Yellow Lane

Servido con su elección de mayonesa sriracha, mayonesa de hierbas o pernaise.

Masa madre tostada con mantequilla de ajo.

Masa madre tostada con mantequilla de ajo y queso.

Paté de champiñones, mermelada de cebolla y nueces confitadas, sobre masa madre tostada.

Queso ricotta, higos frescos, miel, sal marina y aceite de oliva, sobre pan de masa madre tostada.

Masa madre tostada cubierta con tomate, cebolla, feta, pesto y reducción balsámica.

Albóndigas de ternera australiana en salsa marinara cocida a fuego lento durante 8 horas, servidas con pan de ajo.

Ternera Black Angus australiana, combinada con alcaparras, pepinillos, chalotas, yema de codorniz, mayonesa de sésamo y mostaza, y crostini.

Salmón noruego, aguacate, pepino, aderezo de sésamo y miel, yema de codorniz y crostini.

Anchoas blancas marinadas, pimiento asado, alcaparras y salsa verde.

Tuétano de ternera asado decadente servido con crostini casero.

Pieles de patata crujientes cubiertas con tocino, queso, crema agria y chile dulce.

Champiñones Phoenix fritos crujientes, cubiertos con salsa de mango y chile dulce y ligeramente picante.

Queso camembert horneado al horno, servido con frutas, frutos secos, mermelada de higo, salsa de arándanos y crostini.

Costillas de maíz fritas espolvoreadas con nuestro condimento casero, y servidas con alioli de pimentón.

Vieiras servidas con puré de coliflor, mermelada de higo y crumble de frutos secos.

Gambas al ajillo estilo español, servidas con masa madre tostada.

Masa madre a la parrilla cubierta con salmón (gravlax o ahumado), aguacate, dos huevos escalfados, holandesa y ensalada de rúcula.

Masa madre a la parrilla cubierta con tocino, champiñones, dos huevos escalfados, holandesa y ensalada de rúcula.

Salsa de tomate y aguacate sobre masa madre, huevo escalfado, salmón (gravlax o ahumado), babaganoush, pudín de avena y chía, y ensalada.

Huevos revueltos, tomates asados, champiñones salteados, aguacate, col rizada, frijoles horneados caseros y papas fritas cortadas a mano.

Tocino crujiente, salchicha a la parrilla, papas fritas cortadas a mano, frijoles horneados caseros, tomate a la parrilla, masa madre y huevos revueltos.

Una porción generosa de aguacate sobre masa madre tostada, cubierta con cebollas encurtidas.

Verduras de temporada mixtas con crema agria cítrica, huevo escalfado y un chorrito de pesto de albahaca, sobre masa madre tostada.

Champiñones con costra de dukkah, aguacate, col rizada, hummus de remolacha, crema de anacardos y cilantro, y cubierto con feta.

Pimiento asado, cebollas, salsa de tomate picante, salchicha, huevo al horno, yogur especiado, servido con masa madre tostada.

Huevos escalfados, revueltos o fritos sobre pan de masa madre recién tostado con tomates a la parrilla.

Masa madre a la parrilla cubierta con cerdo desmenuzado cocido a fuego lento, dos huevos escalfados, holandesa, manzana y granada.

Avena y semillas de chía en un pudín de coco, servido con granola casera y fruta de temporada.

Granola casera horneada, servida con frutas de temporada, pudín de avena y semillas de chía, y endulzada con sirope de arce y canela.

Nice-cream de acai, frambuesa y plátano, cubierto con granola, pistacho, chía, goji y un chorrito de mantequilla de maní.

Nice-cream de fresa y plátano, cubierto con fruta de temporada, granola, chía, pistacho y un chorrito de mantequilla de maní.

Pudín de avena y chía, granola casera crujiente, compota de frutos rojos, pera especiada e higos locales, sobre esponjosos panqueques recién horneados.

Higos locales frescos, aguacate y menta machacados, y ricotta batida sobre masa madre, servido con bayas frescas y miel infusionada.

Verduras asadas, pesto, cheddar y mozzarella sobre masa madre, servido con ensalada y alioli de hierbas.

Pollo desmenuzado, pesto de albahaca casero, tomates secos, anacardos, mayonesa y rúcula, entre focaccia recién horneada.

Pechuga de pollo frito, tocino, queso brie, aguacate, rúcula, tomate y relish de arándanos casero, entre focaccia recién horneada.

Pollo a la parrilla peri peri, col rizada, maíz dulce, pico de gallo, aguacate, tomates cherry, aderezado con salsa de mango y pernaise picante, entre focaccia recién horneada.

Hamburguesa de ternera sazonada, cheddar, huevo frito, tocino, remolacha, lechuga, tomate, cebolla encurtida, alioli, relish de pimiento casero, entre focaccia recién horneada.

150g de filete de ojo de bife Black Angus australiano, con mantequilla de naranja aromatizada o salsa chimichurri, entre focaccia recién horneada.

Ternera Black Angus australiana en salsa marinara cocida a fuego lento durante 8 horas, con pasta tagliatelle.

Carbonara clásica con tocino, huevo, queso parmesano, pimienta negra, con pasta tagliatelle.

Pesto casero estilo italiano con calabaza, calabacín, tomates cherry, con pasta tagliatelle.

Calabacín a la parrilla, rúcula, eneldo, menta, feta, pepitas, aderezo de yogur de coco y galleta con semillas.

Pollo o salmón, lechuga romana, aguacate, parmesano, tocino, huevo y anchoas.

Champiñones crujientes, aguacate, remolacha, queso de cabra, pasas balsámicas, granada, hummus de remolacha, mezcla de col rizada y rúcula, con un aderezo de naranja.

Filete de barramundi asado al horno con costra de almendras, mostaza, eneldo, y servido con puré de coliflor y verduras de temporada.

Salmón noruego con piel crujiente, servido con una melodía de remolacha, col rizada, pepino encurtido, feta y salsa bearnesa casera.

Pechuga de pollo a la parrilla marinada con ajo y tomillo, servida con tomates asados, calabacín, feta, champiñones y ghee de chile.

Milanesa de pollo clásica empanada servida con patatas fritas y ensalada verde.

Muslo de pato confitado, servido con puré de patatas Paris, verduras de temporada y salsa de pimienta.

Tierna chuleta de cerdo a la parrilla, servida con relish de remolacha, queso de cabra, chalotas caramelizadas y verduras de temporada.

Filete de ojo de bife Black Angus australiano de 300g (puntuación de marmoleo 3+), servido con papas fritas o ensalada.

Chuletas de cordero australiano a la parrilla, servidas con pesto de pistacho y menta, puré de calabaza asada, zanahoria y espárragos.

Espárragos a la parrilla con parmesano y ajo.

Zanahorias asadas, patatas, calabaza y cebolla.

Puré de patatas sedoso con mantequilla y crema.

Rúcula, tomates cherry, rábano, cebolla, aderezado con vinagreta de limón casera.