Uokama

Name: Uokama
Address: Japan, 〒103-0003 Tokyo, Chuo City, Nihonbashiyokoyamacho, １丁目4 林屋ビル 1F, Tokio
Price range: ¥600 - ¥3900

Todos los precios incluyen impuestos. Porción grande de arroz +100 Repetición +150

★ 4.0 (456) $$Moderate 📍 Japan, 〒103-0003 Tokyo, Chuo City, Nihonbashiyokoyamacho, １丁目4 林屋ビル 1F

Surtido de sashimi recomendado

Surtido de cinco piezas

五点盛

(Para 1 persona)

Sashimi de cinco tipos de mariscos frescos seleccionados por el chef. Permite disfrutar de los sabores y texturas de varios pescados. Para saborear la frescura del pescado, pruebe un bocado sin salsa primero.

¥2,700 ≈ €15.00

Surtido de siete piezas

七点盛

(Para 2-3 personas)

Surtido de sashimi de siete tipos de mariscos frescos seleccionados por el chef. Perfecto para compartir en grupo, permite disfrutar de una gran variedad de mariscos. Combina excelentemente con el sake.

¥3,900 ≈ €22.00

Sashimi individual

Atún rojo salvaje fresco

天然生本マグロ赤身

Atún rojo salvaje fresco. Tiene un sabor firme pero refrescante. Disfrute del sabor original del atún con wasabi y salsa de soja.

¥1,500 ≈ €8.00

Toro medio de atún rojo salvaje fresco

天然生本マグロ中トロ

Toro medio de atún rojo salvaje. Buen equilibrio entre carne magra y grasa, con una textura que se derrite en la boca. Tiene un sabor intenso y combina bien tanto con el arroz como con el sake.

¥1,800 ≈ €10.00

Marlin Makajiki salvaje

大漁マカジキ

Sashimi de marlín (pez vela). La carne es firme y tiene un sabor delicado y refinado. El aroma fresco del mar estimula el apetito.

¥1,300 ≈ €7.00

Jurel vivo

活〆ブリ

Sashimi de jurel vivo fresco. La carne es firme a pesar de ser grasosa, ofreciendo un sabor que se derrite en la boca y una textura firme. Conocido como el pescado de temporada de invierno.

¥1,000~ ≈ €6.00

Jurel

アジ

Sashimi de jurel fresco. La carne tiene una textura firme y un sabor y aroma únicos. Es aún más delicioso con jengibre rallado y cebolleta con salsa de soja.

¥1,000~ ≈ €6.00

Vieira viva

活ホタテ

Vieira viva fresca. Se caracteriza por su fuerte dulzor, textura pegajosa y el sabor de la carne. Se recomienda disfrutarla de forma sencilla con wasabi y salsa de soja.

¥950~ ≈ €5.00

Caballa curada a la parrilla

炙り〆サバ

Sashimi de caballa curada ligeramente a la parrilla. La combinación del aroma tostado de la superficie, el sabor de la caballa y el vinagre es exquisita. Se puede disfrutar del contraste entre la piel crujiente y la carne grasosa.

¥950 ≈ €5.00

Pescado local del día

本日の地魚

Sashimi de pescado local fresco capturado el mismo día. El tipo de pescado varía a diario, permitiendo disfrutar plenamente del sabor del pescado de temporada. Pregunte al personal para más detalles.

¥1,000 ≈ €6.00

Caballa curada a la parrilla con hígado picado

炙り〆サバの肝たたき

Manjar de caballa curada a la parrilla con hígado. El sabor refrescante de la caballa curada se complementa con la rica profundidad y el sabor del hígado, creando un sabor más profundo. Combina excelentemente con el sake.

¥950 ≈ €5.00

Frituras

Pescado seco del día

本日の干物

Pescado seco de temporada, frito hasta quedar crujiente por fuera y jugoso por dentro. El exterior es crujiente y aromático, mientras que el interior es jugoso. Perfecto como acompañamiento para el sake.

¥500~ ≈ €3.00

Rabo de toro estofado

タンカブト煮つけ

Plato de garganta de atún estofada lentamente en una salsa dulce y salada. Rico en gelatina, tiene una textura que se derrite en la boca. Un plato que combina bien con el arroz.

¥1,900 ≈ €10.00

Garganta de atún a la parrilla con sal

マグロカマ塩焼

Plato de garganta de atún salada a la parrilla. Es grasosa, se asa hasta quedar aromática, y la carne es jugosa y sustanciosa. Disfrútela con un chorrito de limón.

¥1,500 ≈ €8.00

～ Platos especiales ～

Umesui

梅水晶

Es un manjar hecho con cartílago de tiburón y pasta de ciruela. Se caracteriza por su textura crujiente y la acidez de la ciruela, siendo refrescante y perfecto como intermedio o acompañamiento para el sake.

¥600 ≈ €3.00

Mentaiko (huevas de abadejo picantes)

明太子

Huevas de abadejo picantes (mentaiko), marinadas en chile y otros condimentos. Se caracteriza por su sabor ligeramente picante y su textura de burbujas, perfecto como acompañamiento para el arroz o para el sake.

¥600 ≈ €3.00

Hatsu (corazón de pollo)

ハツリ

Corazones de pollo frescos, cuidadosamente preparados y asados hasta quedar aromáticos. Se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor delicioso, que invita a beber sake. Disfrútelo de forma sencilla con sal y pimienta.

¥800 ≈ €4.00

Mariscos al vapor con Ishiru

いしる酒蒸し

Mariscos al vapor en "Ishiru", una salsa de pescado de la península de Noto. El rico sabor del Ishiru y el umami de los mariscos están concentrados, ofreciendo un sabor profundo. Combina excelentemente con el sake.

¥900 ≈ €5.00

Camarones blancos fritos

白えび唐揚

Camarones blancos de la bahía de Toyama, fritos hasta quedar crujientes. El exterior es crujiente y el dulzor natural de los camarones se expande en la boca. Disfrútelos con un chorrito de limón.

¥1,200 ≈ €7.00

Pescado a la parrilla del día

Gindara

銀たら

Gindara (bacalao negro) salado a la parrilla, tierno y jugoso, con un sabor delicado. Combina bien tanto con el arroz como con el sake.

¥1,200 ≈ €7.00

Caballa

サバ

Caballa salada a la parrilla hasta quedar aromática. La carne grasosa es esponjosa y concentra el sabor característico de la caballa. Se sirve con rábano rallado.

¥800 ≈ €4.00

Pez alfonsino

金目鯛

Pez alfonsino tierno, asado a la perfección, con un sabor delicado y graso. La piel es crujiente y aromática, mientras que la carne es esponjosa y jugosa. Disfrute de su sabor lujoso.

¥1,500 ≈ €8.00

Pez gallo negro

のどぐろ

Pez gallo negro (akamutsu), también conocido como "pez de lujo fantasma", asado a la perfección. La dulzura de la grasa que se derrite en la boca y el delicado umami de la carne son exquisitos. Recomendado también para ocasiones especiales.

¥1,800 ≈ €10.00

～ Aperitivos de pescado fresco ～

Tatsuta-age de atún rojo

本マグロの竜田揚げ

Tatsuta-age de atún rojo marinado en una salsa especial y frito con almidón de patata. El exterior es crujiente, el interior jugoso, y el sabor del atún está concentrado. Combina bien tanto con el arroz como con el sake.

¥1,400 ≈ €8.00

Marinado Namban de pescado local del día

本日の地魚南蛮漬け

Pescado local fresco del día, frito hasta quedar crujiente y marinado en una salsa agridulce. El sabor refrescante resalta la riqueza del pescado, estimulando el apetito. Perfecto como aperitivo o acompañamiento.

¥1,200 ≈ €7.00

Vieira viva a la parrilla estilo Isobe (con mantequilla)

活ホタテ磯辺焼 (バター)

Vieira viva, asada a la parrilla con mantequilla y salsa de soja hasta quedar aromática, envuelta en alga nori al estilo Isobe. La dulzura de la vieira, la riqueza de la mantequilla y el aroma del alga combinan a la perfección. Disfrútela caliente.

¥1,200 ≈ €7.00

Pulpo tierno estofado

たこやわらか煮

Pulpo fresco cocido lentamente en un caldo especial hasta que esté tan tierno que se pueda cortar con palillos. El umami del pulpo está concentrado y tiene un sabor suave. Sirve como acompañamiento para el sake o como plato principal con arroz.

¥1,000 ≈ €6.00

Frankfurt de huevas de pescado

白子フライ

Huevas de bacalao de temporada, cuidadosamente preparadas, rebozadas y fritas hasta quedar crujientes. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior cremoso y fundente. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con limón o sal.

¥1,500 ≈ €8.00

Rape frito

アンコウ唐揚

Rape fresco marinado en una salsa especial y frito. Tiene un sabor delicado pero profundo, y se puede disfrutar de su textura carnosa y firme. Perfecto como acompañamiento para el sake.

¥1,300 ≈ €7.00

～ Platos de Arroz ～

Arroz Kаmа de cangrejo e ikura (huevas de salmón)

カニといくらの釜めし

Arroz Kаmа con abundante carne de cangrejo y crujientes huevas de salmón. El rico sabor del cangrejo y la salinidad de las huevas se mezclan perfectamente con el arroz. Disfrute plenamente de los mariscos.

¥3,500 ≈ €19.00

Arroz Kаmа de hígado de rape e ikura

あん肝といくらの釜めし

Arroz Kаmа de hígado de rape y huevas de salmón, lujosamente cubierto. La cremosidad del hígado de rape y la salinidad de las huevas combinan perfectamente con el arroz recién cocido. Un sabor profundo y aroma marino llenan la boca.

¥3,800 ≈ €21.00

Arroz Kаmа de Sardina

イワシの釜めし

Arroz Kаmа con sardinas enteras, rico en sabor. El umami de las sardinas impregna el arroz, cocido hasta quedar aromático. Se caracteriza por su sabor simple pero profundo y es muy nutritivo.

¥1,200 ≈ €7.00

Set

Tardamos aproximadamente 30 minutos en cocinar desde que se realiza el pedido.

Set de caballa en miso

鯖味噌定食

Caballa en miso, guarnición, sopa de miso, arroz, encurtidos y condimentos

Set de caballa en miso, cocida lentamente en una salsa de miso especial. El sabor de la caballa y la riqueza del miso combinan bien con el arroz, y se puede disfrutar de una comida equilibrada con sopa de miso caliente y guarnición. Un clásico de la cocina casera japonesa.

¥1,400 ≈ €8.00

Set de pescado seco del día

本日の干物定食

Pescado seco del día, guarnición, sopa de miso, arroz, encurtidos y condimentos

Set principal con pescado seco de temporada a la parrilla. El pescado seco, asado hasta quedar aromático, combina perfectamente con el arroz. Incluye sopa de miso y guarnición, ofreciendo una comida japonesa equilibrada.

¥1,400 ≈ €8.00

Set de frituras del día

本日のフライ定食

Fritura del día, guarnición, chawanmushi, arroz, encurtidos y condimentos

Set con frituras frescas de mariscos y verduras de temporada. Las frituras recién hechas y calientes son deliciosas con el arroz. Incluye guarnición y chawanmushi, ofreciendo una comida satisfactoria.

¥1,500 ≈ €8.00

Set de Katsuo Warayaki (bonito a la parrilla con paja)

カツオの藁焼き定食

Tataki de bonito a la parrilla con paja, guarnición, chawanmushi, arroz, encurtidos y condimentos

Set principal con tataki de bonito a la parrilla con paja. El exterior es aromático y el interior de bonito crudo, caracterizado por su sabor y umami únicos. Se puede disfrutar refrescante con ponzu y condimentos.

¥1,450 ≈ €8.00

Set de pescado

お魚御膳

Disfrute de nuestro lujoso set "Airolo". - Aperitivo del día - Tempura de temporada - Arroz, guarnición, sopa de miso y condimentos

Un lujoso set elaborado con abundante marisco fresco. Incluye aperitivo, tempura de temporada, arroz, guarnición, sopa de miso y encurtidos, permitiendo disfrutar de una variedad de mariscos a la vez. Recomendado para ocasiones especiales.

¥2,500 ≈ €14.00

Set de Arroz Kаmа recomendado

おすすめ釜めし定食

Elaborado con pescado fresco de temporada...

Set de Arroz Kаmа de mariscos de temporada recomendado. Cocido individualmente en una olla, el umami de los mariscos impregna el arroz. Incluye sopa de miso y guarnición, ofreciendo una comida satisfactoria.

¥1,500 ≈ €8.00

Arroz Kаmа de caballa a la parrilla

焼き鯖釜めし

Arroz Kаmа con caballa a la parrilla. El sabor graso y salado de la caballa impregna el arroz, estimulando el apetito. Especialmente recomendado para los amantes del sabor de la caballa.

¥1,600 ≈ €9.00

Arroz Kаmа de anchoas y pimienta de Sichuan

じゃこと山椒の釜めし

Arroz Kаmа con el sabor aromático de las anchoas y la pimienta de Sichuan. El sabor de las anchoas y el picante refrescante de la pimienta de Sichuan combinan bien con el arroz, ofreciendo un sabor refinado. Un plato irresistible para los amantes de la cocina japonesa.

¥1,600 ≈ €9.00

Arroz Kаmа Gomoku (cinco ingredientes)

五目釜めし

Arroz Kаmа Gomoku (cinco ingredientes) con varios ingredientes, rico en color. El umami de ingredientes como pollo, verduras y champiñones impregna el arroz, creando un sabor profundo. Es nutricionalmente equilibrado y popular entre una amplia gama de personas.

¥1,600 ≈ €9.00

Arroz Kаmа de Fukagawa

深川釜めし

Arroz Kаmа de Fukagawa, un plato de la región de Tokio, cocido con muchas almejas. El rico caldo de almejas y el aroma del jengibre combinan bien con el arroz, ofreciendo un sabor refrescante pero sustancioso. El aroma del mar estimula el apetito.

¥1,700 ≈ €9.00

Arroz Kаmа de ciruela Kishu y perilla

紀州梅と大葉の釜めし

Arroz Kаmа cocido con ciruelas Kishu y perilla fresca. La acidez de la ciruela y el aroma de la perilla estimulan el apetito, ofreciendo un sabor refrescante. Recomendado también para el verano.

¥1,600 ≈ €9.00

Arroz Kаmа de ostras

牡蠣釜めし

Arroz Kаmа con el rico sabor concentrado de las ostras. Las ostras, cocidas hasta quedar esponjosas, ofrecen un sabor profundo junto con el aroma del mar. Un plato que permite disfrutar plenamente de los lujosos mariscos.

¥1,950 ≈ €11.00

Arroz Kаmа de Besugo

鯛めし釜めし

Arroz Kаmа de besugo, un lujoso plato de arroz cocido con un filete entero de besugo. El delicado sabor del besugo y su aroma impregnan el arroz, creando un sabor profundo. Recomendado para celebraciones.

¥2,000 ≈ €11.00

Menú de almuerzo

Utilizamos arroz "Enmei" de Yamagata para nuestros platos de arroz.

Donburi de mariscos y Donburi de Toro-taku

海鮮丼とトロたく丼

Para esos momentos de lujo en los que quieres comer mucho. Atún rojo y toro-taku, rico en hierro y sabor.

Un plato de lujo que combina dos tipos de donburi: mariscos frescos y toro-taku, con atún y takuan (rábano encurtido) que se derriten en la boca. El umami de los mariscos está concentrado y el contraste de texturas es atractivo.

¥2,300 ≈ €13.00

Donburi de mariscos con salsa de sésamo

海鮮ごまだれ丼

Mariscos frescos y rica salsa de sésamo especial

Donburi de mariscos frescos mezclados con una rica salsa de sésamo especial. El aroma tostado de la salsa de sésamo y el umami de los mariscos se mezclan perfectamente, estimulando el apetito. Un plato que combina bien con el arroz.

¥1,600 ≈ €9.00

Donburi de mariscos

海鮮丼

Un lujoso donburi elaborado con pescado fresco del día. La variedad depende del pescado disponible, como atún o salmón.

Donburi de mariscos de lujo con mariscos frescos seleccionados el día. Disfrute del umami del pescado de temporada junto con el arroz. Sírvalo con salsa de soja y disfrute de los sabores y texturas de varios pescados.

¥1,600 ≈ €9.00

Donburi de dos colores a elegir

選べる二色丼

Sopa de miso, guarnición y condimentos

Un set que permite elegir dos tipos de donburi de una selección. Incluye sopa de miso, guarnición y condimentos, permitiendo disfrutar de diferentes sabores y texturas a la vez. La posibilidad de personalizarlo a su gusto es un atractivo.

¥1,700~ ≈ €9.00

Sake japonés del día

Aizu Ryugasawa

会津龍が沢

Junmai Ginjo Extra Seco (Fukushima)

Sake Junmai Ginjo de Fukushima, caracterizado por su sabor extra seco y refrescante. Tiene un paladar nítido y combina perfectamente con platos de pescado. Un sake fácil de beber incluso para principiantes.

¥600~ ≈ €3.00

Monte Asama

浅間山

Junmai Ginjo Nama Sake Extra Seco (Nagano)

Sake Junmai de secado extremo puro de Nagano. Caracterizado por su aroma fresco y sabor potente y seco, también se percibe el sabor puro del arroz. Se recomienda beberlo frío.

¥700~ ≈ €4.00

Yamashiroya

山城屋

Niigata Nama Sake San (Niigata)

Sake Nama de Niigata, caracterizado por su aroma fragante y su sabor claro. Tiene un paladar fresco y afrutado, y es fácil de beber incluso para aquellos que no están acostumbrados al sake. Combina bien con platos de pescado.

¥750~ ≈ €4.00

Fukugen

福源

Nama Sake Nigori (Nagasaki)

Sake Nigori Nama de Nagasaki. Filtrado de forma gruesa durante la fermentación, se caracteriza por su fuerte sabor a arroz y dulzor, y su textura cremosa. Se puede disfrutar como aperitivo o vino de postre.

¥800~ ≈ €4.00

Senkin Yukidaruma

仙禽雪だるま

Junmai Nigori (Tochigi)

Sake Junmai Nigori de Tochigi. Caracterizado por su apariencia blanca y turbia, como un muñeco de nieve, y su aroma afrutado. Rico en dulzor y umami del arroz, se puede disfrutar como un postre de sake.

¥850~ ≈ €5.00

Eikofuji

栄光冨士

Bessen Nakadori (Fukushima)

Sake especial de Nakadori de Fukushima. Nakadori es la parte de mayor calidad durante el prensado, caracterizada por su aroma equilibrado y fragante y su umami. Disfrute de su sabor refinado.

¥600~ ≈ €3.00

Mitsui no Kotobuki

三井の寿

Junmai Ginjo Extra Seco (Fukuoka)

Sake Junmai Ginjo Extra Seco de Fukuoka. Muy seco y refrescante, con un claro sabor a arroz. Combina bien con todo tipo de platos de mariscos, especialmente con sashimi fresco.

¥700~ ≈ €4.00

Oroku

奥六

Tokubetsu Junmai Fire!! Nama (Iwate)

Sake Junmai Nama de Iwate. Al no haber sido pasteurizado (calentado), se caracteriza por su aroma y sabor frescos y potentes. Se puede disfrutar del rico umami del arroz y del sabor vivo propio de un sake crudo.

¥750~ ≈ €4.00

Miyasaka

みやさか

Miyamanishiki Shiboritate Nama Genshu (Nagano)

Sake Junmai Nama Genshu recién prensado, elaborado 100% con Miyama Nishiki de Nagano. Caracterizado por su aroma fresco y el potente cuerpo propio de un sake sin pasteurizar, está repleto del sabor del arroz. Disfrute de su sabor intenso.

¥700~ ≈ €4.00

Hidakami

日高見

Wa-shibori Nama Sake (Miyagi)

Sake Junmai Wa-shibori Nama de Miyagi. Elaborado lentamente con métodos tradicionales, se caracteriza por su rico sabor a arroz y su delicado umami. Se puede disfrutar de su aroma afrutado y su sabor fresco de sake crudo.

¥900~ ≈ €5.00

Nii-dashi Zenshu

にいだしぜんしゅ

Kimoto Shibori Nama (Gunma)

Sake Kimoto Shibori Nama de Gunma. Caracterizado por su sabor complejo y profundo, propio de la elaboración Kimoto, y su rica acidez. Tiene un cuerpo sustancioso y se percibe una sensación de madurez.

¥800~ ≈ €4.00

Hououbiden

鳳凰美田

Junmai Ginjo Genshu (Tochigi)

Sake Junmai Ginjo Genshu de Tochigi. Al ser embotellado sin diluir, tiene un sabor intenso y potente. Se puede disfrutar de su aroma fragante y su cuerpo concentrado con el umami del arroz. Pruébelo con hielo o frío.

¥550~ ≈ €3.00

Felicidad

幸福

Junmai Wa-shibori Nama Sake (Ibaraki)

Sake Junmai Wa-shibori Nama de Ibaraki. Caracterizado por su suave sabor a arroz y su aroma fresco, propio de un sake crudo. Tiene una textura suave y es una botella versátil que combina con cualquier plato. Se recomienda beberlo frío.

¥650~ ≈ €4.00

Ippaku Suisei

一白水成

Tokubetsu Junmai Nama (Akita)

Sake Junmai Tokubetsu Nama de Akita. Caracterizado por su aroma fragante y su sabor claro y refrescante. El umami del arroz se expande en la boca, dejando un final ligero. Un sake versátil que combina con cualquier plato. Se recomienda beberlo frío.

¥750~ ≈ €4.00

Fudo

不動

Junmai Ginjo Nama Genshu (Akita)

Sake Junmai Ginjo Nama Genshu de Akita. Caracterizado por su potente sabor y aroma afrutado, propios de un sake sin filtrar y sin pasteurizar. Se percibe claramente la riqueza del arroz y tiene un sabor sustancioso. Se recomienda beberlo frío.

¥750~ ≈ €4.00

Fukuchou

冨久長

Junmai Nama Sake Extra Seco (Hiroshima)

Sake Junmai Nama Extra Seco de Hiroshima. A pesar de su sabor extra seco y nítido, el umami del arroz se expande bien, dejando un final refrescante. Tiene un aroma fresco y combina perfectamente con platos de mariscos.

¥750~ ≈ €4.00

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