Yakitori Daikichi

Pollo y cebolleta ensartados alternativamente en brochetas (Negima). La riqueza del pollo y el dulzor y aroma de la cebolleta asada combinan a la perfección.

Carne de pollo picada en forma de albóndiga y asada. Disfruta de su textura esponjosa y su jugo sabroso.

Piel de pollo a la parrilla con salsa. La riqueza de la grasa y la rica salsa se combinan, quedando crujiente por fuera y masticable por dentro.

Panceta de cerdo en brocheta. Se caracteriza por la dulzura de la grasa y su jugosidad, generalmente se asa a la sal.

Hígado de pollo (Lever). Tiene un sabor rico y profundo único, y es rico en hierro. Asado hasta quedar tierno.

Corazón de pollo (Hatsu). Se caracteriza por su textura elástica y firme, con un sabor delicado pero sabroso.

Carne de cuello de pollo (Seseri). Al ser una parte muy móvil, la carne está firme y tiene una cantidad adecuada de grasa, lo que le da un sabor rico.

Piel de pollo asada con sal. El exceso de grasa se elimina quedando crujiente, y la sal simple realza la dulzura de la grasa.

Molleta de pollo. Se caracteriza por su textura única y crujiente, con un sabor ligero y bajo en grasa.

Cartílago de pollo. Se caracteriza por su textura dura y crujiente, y su sabor se intensifica al masticar. Perfecto como acompañamiento para bebidas.

Carne de la rabadilla de pollo (bonjiri, sankaku). Es una de las partes más grasas del pollo, con una textura jugosa y que se derrite en la boca.

Brocheta de ala de pollo. La piel queda crujiente y fragante, la carne interior es jugosa y rica en colágeno.

Alitas de pollo fritas hasta quedar crujientes. Crujientes por fuera, jugosas por dentro, disfruta de su aroma recién fritas.

Yakitori cubierto con abundante cebolleta y salsa especial. El sabor de la cebolleta y la salsa realzan el sabor del pollo.

Pollo asado con queso derretido. La riqueza y salinidad del queso combinan bien con el pollo, resultando en un sabor suave.

Pollo a la parrilla sazonado con yuzu kosho. El aroma refrescante del yuzu y el picante del chile son el acento.

Brocheta a la parrilla con salsa de tomate picante. La acidez y el picante del tomate abren el apetito.

Brocheta a la parrilla con ajo. Un plato contundente que te da energía.

Pollo enrollado en hoja de shiso y asado. El aroma refrescante del shiso llena la boca.

Huevo de codorniz en brocheta y asado. Disfruta de la textura tierna de la yema y la firmeza de la clara.

Brocheta de panceta de cerdo especiada. La dulzura de la grasa y el picante de las especias combinan bien.

Brocheta de panceta de cerdo sazonada con salsa de tomate picante. La riqueza del cerdo y la salsa de tomate ligeramente picante combinan a la perfección.

Pollo frito en brocheta. Un plato frito jugoso y fácil de comer.

Pollo frito en brocheta bañado en salsa agridulce. La acidez y dulzor refrescantes neutralizan la grasa del frito, abriendo el apetito.

Tsukune frito cubierto con rábano rallado y ponzu. Se caracteriza por su exterior crujiente y su aderezo refrescante.

Patata asada tierna. Cubierta con mantequilla, disfruta de su aroma tostado y el dulzor de la patata.

Batata cortada en bastones y frita. Su textura crujiente y el dulzor natural de la batata lo convierten en un postre atractivo.

Un plato ligero con pepino machacado para que absorba mejor el aderezo. Con sabor a aceite de sésamo y ajo, es perfecto como intermedio refrescante.

Verduras encurtidas al estilo occidental en vinagreta. El equilibrio entre acidez y dulzor es bueno, y refresca la boca.

Tofu frío cubierto con cebolleta, bonito seco, jengibre y otros condimentos, servido con salsa de soja. Disfruta del sabor directo de la soja.

Surtido de varios encurtidos. El contenido varía según la temporada y el establecimiento, pero puedes disfrutar de alimentos fermentados tradicionales japoneses.

Tofu cortado grueso y frito. El exterior está tostado y el interior conserva la suavidad del tofu. Se sirve con jengibre y salsa de soja.

Tomate fresco en rodajas. Simple pero disfruta de la acidez y dulzor del tomate, perfecto para limpiar el paladar.

Ajo encurtido en shiso. El potente sabor del ajo y el aroma del shiso se combinan, un plato que invita a beber.

Jengibre rallado y ajo mezclados con miso. El picante del jengibre y la riqueza del miso realzan aún más el sabor del ajo.

Edamame hervido en sal. Un aperitivo clásico de los izakaya japoneses, el dulzor de las habas y la sal justa combinan bien con la cerveza.

Cartílago de pollo rebozado y frito. Su textura crujiente es adictiva, un aperitivo tipo snack.

Ensalada de verduras frescas. Aderezada, refresca la boca entre bocados de yakitori.

Donburi con yakitori sobre arroz. El arroz empapado en salsa y el pollo combinan a la perfección, un plato muy completo.

Versión pequeña del Daikichi Don. Es la cantidad perfecta si quieres comer un poco de arroz o como cierre después de beber.

Un cuenco generoso cubierto con abundante panceta de cerdo. El dulzor de la grasa del cerdo y la salsa hacen que el arroz sea delicioso.

Onigiri asado hasta quedar fragante con salsa de soja o tare. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Onigiri a la parrilla cubierto con queso. La riqueza del queso derretido combina bien con el arroz con salsa de soja.

Onigiri a la parrilla en caldo de pollo. El aroma tostado del onigiri y la riqueza del caldo se mezclan, disfrutando como un risotto.

Arroz blanco recién cocido.

Arroz cubierto con caldo de pollo, similar al ochazuke. Se come fácilmente y es perfecto como cierre de la comida.

Tofu cocido en caldo caliente. Simple y reconfortante, un plato que calienta el cuerpo.

Caldo de pollo concentrado. Rico pero con un regusto limpio, combina bien con el yakitori.

Sopa de pollo con tsukune (albóndigas de pollo), una sopa contundente. El caldo que sueltan las albóndigas hace que la sopa sea aún más deliciosa.