Yù Niú Diàn Miàn Shí Guō Wù (Dōng Mén Diàn)

Name: Yù Niú Diàn Miàn Shí Guō Wù (Dōng Mén Diàn)
Address: Taipéi
Price range: TWD20 - TWD260

御牛殿麵食鍋物(東門店)

★ 4.4 (729) $$Moderate

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Fideos con ternera sashimi

Coloca la ternera de御牧牛 sobre los fideos Vierte el caldo de cocción lenta sobre la ternera para que se cocine al punto (70% cocido) Escurre ligeramente y disfruta con los fideos Primero elige entre estofado o caldo claro Luego elige la carne tipo sashimi

Fideos con ternera sashimi

刺身牛肉麵

Este es un tipo único de fideos con ternera taiwaneses, donde se colocan finas lonchas de ternera cruda sobre los fideos y se vierte caldo hirviendo para cocinar la carne hasta que esté medio hecha. La carne se mantiene tierna y rosada, con una textura excelente. Los comensales pueden elegir entre un rico caldo estofado o un caldo claro y refrescante, y seleccionar su corte de ternera preferido.

TWD210~ ≈ €6.00

Precio de carne adicional para fideos con ternera sashimi

Los filetes de carne añadidos solo pueden ser de igual o menor precio

Fideos

麵

Fideos adicionales para pedir por separado. Ideal para clientes con más apetito o que deseen disfrutar de más carbohidratos.

TWD20 ≈ €1.00

Albóndiga

貢丸

Albóndigas de ternera, elásticas y masticables, llenas de jugo y aroma.

TWD70 ≈ €2.00

Filete tierno

鮮嫩肉片

Filetes de carne magra con poca grasa. Textura tierna y no grasosa, ideal para acompañar con sopa caliente.

TWD150 ≈ €4.00

Filete de solomillo

板腱肉片

Filetes de la parte del hombro de la ternera, con un tendón fino en el centro. Textura elástica y masticable.

TWD170 ≈ €5.00

Filete de solomillo

沙朗肉片

Filetes de ternera con una distribución uniforme de grasa, tiernos y deliciosos.

TWD210 ≈ €6.00

Filete de solomillo

菲力肉片

Pieza preciada del lomo. Es la parte más tierna de la ternera, con muy poca grasa y textura suave.

TWD230 ≈ €6.00

Solomillo de costilla supremo

極致肋眼肉

Filetes de primera calidad de la parte de la costilla. Rica en grasa veteada como mármol, sabor intenso y textura suave.

TWD260 ≈ €7.00

Sopa fresca de gourmet

Sopa de ternera fresca cortada en sashimi

Filete tierno (pequeño)

鮮嫩肉片(小)

Sopa de ternera fresca escaldada en porción pequeña, con filetes de ternera tierna y magra. Caldo dulce y carne tierna.

TWD150 ≈ €4.00

Filete de solomillo (pequeño)

板腱肉片(小)

Sopa de ternera fresca escaldada en porción pequeña, con filetes de solomillo con tendón. Textura elástica y sabor único.

TWD170 ≈ €5.00

Filete de solomillo de primera (pequeño)

御沙朗肉片(小)

Sopa de ternera fresca escaldada en porción pequeña, con filetes de solomillo con grasa uniforme. El aroma de la carne se fusiona perfectamente con el caldo.

TWD200 ≈ €6.00

Filete de solomillo de primera (pequeño)

御菲力肉片(小)

Sopa de ternera fresca escaldada en porción pequeña, con filetes de solomillo muy tiernos. Textura delicada, refrescante y no grasosa.

TWD230 ≈ €6.00

Sopa especial deliciosa

Sopa de albóndigas de ternera

牛肉貢丸湯

Sopa con caldo dulce y albóndigas de ternera. Las albóndigas son elásticas y es una sopa sencilla y deliciosa.

TWD90 ≈ €2.00

Sopa de casquería de ternera

牛雜湯

Sopa con varios tipos de vísceras de ternera (como callos, intestinos). Cocida a fuego lento durante mucho tiempo, las vísceras son tiernas y sabrosas, y el caldo es rico y abundante.

TWD180 ≈ €5.00

Fin del menú

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