Xin Wei Jiu Yao Jū Izakaya

Edamame con cáscara hervido y sazonado con sal, con un ligero toque tostado. Textura crujiente y dulce, un aperitivo clásico de izakaya japonesa. Se sacan los granos de la vaina para comer.

Rodajas finas de pepino fresco marinado con konbu. Textura crujiente y jugosa, con el sabor umami del konbu y una refrescante acidez, muy desengrasante.

Frutos de ginkgo con cáscara asados de forma sencilla, sazonados solo con sal. Textura suave y elástica, con un sabor único ligeramente amargo y dulce, un aperitivo maduro para acompañar bebidas.

Un manjar marino taiwanés, el "pez ese" (Saurida eludens), con una carne extremadamente tierna y suave, que casi se derrite en la boca. Después de asarlo a la brasa, la piel queda ligeramente crujiente y con un ligero aroma picante, con un sabor único.

Trozos de pulpo crudo marinados con tallos de wasabi (rábano picante) y salsa. Textura resbaladiza y elástica, con la picantez única del wasabi, ideal para acompañar con sake.

Un manjar tradicional japonés fermentado y marinado con las entrañas de calamar. Fuerte sabor salado con un rico sabor a marisco, textura pegajosa, es un aperitivo de sabor intenso.

Rodajas finas de bardana fritas y servidas frías. Textura crujiente como una galleta, con el aroma y dulzor característicos de la bardana, se vuelve más sabrosa al masticar.

Sardinas secas a la brasa. Carne firme y masticable, con un sabor concentrado a sardina y aroma a brasa, ideal para masticar lentamente con una bebida.

Erizos de mar luminosos pequeños, especialidad japonesa, asados a la brasa. Sabor intenso, lleno del sabor salado del mar, el aroma se intensifica después de asarlos.

Mentaiko entero (huevas de bacalao marinadas) asado a la superficie, manteniendo el centro semi-crudo. Exterior chamuscado, interior cremoso y salado, generalmente se sirve en rodajas.

Barritas de bacalao rebozadas y fritas. Exterior dorado y crujiente, aroma a pescado intenso, un clásico aperitivo frito japonés.

Rodajas de huevas de mújol a la plancha acompañadas de rodajas de manzana fresca. El salado y pegajoso sabor de las huevas de mújol contrasta perfectamente con la crujiente acidez de la manzana, una rica textura en capas.

Abalones pequeños sazonados con una salsa picante. Carne elástica y masticable, con un picante apetitoso en su sabor fresco.

Cartílagos de pollo marinados con una salsa especial, rebozados y fritos. Textura crujiente por fuera y crujiente por dentro, con un sonido "kachi kachi" al morder, ideal para acompañar bebidas.

Tempura alargada elaborada con carne de bacalao. Carne de pescado tierna, masa fina y crujiente, generalmente se sirve con salsa tempura o sal y pimienta.

Alas de pollo deshuesadas rellenas de un relleno especial (como relleno de dumplings o mentaiko) y fritas. La piel es dorada y crujiente, y al morderla, el jugo rebosa.

Patatas fritas doradas y crujientes, cubiertas con una rica salsa de queso. El sabor salado y rico del queso es muy apreciado.

Un plato originario de Kyushu, Japón, con pollo frito bañado en una salsa agridulce Nanban y acompañado de abundante salsa tártara. Sabor agridulce intenso, pollo tierno y jugoso.

Se fríen diversas verduras de temporada rebozadas en masa de tempura. Se puede disfrutar de la dulzura natural de las verduras, con una textura ligera y crujiente.

Erizos de mar cortados en trozos y fritos. La carne de erizo de mar tiene una textura única, masticable y con un sabor fresco especial, es un plato frito característico menos común.

Plato combinado de tempura con gambas frescas y diversas verduras. La carne de gambas es elástica, dulce y fresca, acompañada de tempura de verduras, una porción generosa.

Anillas de calamar fresco (chumaki) rebozadas y fritas, acompañadas de una salsa tártara agridulce. El calamar tiene una textura elástica y la cobertura es crujiente.

Ostras grandes de Hiroshima, Japón, rebozadas en pan rallado y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, rebosantes de jugo marino al morder.

Arroz blanco cubierto con salmón a la plancha, rociado con té caliente o caldo. Sabor ligero y reconfortante, a menudo se sirve como plato final después de beber.

Yakimeshi japonés salteado en plancha caliente, con trozos de cerdo y verduras, rociado con salsa yakisoba dulce y salada. Aroma tentador, textura suave.

Plato creativo que combina pesto occidental y udon japonés. Salteado con champiñones silvestres, el udon elástico absorbe el rico aroma del pesto.

Udon salteado a base de pesto, con mariscos abundantes. El aroma herbáceo del pesto se combina perfectamente con la dulzura del marisco.

Udon de lujo elaborado con abundante erizo de mar. La salsa es rica y de color dorado, llena de la dulzura del erizo de mar y una textura cremosa y suave.

Sopa clara de almejas refrescante con sabor a yuzu. La dulzura de las almejas combinada con el aroma cítrico del yuzu, un sabor elegante y desengrasante.

Sopa de almejas a base de miso. La dulzura de la soja del miso se fusiona con el sabor marino de las almejas, una sopa tradicional reconfortante.

Sopa de miso elaborada con trozos de pescado fresco. El caldo es delicioso y espeso, lleno de la esencia del pescado.

Olla estilo coreano con kimchi picante y panceta de cerdo tierna como protagonistas. El caldo es picante y abre el apetito, ideal para compartir en grupo.

Olla de sopa de pollo estofado con carne de pollo firme. El caldo es claro y dulce, el pollo es elástico, nutritivo y reconfortante.

Panna cotta estilo italiano con sabor a sésamo negro. Textura cremosa y suave, llena de intenso aroma a sésamo y sabor a leche.

Pastel de chocolate caliente, al cortarlo fluye un denso sirope de chocolate. Textura rica y húmeda, sabor a chocolate muy intenso.

Postre de queso artesanal con frutos secos o mermelada. Con el ligero salado del queso y la dulzura ácida de la fruta, ideal para acompañar con vino.

Bolitas de arroz glutinoso japonés elásticas (Shiratamako), espolvoreadas con kinako (harina de soja tostada) y rociadas con leche condensada. Sabor dulce con un toque tradicional japonés.

Bolitas de arroz glutinoso asadas y cubiertas con una densa salsa de soja japonesa dulce y salada (Mitarashi). Textura suave y pegajosa, con una mezcla de sabores dulces y salados en la salsa.

Helado elaborado con matcha de Uji, Japón. Aroma a té intenso, con el ligero amargor y dulzor característico del matcha, textura cremosa.

Cóctel sour con bayas y pulpa de uva. Sabor agridulce y refrescante, con burbujas, contenido de alcohol moderado.

Sour elaborado con sirope de shiso morado. Presenta un hermoso color rojo púrpura, con el aroma herbáceo único del shiso y un sabor agridulce.

Sour con bebida láctea Calpis. Sabor similar a un refresco de Yakult con alcohol, agridulce y suave, muy popular.

Sour que combina sabor a mango y Calpis. Lleno de aroma a fruta tropical, con un dulzor más alto.

Sour con sabor a fresa de Calpis. Color rosa pálido, con el dulce aroma de las fresas.

Sour clásico con zumo de limón fresco. Acidez pronunciada, burbujas intensas, muy refrescante y desengrasante, ideal para acompañar fritos.

Cóctel a base de shochu y soda (Chu-hai). Sabor más limpio y refrescante que un Highball de whisky.

Cóctel clásico de whisky y soda. Conserva el aroma del whisky pero reduce la irritación del alcohol, burbujas refrescantes, una bebida imprescindible en izakayas.

Highball con doble concentración de whisky. Sabor a alcohol más intenso, ideal para quienes prefieren sabores fuertes o desean un ligero embriaguez.

Highball elaborado con whisky de malta única The Balvenie. Con delicados aromas a miel y vainilla, un sabor de alta gama.

Coca-Cola clásica en botella de vidrio. Las burbujas son más intensas que en lata, refrescante y vigorizante.

Ciruela salada y ácida añadida a Sprite. El sabor agridulce y salado es refrescante y saciante, con muchas burbujas.

Bebida carbonatada importada de Japón con sabor a piña. Con el dulce aroma de la piña tropical.

Bebida carbonatada importada de Japón con sabor a melocotón blanco. Llena del elegante dulzor del melocotón, muy apreciada por las mujeres.

Refresco de melón verde importado de Japón. Color brillante, con un rico aroma a caramelo de melón, sabor nostálgico.

Bebida sin alcohol a base de Calpis con sabor a mango y agua con gas. Bebida especial sin alcohol, agridulce y refrescante.

Bebida sin alcohol a base de Calpis de fresa y agua con gas. Sabor agridulce, ideal para quienes no beben alcohol.

Elaborado con hojas de té Oolong de alta montaña infusionadas en agua fría durante mucho tiempo. El té es dorado y claro, dulce y no amargo, con elegantes aromas florales y frutales.

Infusión fría de hojas de té Tieguanyin. El sabor del té es más intenso que el del Oolong, con un aroma único a tostado y un dulzor persistente.

Té de cebada refrescante con un ligero dulzor. Aroma a cebada intenso, sin cafeína, refrescante y saciante.

Té Oolong helado, sin azúcar. Sabor refrescante, elimina eficazmente la grasa de la boca, ideal para acompañar comidas.

Bebida láctea japonesa clásica. Sabor agridulce, textura rica y suave.

Matcha caliente mezclado con genmaicha (arroz integral tostado). Combina el aroma tostado del genmai y el aroma del té matcha, cálido y suave.