ตำกระฉูด สาขากล้วยน้ำไท

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Tam Krachood Sukha Kluay Nam Thai
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Tam Krachood Sukha Kluay Nam Thai

ตำกระฉูด สาขากล้วยน้ำไท

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Hervido con salsa.
Frito
Ensalada con salsa de pescado fermentada.
Larb.
Ensalada sin salsa de pescado fermentada.
A la parrilla.
Hervido.
Platos de un solo plato.
Jim Jum.
Hervido con salsa.

Berberechos hervidos con salsa.

หอยแครงลวกจิ้ม

Berberechos hervidos hasta el punto justo. Carne tierna y dulce. Servidos con salsa de marisco especial. Sabor picante y ácido equilibrado.

฿150
$5.00

Tendones de res hervidos con salsa.

ลวกจิ้มเอ็นแก้ว

Tendones de res hervidos hasta que estén tiernos y elásticos. Crujientes y masticables. Se comen con salsa Jaew picante.

฿150
$5.00

Caracoles de río hervidos con salsa.

หอยโข่งลวกจิ้ม

Caracoles de río crujientes, hervidos. Servidos con salsa. Textura masticable única.

฿100
$3.00

Yor de cerdo hervido con salsa.

หมูยอลวกจิ้ม

Yor de cerdo firme y aromático con pimienta. Hervido caliente. Se come solo o con arroz.

฿80
$2.00

Medusa hervida con salsa.

แมงกะพรุนลวกจิ้ม

Medusa crujiente hervida, sin olor a pescado. Se come con salsa picante. Añade textura a la comida.

฿100
$3.00

Carne de res hervida con salsa.

เนื้อลวกจิ้ม

Carne de res hervida hasta el punto justo. Tierna, no dura. Servida con salsa Jaew aromática de arroz tostado.

฿120
$4.00

Cerdo hervido con salsa.

หมูลวกจิ้ม

Carne de cerdo hervida tierna, para mojar en salsa picante. Un plato fácil de comer que agrada a todos.

฿100
$3.00
Frito

Alas de pollo fritas.

ปีกไก่ทอด

Alas de pollo marinadas con especias, fritas hasta que estén doradas y crujientes. Piel crujiente, carne tierna. Sabor salado y graso equilibrado.

฿120
$4.00

Patas de pato fritas.

ปากเป็ดทอด

Patas de pato fritas crujientes. Divertidas de masticar, crujientes. Ideales como aperitivo.

฿120
$4.00

Cerdo secado al sol.

หมูแดดเดียว

Carne de cerdo marinada y secada al sol, luego frita. Sabor intenso. Aromática con adobo. Se come con arroz pegajoso caliente.

฿120
$4.00

Carne de res secada al sol.

เนื้อแดดเดียว

Carne de res marinada, secada al sol y luego frita. Sabor intenso. Textura masticable y salada.

฿120
$4.00

Tendones de pollo fritos.

เอ็นไก่ทอด

Tendones de articulación de pollo rebozados y fritos. Crujientes y divertidos de masticar. Ideales como aperitivo.

฿120
$4.00

Intestino delgado de cerdo frito con ajo.

ไส้อ่อนทอดกระเทียม

Intestino delgado de cerdo bien limpio, frito con ajo hasta que esté aromático. Crujiente por fuera, tierno por dentro. No amargo.

฿120
$4.00

Nam de costillas de cerdo.

แหนมกระดูกหมู

Costillas de cerdo tiernas marinadas en nam hasta que estén ácidas, luego fritas. Sabor ácido y salado equilibrado.

฿130
$4.00

Nam de tendones de pollo.

แหนมเอ็นไก่

Intestino de pollo marinado en nam, sabor ácido. Frito crujiente. Se come con jengibre fresco y chiles fritos.

฿130
$4.00

Panceta de cerdo frita en salsa de pescado.

สามชั้นทอดน้ำปลา

Panceta de cerdo marinada en salsa de pescado, frita hasta que esté dorada y crujiente. Aromática con salsa de pescado. Sabor salado y graso.

฿120
$4.00

Salchicha de cerdo estilo Isan.

ไส้กรอกอีสาน

Salchicha de cerdo estilo Isan. Sabor ácido equilibrado. Asada o frita hasta que esté aromática. Se come con verduras frescas, jengibre y chiles.

฿130
$4.00

Tortilla de huevo con carne de cerdo picada.

ไข่เจียวหมูสับ

Tortilla de huevo esponjosa y suave, con carne de cerdo picada sazonada. Frita en aceite caliente. Aromática y deliciosa. Se come con arroz caliente.

฿80
$2.00

Yor de cerdo frito.

หมูยอทอด

Yor de cerdo en rodajas, firme y aromático con pimienta. Frito hasta que la piel esté tensa y aromática. Delicioso y fácil de comer.

฿80
$2.00

Pargo rojo frito con hierbas.

ปลากะพงทอดสมุนไพร

Pargo rojo frito crujiente, cubierto con hierbas fritas crujientes variadas. Aromático con especias y hierbas tailandesas.

฿250
$8.00
Ensalada con salsa de pescado fermentada.

Ensalada de gambas frescas.

ยำกุ้งสด

Ensalada de gambas frescas, dulces y tiernas. Sazonada con aderezo de salsa de pescado fermentada aromática y sabrosa. Sabor intenso.

฿160
$5.00

Ensalada de calamares.

ยำปลาหมึก

Calamares hervidos en aderezo picante con salsa de pescado fermentada. Sabor picante, ácido y salado equilibrado.

฿160
$5.00

Ensalada de berberechos.

ยำหอยแครง

Berberechos hervidos hasta que estén ligeramente cocidos, mezclados con aderezo de salsa de pescado fermentada especial. Sabor intenso.

฿160
$5.00

Ensalada de cangrejo moro.

ยำปูม้า

Cangrejo moro fresco y dulce, mezclado con aderezo de salsa de pescado fermentada picante. Aromático con lima y chile fresco.

฿200
$6.00

Ensalada de yor de cerdo con yema de huevo salada.

ยำหมูยอไข่แดง

Ensalada de yor de cerdo y yema de huevo salada. Sabor graso y salado que contrasta con el aderezo picante y ácido y la salsa de pescado fermentada.

฿120
$4.00

Ensalada de cuello de cerdo a la parrilla.

ยำคอหมูย่าง

Cuello de cerdo a la parrilla en rodajas, mezclado con aderezo de salsa de pescado fermentada. Sabor equilibrado.

฿180
$6.00

Ensalada de fideos instantáneos con yor de cerdo.

ยำมาม่าหมูยอ

Fideos instantáneos hervidos, mezclados con yor de cerdo y aderezo. Con salsa de pescado fermentada para un sabor más sabroso.

฿120
$4.00
Larb.

Nam Tok de cuello de cerdo a la parrilla.

น้ำตกหมูคอหมูย่าง

Cuello de cerdo a la parrilla en rodajas, sazonado como larb/nam tok. Con arroz tostado, chile en polvo y lima. Sabor intenso.

฿90
$3.00

Goi de cerdo crudo.

ก้อยหมูดิบ

Carne de cerdo picada cruda, sazonada con especias de larb, sangre y hierbas. Un plato tradicional de Isan.

฿90
$3.00

Nam Tok de carne de res.

น้ำตกเนื้อ

Carne de res a la parrilla, sazonada como Nam Tok. Aromática con arroz tostado. Sabor picante y ardiente.

฿100
$3.00

Goi de cerdo con lima.

ก้อยหมูมะนาว

Goi de cerdo sazonado con lima fresca. Sabor ácido y vibrante. Aromático con hierbas.

฿90
$3.00

Goi de carne de res.

ก้อยเนื้อ

Carne de res cruda finamente picada, sazonada con bilis y especias de Isan. Sabor amargo y cautivador.

฿100
$3.00

Goi de tigre salteado.

ก้อยเสือคั่ว

Carne de res sazonada con larb y luego salteada hasta que esté cocida. Aromática con sartén y especias.

฿100
$3.00

Soi Juk (carne de res cruda sazonada).

ซอยจุ๊

Carne de res fresca y menudencias de res frescas cortadas en trozos del tamaño de un bocado. Se comen con salsa Jaew amarga. Para verdaderos amantes de la carne de res.

฿250
$8.00

Larb de cerdo.

ลาบหมู

Carne de cerdo picada salteada, sazonada con arroz tostado, chile en polvo, lima, chalotas y menta.

฿90
$3.00

Larb de carne de res.

ลาบเนื้อ

Carne de res picada salteada, sazonada con larb estilo Isan auténtico. Sabor intenso.

฿100
$3.00

Hígado de cerdo picante.

ตับหวานหมู

Hígado de cerdo hervido hasta el punto justo. Tierno y dulce. Sazonado con larb. Aromático con arroz tostado y chile en polvo.

฿90
$3.00

Hígado de res picante.

ตับหวานเนื้อ

Hígado de res hervido hasta el punto justo. Tierno y dulce. Sazonado como hígado picante. Textura suave y jugosa.

฿100
$3.00

Larb de calamares.

ลาบปลาหมึก

Calamares hervidos elásticos, sazonados con larb. Sabor picante y crujiente.

฿120
$4.00

Larb de yor de cerdo.

ลาบหมูยอ

Cerdo yor cortado en trozos, sazonado con especias de larb completas. Fácil de comer, delicioso y placentero.

฿80
$2.00

Larb de fideos de cristal.

ลาบวุ้นเส้น

Fideos de cristal masticables y suaves, mezclados con especias de larb y carne de cerdo picada. Sabor penetrante.

฿100
$3.00

Larb de cerdo frito.

ลาบหมูทอด

Carne de cerdo picada en forma de bola, sazonada con larb, luego frita hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro. Aromática con hierbas.

฿150
$5.00

Larb de carne de res frito.

ลาบเนื้อทอด

Carne de res picada sazonada con larb y frita. Sabor intenso. Aromática con carne y especias.

฿150
$5.00

Larb de gambas.

ลาบกุ้ง

Gambas frescas hervidas, sazonadas con larb picante. La dulzura de las gambas contrasta con el sabor picante y ácido.

฿120
$4.00

Larb de pato.

ลาบเป็ด

Carne de pato picada salteada con piel de pato. Sazonada con larb. Espolvoreada con cebolla frita. Aromática con pato y especias.

฿100
$3.00

Larb de pollo.

ลาบไก่

Pollo picado salteado, sazonado con larb estilo Isan. Se come con verduras frescas.

฿90
$3.00

Larb de bagre.

ลาบปลาดุก

Carne de bagre a la parrilla, despojada de su carne, picada y salteada seca. Sazonado con larb, con aroma a bagre a la parrilla.

฿90
$3.00

Sopa de bambú.

ซุปหน่อไม้

Bambú rallado en tiras, hervido en caldo de hojas de yannang, sazonado con especias de larb, con sésamo blanco tostado aromático.

฿80
$2.00
Ensalada sin salsa de pescado fermentada.

Gambas crudas en salsa de pescado.

กุ้งแช่น้ำปลา

Gambas frescas marinadas en salsa de pescado de calidad. Servidas con dientes de ajo y aderezo de marisco picante.

฿180
$6.00

Cerdo con lima.

หมูมะนาว

Carne de cerdo hervida cubierta con aderezo picante y ácido, con chile y ajo picados.

฿160
$5.00

Ostras con aderezo.

หอยนางรมทรงเครื่อง

Ostras frescas servidas con acompañamientos: cebolla frita, chile frito, hojas de leucaena y salsa de marisco.

฿180
$6.00
A la parrilla.

Cuello de cerdo a la parrilla.

คอหมูย่าง

Cuello de cerdo marinado con especias, asado hasta que esté tierno y jugoso, con un poco de grasa. Se come con salsa Jaew.

฿100
$3.00

Cerdo a la parrilla.

หมูย่าง

Carne de cerdo marinada en salsa, asada a la parrilla. Aromática, tierna y jugosa, con un poco de grasa.

฿100
$3.00

Ubre de res a la parrilla.

นมหมูย่าง

Ubre de cerdo a la parrilla. Textura elástica y crujiente, masticable y sabrosa. Asada hasta que esté dorada y aromática.

฿100
$3.00

Lengua de cerdo a la parrilla.

ลิ้นหมูย่าง

Lengua de cerdo marinada a la parrilla. Suave y masticable, sabor intenso que penetra en la carne.

฿100
$3.00

Intestino delgado de cerdo a la parrilla.

ไส้อ่อนย่าง

Intestino delgado de cerdo a la parrilla hasta el punto justo, no duro, con aroma a parrilla. Se come con salsa picante.

฿110
$3.00

Bagre a la parrilla.

ปลาดุกย่าง

Bagre entero asado a la parrilla. Carne dulce y aromática. Se come con salsa picante o Jaew.

฿70
$2.00

Pollo a la parrilla.

ไก่ย่าง

Pollo marinado con hierbas, asado a la parrilla. Piel crujiente, carne tierna. Aromático con adobo.

฿70
$2.00

Carne de res a la parrilla.

เนื้อย่าง

Carne de res con grasa, asada a la parrilla. Aromática con carne. Sabor salado y graso del adobo.

฿120
$4.00

Tiger Cry (carne de res a la parrilla).

เสือร้องไห้

Carne de res del pecho con grasa, asada a la parrilla. Sabor intenso a carne a la parrilla, textura masticable.

฿120
$4.00

Lengua de res a la parrilla.

ลิ้นเนื้อย่าง

Lengua de res a la parrilla en trozos del tamaño de un bocado. Carne firme y tierna. Sabor equilibrado.

฿120
$4.00

Ubre de res a la parrilla.

นมเนื้อย่าง

Ubre de vaca a la parrilla. Asada hasta que esté aromática, crujiente y sabrosa.

฿120
$4.00

Miang de Tilapia.

เมี่ยงปลาทับทิม

Tilapia frita o a la parrilla, servida con verduras frescas, fideos finos y salsa Miang especial. Para envolver y comer.

฿280
$9.00
Hervido.

Sopa Tom Saap de cerdo.

ต้มแซ่บหมู

Sopa Tom Saap de costillas de cerdo o carne de cerdo. Sabor picante y ácido. Aromática con hierbas como galanga, citronela y hojas de lima kaffir.

฿110~

Sopa Tom Saap de carne de res.

ต้มแซ่บเนื้อ

Sopa Tom Saap de carne de res y menudencias. Sabor picante y ardiente, con hierbas. Refrescante.

฿120~

Sopa Tom Yum de Tilapia.

ต้มยำปลาทับทิม

Sopa Tom Yum de Tilapia, clara o cremosa. Sabor picante y ácido. Carne de pescado fresca y dulce.

฿100~

Sopa de pollo de corral.

ต้มไก่บ้าน

Sopa Tom Yum de pollo de corral tierno. Caldo aromático con hierbas Tom Yum. Sabor casero equilibrado.

฿100
$3.00

Sopa Tom Yum de huevas de pollo.

ต้มยำพวงไข่ไก่

Sopa Tom Yum picante con huevas de pollo tiernas y masticables. Un plato popular.

฿100~

Aom de pollo de corral.

อ่อมไก่บ้าน

Curry Aom de pollo de corral estilo Isan. Con salsa de pescado fermentada y eneldo. Aromático con hierbas únicas.

฿100
$3.00

Aom de carne de res.

อ่อมเนื้อ

Curry Aom de carne de res. Sabor sabroso con salsa de pescado fermentada. Con varias verduras. Aromático con eneldo.

฿120
$4.00

Aom de cerdo.

อ่อมหมู

Curry Aom de cerdo. Sabor equilibrado. Con verduras frescas y hierbas. Sabor Isan sabroso.

฿100
$3.00

Sopa clara de tofu con carne de cerdo picada.

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ

Sopa clara y refrescante con tofu sedoso y albóndigas de carne de cerdo picada. Sabor suave.

฿110
$3.00

Curry de bambú con champiñones mixtos.

แกงหน่อไม้ใส่เห็ดรวม

Curry de bambú con caldo de hojas de yannang y champiñones mixtos. Sabor intenso. Aromático con salsa de pescado fermentada.

฿120
$4.00

Curry de calabaza de invierno con huevos de hormiga.

แกงผักหวานไข่มดแดง

Curry tradicional difícil de encontrar. Calabaza de invierno crujiente y sabrosa con huevos de hormiga grasos. Sabor equilibrado.

฿150
$5.00

Sopa Súper de patas de pollo.

ซุปเปอร์ขาไก่

Sopa de patas de pollo súper estofadas hasta que se deshagan en la boca. Caldo con sabor picante y ácido.

฿100~

Curry de bambú con pollo.

แกงหน่อไม้ใส่ไก่

Curry de bambú encurtido o fresco con pollo. Sabor ácido, salado y picante.

฿120
$4.00

Curry de pollo de corral con fideos de cristal.

แกงไก่บ้านใส่วุ้นเส้น

Curry de pollo de corral picante con fideos de cristal tiernos y suaves. El caldo impregna los fideos. Delicioso.

฿120
$4.00

Bambú en olla con panceta de cerdo.

หมกหม้อหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น

Bambú y panceta de cerdo salteados con pasta de curry y caldo de hojas de yannang hasta que se reduzcan. Aromático con hierbas.

฿120
$4.00
Platos de un solo plato.

Salteado de col china con cerdo crujiente.

ผัดคะน้าหมูกรอบ

Salteado de col china fresca y crujiente con trozos grandes de cerdo crujiente. Sazonado con salsa de ostras y chile/ajo.

฿90~

Salteado de col china con cerdo.

ผัดคะน้าหมู

Salteado de col china con carne de cerdo tierna. Sabor equilibrado, aroma a sartén.

฿80~

Salteado de cerdo con albahaca sagrada.

ผัดกระเพราหมู

Salteado de carne de cerdo picada o en trozos con albahaca sagrada. Sabor intenso, aromático con hojas de albahaca, picante y ardiente.

฿80~

Salteado de pollo con albahaca sagrada.

ผัดกระเพราไก่

Salteado de pollo tierno con albahaca sagrada. Sabor picante, salado y dulce equilibrado. Aromático con especias.

฿70~

Salteado de cerdo crujiente con albahaca sagrada.

ผัดกระเพราหมูกรอบ

Salteado de cerdo crujiente con albahaca sagrada. Cerdo crujiente salteado en salsa de albahaca sagrada especial.

฿90~

Salteado de mariscos con albahaca sagrada. Calamares/gambas.

ผัดกระเพราทะเล ปลาหมึก/กุ้ง

Salteado de mariscos con albahaca sagrada. Con gambas y calamares frescos. Sabor intenso. Aromático con mar y hojas de albahaca sagrada.

฿90~

Arroz frito con cerdo.

ข้าวผัดหมู

Arroz frito con cerdo. Sabor equilibrado, granos de arroz sueltos, aroma a salteado en sartén.

฿80~

Arroz frito con mariscos. Gambas/calamares.

ข้าวผัดทะเล กุ้ง/ปลาหมึก

Arroz frito con gambas y calamares. Sabor delicioso. Fácil de comer. Adecuado para todas las edades.

฿90~

Arroz con cuello de cerdo a la parrilla.

ข้าวคอหมูย่าง

Arroz caliente servido con cuello de cerdo a la parrilla en rodajas y salsa Jaew.

฿100
$3.00

Arroz con tortilla de huevo.

ข้าวไข่เจียว

Arroz cubierto con tortilla de huevo aromática. Un plato sencillo pero delicioso.

฿70
$2.00

Huevo frito.

ไข่ดาว

Huevo frito crujiente o cocido al gusto. Añade sabor a tu plato principal.

฿15
$0.00

Arroz pegajoso.

ข้าวเหนียว

Arroz pegajoso al vapor caliente. Suave y aromático. Ideal para comer con ensalada Som Tum y Larb.

฿15
$0.00

Arroz blanco.

ข้าวสวย

Arroz jazmín cocido. Granos sueltos. Suave y tierno.

฿15
$0.00

Fideos de arroz.

ขนมจีน

Fideos de arroz frescos, masticables y suaves. Se comen con ensalada Som Tum o curries.

฿15
$0.00

Fideos de arroz finos hervidos.

หมี่ลวก

Fideos de arroz finos hervidos, mezclados con ajo frito. Se comen con ensaladas o Miang.

฿30
$1.00

Piel de cerdo crujiente.

แคปหมู

Piel de cerdo frita crujiente. Divertida de masticar. Se come sola o se añade a fideos y ensaladas Som Tum.

฿70
$2.00
Jim Jum.

Jim Jum de cerdo.

จิ้มจุ่มหมู

Set de Jim Jum de cerdo con verduras frescas y caldo de hierbas en una olla de barro. Sabor suave.

฿260
$8.00

Jim Jum de carne de res.

จิ้มจุ่มเนื้อ

Set de carne de res para Jim Jum. Para los amantes de la carne de res. Hervido en caldo aromático. Se come con salsa Jaew.

฿300
$9.00

Jim Jum mixto.

จิ้มจุ่มรวม

Set Jim Jum mixto. Incluye cerdo, res y mariscos. Sabor completo.

฿350
$11.00

Set de carne de res.

ชุดเนื้อ

Set adicional de carne de res para Jim Jum.

฿100
$3.00

Set de cerdo.

ชุดหมู

Set adicional de cerdo para Jim Jum.

฿80
$2.00

Medusa.

แมงกะพรุน

Medusa fresca para hervir en Jim Jum. Añade crujiente.

฿50
$2.00

Calamares crujientes.

ปลาหมึกกรอบ

Calamares crujientes para añadir al Jim Jum.

฿50
$2.00

Fideos de cristal.

วุ้นเส้น

Fideos de cristal para hervir en el caldo.

฿20
$1.00

Huevo de gallina.

ไข่ไก่

Huevos frescos para romper y añadir al Jim Jum. Aumenta la cremosidad y el sabor del caldo.

฿15
$0.00
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