Xian Ke Zhan Hai Xian Re Chao

Una selección de sashimi fresco del día, que generalmente incluye salmón, atún o pez espada. Carne tierna y dulce, mejorada con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de salmón grueso, rico en grasa, textura suave. Sabor delicioso que se derrite en la boca, la primera opción para los amantes del sashimi.

Rodajas de calamar escaldado cubiertas con una salsa taiwanesa agridulce y ligeramente picante. Calamar elástico y crujiente, refrescante y apetitoso.

Huevas de pescado cocidas al vapor o fritas en rodajas, con mayonesa. Las huevas de pescado tienen una textura cremosa con gránulos, y con la mayonesa dulce, es un plato frío clásico taiwanés.

Ostras frescas del puerto de Budai, carnosas y jugosas. Generalmente se sirven con salsa de vinagre o salsa de soja con wasabi, llenas de sabor marino.

Rodajas de muslo de pollo marinadas en vino Shaoxing. Piel crujiente, carne tierna, con un rico aroma a vino, refrescante y agradable.

Rodajas finas de cebolla fresca enfriadas para eliminar su picor, cubiertas con salsa japonesa. Textura crujiente y dulce, es un aperitivo refrescante.

Hígado de bacalao delicado y cremoso, servido con rodajas de cebolla y salsa japonesa. Textura rica y suave, se derrite en la boca, sabor único.

Trozos de pollo tierno cubiertos con una salsa especial de aceite rojo picante, espolvoreados con cacahuetes triturados y sésamo. Combina adormecedor, picante, fresco y aromático, muy bueno con arroz.

Brotes de palma tiernos (corazón de palma de areca) servidos con una refrescante salsa japonesa. Textura crujiente y dulce como los brotes de bambú.

La parte más grasa de la ventresca de salmón, asada a la parrilla hasta que la piel esté chamuscada y la grasa interior se derrita. Textura grasosa y tierna, llena de aroma.

Cabeza de salmón asada hasta dorar y quedar crujiente, rica en colágeno. Carne tierna, ideal para disfrutar lentamente del sabor fresco del pescado.

Paletilla de tilapia a la parrilla, piel crujiente, carne tierna y jugosa. Rico en grasa, exprimir jugo de limón y sazonar con sal y pimienta mejora el sabor.

Jurel del Pacífico entero asado a la parrilla, piel crujiente, carne aromática, con un ligero amargor y dulzura únicos. Generalmente se sirve con limón y sal y pimienta, es un plato clásico para acompañar bebidas.

Filetes de pescado (generalmente pez mantequilla o corvina) marinados en miso y asados a la parrilla. Sabor salado y dulce entrelazado, carne firme.

Pez luna de carne tierna y delicada, con un contenido de grasa moderado. Un simple asado resalta la dulzura natural del pescado, muy apreciado por los gourmets.

Calamares enteros marinados y asados a la parrilla. Textura elástica y firme, llena de sabor a salsa y mar, ideal para acompañar cerveza.

Pescado caballa noruego rico en grasa, asado hasta que la piel esté dorada y ligeramente chamuscada. Carne de pescado firme y jugosa, salada y sabrosa, buena con arroz.

Pez caballa del Pacífico (carpa plateada) de Hokkaido, de gran tamaño, con carne gruesa y rica en grasa. Aromático y tierno después de asarlo.

Selección de la preciada parte del cuello de cerdo, asada a la parrilla hasta que la superficie esté ligeramente chamuscada. Textura crujiente y elástica, no grasosa, sazonada de forma sencilla para saborear la dulzura de la carne.

Setas de cardo a la parrilla en rodajas o trozos, conservando su humedad y dulzura. Textura elástica similar al abulón.

Piel de pollo asada hasta quedar crujiente y no grasosa, con aroma a carbón. Textura crujiente, es un excelente aperitivo para acompañar bebidas.

Camarones frescos simplemente asados a la sal. Cáscara de camarón chamuscada, carne de camarón firme y dulce, conservando su sabor original.

Costillas de res cortadas y asadas a la parrilla. Carne firme con grasa. Cuanto más se mastica, más sabroso se vuelve, lleno del aroma graso único de la carne de res.

Brochetas de cordero asadas con abundante comino en polvo. El aroma especial del comino se combina perfectamente con el cordero, con un sabor intenso y un toque de estilo occidental.

Panceta de cerdo marinada con cinco especias, asada a la parrilla y en rodajas. Piel crujiente, mezcla de grasa y magro, salada y sabrosa, se sirve con rodajas de cebolleta.

Muslo de pollo deshuesado asado a la parrilla y cubierto con abundante mayonesa de huevas de bacalao. Pollo tierno, salsa rica y deliciosa, ligeramente dulce y salada.

Rodajas de ñame japonés asadas y untadas con salsa de huevas de bacalao. El ñame tiene una textura crujiente y ligeramente pegajosa, y es una combinación perfecta con la salsa salada de huevas de bacalao.

Salchicha taiwanesa tradicional a la parrilla al carbón. Piel ligeramente chamuscada, interior jugoso y dulce. Comer con rodajas de ajo crudo es la forma auténtica taiwanesa.

Alitas de pollo asadas hasta dorar, con jugo de limón fresco. Piel ligeramente crujiente, la acidez del limón desengrasa, haciendo las alitas más refrescantes.

Almejas saladas marinadas en salsa de soja, ajo y chile. Carne tierna, salada y apetitosa, es un plato de acompañamiento tradicional taiwanés.

Mariscos (posiblemente almejas o berberechos) salteados a fuego alto con albahaca, ajo y chile. Aromático y con un caldo delicioso.

Muslo de pollo deshuesado tierno bañado en una salsa especial de aceite de cebolla. Aroma a cebolleta abundante, pollo tierno y jugoso, refrescante y no grasoso.

Tofu apestoso frito y mezclado con abundante cilantro y una salsa especial. El frescor del cilantro contrasta fuertemente con el sabor único del tofu apestoso, con una textura rica.

Bardana cortada en juliana, rebozada y frita, espolvoreada con sésamo. Textura crujiente como galletas, con el aroma único de la bardana y el sésamo, ideal como aperitivo para acompañar bebidas.

Camarones frescos cocidos a fuego lento con fideos de cristal, que absorben el sabor de los camarones. Aromático y saciante, es un plato exquisito.

Trozos de anguila marinados en salsa de arroz rojo y fritos. Piel roja y crujiente, carne tierna con un ligero aroma a vino y dulzura, es un plato tradicional taiwanés.

Panceta de cerdo marinada en salsa de arroz rojo y frita en rodajas. Exterior crujiente, interior tierno, mezcla de grasa y magro, con la dulzura y el aroma característicos de la salsa de arroz rojo.

Plato famoso de Yilan, similar a una sopa mixta. Guisado con repollo chino, carne deshebrada, champiñones y camarones secos, espolvoreado con huevo frito crujiente. Caldo dulce y fresco, con ricas capas de sabor.

Cacahuetes estofados durante mucho tiempo, textura cremosa y suave, el caldo está sabroso. Salado y suave, es un aperitivo clásico.

Un plato clásico Hakka, salteado a fuego alto con panceta de cerdo, calamares, tofu seco y apio. Salado y sabroso, con una textura rica y masticable.

Rodajas de ternera salteadas con espinacas de agua o col china con abundante salsa satay. Aroma a satay intenso, ternera tierna, muy bueno con arroz.

Rodajas de cordero salteadas con salsa satay y verduras. El satay suprime el olor del cordero, dejando solo el sabor fresco, con un sabor intenso.

Rodajas finas de melón amargo salteadas con yema de huevo salada (método "sal de oro"). La salinidad del huevo salado equilibra el amargor del melón amargo, con una textura cremosa y crujiente.

Tripa de cerdo limpia salteada a fuego alto con abundante jengibre rallado y vinagre. Ácido y potente, la tripa es elástica y masticable, un plato Hakka de sabor intenso.

Trozos de pollo salteados con chiles secos, cacahuetes y granos de pimienta de Sichuan. Pollo tierno, sabor picante y aromático, cacahuetes crujientes, muy apetitoso.

Tortilla gruesa con col china encurtida (rábano encurtido). Sabor a huevo rico, col china crujiente y salada, un plato casero lleno de sabor tradicional.

Tortilla con hojas frescas de albahaca. El aroma único de la albahaca se fusiona perfectamente con el sabor del huevo, creando un sabor encantador.

Ostras frescas y carnosas mezcladas con huevo y cocinadas a la plancha. Cada bocado contiene la dulzura de las ostras y la suavidad del huevo.

Berenjenas tiernas y sabrosas, salteadas con salsa de pescado hecha con carne picada y pasta de frijol. Salado, picante y ligeramente ácido, textura suave y sedosa, muy bueno con arroz.

Caracoles salteados a fuego alto con albahaca, ajo y chile. Textura elástica y crujiente de los caracoles, aroma a albahaca intenso, es un excelente plato para acompañar bebidas.

Rodajas finas de panceta de cerdo escaldada, cubiertas con salsa de ajo y soja. Grasoso pero no pesado, sabor a ajo picante, simple pero delicioso.

Almejas frescas salteadas con albahaca, jengibre y ajo. Carne de almeja tierna y jugosa, caldo delicioso, muy aromático.

Tiras de tofu seco salteadas con carne deshebrada. El tofu absorbe el jugo de la carne, salado y sabroso, es un plato casero clásico.

Filetes de pescado deshuesados fritos hasta dorar, cubiertos con salsa agridulce. Carne de pescado crujiente por fuera y tierna por dentro, agridulce y apetitoso.

Trozos de lomo de cerdo fritos y luego salteados en salsa agridulce. Color rojo brillante, sabor agridulce y delicioso, carne firme.

Alitas de pollo marinadas y fritas, con un ligero aroma a limón. Piel crujiente, carne tierna y jugosa.

Tofu de huevo frito y luego cubierto con una pasta de yema de huevo salada salteada. El tofu es tierno, la capa exterior tiene una textura arenosa y salada, muy deliciosa.

Bocados de calamar (anillas) rebozados y fritos, mezclados con cacahuetes, cebolleta, ajo y sal y pimienta. Textura elástica y masticable, es un plato imprescindible para acompañar bebidas.

Rodajas de cerdo Matsusaka elásticas salteadas con kimchi coreano. El kimchi ácido y picante desengrasa y realza el sabor, complementando la dulzura del cerdo.

Camarones frescos enteros fritos hasta que la cáscara esté crujiente y comestible, mezclados con sal y pimienta, ajo y cebolleta. Crujiente y sabroso, salado y con garra.

Ostras frescas y carnosas escalfadas y servidas con salsa de ajo y soja. El sabor a ajo es intenso, realzando la frescura marina de las ostras.

Bolitas de camarones rebozadas y fritas, cubiertas con mayonesa y servidas con rodajas de piña enlatada. Agridulce y crujiente, textura rica, apto para todas las edades.

Rodajas de ternera salteadas con huevo hasta que estén tiernas y medio cocidas. Textura húmeda y suave, el sabor del huevo y la carne se entrelazan, muy bueno con arroz.

Una combinación de camarones crujientes y huevo tierno. Textura suave y refrescante, llena de sabor fresco.

Tofu de huevo frito hasta que la piel se arrugue ligeramente y absorba la sopa, el interior permanece tierno. Textura exterior firme, interior tierno, sabroso y bien sazonado.

Ostras frescas rebozadas con harina de batata y fritas, con albahaca. Exterior crujiente, interior tierno, se puede saborear la dulzura de las ostras, mejor con sal y pimienta.

Camarones frescos escaldados, conservando la dulzura y elasticidad originales de la carne. Generalmente se sirven con salsa de soja y wasabi.

Berberechos salteados a fuego alto con albahaca, ajo y chile. Carne tierna, salsa salada y ligeramente picante, es un plato imprescindible en los restaurantes de comida caliente.

Ostras frescas y trozos de churro estofados, a menudo sazonados con frijoles negros fermentados. Los churros absorben el delicioso caldo, las ostras son tiernas, con múltiples capas de textura.

Hígado de cerdo grueso a la plancha hasta quedar tierno por dentro y dorado por fuera, cubierto con una salsa rica. Textura tierna y no seca, aroma intenso, sin olor a pescado.

Calamares frescos escalfados o salteados, cubiertos con una salsa tailandesa agridulce y picante. Textura elástica, picante y apetitoso.

Trozos de tripa de cerdo estofada rellenos de cebolleta y fritos hasta que la piel esté crujiente. Exterior crujiente, interior tierno, el aroma de la cebolleta desengrasa, se sirve con sal y pimienta.

Tiras de lomo de res marinado salteadas a fuego alto con trozos de cebolleta. Carne tierna, aroma a cebolleta penetrante, con mucho "wok hei" (sabor ahumado).

Tofu apestoso guisado en un caldo picante y adormecedor. Los poros del tofu absorben el caldo picante, jugoso y deliciosamente picante.

Tripa de cerdo y sangre de pato guisadas en una salsa de pasta de frijol ligeramente picante, mantenidas calientes con un quemador de alcohol. La sangre de pato es tierna, la tripa de cerdo está blanda, muy buena con arroz.

Cangrejo de caparazón blando frito y luego mezclado con abundante ajo frito crujiente, chile y frijoles negros fermentados. Se puede comer el caparazón, aroma a ajo intenso y crujiente.

Los "hongos marinos" son en realidad la piel del mero tigre, con una textura crujiente similar a la de los caracoles. Salteados con albahaca, crujientes y deliciosos.

Rodajas de cerdo Matsusaka elásticas salteadas con trozos de cebolleta. Carne crujiente y dulce, el aroma de la cebolleta realza las capas de sabor.

Tripa de cerdo crujiente frita y judías verdes salteadas secas. Judías verdes crujientes, tripa crujiente y sabrosa, textura rica y no grasosa.

Tortitas de arroz rellenas de pasta de camarones frescos, fritas hasta dorar. Piel fina y crujiente, relleno elástico y delicioso, se sirve con salsa de ciruela agridulce.

Tomates frescos salteados con huevo, generalmente con una salsa agridulce. Textura suave y sedosa, agridulce, muy apetitoso y bueno con arroz.

Trozos de setas de cardo rebozados y fritos, mezclados con sal y pimienta. Exterior crujiente, interior jugoso, textura deliciosa como nuggets de pollo frito, pero con la dulzura de las setas.

Tiras de panceta de cerdo encurtida salteadas con cebolleta y chile. Salado y sabroso, carne elástica, es un excelente plato para acompañar bebidas.

Piel de pollo (Qi Li Xiang) limpia y frita, espolvoreada con sal y pimienta. Exterior crujiente, interior tierno, rico en grasa y muy aromático.

Bolitas de camarones fritas cubiertas con salsa agridulce de color rojo brillante. Carne de camarón elástica, la salsa exterior es agridulce y tentadora.

Rodajas de salchicha taiwanesa salteadas con cebolleta. El picante de la cebolleta equilibra la grasa de la salchicha, mejorando el sabor.

Rodajas de cerdo Matsusaka salteadas con aceite de sésamo negro y jengibre viejo. Aroma a aceite de sésamo intenso, carne crujiente y tierna, reconfortante y cálido.

Calamares fritos cubiertos con pasta de yema de huevo salada. Calamares elásticos y deliciosos, la capa exterior está cubierta con una textura arenosa de yema de huevo salada, salada y encantadora.

Bolitas de camarones fritas y crujientes cubiertas con yema de huevo salada dorada. La salinidad de la yema de huevo se combina perfectamente con la dulzura de los camarones, con una textura rica.

Churros viejos fritos hasta quedar crujientes y cubiertos con salsa de yema de huevo salada. Textura extremadamente crujiente, sabor salado intenso, es un plato creativo especial.

Caracoles guisados con abundante pimienta blanca y especias hasta que el líquido se reduzca. El picante de la pimienta penetra completamente en la carne del caracol, picante y con garra, textura crujiente y elástica.

Tofu tierno frito y luego cubierto con salsa de pimienta negra en una plancha caliente. Chisporroteante, el tofu es tierno y sabroso, con un aroma penetrante.

Ostras frescas y carnosas cocinadas en una plancha caliente con cebolla y salsa. Conserva la ternura de las ostras, con un sabor ahumado añadido.

Lomo de res tierno salteado con verduras en una plancha, cubierto con una rica salsa de pimienta negra. Carne tierna, salsa rica y aromática.

Rodajas de cerdo Matsusaka a la plancha. Exterior chamuscado, interior crujiente, la alta temperatura de la plancha realza el aroma de la carne.

Dados de ternera salteados en una plancha hasta que la superficie esté ligeramente chamuscada. Conserva los jugos de la carne, con una textura firme y masticable.

Muslo de pollo deshuesado frito hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro, bañado en una salsa picante, ácida y aromática, espolvoreado con granos de pimienta de Sichuan. Sabor tailandés, picante y apetitoso.

Un plato clásico taiwanés, reducido con aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz, con albahaca. El pollo está sabroso y salado, con un fuerte aroma a albahaca.

Calamares frescos cocinados al estilo "tres tazas" (aceite de sésamo, salsa de soja, vino de arroz). Calamares elásticos y deliciosos, absorben el rico sabor a salsa y albahaca.

Trozos de setas de cardo cocinados en salsa "tres tazas". Textura elástica como abulón, salado y dulce, aroma a albahaca encantador.

Paletilla de pescado frita y luego guisada al estilo "tres tazas". La piel absorbe la salsa, la carne interior es tierna y jugosa, con un sabor único.

Calabacín tierno guisado con almejas. El calabacín absorbe el sabor de las almejas, fresco y dulce, el caldo también es delicioso.

Calabacín salteado con yema de huevo salada. La dulzura del calabacín y la salinidad de la yema de huevo se realzan mutuamente, con una textura suave y sedosa.

Brotes de palma (corazón de palma de areca) salteados. Textura crujiente y tierna como los brotes de bambú, con un ligero dulzor, es una verdura silvestre especial.

Hojas tiernas de batata salteadas a fuego alto, generalmente con ajo. Textura tierna y suave, verduras caseras ricas en nutrientes.

Hojas de batata salteadas con trozos de huevo en conserva. El sabor especial del huevo en conserva añade capas y riqueza a las sencillas hojas de batata.

Repollo chino fresco salteado a fuego alto. Conserva la frescura y dulzura de las verduras, simple y refrescante.

Espinacas de agua salteadas a fuego alto con ajo. Textura crujiente, aroma a ajo intenso, es la verdura salteada más común en Taiwán.

Tallos finos de espinacas de agua salteados a fuego alto, a menudo con carne deshebrada o semillas de brevo. Textura única, extremadamente crujiente y refrescante.

Hojas de Hierba de Sésamo salteadas con aceite de sésamo, jengibre y goji. La Hierba de Sésamo tiene una textura suave y ligeramente pegajosa, con un cálido aroma a aceite de sésamo.

Repollo Napa tierno salteado o guisado. Textura delicada y dulce, baja en fibra, refrescante y deliciosa.

Algas marinas verdes frescas salteadas con huevo. Las algas marinas tienen una textura suave y crujiente, con un sabor salado y fresco del mar, que combina maravillosamente con el sabor del huevo.

Judías verdes salteadas a fuego alto con carne picada, col china encurtida y especias. Las judías verdes tienen una textura ligeramente arrugada, sabrosas y bien sazonadas, crujientes y tiernas.

Judías verdes fritas cubiertas con pasta de yema de huevo salada. La textura arenosa y salada de la yema de huevo recubre las judías verdes crujientes y dulces.

Rodajas tiernas de ternera salteadas con col china. La col china tiene un ligero amargor y dulzura, que combina muy bien con la ternura de la ternera, con una textura crujiente.

Calamares salteados a fuego alto con trozos de apio. Apio fresco y crujiente, calamares elásticos y deliciosos, refrescante y no grasoso.

Arroz frito con camarones secos de flor de cerezo crujientes. Aroma a camarones secos intenso, arroz suelto, cada bocado está lleno de sabor a mar y huevo.

Arroz salteado con trozos de salmón frito y arroz. La grasa del salmón se combina perfectamente con el arroz, salado y delicioso.

Tiras de ternera salteadas a fuego alto con arroz y huevo. Ternera tierna, arroz frito con mucho "wok hei" (sabor ahumado), aroma penetrante.

Rodajas de cordero salteadas con salsa satay o especias. El sabor del cordero es único, el arroz frito está suelto, con un sabor intenso.

Un clásico arroz frito con carne de cerdo deshebrada. Sencillo y honesto, arroz suelto, carne salada, una opción de plato principal común.

Fideos de aceite salteados con mariscos como camarones, almejas y calamares. Los fideos absorben el jugo de los mariscos, con una textura suave y deliciosa.

Fideos de aceite salteados con carne deshebrada y verduras. Salado y suave, los fideos son elásticos, un plato de fideos popular.

Fideos de arroz de Hsinchu salteados con carne deshebrada, champiñones y verduras. Los fideos de arroz son elásticos y no blandos, absorben la esencia del caldo, secos y deliciosos.

Una olla caliente que combina una variedad de mariscos frescos (filetes de pescado, camarones, almejas, etc.) y verduras. El caldo es dulce y fresco, ideal para compartir en grupo.

Una olla de sopa guisada con chiles pelados y pollo. El caldo es dulce y ligeramente picante, el pollo tierno, reconfortante y con un regusto dulce.

Un clásico plato de sopa taiwanés guisado con piña encurtida, melón amargo y pollo de corral. El caldo es dulce y ligeramente amargo, refrescante y antiinflamatorio, con pollo firme.

Cabeza de pescado grande frita y guisada en una cazuela de barro con repollo chino, tofu y otros ingredientes de olla caliente. Caldo rico y sabroso, con mucho sabor a satay.

Col china (col de Napa), almejas y pollo guisados juntos. El caldo combina el amargor de la col china y la dulzura de las almejas, refrescante y no grasoso.

Trozos de listado fritos y cocidos en sopa con fideos de arroz gruesos y taro. El caldo es rico y delicioso, espolvoreado con huevo frito crujiente y chalotas fritas, lleno de sabor tradicional.

Sopa clara de calabacín y almejas. Caldo transparente, sabor extremadamente dulce, calabacín tierno, muy refrescante.

Sopa hecha solo con almejas y jengibre rallado. Simple pero permite saborear el sabor original de las almejas, delicioso y reconfortante.

Sopa de ostras frescas y tofu tierno, con col china encurtida y jengibre rallado para dar sabor. Ostras carnosas, caldo fresco y tierno, muy suave.

Sopa de miso con trozos de pescado y tofu. El caldo es salado y dulce, con un rico sabor a pescado, reconfortante y delicioso.

Trozos de pescado fresco cocidos en sopa clara con jengibre rallado. Caldo claro y sabroso, carne de pescado tierna, jengibre rallado para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor, adecuado para quienes prefieren sabores ligeros.