테라 통로

신선한 소 간을 생회로 즐기는 요리. 진한 감칠맛과 크리미한 식감이 특징입니다. 소금과 참기름 등으로 심플하게 맛보는 것이 일반적입니다.

단초절임 락교에 전갱이포를 묻힌 안주. 락교의 아삭한 식감과 전갱이포의 고소한 향이 절묘하게 어우러져 술안주로 제격입니다.

오리고기를 와사비 풍미의 소스나 줄기 와사비로 무친 요리. 오리의 육즙 가득한 기름의 단맛과 와사비의 상큼한 매운맛이 잘 어울립니다.

신선한 오징어 회를 명란젓으로 무친 것. 오징어의 쫀득한 단맛과 명란젓의 매콤함, 짠맛이 궁합이 좋습니다.

엄선된 명태 알을 특제 고춧가루 양념에 절인 것. 톡톡 터지는 식감과 응축된 감칠맛이 있어 밥이나 술안주로 좋습니다.

완두콩을 화초산초와 함께 볶은 요리. 산초의 화려한 향과 얼얼한 매운맛이 완두콩의 단맛을 돋우어 맥주와 잘 어울립니다.

신선한 생굴을 폰즈 소스에 상큼하게 즐기는 요리. 바다의 우유라고도 불리는 진한 맛을 새콤한 폰즈 소스가 깔끔하게 마무리합니다.

생 낙지를 잘게 썰어 와사비 절임으로 만든 것. 오독오독한 식감과 코를 찌르는 와사비의 매콤함이 특징인 인기 안주.

연근 구멍에 명란젓을 채워 튀김옷을 입혀 튀긴 구마모토 향토 요리. 연근의 바삭한 식감과 명란젓의 매콤한 풍미를 즐길 수 있습니다.

닭고기에 간장, 생강 등으로 밑간을 하여 기름에 바삭하게 튀긴 요리. 튀김옷은 고소하고 속의 고기는 육즙이 풍부하여 감칠맛이 넘칩니다.

하카타 명물 한입 크기 만두를 튀긴 것. 피는 바삭하고 고소하며, 속의 소가 응축되어 있어 스낵처럼 즐길 수 있습니다.

토란을 감자튀김처럼 썰어 튀기고 청해초를 묻힌 것. 토란 특유의 쫀득한 식감과 청해초의 바다 향이 특징입니다.

진한 게 내장을 차조기잎 등으로 감싸 튀긴 요리. 바삭한 튀김옷 속에서 흘러나오는 게 내장의 깊은 맛이 일본술과 잘 어울립니다.

고소하게 구운 주먹밥에 진한 성게알 소스를 듬뿍 뿌린 고급스러운 요리. 간장의 구운 향과 성게알의 단맛이 입안 가득 퍼집니다.

밥 위에 방어와 매실 장아찌를 올리고 풍미가 좋은 육수를 부은 오차즈케. 방어의 기름진 맛과 매실의 신맛이 조화되어 상큼하게 즐길 수 있습니다.

푹 삶아 부드러워진 소 힘줄이 들어간 우동. 소 힘줄에서 우러나온 단맛과 진한 육수가 면에 잘 배어듭니다.

따뜻한 밥에 잔멸치와 다진 차조기잎을 섞어 만든 비빔밥. 멸치의 감칠맛과 짠맛, 차조기잎의 상큼한 향이 식욕을 돋웁니다.

하카타 스타일의 차가운 소면. 목넘김이 좋은 면을 특제 육수에 상큼하게 즐기는, 식사 마무리로 딱 좋은 요리.

향긋한 말차를 사용한 아이스크림. 말차 특유의 쌉쌀함과 우유의 달콤함이 조화된, 일본식 풍미가 풍부한 디저트.

부드러운 떡에 고소한 콩가루와 진한 흑설탕 시럽을 듬뿍 뿌린 일본식 디저트. 소박하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

고구마를 스틱 모양으로 잘라 그대로 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감으로, 고구마 본연의 단맛이 돋보입니다.

신선한 우유를 듬뿍 사용한 푸딩. 부드러운 식감과 우유의 부드러운 단맛이 특징입니다.