menufans

Wasabi

Usted pide: Tantas veces, 5 variedades de platos en cada pedido como desee según su apetito. (3 veces como máximo) Sin embargo, el desperdicio no tiene cabida. En caso de abuso, se le facturará un suplemento de 2€ por porción no consumida, bebida no incluida. Prohibido llevarse comida no consumida.

★ 4.1 (273) $$Moderate 📍 50 Av. Aristide Briand, 93320 Les Pavillons-sous-Bois, France

Buffet libre a la carta

Menús a voluntad. Bebidas no incluidas.

Al mediodía
Le midi
Excepto fines de semana y festivos.
Menú de almuerzo a voluntad que permite pedir varios platos de la carta. Ideal para probar una gran variedad de especialidades japonesas.
€12.90
Por la noche
Le soir
Menú de cena a voluntad que da acceso a toda la carta. Una opción convivial para una comida copiosa.
€17.90
Mediodía Niño (4-10 años)
Le midi Enfant (4-10ans)
Tarifa reducida para niños al mediodía. Da acceso a la misma selección de platos adaptados a los más pequeños.
€9
Noche Niño (4-10 años)
Le soir Enfant (4-10ans)
Tarifa reducida para niños por la noche. Permite disfrutar del buffet libre en familia.
€10

Entrantes

01 Sopa miso
01 Soupe miso
Caldo japonés tradicional a base de pasta de soja fermentada (miso), tofu y algas. Sabor salado y umami, muy reconfortante. Se bebe caliente, a menudo directamente del cuenco.
02 Ensalada de crudités
02 Salade de crudités
Ensalada pequeña de col blanca en juliana y zanahorias, marinada en una vinagreta suave y acidulada. Crujiente y refrescante. Se sirve fría como acompañamiento.
03 Arroz blanco
03 Riz nature
Bol de arroz blanco cocido al vapor. Grano tierno y neutro. Acompaña perfectamente los platos en salsa o a la parrilla.
04 Arroz avinagrado
04 Riz vinaigré
Arroz japonés aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base utilizada para los sushis. Sabor ligeramente acidulado y dulce.
08 Raviolis japoneses (4 piezas)
08 Ravolis japonais (4ps)
Máximo 8 piezas
Gyoza, raviolis de masa fina rellenos de carne y verduras, a la plancha por una cara. Textura a la vez crujiente y tierna. Para mojar en una salsa de soja avinagrada.
A3 Rollitos de pollo
A3 Nêms au poulet
(3 piezas con ensalada, menta y salsa, halal)
Rollos de galleta de arroz fritos, rellenos de pollo y verduras. Crujientes y dorados. A menudo se comen enrollados en una hoja de lechuga con menta.
A72 Fideos con verduras
A72 Nouilles aux légumes
Fideos salteados al wok con verduras variadas. Plato sabroso y ligeramente aceitado. Una opción vegetariana consistente.
A82 Arroz salteado con pollo
A82 Riz sauté au poulet
Arroz salteado al wok con trozos de pollo, huevos y verduritas. Sabor a la parrilla y rico. Plato completo y nutritivo.

Sushi

2 piezas

10 Shake
Salmón
Sushi nigiri con una loncha de salmón crudo sobre arroz avinagrado. Textura fundente y sabor rico. Un clásico imprescindible.
11 Atún
11 Thon
Sushi nigiri con una loncha de atún rojo crudo sobre arroz avinagrado. Sabor fino y textura firme. Se degusta con un poco de salsa de soja.
12 Dorada
12 Daurade
Sushi nigiri de dorada real cruda. Carne blanca delicada y ligeramente dulce. Un bocado refinado.
13 Ebi
Langostino
Sushi nigiri con gamba cocida abierta en mariposa. Textura firme y sabor suave. Apreciado por quienes prefieren mariscos cocidos.
14 Caballa
14 Maquereau
Sushi nigiri de caballa marinada. Sabor pronunciado, yodado y ligeramente avinagrado. Un pescado graso rico en sabor.

Maki

4 piezas

76 Queso
76 Cheese
aguacate
Rollo de arroz rodeado de alga, relleno de queso fresco y aguacate. Textura cremosa y untuosa. Una versión vegetariana suave.
77 Salmón aguacate
77 Saumon avocat
Maki clásico relleno de salmón crudo y aguacate. La combinación del pescado graso y el aguacate cremoso es muy popular. Enrollado en una hoja de alga nori.
78 Pepino aguacate
78 Concombre avocat
Maki vegetariano de pepino crujiente y aguacate fundente. Fresco y ligero. Ideal para una pausa refrescante.
401 Salmón
401 Saumon
Rollo pequeño de arroz y alga relleno únicamente de salmón crudo. Sencillo y eficaz para apreciar el sabor del pescado.
402 Atún
402 Thon
Rollo pequeño (hosomaki) relleno de atún rojo crudo. Sabor intenso del atún en un bocado compacto.
403 Aguacate langostino
403 Avocat crevette
Maki que combina la suavidad del langostino cocido y la untuosidad del aguacate. Un equilibrio de texturas agradable.
404 Salmón queso
404 Saumon cheese
Maki de salmón crudo y queso fresco. Maridaje rico y fundente en boca. Muy apreciado por los amantes de sabores suaves.
405 Pepino queso
405 Concombre cheese
Maki vegetariano de pepino y queso fresco. El crujiente de la verdura contrasta con la suavidad del queso.
407 Aguacate
407 Avocat
Maki simple relleno de aguacate maduro. Cremoso y suave. Una opción vegetariana clásica.
408 Atún mayonesa
408 Thon mayo
Maki relleno de atún cocido mezclado con mayonesa. Sabor rico y untuoso, recuerda a las rillettes de pescado.
409 Pepino
409 Concombre
Kappa maki, rollo pequeño de pepino. Muy fresco y crujiente. A menudo se consume para limpiar el paladar.
73 Salmón queso
73 Saumon cheese
Maki de salmón y queso fresco. Una variante popular que combina pescado crudo y untuosidad láctea.
74 Salmón pepino
74 Saumon concombre
Maki que combina salmón crudo y pepino. El pepino aporta un toque de frescura y crujiente al pescado fundente.
75 Salmón aguacate
75 Saumon avocat
Salmón aguacate
Maki clásico de salmón y aguacate. Un dúo equilibrado y sabroso, envuelto en arroz y alga.

Maki California

4 piezas

44 Aguacate con
44 Avocat avec
California roll con aguacate y un ingrediente a elegir. El arroz está en el exterior, a menudo espolvoreado con sésamo. Textura tierna.
202 Salmón pepino
202 Saumon concombre
California roll de salmón crudo y pepino. Arroz por fuera. Fresco y ligeramente crujiente gracias al pepino.
204 Aguacate salmón pepino
204 Avocat saumon concombre
California roll completo con salmón, aguacate y pepino. Mezcla de texturas fundentes y crujientes.
212 Tempura aguacate
212 Tempura avocat
California roll relleno de buñuelo de langostino (tempura) y aguacate. Interesante contraste entre el crujiente de la fritura y la suavidad del aguacate.
205 Atún mayonesa aguacate
205 Thon mayo avocat
California roll de atún cocido con mayonesa y aguacate. Cremoso y rico en sabor. Una versión cocida popular.
206 Pollo empanado Aguacate
206 Poulet pané Avocat
California roll de pollo empanado crujiente y aguacate. Sabor que recuerda al sándwich de pollo, adaptado a sushi.
210 Pollo empanado pepino
210 Poulet pané concombre
California roll de pollo empanado y pepino. Crujiente y fresco. Una opción sin pescado crudo.
213 Crujiente salmón aguacate
213 Crousti saumon avocat
Crujiente salmón aguacate
California roll de salmón y aguacate, cubierto con cebolla frita crujiente por encima. Textura muy golosa y crujiente.

Maki Primavera

6 piezas de Maki Primavera. Arroz y pescado enrollado en una hoja de arroz

101 Atún cocido mayonesa aguacate
101 Thon cuit mayo avocat
Rollito de primavera (hoja de arroz) relleno de atún cocido con mayonesa y aguacate. Fresco y tierno, sin alga nori.
102 Atún aguacate
102 Thon avocat
Rollito de primavera de atún crudo y aguacate. Envoltorio fino de hoja de arroz para una sensación ligera en boca.
103 Atún cocido pepino
103 Thon cuit concombre
Rollito de primavera de atún cocido y pepino. Mezcla de sabor marino y crujiente vegetal.
104 Salmón aguacate
104 Saumon avocat
Rollito de primavera clásico de salmón y aguacate. La hoja de arroz aporta una textura ligeramente elástica y fresca.
106 Salmón pepino
106 Saumon concombre
Rollito de primavera de salmón y pepino. Muy fresco y ligero. Ideal cuando no te gusta el alga.
107 Langostinos aguacate
107 Crevettes avocat
Rollito de primavera de langostinos cocidos y aguacate. Suave y tierno, con la transparencia de la hoja de arroz.
110 Pollo empanado
110 Poulet pané
Rollito de primavera relleno de pollo empanado. Una versión moderna y crujiente en un envoltorio tradicional.
111 Queso pepino
111 Cheese concombre
Rollito de primavera vegetariano de queso fresco y pepino. Fresco, cremoso y crujiente a la vez.
112 Queso (aguacate)
112 Cheese (avocat)
Queso (aguacate)
Rollito de primavera de queso fresco y aguacate. Muy untuoso y suave.

Nuestros Egg's Maki

4 piezas

60 Queso
60 Cheese
Maki rodeado de una fina tortilla en lugar del alga, relleno de queso fresco. Textura tierna y sabor a huevo.
61 Salmón
61 Saumon
Maki rodeado de tortilla relleno de salmón. La tortilla aporta una dulzura adicional al pescado.
62 Atún
62 Thon
Maki rodeado de tortilla relleno de atún. Una variante colorida y sabrosa del maki clásico.
63 Aguacate langostinos
63 Avocat crevettes
Aguacate langostinos
Maki rodeado de tortilla con langostinos y aguacate. Alianza suave y colorida.
67 Aguacate queso
67 Avocat cheese
Aguacate queso
Maki tortilla vegetariano de aguacate y queso fresco. Muy tierno y cremoso.
68 Pepino queso
68 Concombre cheese
Pepino queso
Maki tortilla de pepino y queso. El crujiente del pepino equilibra la ternura del huevo y el queso.
69 Aguacate atún cocido mayonesa
69 Avocat thon cuit mayo
Aguacate atún cocido mayonesa
Maki tortilla de atún cocido con mayonesa y aguacate. Sabor rico y reconfortante.
70 Salmón queso
70 Saumon cheese
Salmón queso
Maki tortilla de salmón y queso fresco. Un bocado muy goloso y fundente.

Nuestros Yakitoris

2 brochetas

20 Albóndigas de pollo
20 Boulettes de poulet
Brochetas de albóndigas de pollo (tsukune), a la parrilla y napadas con salsa agridulce. Tiernas y sabrosas.
21 Pollo
21 Poulet
Brochetas de trozos de pollo a la parrilla, caramelizadas con salsa yakitori (soja dulce). Clásico y apreciado por todos.
22 Alitas de pollo
22 Ailes de poulet
Alitas de pollo a la parrilla en brocheta. Piel crujiente y carne jugosa. Se come con las manos.
26 Ternera con queso
26 Boeuf au fromage
Máximo 5 pares
Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido, servidas en brocheta. Una mezcla fundente y sabrosa muy popular en Francia.
30 Atún
30 Thon
Brochetas de dados de atún a la parrilla. Textura firme similar a la carne, sabor marino.
24 Ternera
24 Boeuf
Brochetas de dados de ternera a la parrilla, napadas con salsa. Carne firme y sabor pronunciado.
29 Salmón
29 Saumon
Brochetas de lomo de salmón a la parrilla. Pescado rico y fundente, caramelizado por fuera.
23 Champiñones
23 Champignons
Brochetas de champiñones de París a la parrilla. Textura jugosa y sabor amaderado ligero. Opción vegetariana.

Solo Noche / Sábado Mediodía / Festivos

Por la noche: los entrantes solo se pueden pedir una vez por menú

Tempura
(4 piezas)
Buñuelos de langostinos al estilo japonés. Masa ligera y crujiente, langostino tierno por dentro. Para mojar en una salsa específica.
Gambas
Gambas grandes a la parrilla. Carne firme y sabrosa. Se sirven generalmente enteras.

Nuestros Sashimi

5 lonchas de pescado. una vez por menú

50 Salmón
50 Saumon
Finas lonchas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz. Textura fundente y sabor rico. Para degustar con un poco de wasabi y salsa de soja.
51 Dorada
51 Daurade
Lonchas de dorada real cruda. Pescado de carne blanca, firme y delicado. Sabor sutil.
52 Atún
52 Thon
Lonchas de atún rojo crudo. Textura firme y carnosa. Un imprescindible de los sashimis.
53 Caballa
53 Maquereau
Caballa
Lonchas de caballa marinada en vinagre. Sabor fuerte y textura firme. Rica en omega-3.

Chirashi y Tartares

Lonchas de pescado crudo sobre bol de arroz avinagrado

46 Temaki
Temaki aguacate salmón o langostino o atún
Cono de alga nori relleno de arroz avinagrado y guarnición (pescado, aguacate). Se come con la mano como un helado.
C2 Mixto
C2 Mixte
Bol de arroz avinagrado cubierto con un surtido de pescados crudos variados (chirashi). Plato colorido y completo.
C4 Salmón aguacate
C4 Saumon avocat
Salmón aguacate
Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo y aguacate. El equivalente del maki salmón-aguacate en versión bol.
71 Tartar
71 Tartare
Aguacate salmón o langostino o atún
Tartar de pescado crudo cortado en dados pequeños, aderezado y servido con aguacate. Fresco y marinado.

Nuestros Postres

una vez por menú

Lichi
Lychee
Fruta exótica de pulpa blanca translúcida, jugosa y perfumada. Sabor dulce que recuerda a la rosa.
Turrón
Nougat
Confitería asiática de semillas de sésamo y cacahuetes, crujiente y dulce.
Perla de coco
Perle de coco
Perla de coco
Bola de masa de arroz glutinoso caliente, rellena de una pasta dulce (a menudo de soja o huevo) y enrollada en coco rallado. Textura tierna y pegajosa.
Maki Nutella coco
(4 piezas)
Maki postre donde el arroz rodea un corazón de Nutella, espolvoreado con coco. Una fusión dulce original.
Maki Nutella praliné
Maki Nutella praline
(4 piezas)
Maki dulce de Nutella con trozos de praliné para el crujiente.
Maki Nutella banana coco
(4 piezas)
Maki dulce relleno de plátano y Nutella, con coco. Combinación clásica de plátano-chocolate.
Maki Nutella banana praliné
Maki Nutella banana praline
(4 piezas)
Maki dulce de plátano-Nutella con praliné crujiente.

Carta de Vinos

Vinos Tintos, Rosados y Blancos

Vinos (Tinto, rosado, Blanco)
Vins (Rouge, rosé, Blanc)
Vinos de la casa / Jarra
Vino de mesa servido en jarra. Elección entre tinto, rosado o blanco según su plato.
€3.20~
Muscadet
Vinos Blancos AOC
Vino blanco seco del valle del Loira. Fresco y ligero, acompaña perfectamente los mariscos.
€8.50~
Riesling Alsacia
Riesling Alsace
Vinos Blancos AOC
Vino blanco de Alsacia, seco y afrutado con notas minerales. Excelente con pescado crudo.
€9.50~
Côte de Provence
Vinos Rosados AOC
Vino rosado seco del sur de Francia. Afrutado y refrescante.
€8.50~
St Tropez
Vinos Rosados AOC
Vino rosado de Provenza reputado, elegante y fresco.
€10.50~
Tavel
Vinos Rosados AOC
Vino rosado del valle del Ródano, más corpulento y coloreado que los rosados de Provenza.
€10.50~
Côtes du Rhône
Vinos Tintos AOC
Vino tinto del valle del Ródano. Especiado y cálido. Combina bien con las brochetas de carne.
€7.50~
Burdeos
Bordeaux
Vinos Tintos AOC
Vino tinto de Burdeos. Estructurado con notas de frutos rojos.
€8~
Saumur Champigny
Vinos Tintos AOC
Vino tinto del Loira a base de Cabernet Franc. Afrutado y ligero.
€8.50~
Saint Emilion
Vinos Tintos AOC
Gran vino tinto de Burdeos. Robusto, redondo y elegante.
€12.50~
Champagne
Vino espumoso francés de prestigio. Festivo y refinado.
€44

Bebidas

Aperitivos, Digestivos, Refrescos, Cervezas

Whisky, Martini, Ricard
Wisky, Martini, Ricard
Aperitivos
Selección de licores para el aperitivo.
Kir
Aperitivos
Cóctel francés a base de vino blanco y crema de cassis.
Cóctel de la Casa
Cocktail Maison
Aperitivos
Mezcla especial del barman.
Exotic Malibu (zumo de piña, malibu)
Exotic Malibu (jus d'ananas, malibu)
Aperitivos
Cóctel dulce a base de licor de coco y zumo de piña.
Coñac Rémy Martin
Cognac Rémy Martin
Digestivo
Aguardiente de vino prestigioso, para degustar al final de la comida.
Mei Gui Lu
Digestivo
Licor chino perfumado a la rosa (Mei Kwei Lu). Muy perfumado y fuerte.
Sake Frío o Caliente
Saké Froid ou Chaud
Digestivo
Alcohol de arroz japonés tradicional. Se puede beber caliente (atsukan) o frío.
Zumos de Frutas
Jus de Fruits
(naranja, albaricoque, piña) (20ml)
Zumos de frutas clásicos.
Zumo de coco (33ml)
Jus de coco (33ml)
Bebida suave con sabor a coco, a menudo con trozos de pulpa.
Coca Cola, Coca Light
Refrescos de cola gaseosos.
Orangina
Refresco francés de naranja con pulpa.
Perrier (33cl)
Agua mineral con gas natural.
Saint Pellegrino (1L)
Agua mineral con gas italiana fina.
Evian, Badoit (50cl)
Aguas minerales francesas (sin gas o con gas).
Evian, Badoit (1L)
Botella grande de agua mineral.
Café
Espresso.
Té verde, Té jazmín
Thé vert, Thé jasmin
Té caliente, digestivo y relajante. Perfecto para acompañar una comida asiática.
Asahi (33cl)
Cervezas
Cerveza japonesa rubia y seca (Super Dry). Muy refrescante.
Tsing Tao (33cl)
Cervezas
Cerveza china rubia ligera.
Heineken (33cl)
Cervezas
Cerveza rubia lager internacional.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.1
273 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 50 Av. Aristide Briand, 93320 Les Pavillons-sous-Bois, France
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