Urai Han Phalo

Carne de ganso estofado de la cadera o el pecho, cortada en trozos del tamaño de un bocado, tierna y jugosa, con una salsa de pato salada y dulce equilibrada, con un aroma a especias medicinales chinas, para comer con salsa de chile amarillo encurtido.

Ganso estofado de tamaño mediano, ideal para 2-3 personas, carne tierna y piel elástica, cubierto con salsa de pato original cocida a fuego lento hasta que penetra en la carne.

Ganso estofado grande o medio plato, completo con carne y piel, ideal para familias o grupos de amigos, con un sabor intenso y especiado.

Ganso estofado entero deshuesado, servido solo con carne, carne firme y tierna, sin preocuparse por las espinas, disfrute del sabor completo de la salsa de pato.

Ganso estofado entero servido con un juego completo de guarniciones, incluyendo cuello, alas, patas y menudillos, ofreciendo una variedad de texturas en un solo plato.

Cuello de ganso estofado en salsa de pato, carne tierna y elástica adherida al hueso y la piel, con un sabor intenso que penetra en la carne, ideal para quienes disfrutan roer.

Alas de ganso estofadas hasta que estén tiernas y suaves, la piel se desprende fácilmente del hueso, con la textura de tendones y piel empapados en salsa de pato.

Patas de ganso estofadas en salsa de pato, cocidas hasta que se ablandan y se derriten en la boca, ricas en colágeno del tendón y la piel, con un sabor suave y equilibrado.

Mezcla de menudillos de ganso, como hígado de textura suave y mollejas crujientes, con un aroma fragante de especias de pato, sin olor a pescado.

Tripas de ganso estofadas, crujientes y no gomosas, divertidas de masticar, limpiadas a fondo sin olor (normalmente solo disponibles los miércoles y sábados).

Caldo claro y caliente, con un sabor refrescante y fácil de tragar, que ayuda a cortar la grasa y realza el sabor cuando se come con ganso estofado.

Arroz blanco recién cocido, con granos sueltos y hermosos, ideal para comer con ganso estofado y verter la salsa de pato sobre el arroz.