Udaya

طبق كومبو ياباني كلاسيكي من سمك الماكريل المشوي بالملح. الجلد مقرمش واللحم طري، والملوحة تتناسب جيدًا مع الأرز. عادة ما يؤكل مع الفجل المبشور.

طبق من رأس سمك الدنيس (كابوتو) مشوي بالملح. اللحم قليل، لكن المنطقة المحيطة بالعظام والخدين غنية جدًا بالنكهة ودهنية. إنها نكهة مفضلة لمن يستمتعون بكشط اللحم من العظام.

طبق شهير من لحم الخنزير المقلي في صلصة زنجبيل وصلصة صويا خاصة، مما يجعله مثاليًا مع الأرز. رائحة الزنجبيل وصلصة الصويا المحمصة تفتح الشهية. عادة ما يؤكل مع الملفوف المقطع إلى شرائح رفيعة.

سمك هويكي كبير مشوي بالملح. اللحم سميك ودهني ولذيذ. طبق سمك شائع جدًا في الحانات والمطاعم.

قطع لحم خنزير مقلية مغطاة بالبقسماط. يمكنك الاستمتاع بالقشرة المقرمشة ولحم الخنزير الطري. تقدم مع الصلصة وتؤكل مع الأرز.

قطع دجاج مقلية. أخف من لحم الخنزير المقلي، لكنها مشبعة ومرضية. تتميز بقوامها المقرمش.

طبق أرز يعلوه خليط من قطع الدجاج والبصل المطهوة في صلصة حلوة ومالحة، ومخفوقة بالبيض. يُطلق عليه هذا الاسم لأنه يستخدم الدجاج (الأب) والبيض (الابن). يمتزج البيض الطري وصلصة المرق مع الأرز.

سمك أجي مفتوح ومقلي بالبقسماط. يتميز بقشرته المقرمشة ولحمه الطري. يؤكل مع الصلصة أو صلصة الصويا.

طبق من السمك (عادةً سمك الماكريل الإسباني أو القد الأسود) المتبل في ميسو أبيض حلو (ميسو ساي كيو) ومشوي. تعزز نكهة الميسو والحلاوة طعم السمك، مما ينتج عنه نكهة راقية. يمكن الاستمتاع بالنكهة العطرية أيضًا لأنه يميل إلى الاحتراق بسهولة.

نقانق كبيرة مشوية بشكل عطري على صفيحة ساخنة أو ما شابه. مليئة بنكهة اللحم، وهي مناسبة كطبق جانبي للأرز أو كوجبة خفيفة مع المشروبات.

طبق كومبو رئيسي يتكون من حساء التون (حساء ميسو باللحم والخضروات). الحساء الغني بالنكهات الحلوة للخضروات ولحم الخنزير مغذٍ ويدفئ الجسم. يقدم مع التوفو المخمر.

طبق أرز باللحم المقلي يقدم في وعاء مربع. قطع لحم الخنزير المقلية مغطاة بصلصة حلوة ومالحة وبيض، وتقدم فوق الأرز. مشبع ويقدم مع سلطة.

طبق أرز باللحم المشوي بصلصة حلوة ومالحة. اللحم العطري والصلصة المتغلغلة في الأرز يتناسبان بشكل رائع.

طبق أرز بالكاري، يمكن اعتباره طعامًا وطنيًا في اليابان. يغطى الأرز بصلصة كاري سميكة وحارة. التوابل حارة.

طبق كاري يعلوه قطعة كبيرة من لحم الخنزير المقلي. يقدم بحجم كبير جدًا.

طبق كومبو خاص يتكون من أطباق اليوم الموصى بها. يتضمن سمكًا مطهوًا أو مقليًا، وأطباق جانبية (مثل بودنغ البيض أو التوفو البارد)، مما يتيح لك الاستمتاع بوجبة متوازنة.

فول الصويا المخمر. له رائحة فريدة ولزوجة، ويخلط مع صلصة الصويا والخردل ويؤكل فوق الأرز. طبق إفطار ياباني تقليدي.

بيضة دجاج طازجة نيئة. عادة ما تؤكل فوق الأرز مع صلصة الصويا كـ "أرز بالبيض".