Va Presto (The Up)

Tostadas cubiertas con sabroso jamón de Parma y cremosa burrata. Un clásico aperitivo italiano que combina embutido salado con queso suave y rico.

Tostadas cubiertas con rodajas de salmón ahumado. A menudo servidas con un toque de queso crema o hierbas.

Tostadas cubiertas con Mortadela (salchicha italiana suave) y queso burrata fresco. Una combinación rica y sabrosa.

Tostadas cubiertas con rodajas de sabrosa porchetta (asado de cerdo) cocinada lentamente. Sazonada con hierbas italianas tradicionales.

Una ensalada fresca con una bola entera de queso burrata cremoso como centro. Probablemente servida con tomates y hojas verdes.

Una ensalada que combina queso feta salado y salmón ahumado rico. Servida con hojas verdes mixtas frescas.

Ensalada cubierta con tiernos trozos de carne de pato cocinada a fuego lento. Ofrece un perfil de sabor sabroso y rico.

Una versión contundente de la clásica ensalada César con lechuga romana, picatostes, parmesano y aderezo. Probablemente incluye extras como bacon o pollo.

Una sencilla ensalada italiana de hojas de rúcula picante y lascas de queso Parmesano. Aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Una mezcla de verduras frescas de temporada y hojas verdes. Un acompañamiento ligero y refrescante.

El interior cremoso del queso burrata, utilizado como cobertura extra.

Queso italiano duro y granulado, rallado o en lascas como cobertura.

Asado de cerdo deshuesado, sabroso, graso y jugoso, de la tradición culinaria italiana.

Jamón curado en seco de la región de Parma, Italia. Delicado y salado.

Salmón curado con sabor ahumado.

Otros ingredientes personalizados disponibles bajo petición.

Pasta en forma de tubo servida con una salsa romana tradicional hecha con yema de huevo, queso Pecorino y guanciale (carrillada de cerdo curada). Cremosa sin usar nata.

Fideos de pasta anchos y planos servidos con mariscos frescos mixtos en una salsa de vino blanco, ajo y aceite.

Pasta clásica con almejas cocinadas en vino blanco y ajo. Terminada con bottarga (huevas de pescado curadas) para un extra de umami.

Pasta gruesa similar a los espaguetis servida con una salsa de tomate picante que contiene Nduja, una salchicha de cerdo picante untable de Calabria.

Pasta gruesa cubierta con salsa pesto de albahaca aromática. Coronada con una bola de queso burrata fresco y cremoso.

Pasta rellena horneada con boletus y patata. Servida en salsa de mantequilla con virutas de trufa fresca.

Un plato de pasta romana sencillo pero rico hecho con queso Pecorino y mucha pimienta negra. La salsa es cremosa y picante.

Pasta retorcida servida con una salsa rústica de salchicha italiana y semillas de hinojo en base de tomate.

Pasta ancha en forma de cinta servida con una rica salsa de carne cocinada a fuego lento, hecha de ternera y tomates.

Pasta gruesa retorcida en una salsa cremosa con salmón ahumado, tomates y un toque de salchicha Nduja picante.

Pasta rellena en forma de anillo rellena de salchicha Mortadela y queso burrata. Servida simplemente en mantequilla derretida.

Láminas de pasta horneadas intercaladas con salsa de carne (Boloñesa) y salsa bechamel cremosa. Cubierto con queso y horneado hasta dorar.

Pasta retorcida horneada en salsa de tomate con una mezcla de tres quesos italianos fundidos. Pegajosa y reconfortante.

Pasta gruesa similar a los espaguetis en una robusta salsa de tomate con guanciale (carrillada de cerdo curada) y queso Pecorino.

Pasta ancha en forma de cinta servida con tierno pato cocinado a fuego lento en salsa Romesco (a base de frutos secos y pimientos rojos).

Un plato de pasta sencillo y clásico salteado con ajo, guindillas y aceite de oliva. Picante y aromático.

Una pizza plana estilo romano cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca. Sencilla y clásica.

Una Pinsa picante cubierta con salsa de tomate, mozzarella y rodajas de salchichón picante.

Una Pinsa tradicional sin queso cubierta con salsa de tomate, ajo y hierbas. Apta para veganos.

Pinsa cubierta con base de tomate, mozzarella fundida y sabroso salmón ahumado.

Una Pinsa rica cubierta con jamón de Parma, rúcula fresca y burrata cremosa sobre una base de tomate y mozzarella.

Una indulgente Pinsa con champiñones, láminas de trufa fresca y queso burrata.

Pinsa picante y cremosa con salchicha Nduja untable y burrata fresca.

Un divertido plato de menú con piña y jamón. El precio intencionadamente alto refleja la postura del chef sobre este ingrediente no tradicional.

Una combinación clásica de jamón cocido y champiñones sobre una base de tomate y mozzarella.

Pinsa cubierta con sabrosa salchicha italiana y queso Provola ahumado.

Clásico postre italiano hecho con capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de queso mascarpone. Espolvoreado con cacao en polvo.

Un pudín de crema sedoso y suave cuajado con gelatina. Servido con una cobertura de frutos rojos ácidos.

Rico cheesecake con una capa de azúcar caramelizado, similar a la crème brûlée. Servido con una bola de helado.

Un pastel italiano tradicional sin gluten hecho con chocolate y almendras. Denso, húmedo y rico.

Helado estilo gelato disponible en varios sabores.

Una bola de helado de vainilla "ahogada" en un shot de espresso caliente.

Una versión alcohólica del Affogato con un chorrito de licor Amaretto con sabor a almendras añadido al espresso y al helado.

Agua sin gas embotellada.

Agua mineral carbonatada.

Refresco carbonatado de alta calidad que contiene quinina. A menudo se usa como mezclador.

Refresco carbonatado clásico con sabor a cola.

Refresco carbonatado con sabor a limón y lima.

Refresco carbonatado con sabor a fruta, típicamente naranja.

Bebida de té helado endulzado.

Agua carbonatada mezclada con sirope de sabor.

Un shot concentrado de café con una crema rica.

Espresso diluido con agua caliente para un sabor más suave.

Espresso con leche vaporizada y una fina capa de espuma.

Espresso con partes iguales de leche vaporizada y espuma de leche.

Una versión de latte con sabor a chocolate.

Bebida de chocolate caliente.

Espresso con leche vaporizada y sirope de vainilla, cubierto con caramelo.

Café con sirope de sabor añadido.

Varios tipos de té disponibles.

Un refrescante cóctel italiano hecho con Aperol, Prosecco y agua con gas. De color naranja y agridulce.

Un cóctel amargo y refrescante hecho con Campari, Prosecco y soda.

Cóctel Highball hecho con ginebra y agua tónica servido sobre hielo.

Cerveza nacional.

Cerveza importada de ultramar.

Una popular cerveza lager tailandesa con cuerpo rico y fuerte carácter de lúpulo.

Una cerveza lager italiana bien equilibrada con notas cítricas y florales.

Una cerveza de trigo artesanal italiana (Biere Blanche) con aromas de cilantro y cáscara de naranja.

Una cerveza lager italiana elaborada con ingredientes 100% italianos. Color dorado con notas herbáceas.

Copa de vino blanco de la casa.

Copa de vino espumoso italiano.

Copa de vino tinto de la casa.

Copa de vino tinto de selección premium.

Licor italiano dulce con sabor a almendras o huesos de albaricoque.

Licor italiano incoloro con sabor a anís.

Aguardiente de orujo de uva fragante, de origen italiano.

Licor italiano de limón producido principalmente en el sur de Italia.