aceite de rosas

玫瑰油雞

Pollo al aceite marinado en vino Shaoxing. La piel del pollo es suave, la carne es delicada, con un ligero aroma a vino de rosas y salsa de soja.

TWD580 ≈ €16.00

Pollo borracho Shaoxing

紹興醉雞

Pollo frío marinado en vino Shaoxing. Piel crujiente, carne gelatinosa, aroma a vino rico y penetrante, textura fría y refrescante.

TWD580 ≈ €16.00

Morcillo de ternera marinado en salmuera antigua

古法滷香牛腱

Morcillo de ternera cocido a fuego lento en una salmuera tradicional. Cortado en rodajas finas, la carne es firme con tendones, el sabor de la salmuera es rico y sabroso.

TWD480 ≈ €13.00

Medusa de sésamo

芝麻海蜇

Medusa crujiente marinada en aceite de sésamo y sésamo. Textura crujiente y elástica, con un rico aroma a aceite de sésamo, es un aperitivo refrescante.

TWD480 ≈ €13.00

Pollo Wenchang imperial / media ave (reserva)

貴妃文昌雞/半隻 (預定)

Se requiere reserva

Pollo Wenchang de alta calidad, cocinado al vapor blanco o escaldado. Piel crujiente, carne suave, sabor original, servido con salsa de jengibre y cebolleta.

TWD880 ≈ €24.00

Aletas de pájaro y abulón

Sopa de caballero (sopa de dragón, hombres, guiso de pepino de mar con ginseng y piñones) / por persona

君子湯 (龍湯, 男仕, 人參松茸燉刺參) /位

por persona

Sopa nutritiva especialmente diseñada para hombres, guisada con ginseng, piñones y pepino de mar. El caldo es rico y tonificante, los ingredientes son de alta calidad.

TWD480 ≈ €13.00

Sopa de belleza para damas (sopa de ave fénix, mujeres, guiso de vejiga de pescado con chuan xiong y bai zhi) / por persona

沉魚落雁 (鳳湯, 女仕, 川芎白芷燉花膠) /位

por persona

Sopa nutritiva para damas, guisada con hierbas medicinales chuan xiong, bai zhi y vejiga de pescado. Tiene efectos de nutrir el yin y embellecer la piel, el caldo es cálido y suave.

TWD380 ≈ €10.00

Aletas de tiburón estofadas en salsa / por persona (2 liang de aletas de tiburón)

紅燒鮑翅 (魚翅2兩) /位

por persona

Sopa estofada tradicional y lujosa, con aletas de tiburón estofadas en caldo rico. El caldo es espeso y delicioso, la textura de las aletas de tiburón es suave y sedosa.

TWD1,380 ≈ €38.00

Guiso de nidos de pájaro con vieiras en salsa de ostras / por persona

紅燒瑤柱燴燕窩/位

por persona

Guiso elaborado con nidos de pájaro de primera calidad y tiras de vieira (yao zhu). El nido de pájaro es suave y tierno, la vieira realza el sabor, es un plato nutritivo y elegante.

TWD1,380 ≈ €38.00

Guiso de colmenillas y aletas de mar / por persona

羊肚菌燉月眉翅/位

por persona

Sopa estofada ligera, que combina el aroma de las colmenillas con la textura de las aletas de tiburón. El caldo es claro y dulce, con un sabor único.

TWD680 ≈ €19.00

Aletas de tiburón de primera calidad salteadas con pepino de mar / por persona

極品魚翅佛跳牆/位

por persona

Buddha's Temptation individual en miniatura, que contiene aletas de tiburón y varios ingredientes preciosos. El caldo es rico y espeso, fusionando la esencia de varios ingredientes.

TWD680 ≈ €19.00

Aletas de flor de osmanthus con trufa y huevo

松露芙蓉桂花翅

Aletas de tiburón salteadas con huevo en forma de flor de osmanthus, con trufa. Textura suave y seca, con el aroma del huevo y la trufa entrelazados.

TWD980 ≈ €27.00

Abulón entero de diez cabezas con champiñones del norte en salsa de ostras

蠔皇花菇扣原隻十頭鮑魚/顆

por pieza

Abulón entero de diez cabezas cocido a fuego lento con champiñones del norte en salsa de ostras. El abulón es elástico y sabroso, la salsa es rica y fresca, mostrando la habilidad de la cocina cantonesa.

TWD880 ≈ €24.00

Abulón entero de seis cabezas con champiñones del norte en salsa de ostras

蠔皇花菇扣原隻六頭鮑魚/顆

por pieza

Abulón de seis cabezas más grande, carne más gruesa y llena. Combinado con champiñones del norte y salsa de ostras, es un festín lujoso y sustancioso.

TWD1,200 ≈ €33.00

Guiso de tendones de pescado con pepino de mar y salsa de abulón

烏參鮑汁扣魚唇

Pepino de mar (pepino de mar) y tendones de pescado cocidos a fuego lento en salsa de abulón. Rico en colágeno, textura suave y resbaladiza, salsa rica y fresca.

TWD980 ≈ €27.00

Pepino de mar salteado con jengibre y cebolleta

蔥薑燒烏參

Pepino de mar estofado en salsa con jengibre y cebolleta. El jengibre y la cebolleta eliminan el olor a pescado y añaden aroma, el pepino de mar es tierno y sabroso, un plato ideal para acompañar arroz.

TWD780 ≈ €21.00

Abulón fresco salteado con sal y pimienta / pieza

板鹽避風塘鮮鮑/顆

por pieza

Abulón fresco cocinado al estilo Feng Tang, espolvoreado con ajo frito. Textura exterior crujiente, interior elástico, aroma a ajo rico y ligeramente picante, sabor único.

TWD380 ≈ €10.00

Guiso de pepino de mar, piñones y caracoles / por persona

螺頭松茸燉刺參/位

por persona

Sopa guisada que combina tres ingredientes de alta calidad: caracoles, piñones y pepino de mar. El caldo es extremadamente fresco y dulce, nutritivo y saludable.

TWD480 ≈ €13.00

Abulón de doce cabezas con tendones de pescado / por persona

十二頭鮑魚扣魚唇/位

por persona

Plato de tendones de pescado con abulón en porción individual. El abulón es pequeño pero sabroso, combinado con tendones de pescado resbaladizos, textura rica.

TWD780 ≈ €21.00

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