Universal Bar Pizzeria

Plato clásico a base de berenjenas fritas y dispuestas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano, luego horneado. Tiene una consistencia suave y un sabor rico y sabroso. · Se sirve caliente, a menudo como entrante sustancioso o segundo plato vegetariano.

Ensalada fresca compuesta por rodajas de tomate, mozzarella de búfala y albahaca, aderezada con aceite de oliva. Un clásico veraniego ligero y aromático.

Tostadas aderezadas con tomates frescos en cubos, ajo, albahaca y aceite de oliva. Crujiente y sabroso, ideal para empezar la comida.

Combinación de jamón crudo curado y mozzarella de búfala fresca y cremosa. Un contraste perfecto entre lo salado del embutido y la dulzura del queso.

Lonchas de jamón crudo servidas con melón dulce fresco. Un entrante clásico, dulce y salado, muy refrescante.

Selección mixta de embutidos y quesos variados, a menudo acompañada de pan o miel. Ideal para compartir.

Finas lonchas de carne de ternera curada (bresaola) servidas con rúcula fresca y escamas de queso Grana. Ligero y nutritivo.

Salmón ahumado servido con queso burrata cremoso, rúcula y pan tostado. Una mezcla de sabores delicados y texturas suaves.

Sopa caliente preparada con una mezcla de verduras de temporada. Sencilla, sana y reconfortante.

Sopa dulce y sabrosa a base de cebollas caramelizadas, a menudo servida con picatostes y queso fundido.

Sopa espesa y sustanciosa de judías servida con maltagliati (pasta fresca cortada de forma irregular). Un plato rústico de la tradición.

Pasta larga aderezada con una salsa simple de tomates cherry dulces y albahaca fresca. Un plato ligero que realza los sabores mediterráneos.

Clásico romano con salsa cremosa a base de huevo, queso Pecorino, guanciale crujiente y abundante pimienta negra. Rico, sabroso y envolvente.

Pasta aderezada con salsa de tomate, guanciale dorado y queso Pecorino. Un sabor decidido y ligeramente picante.

Considerada la antecesora de la Carbonara y la Amatriciana, es una pasta aderezada con guanciale, pecorino y pimienta negra, sin huevo ni tomate.

Plato romano icónico con una crema formada por la emulsión de queso Pecorino, agua de cocción y abundante pimienta negra. Sencillo pero de sabor intenso.

Gnocchi de patata blandos servidos con una salsa cremosa de gorgonzola, un queso azul de sabor intenso.

Gnocchi de patata aderezados con salsa fresca de tomates cherry y albahaca.

Gnocchi servidos con una salsa rosa cremosa enriquecida por el sabor dulce de las cigalas.

Pasta larga plana aderezada con pesto genovés a base de albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva.

Pasta fresca al huevo, ancha y plana, servida con el clásico ragú de carne cocido lentamente en tomate. Sustancioso y tradicional.

Pasta fresca servida con gambas dulces y calabacines tiernos. Una combinación mar y montaña ligera y sabrosa.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso, horneadas hasta dorar.

Cilindros grandes de pasta rellenos de carne picada sazonada, cubiertos de salsa y horneados.

Base de pizza crujiente y ligera aderezada solo con aceite de oliva, sal y romero. Perfecta sola o para acompañar la comida.

La pizza más clásica con salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca fresca. Los colores de la bandera italiana en un plato.

Variante de lujo de la Margherita que utiliza mozzarella de búfala de Campania para un sabor más rico y lácteo.

Pizza roja simple sin queso, aderezada con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva.

Pizza sabrosa con tomate, mozzarella y anchoas saladas.

Pizza picante con tomate, mozzarella y salami picante.

Pizza clásica con tomate, mozzarella y jamón cocido.

Pizza con tomate, mozzarella y champiñones.

Pizza blanca (sin tomate) con mozzarella, champiñones y salchicha. Un sabor rústico y otoñal.

Pizza rica con tomate, mozzarella, alcachofas, jamón cocido, champiñones y aceitunas.

Pizza con mozzarella y una selección de verduras a la parrilla o frescas de temporada.

Pizza gourmet con salmón ahumado, rúcula fresca y stracciatella (el corazón cremoso de la burrata).

Pizza blanca para los amantes del queso, con una mezcla de mozzarella, gorgonzola, grana y otros quesos cremosos.

Pizza doblada en forma de media luna y rellena en su interior con mozzarella, jamón y champiñones.

Pizza doblada rellena de mozzarella y verduras mixtas.

Pizza aderezada con salsa de tomate, queso y pequeñas albóndigas.

Pizza inspirada en la famosa pasta, con mozzarella, huevo, guanciale y pimienta negra.

Pizza con los ingredientes de la Amatriciana: tomate, guanciale crujiente y pecorino.

Carne de cochinillo tierna cocinada al horno, servida con puntarelle (achicoria) crujientes y tomates cherry.

Lonchas de ternera guarnecidas con jamón crudo y salvia, cocinadas en vino blanco. Servidas con achicoria salteada en sartén.

Lonchas de carne enharinadas y cocinadas en una salsa delicada y ácida de limón. Servidas con guarnición de verduras.

Pechuga de pollo empanada y frita hasta que esté dorada y crujiente. Servida con patatas fritas.

Pechuga de pollo a la parrilla y cortada en tiras, aderezada con vinagre balsámico y acompañada de verduras a la parrilla.

Corte de ternera a la parrilla, tierno y jugoso, servido con patatas fritas.

Solomillo de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde, acompañado de picatostes y patatas fritas.

Anillos de calamar y gambas enharinados y fritos, servidos calientes y crujientes. A menudo acompañados de limón.

Marisco a la parrilla con calamares y gambas, simplemente aderezado con aceite y limón.

Bistec de ternera a la parrilla o a la sartén, servido con patatas fritas.

Hamburguesa de ternera sustanciosa servida al plato con un huevo frito encima y patatas fritas.

Muslo de pollo asado al horno hasta que esté dorado, servido con patatas asadas.

Ensalada rica y completa con ingredientes variados como jamón, queso, huevos y verduras en aceite.

Ensalada fresca típica griega con queso feta, aceitunas y verduras crujientes.

Ensalada internacional con pollo, picatostes y la típica salsa cremosa Caesar.

Patatas cortadas en trozos y asadas con hierbas aromáticas.

Palitos de patata fritos, crujientes y salados.

Mezcla de verduras de temporada (calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la plancha.

Verduras cocidas (a menudo de hoja verde como achicoria o espinacas) salteadas en sartén con ajo, aceite y guindilla.

Porción de pan mixto para acompañar la comida.

Bollería dulce levada, como cruasanes o brioches.

Pequeños pasteles surtidos (profiteroles, tartaletas, cannoli).

Helado (normalmente de vainilla o fior di latte) servido "ahogado" en una taza de café espresso caliente.

Postre helado a base de fruta (a menudo limón), azúcar y agua, servido como digestivo refrescante.

Copa con varios sabores de helado artesanal.

Café italiano típico, corto y concentrado.

Espresso servido con un copo de nata montada.

Espresso alargado con agua caliente, más ligero y largo.

Café servido frío, endulzado.

Espresso agitado en la coctelera con hielo y azúcar hasta que esté espumoso y frío.

Copa de leche caliente con una pequeña cantidad de café espresso añadido.

Bebida a base de espresso y leche montada a espuma.

Versión fría del cappuccino.

Similar al cappuccino pero con más leche y menos espuma.

Leche y café servidos fríos.

Bebida densa y caliente de chocolate.

Chocolate caliente servido con nata montada.

Infusión de té caliente.

Té frío de limón o de melocotón.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés, azúcar y nata.

Aperitivos sin alcohol, a menudo a base de frutas o amargos sin alcohol.

Vino blanco espumoso italiano, seco y afrutado.

Una copa de vino de la casa, tinto o blanco.

Selección de digestivos alcohólicos italianos.

Destilados internacionales.

Destilados añejos de alta calidad.

Zumos de frutas de varios sabores.

Refrescos gaseosos sin alcohol (ej. Coca Cola, Naranja).

Zumo fresco exprimido al momento (normalmente naranja).

Cerveza rubia lager de barril, formato pequeño.

Cerveza rubia lager de barril, formato mediano.

Cerveza rubia lager de barril, formato grande (XXL).

Cóctel aperitivo italiano a base de Prosecco, Aperol y soda. Dulce-amargo y de color naranja brillante.

Variante del Spritz que utiliza el licor de limón Limoncello en lugar del aperitivo rojo.

Cóctel refrescante a base de Prosecco, sirope de flor de saúco, menta y soda.

Variante del Spritz con Campari, de sabor más amargo y decidido.

Combinado clásico a base de ginebra y agua tónica.

Combinado sencillo con vodka y limonada gaseosa.

Cóctel italiano icónico a base de ginebra, vermut rojo y Campari a partes iguales.

Cóctel mexicano a base de tequila, licor de naranja y zumo de lima, servido con borde de sal.

Cóctel clásico a base de whisky y vermut dulce.

Cóctel veneciano a base de puré de melocotón y Prosecco.

Cóctel salado a base de vodka, zumo de tomate y especias.

Variante del cóctel Martini con vermut dulce y seco a partes iguales.