yang gao gon

Name: yang gao gon
Address: Bangkok
Price range: ฿60 - ฿350

อย่างเก่าก่อน

** Nota: Gaeng Gai Gao Gorn es el menú que ganó en el programa The Iron Chef Thailand (25/3/2566)

★ 4.6 (191)

Platos Recomendados

Nuestras Especialidades

Curry de Pollo Antiguo

แกงไก่เก่าก่อน

** (Curry de Pollo de Campo con Brotes de Palma y Flor de Plátano, servido con fideos de arroz hervidos y aceite de ajo frito) Gaeng Gai Gao Gorn: Curry de Pollo de Campo, con Fideos de Arroz y Aceite de Ajo Frito (Menú Ganador de The Iron Chef Thailand 25/3/2023)

Un curry de pollo especial y rico con brotes de palma tiernos y flor de plátano. La carne de pollo de campo tiene la masticabilidad adecuada. El curry es aromático con pasta de curry y leche de coco. Se sirve con fideos de arroz hervidos y aceite de ajo aromático.

฿300 ≈ €8.00

Huevo Palo estilo abuela

ไข่พะโล้สูตรคุณย่า

(Por Huevo) Huevo y Panceta de Cerdo Estofados en Caldo Dulce Oscuro (1 Huevo y 2 Trozos de Cerdo)

Huevos Palos y panceta de cerdo estofados hasta que estén tiernos en un caldo dulce y salado, con el aroma de las especias Palo tradicionales.

฿60 ≈ €2.00

Chile Morro Relleno en Salsa Chuchee

ฉู่ฉี่พริกหยวกยัดไส้

(Por pieza) Chile Morro Relleno de Cerdo y Camarones en Salsa de Curry Chuchee (Por Pieza)

Chile morro grande relleno de cerdo picado y camarones, cubierto con salsa de curry Chuchee espesa, picante y aromática con hojas de lima picadas.

฿80 ≈ €2.00

Ensalada de Jícama

ยำมันแกว

Ensalada de Jícama con Refrescante Aderezo Tailandés

Ensalada de jícama fresca y crujiente. Sabor agridulce, salado y picante. El aderezo refrescante ayuda a cortar la riqueza. Ideal como aperitivo.

฿180 ≈ €5.00

Galletas de Arroz + Paté de Hígado

ข้าวตัง + ตับบด

Paté de Hígado de Pollo de la Abuela con Galleta de Arroz

Paté de hígado de pollo suave y sedoso, bien sazonado. Se sirve con galletas de arroz recién fritas. La combinación ofrece una textura crujiente y cremosa.

฿200 ≈ €5.00

Res Seca Deshidratada Frita Triturada

เนื้อเค็มย่างทุบทอด

Res Seca Deshidratada Frita

Res seca deshidratada frita. Sabor salado y cremoso, textura masticable y agradable. Ideal para picar o comer con arroz blanco caliente.

฿180 ≈ €5.00

Carne Seca Salteada en Leche de Coco

เนื้อเค็มผัดกะทิ

Res Seca Deshebrada Salteada en Leche de Coco

Carne seca deshebrada salteada con leche de coco hasta que se absorba. Sabor dulce, cremoso y salado, intenso. Aroma a leche de coco cocida a fuego lento.

฿260 ≈ €7.00

Pescado Bagre Crujiente Salteado con Pasta de Chile y Jengibre

ปลาดุกฟูผัดพริกขิง

Pescado Bagre Crujiente Salteado con Chile y Jengibre

Pescado bagre crujiente salteado con pasta de curry picante. Aromático con galanga y hojas de lima. Sabor intenso y crujiente.

฿200 ≈ €5.00

Dip de Leche de Coco con Carne de Cangrejo

หลนเนื้อปู

Dip de Leche de Coco con Carne de Cangrejo y Verduras Frescas

Dip de leche de coco con carne de cangrejo, sabor dulce, cremoso y salado, no muy picante. Se sirve con una variedad de verduras frescas para mojar.

฿240 ≈ €6.00

Curry de Chara Marina con Cangrejo

แกงคั่วชะครามปู

Curry de Chara Marina con Carne de Cangrejo

Curry de leche espeso con chara marina (verdura local salada y cremosa) y carne de cangrejo fresca. Sabor dulce, cremoso, salado y picante equilibrado. Aromático con pasta de curry.

฿280 ≈ €8.00

Sopa Agripicante de Lisa

ต้มส้มปลากระบอก

Sopa Agripicante de Lisa

Sopa agripicante con sabor predominante a dulce y ácido, aromática con jengibre rallado y pimienta. Refrescante y fácil de beber. Pescado fresco y tierno.

฿260 ≈ €7.00

Fideos de Arroz Salteados con Chara Marina y Camarones

เส้นหมี่ผัดชะครามกุ้ง

Fideos de Arroz Salteados con Chara Marina y Camarones

Fideos de arroz salteados con chara marina y camarones frescos. Sazonados a la perfección, con el sabor salado de la chara marina y la dulzura de los camarones.

฿160 ≈ €4.00

Curry Rojo y Varios Currys

Curry y Sopa

Curry de Pollo Antiguo

แกงไก่เก่าก่อน

** (Curry de Pollo de Campo con Brotes de Palma y Flor de Plátano) Gaeng Gai Gao Gorn: Curry de Pollo de Campo, con Fideos de Arroz y Aceite de Ajo Frito

฿300 ≈ €8.00

Pasta de Chile de Muerdepuerco y Verduras Hervidas

น้ำพริกแมงดา และผักลวก

Hierbas Tailandesas (Servir con Pasta de Chile Mang Da y Verduras Hervidas)

Pasta de chile tailandés machacado con muerdepuerco. Sabor muy picante, con el aroma único del muerdepuerco. Se sirve con una variedad de verduras hervidas.

฿300 ≈ €8.00

Huevo Palo estilo abuela, por huevo

ไข่พะโล้สูตรคุณย่า ฟองละ

Huevo y Panceta de Cerdo Estofados en Caldo Dulce Oscuro (1 Huevo y 2 Trozos de Cerdo)

Huevos Palos y panceta de cerdo estofados hasta que estén tiernos en un caldo dulce y salado, con el aroma de las especias Palo tradicionales.

฿60 ≈ €2.00

Chile Morro Relleno en Salsa Chuchee, por pieza

ฉู่ฉี่พริกหยวกยัดไส้ เม็ดละ

Chile Morro Relleno de Cerdo y Camarones en Salsa de Curry Chuchee (por pieza)

Chile morro grande relleno de cerdo picado y camarones, cubierto con salsa de curry Chuchee espesa, picante y aromática con hojas de lima picadas.

฿80 ≈ €2.00

Curry de Chara Marina con Carne de Cangrejo

แกงคั่วชะครามเนื้อปู

Curry de Chara Marina con Carne de Cangrejo

Curry de leche espeso con chara marina (verdura local salada y cremosa) y carne de cangrejo fresca. Sabor dulce, cremoso, salado y picante equilibrado. Aromático con pasta de curry.

฿280 ≈ €8.00

Curry Rojo de Res Estilo Antiguo

แกงเผ็ดเนื้อสูตรโบราณ

Curry Rojo de Res Tierna

Curry Rojo de Res Estilo Antiguo. La res se cocina hasta que esté tierna. La salsa tiene un sabor intenso a pasta de curry, picante y justo.

฿260 ≈ €7.00

Curry de Res con Chile

แกงเนื้อพริกขี้หนู

Curry Blanco con Res

Curry de leche con res y chiles pequeños frescos. Sabor picante, aromático con chiles y hierbas frescas.

฿260 ≈ €7.00

Curry de Camarones con Chile

แกงกุ้งพริกขี้หนู

Curry Blanco con Camarones

Curry de leche con camarones frescos y chiles pequeños. Sabor muy picante, cremoso y aromático. Combina bien con los camarones tiernos.

฿260 ≈ €7.00

Curry de Pollo con Chile

แกงไก่พริกขี้หนู

Curry Blanco con Pollo

Curry de leche con pollo y chiles pequeños, picante, rico y cremoso, fácil de comer para quienes gustan del sabor picante y refrescante.

฿160 ≈ €4.00

Panaeng de Cerdo

พะแนงหมู

Panaeng Mu: Curry Seco de Cerdo

Curry Panaeng de cerdo con poca salsa, sabor intenso, dulce, cremoso y salado, con aroma a cacahuetes tostados y hojas de lima picadas. Carne de cerdo tierna y suave.

฿200 ≈ €5.00

Panaeng de Res

พะแนงเนื้อ

Panaeng Nuer: Curry Seco de Res

Curry Panaeng de res. La salsa se desmorona hermosamente. Sabor intenso, cremoso y aromático con leche de coco y pasta de curry Panaeng.

฿240 ≈ €6.00

Panaeng de Camarones

พะแนงกุ้ง

Panaeng Kung: Curry Seco de Camarones

Curry Panaeng de camarones frescos. La salsa cubre los camarones. Sabor dulce, cremoso y salado, ligeramente picante. Para comer con arroz blanco caliente.

฿240 ≈ €6.00

Salteado

Carne Seca Salteada en Leche de Coco

เนื้อเค็มผัดกะทิ

Res Seca Deshidratada Salteada en Leche de Coco

Carne seca deshebrada salteada y cocida a fuego lento en leche de coco hasta que se absorba. Sabor dulce, cremoso y salado. Un plato difícil de encontrar.

฿260 ≈ €7.00

Pescado Bagre Crujiente Salteado con Pasta de Chile y Jengibre

ปลาดุกฟูผัดพริกขิง

Pescado Bagre Crujiente Salteado con Chile y Jengibre

Pescado bagre crujiente salteado con pasta de chile, sabor intenso, aromático con hierbas. Crujiente y delicioso en cada bocado.

฿200 ≈ €5.00

Cangrejo Salteado con Chile Amarillo

ปูผัดพริกเหลือง

Carne de Cangrejo Salteada con Chile Amarillo

Carne de cangrejo fresca salteada con chile amarillo machacado. Sabor picante y vibrante, con el aroma único del chile amarillo.

฿350 ≈ €9.00

Camarones Salteados con Tres Tesoros

กุ้งผัดสามเกลอ

Salteado de Camarones con Pasta de Cilantro

Camarones frescos salteados con la mezcla de tres tesoros (raíz de cilantro, ajo, pimienta), aromáticos. Sabor equilibrado, fácil de comer.

฿240 ≈ €6.00

Cerdo Salteado con Tres Tesoros

หมูผัดสามเกลอ

Salteado de Cerdo con Pasta de Cilantro

Cerdo salteado con la mezcla de tres tesoros (raíz de cilantro, ajo, pimienta). Aromático y apetitoso. Sabor salado, dulce y equilibrado.

฿180 ≈ €5.00

Pollo Salteado con Tres Tesoros

ไก่ผัดสามเกลอ

Pollo con Pasta de Cilantro

Pollo salteado con la mezcla de tres tesoros (raíz de cilantro, ajo, pimienta), sabor aromático a especias tailandesas. Para comer con arroz blanco caliente.

฿160 ≈ €4.00

Camarones Salteados con Brotes de Palma

กุ้งผัดยอดมะพร้าว

Salteado de Camarones con Brotes de Coco

Crujientes brotes de palma tiernos salteados con camarones frescos y carnosos, sazonados a la perfección, con una textura crujiente y deliciosa.

฿240 ≈ €6.00

Camarones Salteados con Pasta de Curry

กุ้งผัดพริกแกง

Salteado de Camarones con Pasta de Chile

Camarones frescos salteados con pasta de curry roja intensa, aromáticos con hojas de lima y judías verdes. Sabor picante al estilo tailandés.

฿240 ≈ €6.00

Res Salteada con Pasta de Curry

เนื้อผัดพริกแกง

Res Salteada con Pasta de Chile

Res salteada con pasta de curry, sabor intenso a pasta de curry, picante y aromática con hierbas. Ideal para quienes gustan de la comida con sabor fuerte.

฿200 ≈ €5.00

Cerdo Salteado con Pasta de Curry

หมูผัดพริกแกง

Salteado de Cerdo con Pasta de Chile

Cerdo salteado con pasta de curry roja, aromático con hojas de lima y chiles. Sabor intenso para comer con arroz blanco.

฿180 ≈ €5.00

Pollo Salteado con Pasta de Curry

ไก่ผัดพริกแกง

Salteado de Pollo con Pasta de Chile

Pollo salteado con pasta de curry. Sabor moderadamente picante, aromático con pasta de curry y hierbas tailandesas.

฿160 ≈ €4.00

Res Salteada en Salsa de Ostras

เนื้อผัดน้ำมันหอย

Salteado de Res en Salsa de Ostras

Res tierna salteada con salsa de ostras, sazonada a la perfección, aromática con aceite de sésamo y ajo frito. No picante.

฿200 ≈ €5.00

Nam Prik Pad Kai (Cerdo fermentado salteado con huevo)

แหนมผัดไข่ทรงเครื่อง

Cerdo Fermentado Tailandés Salteado con Huevo

Cerdo fermentado (cerdo marinado ácido) salteado con huevo y guarniciones. El sabor ácido del cerdo fermentado contrasta con la riqueza del huevo. Delicioso y equilibrado.

฿180 ≈ €5.00

Fin del menú

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