Terra Thonglor

Hígado de ternera fresco servido como sashimi. Caracterizado por su rico sabor y textura cremosa. Generalmente se disfruta de forma sencilla con sal y aceite de sésamo.

Rábano encurtido con bonito seco espolvoreado. La textura crujiente del rábano y la fragancia del bonito seco combinan a la perfección, siendo un excelente acompañamiento para el sake.

Carne de pato marinada con salsa de wasabi o tallos de wasabi. La grasa jugosa y dulce del pato combina bien con el picante refrescante del wasabi.

Sashimi de calamar fresco marinado con mentaiko. La dulzura pegajosa del calamar y el picante y salado del mentaiko combinan a la perfección.

Huevas de abadejo seleccionadas, marinadas en una salsa especial de chile. Con una textura de burbujas y un sabor concentrado, acompaña bien el arroz y el alcohol.

Edamame salteado con pimienta de Sichuan. El aroma floral y el picante adormecedor de la pimienta de Sichuan realzan la dulzura del edamame, combinando bien con la cerveza.

Ostras frescas servidas con ponzu para un sabor refrescante. La rica savia, también conocida como la leche del mar, se realza con el ponzu ácido.

Pulpo crudo picado y marinado en wasabi. Caracterizado por su textura crujiente y el picante penetrante del wasabi que llega a la nariz, es un aperitivo clásico.

Un plato tradicional de Kumamoto, hecho rellenando los agujeros del loto con mentaiko y friéndolos. Disfruta de la textura crujiente del loto y el sabor picante del mentaiko.

Plato de pollo marinado con salsa de soja, jengibre, etc., y frito hasta quedar crujiente. El rebozado es fragante y la carne interior es jugosa y llena de sabor.

Gyozas de tamaño bocado al estilo de Hakata, fritas. La piel es crujiente y fragante, y el relleno interior tiene un sabor concentrado, disfrutándose como un snack.

Taro cortado en forma de patatas fritas, frito y espolvoreado con aonori. Caracterizado por la textura pegajosa del taro y el aroma marino del aonori.

Una especialidad hecha envolviendo rica pasta de cangrejo con hojas de perilla y friéndola en tempura. La riqueza de la pasta de cangrejo que se derrama del crujiente rebozado combina bien con el sake.

Una lujosa especialidad de onigiri tostado a la perfección, cubierto con abundante salsa de erizo de mar. El aroma a soja quemada y la dulzura del erizo de mar llenan la boca.

Chazuke con amberjack y umeboshi sobre arroz, cubierto con un dashi sabroso. La grasa del amberjack y la acidez de la ume se armonizan para un plato refrescante.

Udon con tendones de ternera ablandados por cocción lenta. La dulzura y la riqueza del dashi que se disuelven de los tendones de ternera se mezclan bien con los fideos.

Arroz mezclado con shirasu y perilla picada sobre arroz caliente. La sabrosidad y salinidad del shirasu, junto con el aroma refrescante de la perilla, estimulan el apetito.

Somen frío al estilo de Hakata. Fideos fáciles de tragar servidos con un tsuyu especial para un sabor refrescante, perfecto para terminar una comida.

Helado hecho con matcha fragante. Un postre rico en sabor japonés, donde el ligero amargor característico del matcha se armoniza con la dulzura de la leche.

Un dulce japonés de mochi tierno cubierto con abundante kinako tostado y sirope negro espeso. Disfruta de su sabor rústico pero profundo.

Batatas cortadas en bastones y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, resaltan la dulzura natural de la batata.

Un flan hecho con abundante leche fresca. Caracterizado por su textura suave y su dulzura lechosa y delicada.