Udaya

Es un menú fijo japonés clásico de caballa grasosa salada a la parrilla. La piel está crujiente y la carne jugosa, y el sabor salado combina bien con el arroz. Generalmente se come con rábano rallado para un sabor refrescante.

Es un plato de cabeza de dorada (kabuto) salada a la parrilla. Tiene poca carne, pero la zona alrededor de los huesos y las mejillas es muy sabrosa y grasosa. Es un sabor apreciado por los conocedores que se disfruta extrayendo la carne de los huesos.

Es un plato popular de cerdo salteado en una salsa especial de jengibre y soja que realza el apetito. El aroma del jengibre y el sabor tostado de la soja estimulan el apetito. Se suele comer con repollo rallado.

Es un jurel del Pacífico abierto y salado a la parrilla. Tiene carne gruesa, es grasoso y jugoso. Es un plato de pescado muy popular en izakayas y restaurantes de menú fijo.

Es un filete empanado de cerdo. Puede disfrutar del sabor jugoso del cerdo con su crujiente cobertura. Se come con salsa sobre arroz.

Es un filete empanado de pollo. Es más ligero que el tonkatsu de cerdo, pero es sustancioso y satisfactorio. Su textura crujiente es atractiva.

Es un donburi con pollo y cebolla cocidos a fuego lento en una salsa dulce y salada, cubierto con huevo batido y servido sobre arroz. Recibe su nombre de la combinación de pollo (padre) y huevo (hijo). El huevo cremoso y el sabor del caldo se infiltran en el arroz.

Es un filete empanado de jurel (pez) abierto y cubierto con panko. Se caracteriza por su crujiente cobertura y su carne jugosa. Se come con salsa o salsa de soja.

Es un plato de pescado (principalmente espadín o bacalao negro) marinado en miso blanco dulce (miso Saikyo) y luego asado. El sabor del miso y su dulzura realzan el sabor del pescado, resultando en un sabor refinado. Se asa rápidamente, por lo que también se puede disfrutar de su aroma tostado.

Es un plato de salchichas grandes asadas a la plancha hasta que estén fragantes. Está lleno del sabor de la carne y combina bien tanto como acompañamiento del arroz como aperitivo.

Es un menú fijo con tonjiru (sopa de miso con cerdo y verduras) abundante como plato principal. La sopa, con el dulzor de las verduras y el sabor del cerdo, es nutritiva y reconfortante. Incluye natto.

Es un katsudon servido en un jū (recipiente cuadrado). El tonkatsu se cubre con una salsa dulce y salada y huevo, y se sirve sobre arroz. Es sustancioso e incluye ensalada.

Es un jū con carne de cerdo a la parrilla en una salsa dulce y salada, servido sobre arroz. La fragante carne y el arroz impregnado de salsa combinan a la perfección.

Es un curry de arroz, considerado un plato nacional de Japón. El arroz está cubierto con una salsa de curry especiada y espesa. Es picante.

Es un menú muy abundante que consiste en curry de arroz con un gran filete de cerdo empanado como topping. Se sirve en tamaño extra grande.

Es un menú de precio fijo que combina platos recomendados del día. Incluye pescado de temporada estofado o frito, y guarniciones (como chawanmushi o hiyayakko), lo que permite disfrutar de una comida equilibrada.

Son habas de soja fermentadas. Tienen un aroma y una textura pegajosa únicos, y se comen mezcladas con salsa de soja y mostaza sobre arroz. Es un desayuno japonés clásico.

Es un huevo de gallina fresco y crudo. Generalmente se come sobre arroz con un chorrito de salsa de soja, como "Tamago Kake Gohan" (arroz con huevo crudo).