Universal Bar Pizzeria

طبق كلاسيكي يعتمد على الباذنجان المقلي والمرتب بالطبقات مع صلصة الطماطم، الموزاريلا والبارميزان، ثم يخبز في الفرن. له قوام ناعم ونكهة غنية ومالحة. · تقدم ساخنة، غالباً كمقبلات دسمة أو طبق رئيسي نباتي.

سلطة طازجة تتكون من شرائح الطماطم، جبنة الموزاريلا الجاموس والريحان، متبلة بزيت الزيتون. كلاسيكية صيفية خفيفة وعطرية.

شرائح خبز محمص متبلة بطماطم طازجة مقطعة، ثوم، ريحان وزيت زيتون. مقرمشة ولذيذة، مثالية لبدء الوجبة.

مزيج من بروشوتو معتق وموزاريلا جاموس طازجة وكريمية. تباين مثالي بين ملوحة اللحم وحلاوة الجبن.

شرائح لحم خنزير نيء تقدم مع بطيخ حلو طازج. مقبل كلاسيكي، حلو ومالح، منعش جداً.

تشكيلة مختلطة من اللحوم الباردة والأجبان المتنوعة، غالباً ما تقدم مع خبز أو عسل. مثالية للمشاركة.

شرائح رقيقة من لحم البقر المعتق (بريزاولا) تقدم مع جرجير طازج ورقائق جبنة بارميجيانو. خفيف ومغذي.

سلمون مدخن يقدم مع جبنة بوراتا كريمية، جرجير وخبز محمص. مزيج من النكهات الرقيقة والقوام الناعم.

حساء ساخن محضر بمزيج من الخضروات الموسمية. بسيط، صحي ومريح.

حساء حلو ولذيذ يعتمد على البصل المكرمل، غالباً ما يقدم مع خبز محمص وجبن ذائب.

حساء فاصوليا كثيف ودسم يقدم مع مالتاجلياتي (معكرونة طازجة مقطعة بشكل غير منتظم). طبق ريفي تقليدي.

معكرونة طويلة متبلة بصلصة بسيطة من الطماطم الكرزية الحلوة والريحان الطازج. طبق خفيف يبرز النكهات المتوسطية.

طبق روماني كلاسيكي بصلصة كريمية تعتمد على البيض، جبنة بيكورينو، لحم غوانتشالي مقرمش وفلفل أسود وفير. غني، مالح ومغلف.

معكرونة متبلة بصلصة طماطم، لحم غوانتشالي محمر وجبنة بيكورينو. نكهة قوية وحارة قليلاً.

تعتبر سلف الكاربونارا والأماتريشيانا، وهي معكرونة متبلة باللحم المقدد (غوانتشالي)، جبنة بيكورينو وفلفل أسود، بدون بيض أو طماطم.

طبق روماني أيقوني مع كريمة مكونة من مستحلب جبنة بيكورينو، ماء الطهي وفلفل أسود وفير. بسيط ولكنه ذو نكهة قوية.

نيوكي بطاطس طرية تقدم مع صلصة جورجونزولا كريمية، وهي جبنة زرقاء ذات نكهة قوية.

نيوكي بطاطس متبلة بصلصة طماطم طازجة وريحان.

نيوكي تقدم مع صلصة وردية كريمية معززة بالنكهة الحلوة لجراد البحر.

معكرونة مسطحة طويلة متبلة ببيستو جنوة المصنوع من الريحان، الصنوبر، الثوم، البارميزان وزيت الزيتون.

معكرونة طازجة مسطحة عريضة بالبيض، تقدم مع صلصة اللحم الكلاسيكية المطهوة ببطء في الطماطم. دسم وتقليدي.

معكرونة طازجة تقدم مع جمبري حلو وكوسا رقيقة. مزيج بحري وبري خفيف ولذيذ.

طبقات من معكرونة البيض تتناوب مع صلصة اللحم، البشاميل والجبن، مخبوزة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

أسطوانات كبيرة من المعكرونة محشوة باللحم المفروم المتبل، مغطاة بالصلصة ومخبوزة في الفرن.

قاعدة بيتزا مقرمشة وخفيفة متبلة بزيت الزيتون والملح وإكليل الجبل فقط. ممتازة بمفردها أو لمرافقة الوجبة.

البيتزا الأكثر كلاسيكية بصلصة الطماطم، الموزاريلا الذائبة والريحان الطازج. ألوان العلم الإيطالي في طبق.

نسخة فاخرة من المارغريتا تستخدم موزاريلا الجاموس الكامبانية لنكهة أغنى وأكثر حليبية.

بيتزا حمراء بسيطة بدون جبن، متبلة بالطماطم، الثوم، الأوريجانو وزيت الزيتون.

بيتزا لذيذة بالطماطم، الموزاريلا والأنشوجة المملحة.

بيتزا حارة مع طماطم، موزاريلا وسجق حار.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم، الموزاريلا ولحم الخنزير المطبوخ.

بيتزا مع طماطم، موزاريلا وفطر شامبينيون.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) مع موزاريلا، فطر ونقانق. نكهة ريفية وخريفية.

بيتزا غنية بالطماطم، الموزاريلا، الخرشوف، لحم الخنزير المطبوخ، الفطر والزيتون.

بيتزا مع موزاريلا ومجموعة متنوعة من الخضروات المشوية أو الطازجة الموسمية.

بيتزا جورميه مع سلمون مدخن، جرجير طازج وستراتشيلا (قلب البوراتا الكريمي).

بيتزا بيضاء لمحبي الجبن، مع مزيج من الموزاريلا، جورجونزولا، بارميجيانو وأنواع أخرى من الأجبان الكريمية.

بيتزا مطوية على شكل نصف قمر ومحشوة من الداخل بالموزاريلا، لحم الخنزير والفطر.

بيتزا مطوية محشوة بالموزاريلا وخضروات مشكلة.

بيتزا متبلة بصلصة طماطم، جبن وكرات لحم صغيرة.

بيتزا مستوحاة من المعكرونة الشهيرة، مع موزاريلا، بيض، لحم غوانتشالي وفلفل أسود.

بيتزا بمكونات أماتريشيانا: طماطم، لحم غوانتشالي مقرمش وجبنة بيكورينو.

لحم خنزير صغير طري مشوي في الفرن، يقدم مع سبونتاريلي (هندباء) مقرمشة وطماطم كرزية.

شرائح لحم عجل مزينة بلحم الخنزير النيء والمريمية، مطهوة في النبيذ الأبيض. تقدم مع هندباء سوتيه في مقلاة.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومطهوة في صلصة ليمون رقيقة وحامضة. تقدم مع طبق جانبي من الخضروات.

صدر دجاج مغطى بالبقسماط ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. يقدم مع بطاطس مقلية.

صدر دجاج مشوي ومقطع إلى شرائح، متبل بالخل البلسمي ويقدم مع خضروات مشوية.

قطعة لحم بقر مشوية فاخرة، طرية وعصيرة، تقدم مع بطاطس مقلية.

فيليه لحم بقر يقدم مع صلصة كريمة بالفلفل الأخضر، مصحوباً بخبز محمص وبطاطس مقلية.

حلقات كاليماري وجمبري مغطاة بالدقيق ومقلية، تقدم ساخنة ومقرمشة. غالباً ما تقدم مع الليمون.

طبق بحري مع كاليماري وجمبري مشوي، متبل ببساطة بالزيت والليمون.

شريحة لحم بقر مشوية أو مقلية، تقدم مع بطاطس مقلية.

برجر لحم بقر دسم يقدم في طبق مع بيضة مقلية فوقه وبطاطس مقلية.

فخذ دجاج مشوي في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، يقدم مع بطاطس مشوية.

سلطة غنية وكاملة بمكونات متنوعة تشمل لحم الخنزير، الجبن، البيض والخضروات المخللة.

سلطة يونانية طازجة مع جبنة فيتا، زيتون وخضروات مقرمشة.

سلطة دولية مع دجاج، خبز محمص وصلصة قيصر الكريمية التقليدية.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومخبوزة في الفرن مع أعشاب عطرية.

أصابع بطاطس مقلية، مقرمشة ومالحة.

مزيج من الخضروات الموسمية (كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية على الشواية.

خضروات مطبوخة (غالباً أوراق خضراء مثل الهندباء أو السبانخ) مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار.

حصة من الخبز المشكل لمرافقة الوجبة.

معجنات حلوة مخمرة، مثل الكرواسون أو البريوش.

معجنات صغيرة متنوعة (إكلير، تارتليت، كانولوني).

آيس كريم (عادة فانيليا أو حليب) يقدم "مغرقاً" في فنجان إسبريسو ساخن.

حلوى مجمدة تعتمد على الفاكهة (غالباً الليمون)، السكر والماء، تقدم كمهضم منعش.

كوب بنكهات مختلطة من الآيس كريم المصنوع يدوياً.

قهوة إيطالية قصيرة ومركزة تقليدية.

إسبريسو يقدم مع قليل من الكريمة المخفوقة.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، أخف وأطول.

قهوة تقدم باردة ومحلاة.

إسبريسو مخفوق في شاكر مع الثلج والسكر حتى يصبح رغوياً وبارداً.

كوب حليب دافئ مع كمية صغيرة من الإسبريسو المضاف.

مشروب يعتمد على الإسبريسو وحليب رغوي.

نسخة باردة من الكابتشينو.

يشبه الكابتشينو ولكن مع المزيد من الحليب ورغوة أقل.

حليب وقهوة يقدمان باردين.

مشروب شوكولاتة كثيف وساخن.

شوكولاتة ساخنة تقدم مع كريمة مخفوقة.

شاي ساخن منقوع.

شاي مثلج بالليمون أو الخوخ.

كوكتيل ساخن يعتمد على القهوة، الويسكي الأيرلندي، السكر والكريمة.

مقبلات غير كحولية، غالباً ما تعتمد على الفواكه أو المشروبات المرة غير الكحولية.

نبيذ إيطالي فوار أبيض، جاف وفاكهي.

كأس من نبيذ البيت، أحمر أو أبيض.

تشكيلة من مشروبات الهضم الإيطالية الكحولية.

مشروبات روحية دولية.

مشروبات روحية معتقة فاخرة.

عصائر فواكه بنكهات متنوعة.

مشروبات غازية غير كحولية (مثل كوكا كولا، أورانجياتا).

عصير طازج معصور في اللحظة (عادة برتقال).

بيرة لاجر خفيفة صغيرة

بيرة لاجر خفيفة متوسطة

بيرة لاجر خفيفة كبيرة جداً

كوكتيل مقبلات إيطالي يعتمد على بروسيكو، أبيرول وصودا. حلو-مر ولونه برتقالي لامع.

نسخة من سبيريتز تستخدم ليكير الليمون (ليمونشيلو) بدلاً من المقبلات الحمراء.

كوكتيل منعش يعتمد على بروسيكو، شراب زهرة البيلسان، نعناع وصودا.

نسخة من سبيريتز مع كامباري، ذات طعم مر وقوي أكثر.

كوكتيل طويل كلاسيكي يعتمد على الجن والمياه الغازية (تونيك).

مشروب طويل بسيط مع فودكا وليموناضة غازية.

كوكتيل إيطالي أيقوني يعتمد على الجن، فيرموث أحمر وكامباري بنسب متساوية.

كوكتيل مكسيكي يعتمد على التكيلا، ليكير البرتقال وعصير الليمون، يقدم مع حافة ملح.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على الويسكي وفيرموث حلو.

كوكتيل فينيسي يعتمد على هريس الخوخ وبروسيكو.

كوكتيل مالح يعتمد على الفودكا، عصير الطماطم والتوابل.

نسخة من كوكتيل مارتيني مع فيرموث حلو وجاف بنسب متساوية.