Yakumo Saryō

Un set de desayuno que incluye gachas de arroz fáciles de digerir, acompañadas de pescado seco y tortilla enrollada, junto con té de temporada y matcha. Calienta el cuerpo y prepara para el inicio del día.

Bocados servidos al inicio del curso. Se caracterizan por su sabor delicado para estimular el apetito.

Aperitivo elaborado con los ingredientes de temporada más deliciosos del momento. Disfruta de la sensación de la estación con la vista y el paladar.

Aperitivo elaborado con los ingredientes de temporada más deliciosos del momento. Disfruta de la sensación de la estación con la vista y el paladar.

Sopa clara o consomé con el sabor del dashi. Refresca la boca y prepara para el siguiente plato.

Un pequeño plato elaborado con ingredientes de primavera. Presenta una presentación y un sabor que evocan el cambio de estación.

Plato principal elaborado con pescado de temporada. Se sirve a la parrilla o frito, con métodos de cocción que realzan el sabor del ingrediente.

Una pequeña porción de comida que se sirve para saciar un poco el hambre. Suelen ser soba o sushi de un bocado.

Platos de olla que se disfrutan calientes en la mesa. Se cocina carne y verduras en dashi.

Arroz blanco o arroz a la parrilla como final de la comida. Se sirve con encurtidos y sopa de miso.

Un postre ligero o fruta para refrescar el paladar después de la comida.

Dulces tradicionales japoneses. Son dulces delicados que expresan el ambiente de la estación y combinan bien con el té.