Utsuke

Anguila a la parrilla glaseada con una salsa dulce a base de soja servida sobre arroz en una caja. 'Ume' implica un tamaño de porción estándar. La anguila es tierna con un rico sabor salado. Comer con pimienta sansho si se desea.

Anguila a la parrilla glaseada con una salsa dulce a base de soja servida sobre arroz. 'Take' implica una porción más grande que 'Ume'. Anguila rica y grasosa con salsa caramelizada.

Caja de arroz con anguila premium a la parrilla. 'Matsu' ofrece una porción generosa de anguila de alta calidad. La textura es suave y la salsa es agridulce.

Una porción masiva de anguila a la parrilla sobre arroz, apilada como una montaña. Para aquellos que quieren disfrutar plenamente de la unagi.

Anguila a la parrilla picada sobre arroz. Disfrútalo de tres maneras: primero tal cual, luego con condimentos (wasabi, cebolla), y finalmente con caldo vertido sobre él. Tamaño 'Ume'.

Anguila a la parrilla picada sobre arroz. El tamaño 'Take' ofrece más anguila. Plato sabroso y versátil con sabores cambiantes.

Anguila a la parrilla picada premium sobre arroz. Tamaño 'Matsu'. Un plato de anguila estilo Nagoya, rico y saciante.

Anguila y arroz cocidos al vapor en un vaporizador de bambú. El arroz se vuelve glutinoso y sabroso por los jugos de la anguila, y la anguila se mantiene esponjosa y caliente.

Caja de arroz con anguila al vapor, porción 'Take'. El proceso de cocción al vapor infunde al arroz el sabor de la salsa salada.

Caja de arroz con anguila al vapor premium, porción 'Matsu'. Suave, caliente y profundamente sabrosa.

Caja de arroz con anguila al vapor. La anguila se cuece al vapor con el arroz, lo que lo hace extra suave y el arroz sabroso.

Pollo a la parrilla (yakitori) servido sobre arroz en una caja. La sabrosa salsa tare cubre el pollo y el arroz.

Una versión 'montaña' de gran tamaño de la caja de arroz Yakitori. Montones de pollo a la parrilla.

Caja de arroz cubierta con Umaki (tortilla enrollada japonesa con anguila dentro). Sabroso, dulce y suave.

Encurtidos japoneses surtidos. Salados y crujientes, un limpiador de paladar.

Edamame a la parrilla (habas en vaina). Asarlas a la parrilla añade un sabor ahumado a las habas.

Ensalada de col china. Crujiente y refrescante.

Rollo de alga nori con huevas de mújol secas (bottarga). Salado, rico e intenso umami. Combina bien con el sake.

Ensalada de patata, probablemente cremosa con puré de patatas y verduras.

Anguila a la parrilla y pepino con aderezo de vinagre. Un aperitivo refrescante que combina la rica anguila con una acidez crujiente.

Trozo rectangular de anguila a la parrilla en un pincho. Sabroso y fácil de comer.

Trozo rectangular de anguila a la parrilla sin salsa de soja (estilo Shirayaki) en un pincho. Sabor puro a anguila.

Pincho de hígado de anguila a la parrilla. Ligeramente amargo y rico, una delicadeza que a menudo se disfruta con alcohol.

Pincho de muslo de pollo. Carne jugosa y tierna.

Pincho de pollo y puerro. Piezas alternas de carne y puerro asado dulce.

Pincho de piel de pollo. Crujiente por fuera, grasoso y sabroso.

Pincho de albóndiga de pollo. Pollo picado sazonado y a la parrilla.

Pincho de albóndiga de pollo servido con una yema de huevo cruda. Sumerge la albóndiga en la cremosa yema para un sabor rico.

Pincho de pollo a la parrilla surtido. Una plato variado para probar diferentes cortes.

Surtido de 5 artículos de tempura (rebozados y fritos). Incluye gambas, vieiras, jamón serrano con jengibre myoga, maíz tierno y una especialidad del día. Crujiente y ligero.

Kabayaki (Anguila a la parrilla). La anguila se abre, se ensarta y se asa a la parrilla con una salsa dulce a base de soja. Rica y sabrosa, sin arroz.

Shirayaki (Anguila a la parrilla sin salsa). A la parrilla sin más, a menudo solo con un poco de sal. Resalta el sabor natural de la anguila. Comer con wasabi o salsa de soja.

Dashimaki Tamago. Una tortilla enrollada japonesa hecha con caldo dashi. Jugosa, sabrosa y esponjosa.

Umaki. Una tortilla enrollada japonesa con anguila a la parrilla en su interior. Combina la esponjosidad del huevo con la rica sabrosura de la anguila.

Cerveza japonesa servida en botella. Una lager crujiente que combina bien con platos fritos y a la parrilla.

Shochu mezclado con tés japoneses premium (té verde tostado, Matcha, té negro o Oolong). Refrescante y fragante.

Whisky y soda. Una bebida alcohólica espumosa popular. Disponible con diferentes bases de whisky o sabores como yuzu o jengibre.

Vino de arroz japonés (Sake). Servido frío. Presenta marcas famosas como Dassai y Hakkaisan, desde crujientes hasta aromáticos.

Sour de frutas. Shochu mezclado con soda y zumo de frutas. Dulce, afrutado y fácil de beber.

Bebida espirituosa destilada japonesa. Las variedades incluyen batata (Kuro Kirishima), cebada (Nakanaka) y shochu de patata aromático con sabor a lichi (Daiyame). Más fuerte que el sake, a menudo se bebe en las rocas o con agua.