Ting Lab Ped

Pico de pato marinado con especias y asado hasta quedar fragante. Textura crujiente y tierna. Sabor salado y ahumado. Ideal para picar o como aperitivo.

Pico de pato sazonado y frito en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. Se puede comer con los huesos tiernos. Sabor salado y graso, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Sopa de pato cocida hasta que la carne esté tierna. El caldo es aromático con especias y hierbas tailandesas. Sabor suave y reconfortante.

Carne de pato picada y salteada, sazonada con chile en polvo, salsa de pescado, lima y arroz tostado. Aroma a menta y perejil. Sabor picante, ácido y salado intenso.

Carne de cerdo picada y salteada, mezclada con condimentos Larb, arroz tostado y hierbas. Sabor ácido, picante y salado auténtico de Isan.

Carne de res picada finamente, sazonada al estilo Larb Isan, con arroz tostado y chile en polvo. Sabor intenso y picante, con aroma a hierbas.

Carne de res cruda picada, sazonada con especias, hierbas, arroz tostado y chile. Puede contener sangre o bilis de res para un sabor amargo. Sabor intenso, textura tierna y dulzura natural.

Cuello de cerdo a la parrilla en rodajas, sazonado con salsa de pescado, lima, chile en polvo y arroz tostado. Sabor ácido y picante predominante, con aroma a cerdo a la parrilla.

Rodajas de ternera a la parrilla al punto, sazonadas al estilo Larb Nam Tok. Sabor intenso, carne jugosa y fragante con arroz tostado.

Rodajas de cerdo cocidas al punto, cubiertas con una salsa picante hecha con chiles, ajo y lima. Sabor ácido y picante, servido con tallos de col rizada crujientes.

Rodajas de ternera cocidas o a la parrilla al punto, cubiertas con un aderezo picante y ácido de lima y chiles frescos.

Gambas frescas crudas marinadas en salsa de pescado sazonada, cubiertas con salsa picante de marisco. Servido con melón amargo fresco y ajo. La carne de gamba es dulce y crujiente, contrastando con el sabor picante y ácido.

Ensalada de gambas cocidas con hierba limón en rodajas finas, pasta de chile y diversas hierbas. Sabor intenso, picante, ácido y dulce equilibrado, con aroma a hierba limón.

Hígado de cerdo cocido al punto, sazonado al estilo Larb con arroz tostado y chile en polvo. Dulzura del hígado fresco combinada con el picante y ácido de los condimentos. Textura suave y elástica.

Tripa de cerdo cocida hasta que esté tierna, luego asada hasta que esté fragante. Se come con salsa Jaew. Textura suave y masticable, con aroma a parrilla.

Tripa de cerdo marinada y sazonada, frita hasta quedar crujiente. Se come con salsa de chile o salsa Jaew. Crujiente por fuera, tierna por dentro, un placer masticar.

Sopa picante estilo Isan con varias vísceras de cerdo. Sazonada con chile tostado y lima. Sabor ácido y picante intenso.

Sopa de huesos de cerdo o cerdo cocida hasta que esté tierna. Sazonada intensamente con chiles y lima. Un caldo caliente y reconfortante.

Sopa de ternera picante, con hierbas, galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir. Sazonada con sabor ácido, picante y caliente, con aroma a ternera estofada.

Ternera marinada con especias y asada a la parrilla sobre carbón. Aroma a carne y humo. Se come con salsa Jaew picante.

Carne de res marinada y secada al sol, luego frita. Sabor salado y ligeramente graso. Textura tierna y masticable. Ideal para comer con arroz pegajoso.

Cuello de cerdo con vetas de grasa. Marinado con condimentos y asado hasta que esté tierno, jugoso y graso. Sabor dulce y salado equilibrado.